Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Баклажаны по-корсикански, а`ля Бонифачо
[показать]Автор утверждает, что это точный рецепт баклажанов аля Бонифачо, которые подают во всех ресторанах города.
ингредиенты:
6 баклажанов
2 яйца
200 гр.(в общей сложности) различных сыров:пармезан, эмментальский сыр, мягкий коровий сыр.Ассортимент сыров вы можете подобрать в соответствии с вашим вкусом.
100 гр. хлебного мякиша
300 мл. молока
2 дольки чеснока
12 крупных листьев базилика
соль, перец
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт на сковороде
[показать]Прежде всего хочу сказать огромное спасибо Шрек Лесной - сама бы я низачто не додумалась печь торт на... сковороде!
[показать]4 яйца
2/3 ст. сахара
200 гр. сметаны
150 гр. сливочного масла или маргарина
2 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
крем
1/3 ст. сахара
200 гр. сметаны
сок половины лимона
для посыпки торта сверху - орешки или шоколадная крошка
(объем стакана - 240 мл.)
Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение
Без заголовка
[415x299]
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не
очищать, но там, где есть подозрительные места - просто
их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если
клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице
стать больше и просторнее.
[показать]
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем,
так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы"
было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше -
решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
[показать]
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы
картофель не потемнел.
[показать]
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200
градусов) приготовим грибной жульен - одним из
распространенных способов. То есть, распустим в
сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в
него 400 граммов относительно мелко нарезанных
шампиньонов (или других грибов).
[показать]
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут,
потушим их две-три минуты при умеренной температуре и
добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
[показать]
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим
примерно половину столовой ложки муки - для загущения
жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
[показать]
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл
сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу
пикантная кислинка жульена.
[показать]
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим
свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до
загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты.
Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или
топленым маслом жаростойкую посуду (или противень)
уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду,
в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли,
свежемолотого черного перца и крохотному кусочку
сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы"
тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно
и равномерно распределяя их по "кокотницам".
[показать]
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200
градусов духовку - примерно на средний, между верхом и
низом, уровень.
[показать]
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы"
и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась
своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой
начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен
жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
[показать]
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться
еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая
румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля.
Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить
чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее
есть такой жульен,
Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение
Без заголовка
Список продуктов для теста: мука - 1 стакан, маргарин - 100 гр., яйцо - 1 шт., сыр - 100 гр., соль - по вкусу.
Список продуктов для салата: крабовые палочки - 200 гр., сыр - 100 гр., яйца - 3 шт., чеснок - 2 зубчика, майонез - 50 гр., петрушка и укроп - по вкусу.
Для приготовления крабовых тарталеток нужно:
1) Взять муку и маргарин; мелко нарезать.
2) Далее взять и натереть сыр на мелкой тёрке.
3) Подготовленную муку, сыр, яйцо и соль тщательно перемешать; замесить тесто.
4) Придать тесту (пункт 3) форму шара и поставить в холодильник на 30 минут.
5) Взять яйца и поставить варить (примерно 15 минут) их на сильный огонь; далее подержать в холодной воде.
6) Далее взять крабовые палочки и нарезать мелкими кубиками.
7) Взять и натереть сыр на мелкой тёрке.
8) Взять укроп, помыть и мелко нарезать.
9) Соединить: крабовые палочки, яйца, сыр, измельчённый чеснок, укроп, майонез; всё тщательно перемешать.
10) Раскатать тесто (толщиной 7 мм.).
11) Формочками вырезать тесто, придать форму корзиночки.
12) Готовые
Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение
Без заголовка
Список продуктов: курица - 1 кг., сметана - 400 гр., вода - 500 мл., мука - 2 столовые ложки, репчатый лук - 1 шт., растительное масло - 2 столовые ложки, чеснок - 1-2 зубчика, соль и зелень укропа - по вкусу.
Для приготовления курицы в сметанном соусе нужно:
1) Взять курицу, помыть её и мелко нарезать; добавить в сотейник.
2) Смешать сметану с водой, добавить к курице (пункт 1); поставить сотейник на средний огонь.
3) Когда жидкость закипит, уменьшить пламя, отлить 0,5 стакана соуса (пункт 2), охладить, в охлаждённый соус добавить муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков; тушить курицу на слабом огне под закрытой крышкой в течение 40 минут.
4) Взять и помыть зелень укропа и лук; мелко нарезать их.
5) Обжарить лук на разогретой с растительным маслом сковороде 2-3 минуты на среднем огне.
6) За 5 минут до готовности добавить обжаренный лук (пункт 5), помешивая, добавить разведенную в бульоне муку (пункт 3).
7) В готовое блюдо добавить чеснок и зелень укропа (пункт 4).
8) Теперь курицу в сметанном соусе можно подать к столу.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение
Без заголовка
Список продуктов: макароны - 450 гр., мороженые морепродукты (мидии, креветки, кольца кальмаров, щупальца осьминога и т.д.) - 300 гр., луковица - 1 шт., помидоры - 2 шт., красный перец - 1 шт., растительное масло - 3-4 столовые ложки, соль - по вкусу.
Для приготовления макарон с морепродуктами нужно:
1) Взять кастрюлю и налить в неё холодной воды; добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения; положить макароны и варить примерно 15-20 минут (на среднем огне).
2) Потом готовые макароны положить в сито и промыть в холодной воде.
3) Взять, почистить и нарезать лук.
4) Далее взять и помыть перец; почистить (от зёрен) и нарезать (соломкой).
5) Жарить (на растительном масле) лук (пункт 3) с перцем (пункт 4) примерно 20 минут (на слабом огне, иногда помешивая).
6) Взять, помыть и нарезать помидоры.
7) Положить помидоры в отдельную миску с кипятком.
8) Через 5 секунд вытащить их и снять кожу.
9) Нарезать.
10) Положить наши помидоры (пункт 9) к луку с перцем (пункт 5);
Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение
Суп из щавеля
|
Когда картофель будет уже готов, закинуть в бульон щавель.
Следом за щавелем, непрерывно помешивая ввести тонкой струйкой яичную смесь.
Выключить огонь и немного остудив подавать. При подаче можно добавить в тарелку мяса из бульона и ложку сметаны. |
Это цитата сообщения lolita-carmelita Оригинальное сообщение
Гужеры
Гужеры - маленькие булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из Франции, где изначально эти штучки подавали при дегустации вин.
Лично я их испекла к супу-пюре с запечеными овощами .
И oбязательно испеку эти булочки еще раз к очередным посиделкам с подружками :)
[350x238]
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
*Фальшивый заяц*
Рецепт приготовления
[350x254]
______________
От модератора.
Для такого блюда просто необходимо пройти подготовку или посетить строительный портал.
Советы профессионалов ещё никому не помешали!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рулет с лососиной
На израильском телевидении есть интересная передача, называется "канал еды". Я там подсмотрела очень оригинальный рецепт.
[показать]тесто
3 яйца,
0,5 стакана муки,
0,5 стакана молока,
1 зубочек чеснока,
соль, перец,
растительное масло для жарки.
начинка
крем-чиз,
тонко нарезанный малосольный лосось,
красная икра.
Это цитата сообщения verbava Оригинальное сообщение
Jennifer Sutherland
[525x700]Это цитата сообщения RaVISsant__TaTi_ Оригинальное сообщение
Рецепты холодных закусок.
Рецепты холодных закусок .
А это фаршированные яйца. Фарш делаете любой, в данном примере - сардина+желток+лучек+майонез. Еще одна пикантная праздничная закуска. Продолжают парад закусок рулеты. Первый - крабовый с сырно-чесночной начинкой. Второй - лаваш, начиненный соленой красной рыбой, оливками, зеленью и майонезом. А этот рецепт - фаршированные кальмары - мы уже публиковали. Очень яркий и вкусный. Следующая закуска что называется на скорую руку. Достаньте из холодильника сыры, копчености, оливки, сладкий перец, помидорчики, зелень и фантазируйте! Закуски на чипсах - готовятся перед подачей, чтобы чипсы не отсырели. Первая начинка сырно-креветочно-чесночная. Вторая - обычный крабовый салатик. |
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Салат с печенью трески подробно.
[420x311]Возврат к этому салату был неизбежен. Когда-то он был сделан мною экспромтом, но так удачно, что сегодня повезём представлять его на вечеринку. В успехе не сомневаюсь, салат отличный и поэтому настоятельно рекомендую его всем вам для получения горы комплиментов от ваших едоков. Нежнейшая консистенция, и прекрасно сбалансированный вкус не оставляет ему никаких шансов остаться несъеденным.
Компоненты:
• печень трески – 1 банка;
• резаные шампиньоны – банка (400 г);
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• картофель отварной – 2 шт.;
• яйца варёные – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• укроп, приправа для картофеля;
• растительное масло, чёрный молотый перец, соль.
Это цитата сообщения Флэшка Оригинальное сообщение
Кофейно-миндальный торт
Кофейно-миндальный торт
[показать]
Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение
ЗимнеМосковское..
другие работы были здесь
Чистые пруды
[показать]Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение
иПроСоборное..
Спасо-Андроников монастырь
[показать]Домик в Нормандии
[показать]Это цитата сообщения Somers Оригинальное сообщение
Works by artist Fabian Perez
Художник Fabian Perez родился 2 ноября 1967г. в Буэнос Айресе, столице Аргентины. Сайт
Стиль Фабиана Переса уникален. Он не хочет, чтобы его творчество подвергалось классификации, потому что это ограничивает его свободу художника. Он пишет свои картины акриловыми красками, потому что они быстро сохнут и позволяют ему успевать за собственными импульсами. Его смелые символические образы полны страсти. Работы Фабиана обладают очень сильной энергетикой. А еще они подобны дорожной карте, где каждый волен выбирать свой путь, сообразуясь со своими интересами.
"Уже тридцать лет я следую по непроторенному пути. Я сам прокладываю свою дорогу в жизни, оставляя что-то позади, многое и многих теряя из виду. Пока колеса крутятся, мой взор устремлен вперед, в будущее, а оно сулит мне много новых открытий"
[показать]Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение
АкварельноДетскоЗимнее..
эти и другие работы ранее уже были и по алфавитке их можно найти.. но ссылки на картинки перестали там работать почему-то, поэтому решила выставить еще раз..
[показать]***
[показать]*кликабельно
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
Художник Алексей Антонов
Художник Алексей Антонов: «Я родился в России в 1957 году. Рисовал, наверное, лет с трех. Я был настоящим террористом косметики моей мамы, поскольку очень любил раскрашивать рисунки на обоях ее помадой. В школе я был не лучшим учеником по многим предметам, зато был первым в рисовании и пении. В 1972 году я поступил в Государственный Художественный Университет в Баку, где преподавались все возможные направления живописи, кроме... классического. В 1976 поступил на работу в Исследовательский институт в Москве. С 1986 по 1990 жил в Москве и работал как я жил в Москве и работал как графический художник и иллюстратор для журналов, издаваемых Агентством печати "Новости". Я также проектировал эмблемы рок-групп.
Впервые я покинул Союз в 1988, когда я посетил Италию, для изучения картин в музеях и собственной небольшой выставки. В 1989 я открыл Галерею Рубенса и принял участие в многочисленных выставках в Москве.
С 1990 я постоянно живу и работаю в США.»источник
[показать]
далее...
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Вишневый клафути
[250x375]В бесподобных десертах французы, несомненно, знают толк. Этот восхитительный пирог во Франции традиционно делают с вишнями, но можно использовать самые разные фрукты и ягоды: чернику, смородину, ежевику – на ваш вкус.
Вам понадобится:
- 2 банки по 400 г консервированной вишни
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 125 г муки
- 100 г сахара
- щепотка соли
- ваниль
- сахарная пудра
- сливочное масло для смазывания формы