Это цитата сообщения Majomajo Оригинальное сообщение

Тигровый пирог на Новый Год или хорошо забытое старое ...



Да... Много воды с тех пор утекло, когда мы готовили этот пирог-торт дома. Наткнулась в ЖЖ на этот рецепт,и подумала :"А ведь классная идея для новогоднего стола!" Ведь наступающий 2010 год - год Белого Тигра. Делюсь найденным с вами )))
[500x333]
как это делается....

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Кулинария. Не сладкие пироги.



Кулечки с картофельной начинкой

[показать]

[показать]

1 упаковка готового слоеного теста, 5 картофелин средней величины, 2 луковицы, 100 гр. сухих грибов / у меня была 1 баночка шампиньонов/, 2 ст. ложки растительного масла, 100 гр. сыра, 1 столовая ложка сухой приправы к картофелю, яйцо.
Картофель отварить « в мундире «, остудить и порезать небольшими кусочками. Лук мелко порезать. Грибы, если они сухие, сначала отварить. Обжарить лук и грибы в растительном масле. Сыр натереть на терке. Смешать картофель, лук с грибами, тертый сыр, добавить приправу.
Разогреть духовку до 230 градусов. Противень или форму накрыть пергаментом, сбрызнуть его холодной водой. Слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт 3мм толщиной, прямоугольник порезать на равные части. У меня получилось 12 частей. Яйцо взбить и смазать внутреннюю часть получившихся прямоугольников. На каждый из них положить по 1 полной столовой ложке начинки, свернуть кулечки и прижать пальцем место соединения. Выложить кулечки на противень, смазать верх яйцом и запекать в духовке около 20 минут.

Картофель моем, надрезаем неглубоко шкурку, опускаем в кипящую воду на минуту, быстро кладем в ледяную воду на 5 секунд, и легко снимаем "чулком " шкурку.
Иногда нужна гладкая, ровная поверхность, да и сам процесс прикольный, стоит взять на вооружение.

Это цитата сообщения иринако Оригинальное сообщение

ГРАНЕННЫЕ СТАКАНЧИКИ....



ЖАЛЬ,ЧТО НЕ НАШЛА АВТОРА СУМЕВШЕГО С ЮМОРОМ СОЗДАТЬ И ВЫСТАВИТЬ НА ВСЕОБЩЕЕ ОБОЗРЕНИЕ СВОИ РАБОТЫ

[показать] [показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Ореховый пай с лимонным кремом и тоффи

  [показать]

Читать далее...

[показать]

[показать]


www.gastromag.ru

[показать]


www.gastromag.ru

[показать]

[показать]


www.gastromag.ru

Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение

Внешний вид бокалов!



Этот пост вполне возможно поможет вам разобраться для чего нужны те или иные бокалы!
[315x200]
далее

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

БЫСТРЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

  [показать]

Читать далее...

[показать]


www.gastromag.ru

Очень красивая подача селедки с картошкой, на праздничном столе улетит в момент! Идея из журнала "Коллекция рецептов".
Нереально вкусно!!!

Картофельные тарталетки с сельдью

5 картофелин
1 средняя луковица
1 небольшая свекла
1 ст.л. сметаны
300 г сельди
1 ст.л. уксуса (у меня яблочный)
1 ст.л. сахара

Лук порезать тонкими четверть кольцами и замариновать на 30 мин в уксусе с сахаром. Картошку и свеклу отварить в мундире (я варила на пару), остудить. Свеклу поместить в блендер, добавить сметану и взбить в пюре. Картошку нарезать кружочками толщиной примерно в 1,5 см.
Кружочки картошки выложить на красивое блюдо, сверху положить чайную ложку свекольного пюре, потом кусочек сельди и украсить маринованным луком.
[640x480]

http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=37.255

Это цитата сообщения BelyaEva Оригинальное сообщение

Шоколад,торты,кружево,скульптуры,искусство...



Список можно перечислять бесконечно.А связан он с походом на выставку кондитерских мастеров,
где мне вчера посчастливилось побывать.
Вдвойне было приятно,что в ней участвовал мой земляк,который,собсна, и пригласил нас.
[465x700]
Посмотреть выставку

У меня накопилось много рецептов блюд из картофеля.
Конечно, простая отварная картошечка да с селедочкой вполне уместна на любом столе - и в праздник и в будни, но иногда так хочется разнообразия!

Вот, например, сотворите картофельные "бисквиты", или ньокки, а к ним - "грибочки-фри".

Эти "шампиньончики" вырезаются круглой ложечкой для вырезания шариков из мякоти, называемой французской, или парижской ложечкой, а ножка формируется выемкой сердцевин яблок.
Колечки также можно ипользовать для украшения, а остатки картофеля пойдут в пюре для бисквитов, ньокки, оладий. или что у вас будет в меню из картофеля.

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Пирожные без выпечки

Упрощенный вариант «сладкой колбасы». Готовятся очень быстро, можно сказать что это «детский» рецепт. Впрочем, съедаются они тоже моментально. Потому что вкусно, хоть и очень сытно… 

[640x480] 

 

ПОДРОБНОСТИ

Вечером будут гости, нашла легкий, нетривиальный десерт.
Абрикосы уже меняла на персики или киви. Оба раза получалось вкусно и красиво.


[показать]


www.gastromag.ru

Я решила завести новую рубрику - "Ленивые рецепты".
Конечно, я с удовольствием готовлю классику "Высокой гастрономии", люблю фаршировать и украшать, но будни вносят свои коррективы.
Нередко нет времени на рассусоливание, так что. приветствуются быстрые, "ленивые", но хорошие рецепты, типа : помыть-сложить на противень - в духовку - и все!
Так что, заглядывайте в рубрику, молодые мамы и занятые бабушки, а лучше. еще и делитесь опытом!

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

ЕЖКИН РИС (ЛЕНИВЫЙ) от Екатерины

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

blogs.mail.ru/inbox/ket1962/24CE3D6E404FDAFF.html

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение

Шоколадные брауни (chocolate brownie) от А до Я.

Нет американца, который не знает, что такое брауни .
В любой гостинице, в любом кафе вы встретите коричневые квадкатики, кексики и даже брауни-торты.
С орехами, с шоколадными чипсами, с сухофруктами, с топингом, с соусом, с мороженым...
А уж дома это вообще палочка-выручалочка для любой американской мамы - пекут брауни в больших прямоугольных формах, нарезают на кусочки, украшают - и любой день рождения проходит без забот и хлопот.

[показать]

Популярность брауни  объясняется элементарной технологией , доступными продуктами  и вкусом, напоминающим хорошие шоколадные конфеты.
Рецептов - море.
Однако достаточно  найти для себя один базовый, подходящий по вкусу, а затем разнообразить его с помощью различных добавок.
Я так и сделала - перепробовала несколько рецептов из разных источников и наконец остановилась на том, что лично мне кажется наиболее подходящим и вкусным.

Читать далее...