Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Кто и когда научил весь мир есть в ресторанах по русской системе?

[498x698]

До середины 19 века в ресторанах подавали сразу все заказанные блюда — такой способ обслуживания носит название "service la franaise" («французская система»). В 1830-х годах Францию посетил русский князь Александр Куракин и научил рестораторов другому способу — подавать блюда постепенно, в порядке их расположения в меню. В современных ресторанах такая система наиболее популярна и называется "service la russe".

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Баклажаны острые

http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe702.htm

[393x698]

Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит.

---

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

5 кг баклажанов; растительное масло для обжаривания баклажанов; Маринад: 500 мл растительного масла; 400 мл уксуса; 8 ст. л. сахара; 3 ст. л. соли; 2-3 шт. горького перца; 1 ст. чеснока.

---

Читать далее...

Это цитата сообщения klassika Оригинальное сообщение

Из фотоальбома «Другая Франция»

klassika
[показать]

Из альбома Coralli
[показать]
>>>>>>>>>>>>

Это цитата сообщения Глория_Мунди Оригинальное сообщение

Этикет викторианской Англии. Штрихи к портрету светского человека.

[290x480]
Как известно, викторианская эпоха была временем, когда все, от джентльмена до дворецкого и от леди до ее горничной, знали, как они должны себя вести. Выпускалась масса пособий со строгими рекомендациями для людей разных сословий. Вот, например, рекомендации для человека, желающего вступить в светский круг и произвести приятное впечатление в большом обществе. Кроме очевидных советов быть галантными и говорить комплименты, были еще и маленькие хитрости. Некоторые не утратили актуальности до сих пор, а другие кажутся абсолютно устаревшими: наше время дает совсем другие советы.

1. Опаздывайте.
Лучше опоздать, чем прийти вовремя. Тогда вы будете всеми замечены и не покажете, что ради раута отбросили все свои дела. Но если вы перед этим мчались со всех ног, придите в себя, отдышитесь и только потом вступайте в залу. Входить нужно уверенно, не спеша. На секунду остановиться в дверях, оглядеть общество, дать другим возможность заметить вас.

2. Говорите медленно.
Скорая речь кажется плебейской, как будто вы привыкли, что вас все время перебивают. Медленно произнесенная фраза звучит значительнее. К тому же, говоря медленно, вы не скажете лишнего.

MORE

Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение

ПочтиВсеКошковое..

Еремина Люба
Кис
[показать]
Кот
[показать]
+6

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

Сыромания....

[700x554]
В мире существует более четырехсот сортов сыра. Все они настолько различны по форме, цвету, вкусу и запаху, что удовлетворят любые запросы.

Немного из истории..

Мы не знаем ни точной даты, ни места его рождения. Откуда произошел сыр, конечно точно сказать никто не может. Сыр едва ли не старше египетских пирамид. Его история переплетается со множеством легенд..

И потому, следуя примеру древних греков, верим, что сыр явился из рога изобилия козы Амалфеи, вскормившей самого Зевса. В одной легенде говорится о том, что сыр был придуман пастухами, которые брали с собой молоко, когда шли пасти отары овец. Однажды один пастух оставил молоко на солнце, по прошествии времени он заметил, что молоко начало густеть. Через несколько дней он слил образовавшуюся жидкость, а густой комочек, который образовался - решил попробовать. Попробовал, и надо сказать, что вкус этот ему очень пришелся по вкусу. Вот так и появился на свет сыр.
Читать далее...

Это цитата сообщения penpub Оригинальное сообщение

Возвращение блудного котэ

liveinternet.ru/users/igori...133353476/

Спасибо!
[500x694]

Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

Для любителей "Наполеона"-СУПЕР-РЕЦЕПТ!!!

Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того. Итак,для тех,кто осмелится- фото для аппетита и рецепт с мастер-классом) [показать]. Итак,нам понадобится: Для теста: 200 г. маргарина 3 стак.муки 0,5 стак.воды 1 ст.л. уксуса Для крема: 4 стак.молока 2 ст.л.сахара 2 ст.л. муки 2 яйца 300 г.сливочного масла 2 стак.сахара Делаем тесто. Маргарин натереть на тёрке,добавить муку и порубить ножом. Для ленивых этап натирания на тёрке можно пропустить:) Вот что у нас должно получиться. [показать] Далее добавляем воду и уксус. Нужно вымешать и скатать шар. [показать] Это тесто разделить на 12 равных частей.Эти колобочки складываем в миску,накрываем полотенцем и отправляем в холодильник. [показать] теперь нам понадобится шаблон по которому мы будем вырезать коржи.Можно конечно и без него,тогда края у торта будут не ровными.Для домашнего чаепития вполне подойдёт,но мы же не ищем лёгких путей! Размер шаблона у меня 33x24 см. [показать] Теперь формуем из теста такой вот прямоугольничек [показать] и тонко раскатываем до нужного нам размера [показать] Прикладываем шаблон [показать] и вырезаем [показать] Выкладываем на противень и делаем небольшие разрезы. Выпекать на максимуме,у меня это 250 С° до готовности. [показать] Пекутся коржи моментально, поэтому работать надо быстро. Пока один печётся,раскатываем следующий. Остатки теста не выкидываем, тоже выпекаем. Их можно зарумянить немного больше,чем остальные коржи-они у нас пойдут на посыпку. Если вдруг сломается,то тоже не страшно.Но всё таки этого лучше не допускать.Коржи очень хрупкие. Вот конечный результат [показать] Теперь,когда все коржи готовы начинаем смазывать их кремом. Как его сделать будет написано ниже.Ещё я добавляю орехи,но можно и без них.Орехи я беру грецкие и нарезаю их.На порцию у меня уходит грамм 200 орехов.Обжариваю их. [показать] Итак,берём корж,на него примерно столовую ложку крема и сверху присыпать орехами. [показать] И так один за другим.Периодически надо хорошенько прижимать коржи. [показать] Теперь берём то,что не пошло на торт.То,что испекли из остатков теста или то,что накосячили и измельчаем.Я делаю это скалкой. Самый последний корж сверху тоже намазать кремом и посыпать сверху этой посыпкой. [показать] Всё,торт готов.Но кушать его ещё рано.Надо поставить его в холодильник,чтобы он пропитался и настоялся. А теперь крем.Делается он в два этапа. Сначала надо сварить заварной крем. Ставим кипятить 3 стакана молока. Пока оно закипает взбиваем 2 ст.л. сахара,2 ст.л. муки,2 яйца и стакан

Читать далее...

Это цитата сообщения Shuurey Оригинальное сообщение

Бугро,Бугеро,Бужеро...Триединое.

Первый траур.1888
[700x566]
И еще

Это цитата сообщения Shuurey Оригинальное сообщение

Дети Бужеро.

Цыганка.
[показать]
Читать далее

Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение

Своей любовью дорожить умейте!

Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение

Фотоподборка: Сады Англии

Фотоподборка на тему садов Англии | English Country Gardens

[показать]
Victorian House View Over Balustrade With Hydrangea

далее...

radioheads.net/post133290855/

История семьи - это главное. И ещё. Наши дети будут знать кто были их предки и как они жили, если в семье хранятся такие реликвии.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Старые открытки [85]

Меня зовут Маргарита и я хочу поделиться историей моей семьи, в сопровождение предлагаю семейную коллекцию открыток. Я уже не знаю кем мне приходится Сорокин Александр Иванович, но могу коротко пересказать его биографию.
Вырос Александр Иванович с тремя сёстрами в дворянской семье, В Петербурге. Это были люди, которые ни в чём себе не отказывали.
Вскоре отец А. И. разорился- он вложил деньги в некое дело, которое в конечном счёте прогорело. Дочери остались без приданного, их никто не хотел брать в жёны. Отец А.И. будучи стариком стал жалеть о вложенных в пустое дело деньгах, он часто повторял: "деньги созданы для того, чтобы их тратить, тогда они будут возвращаться вновь и вновь". Сорокин Александр пошёл учиться на врача, но не успел закончить учёбу, как началась революция.
Сложное время- революция 1917 года. Чтобы в семье были хоть какие-то деньги, Александр вынужден был идти в матросы, но ему приходилось тщательно скрывать своё происхождение. Сложно представить, на сколько ему было трудно среди невоспитанных грубых людей. Сёстры каждый раз ему стирали и отглаживали его форму, но только выходя из парадной, он кидал её на землю и начинал топтать, чтобы его чистая форма не вызывала подозрений.
Так же был печальный случай, когда в предчувствии пика революции их сторожевая собака стала жалобно выть и днём и ночью, спустя некоторое время её закрыли в сарае, а на утро от собаки остались лишь кости- голодные люди сожрали собаку заживо.
После столь мучительного времени Александр Иванович восстановился на лечебном и стал санитарным врачом.
Надвигалась Великая Отечественная война, где он был эпидемиологом N фронта.
После войны Александр Иванович работал в военно-медицинской академии.
Известно, что у него был сын, который был душевнобольным. Так же известно, что две его сестры тоже учились на врачей.
К сожалению, его дата рождения нам неизвестна. Умер Сорокин Александр Иванович примерно в 80 лет, в 1983 году.
В память нам остались вот такие вот открытки, которые показывают личную переписку в дореволюционное время и после.
[показать]

Кто может оценивать антикварные вещи, в том числе и открытки, помогите мне узнать цену альбома и самих открыток
А может и найдутся желающие их купить (города Псков и Санкт-Петербург)
Так же есть вот такой вот альбом для них. В альбоме 30 листов.
Вот так выглядит альбом:
Фото альбома внутри+ 85 открыток >>>
[показать]


[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Эльдис Оригинальное сообщение

Розовый венец. Розою о розе (о сортах роз). Часть 2.

Продолжение.

Продолжаю рассказывать о классификации роз и их сортах.

Я остановилась на парковых розах, они же кустарниковые.

К кустарниковым розам относятся такие розы, как английские, бурбонские, фрнцузские, современные ландшафтные розы и т.п. Так же отдельно - парковые розы, и хотя "согласно международной ботанической терминологии парковыми розами называются окультуренные шиповники — сами виды, их формы и сорта" - в торговле всё равно присутствует путаница и всё что угодно называется парковыми, ландшафтными и т.д. Это произошло в мире в результате того, что современные сорта роз очень переплелись меду собой, а в России - в результате всеобщего невежества относительно сортов роз. Так в магазине мне тысячу раз предлагали "сорт английская роза", при том роза не имела отношения к группе английских роз ни под каким видом, но сделать с этим ничего нельзя, только продавцов обижать, а это чревато!

Не удевительно, набрав в и-нете "английские розы википедия" мы получим: "это первая из пяти книжек для детей (и тех, кто уже вырос), написанных Мадонной" и всё тут, и никаких там роз. Но всё же я продолжу.

Английские розы - мои любимые. Остановлюсь на их сортах подробнее.

Английские розы - это самая новая группа кустарниковых роз, выведенная Д.Остином. David Austin - великобританский оригинатор, благодаря которому мир обогатился, получив самые великолепные цветы, которые только можно себе представить или увидеть во сне.

Мой любимый сорт среди этой группы - Abraham Darby. David Austin 1985г.

[699x476]

далее

Это цитата сообщения Эльдис Оригинальное сообщение

Розовый венец. Розою о розе (о сортах роз). Часть 1.

Этот пост посвящён Розам.

Розы делятся на группы, а группы - на сорта. Этим я и хочу сейчас заняться, коротко описав это распределение. Надо признать, что на сегодняшний день существует несколько разных подходов к классификации роз, и в одном проф. справочнике можно найти одну таблицу, в другом - другую. Если лет 10 назад то выглядело излишеством и признаком разобщённости розоводческих хозяйств, то сегодня очевидно, что розоводческое древо разрослось очень сложно... Но основные понятия представить себе можно и теперь.

[699x478]

далее

Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение

Фантастический мир от esstera

Стихи © Александр Блок
В фантазии рождаются порою немые сны.
Они горят меж солнцем и Тобою в лучах весны.
О, если б мне владеть их голосами! Они б могли
И наяву предстать перед сынами моей земли!
Но звук один - они свое значенье утратят вмиг.
И зазвучит в земном воображеньи земной язык
Oh my
[692x699]
Photo Manipulator Magdalena ака esstera
Female/ Croatia/ Digital Art / Photomanipulation/ Fantasy
>>>>>>>

Дмитрий Хворостовский: "Я не продолжу карьеру Кобзона или Магомаева"

Дмитрий Хворостовский: "Я не продолжу карьеру Кобзона или Магомаева"Имя Дмитрия Хворостовского на протяжении двух десятилетий не сходит со страниц самых престижных изданий мира. По определению журнала "People", Дмитрий - один из самых красивых людей планеты. Он харизматичен, сексуален, умен. Он совершенно новый тип оперного артиста - интеллектуала, мыслителя, философа. Поклонники называют Дмитрия "национальной гордостью", "бархатным голосом", "лучшим баритоном века".

Меж тем в родных пенатах певец - гость нечастый: он постоянно живет в заграницей, много выступает в Америке. Каждый его приезд на Родину - событие. Желанное. Долгожданное. Вот и в этот раз Дмитрий приехал не с пустыми руками: на недавней пресс-конференции в "Аргументах и фактах" артист рассказал о грядущем выходе двух своих новых альбомов в России - "Шум берез. Песни советских композиторов" и "Песни военных лет".

- У вас выходят новые диски, но отнюдь не с оперными ариями и не с классическим репертуаром. Почему?
- Я вырос на советских и военных песнях. На дисках "Шум берез. Песни советских композиторов" и "Песни военных лет" собраны все самые лучшие песни Соловьева-Седого, Бабаджаняна, Пахмутовой. Они - классика нашей эстрады.

- Как Вы отбирали песни?
- Практически каждая песня с этих дисков мне лично дорога. Но особенно хорошо получилась "Ария Женьки" из "А зори здесь тихие". Ее невозможно слушать без комка в горле: настолько прекрасны слова Симонова. Не случайно возникло и название первого диска - "Шум берез", ведь березы - это символ России. Если я где-то за границей вижу березы, то у меня начинается ностальгия.
А песни для дисков я отбирал так: просто сел и написал список любимых произведений по памяти. То, что всплыло в воспоминаниях детства, юности. Они - наша история, они не забываются. У меня в первом бою под Москвой погиб дедушка. И в этом моя семья не уникальна. В каждой семье кто-то погиб, все горевали, любили.

- Но вряд ли дисков хватит на всех Ваших поклонников!
- В мае пройдет тур по городам нашей страны. Начнется он концертом в Кремлевском дворце съездов 9 мая. Это специальное приглашение от Владимира Путина. Я буду выступать перед почетными гостями Москвы, которые приедут на празднование 60-летия Победы. Для этого я специально вернусь в Москву после премьер "Пиковой дамы" в миланской "Ла Скала" и "Фауста" в нью-йоркской "Метрополитен Опера. А 12 июня - выступление в Питере. На Дворцовой площади. Все билеты будут бесплатными.
Обязательный пункт остановки - мой родной город Красноярск. Остальные города пока уточняются.

- Поедете на поезде?
- У меня дедушка был железнодорожник, мы с ним исколесили всю страну. Я бы с удовольствием доехал до Красноярска на поезде, но тогда останется не семь городов, а только три.

Дмитрий Хворостовский: "Я не продолжу карьеру Кобзона или Магомаева"- Запись дисков, тур - коммерческий проект?
- Финансовая составляющая выпуска дисков для меня это не настолько важна. Я прекрасно осознаю все проблемы здесь, в России, но для меня гораздо важнее сделать этот проект достойно и отдать дань памяти и уважения моим бабушке и дедушке. А буду ли я получать с этого какие-то дивиденды? Об этом я думаю в самую последнюю очередь.

- Вы и впредь будете исполнять современные песни?
- Я не популярный, а оперный певец, поэтому не могу себе представить, что стану петь современные эстрадные песни. Не рассчитывайте, что я продолжу карьеру Кобзона или Магомаева. Кстати, когда-то Муслим Магомаев шел по стопам знаменитого Марио Ланца. Учился в "Скала", был одним из первых советских стажеров, имел великолепную возможность сделать себе потрясающую оперную карьеру, но сделал, к сожалению, другой выбор.

- А джаз?
- Пройденный этап (смеется - прим. автора). В детстве пытался, но понял, что хорошо импровизировать не могу. Джазовым исполнителем надо родиться. Я и роком увлекался. Родители были в ужасе от моих экспериментов.

- Дмитрий, а какие еще ошибки были в Вашей творческой жизни и какое событие Вы можете назвать самой большой победой?
- К сожалению, время не повернуть вспять. Ошибки были, но самое главное - сжать зубы и, учитывая свой неудачный опыт, идти дальше. Ну а победы… они еще впереди!

- Вы можете посмотреть на нашу культуру со стороны. Правда ли, что она умирает…
- Не думаю. Совсем недавно у меня был концерт с оркестром Владимира Спивакова. Музыканты в великолепной форме. В Москве построили Дом музыки с несколькими залами и студиями записи. Акустика, правда, требует серьезной доработки. К тому же кругооборот музыкантов, выступающих в России и за рубежом, сказывается на развитии нашей культуры.

- Все так оптимистично?!
- В общем, да. Но система музыкального образования в школе должна быть иной. Уже сформировано два поколения музыкально неразвитых людей.

Дмитрий Хворостовский- Можете предложить свою систему?
- Я заканчивал Красноярское педагогическое училище и после него работал в обычной Читать далее...