- Филе куриное (с кожей) — 4 шт
- Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г
 [показать] |
Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять! |
 [показать] |
Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все. |
 [показать] |
При подаче можно слегка поперчить черным перцем, солить необязательно. |
 [показать] |
Очень вкусно подать такую грудь с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее. |
Заготовки
- Помидор (мясистые) — 3 кг
- Перец болгарский (лучше красного цвета ) — 1 кг
- Перец красный жгучий (по вкусу ) — 1/2 шт
- Зелень (зелень петрушки, укропа, кинзы — 3-5 пучков ) — 4 пуч.
- Кориандр (молотый, по вкусу ) — 1 ч. л.
- Чеснок (1 большая головка, по вкусу ) — 8 зуб.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
 [показать] |
Помидоры вымыть, разрезать на части, вырезав плодоножки. |
 [показать] |
Чеснок очистить, вымыть. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, вымыть, разрезать на 4-6 частей. Зелень вымыть, отряхнуть влагу. |
 [показать] |
Через мясорубку сначала пропустить чеснок, выложив его в отдельную миску. Затем пропустить через мясорубку зелень, помидоры, сладкий и горький перец, выкладывая массу в металлическую кастрюлю с толстым дном. |
 [показать] |
Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, огонь убавить до слабого. Минут через 20 с момента закипания добавить молотый кориандр. Уваривать массу на слабом огне около 40-50 минут до нужной консистенции. Перед окончанием варки добавить пропущенный через мясорубку чеснок, соль и сахар по вкусу. Количество соли и сахара очень сильно зависит от вкуса помидор. Соус поставить вариться и, пока еще не совсем горячее, добавить примерно 1-2 ст. ложки сахара и неполную ложку соли (зависит от объёма, |
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Чалпак, это жареные узбекские тонкие лепешки.
Ингредиенты:
на 8 лепешек
мука - 280г
теплая вода - 140 мл
сухие дрожжи - 1 ч. ложка
соль - щепотка
зелень - какая угодно
растительное масло
Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение
[показать]
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 8 порций
Фарш мясной 1 кг
Яйца 1 шт.
Рис 125 гр
Лук 1 шт.
Томатная паста 80 гр
Сметана 80 гр
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Простой и доступный рецепт.
Ингредиенты:
• сало
• рассол
Приготовление:
на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли
добавляем 5-6 лавровых листьев
десяток горошин душистого перца
одну луковицу
рассол кипятим 2-3 минуты
сало режем на куски и складываем в кастрюлю
заливаем горячим рассолом, ставим гнет.
Пусть сало стоит в тепле 3 дня.
Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо, натираем чесноком давленным, посыпаем перцем черным молотым
. Ставим под гнет ещё на сутки, потом кладем в морозилку.
Всё.
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
в процессе взбивания положить горчицу и соль.
1.
[700x525]
2.
[640x480]
3.
[640x480]
4.
[700x525]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Капуста - вкусно и полезно.
Салаты с капустой
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[показать]Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Этот рецепт слоеной картошки мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно и вкусно! Мне очень нравится!
Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.
Гречка "А добавка будет?". Если вы никогда не пробовали такой вариант гречки,
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Классическая испанская тортилья из картофеля и яиц - еда простая и сытная.
Омлет с морковью и луком, приготовленный в виде рулета.
Приготовить сытное обеденное блюдо из макарон из яиц можно просто и легко, если воспользоваться этим рецептом. Получается аппетитная макаронная запеканка со специями и свежей зеленью.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Очень простой рецепт.
|
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
[показать]Ингредиенты:
- Филе куриное — 700 г
- Молоко— 300 мл
- Белок яичный — 3 шт
- Соль
- Чеснок
- Перец черный
- Приправы
Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное филе и чеснок в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.