Картофель нарезать  дольками, сложить в миску, добавить майонез, давленный чеснок и измельченный укроп, перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 6-8 часов.

Выложить на противень и запекать до румяной корочки.

[604x453]

ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ

Ингредиенты:

-Мука пшеничная 3 стакана
-Кефир 1 стакан
-Яйцо куриное 2 шт.

[500x373]

Ароматные, сочные и быстрые котлеты. Получаются очень нежными и интересными. Получается котлет много.

Гречишники с грибами

Блюда из толстолобика

[показать]

Пироги

[показать]

Свинина "По - купечески" получается вкусной, ароматной, и тает во рту, а прослойка из овощей делает ее еще более аппетитной.

Чебуреки

[показать]

Ингредиенты: 
- 250 г муки 
- 6 г сухих дрожжей 
- 4 г соли 
- 30 г сливочного масла масла или маргарина 
- 100 мл молока 
- 50 мл воды 
Для смазывания верха: 
- 1 желток 
- 5 г молока. 

Приготовление: 
Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто. Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать. Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края. На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком. 
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.
Приятного аппетита!

[450x300]

[500x375]

Ингредиенты:

• Филе куриное — 550 г
• Баклажан — 400 г
• Крупа гречневая (Мистраль Ядрица) — 1/2 стак.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (20%) — 2 ст. л.
• Вода (для варки крупы) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Базилик (сушёный молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

 

Рецепт:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками. 

Отварить их в подсоленной воде. Воду хорошенько сцедить.

Остудить.

Крупу гречневую залить стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь, кастрюлю закрыть крышкой, варить 15 минут до готовности, как обычно варится гречневая каша. 

Остудить.

[640x480]

Пока варятся баклажаны и гречка, подготовим куриное мясо.

Куриное филе порезать небольшими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, соль, базилик, перец чёрный молотый, сметану и выдавленный чеснок. Перемешать и пусть маринуется, пока баклажаны и каша остывают.

[640x480]

Добавить в куриное мясо остывшие баклажаны.

[640x444]

Так же добавить гречневую кашу, яйца и муку, хорошо перемешать.

[640x480]

Обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета. 

Класть фарш столовой ложкой, в раскалённое масло, слегка прижимая его сверху. 

Обжаривать на среднем огне с закрытой крышкой.

[640x480]

Подавать, как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

[640x480]

Хороши котлетки, как в горячем, так и в холодном виде!

Готовьте и угощайтесь!

[640x480]

[500x375]
.

Паштеты

[показать]

супы

 Отлично сочетаемый состав ингредиентов делает "ХЕ" из белой рыбы очень вкусным и ароматным.

[600x450]

Ингредиенты:

    Филе белой рыбы (щука, судак, карп, треска и др.) — 1 кг
    Огурцы — 400-500 г
    Перец болгарский — 1 крупный
    Лук репчатый — 3-4 штуки
    Зелень кинзы — 1 пучок
    Масло растительное — 200 мл
    Уксус 9% — 250 мл
    Соус соевый — 100 мл
    Паприка молотая — 2 столовые ложки
    Кориандр молотый — 1 столовая ложка
    Кунжут — 1 столовая ложка
    Перец острый красный, перец черный, соль — по вкусу
    Чеснок — 1 головка

Приготовление:

[525x700]


[525x700]

Рыбу филируем, чистим от чешуи, но кожу оставим, чтобы филе не развалилось. Обсушиваем. Режем на небольшие продолговатые кусочки.

[600x450]

Складываем в глубокую миску, солим,  добавляем уксус, перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться, периодически перемешивая.
 Нарезаем огурцы, лук и перец, зелень кинзы мелко рубим.

[600x455]

Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

[600x450]

Достаем рыбу из холодильника, сливаем выделившийся сок и лишний маринад.

[600x450]

Добавляем к рыбе все остальные ингредиенты, выдавливаем чеснок, перемешиваем и убираем в холодильник еще на пару часов.

[600x450]

Готово.
 

[600x450]

[543x378]

В составе маринада есть соевый соус, поэтому блюдо солить не нужно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

- 2 скумбрии среднего размера
- 1 луковица
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Скумбрию вымыть, очистить от внутренностей, нарезать на порционные куски.

[600x429]

Луковицу нарезать полукольцами.

Смешать горчицу, майонез и соевый соус.

Выложить рыбу в форму, добавить лук, полить соусом, оставить мариноваться 20–30 минут.

[600x376]

Запекать скумбрию в течение 20–30 минут.

[600x375]

Сельдь, маринованная в масле

Паштеты

[600x416]


Силт можно готовить из малины, клюквы, брусники, смородины, крыжовника и т.п.. Его можно варить, как из свежих ягод, так и из замороженных. Технология приготовления позволяет сохранить витамины, придает желирующую текстуру, ягоды не развариваются, сохраняют форму, цвет и аромат.

Количество сахарного песка зависит от того, насколько кислые ягоды - от 600 до 800 гр. на 1 кг ягод.

Приготовление:

Кладём в кастрюлю промытые ягоды, ставим на средний огонь и варим в собственном соку 15 минут после первых пузырьков.

Снимаем с плиты и всыпаем сахар.

Мешаем осторожно, чтобы не повредить ягоду, до растворения сахара.

Перекладываем в простерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками.


Источник