Ïèðîæêè ñ íà÷èíêîé èç êóðèíîãî ôèëå — ïûøíûå è áåçóìíî âêóñíûå. Òàêèå ïèðîæêè âíåñóò ðàçíîîáðàçèå â Âàøå îáû÷íîå ìåíþ.



Íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ âûïå÷êà ñ àðîìàòîì ñãóù¸ííîãî ìîëîêà . Ñãóù¸ííîå ìîëîêî âìåñòî ñàõàðà ïðèäà¸ò îñîáûé ñëèâî÷íûé âêóñ. Ðåöåïò ïðîñòîé è áûñòðûé èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ. Îáÿçàòåëüíî âîçüìèòå ðåöåïò íà çàìåòêó è âû âëþáèòåñü â íåãî. Ðàäóéòå ñåáÿ è ñâîèõ áëèçêèõ âêóñíûì ïå÷åíüåì!


Âûäàëñÿ õîðîøèé óðîæàé, è Âû íàõîäèòåñü â ðàçäóìüÿõ, êóäà åãî ïðèìåíèòü? Õîòèòå íàñëàæäàòüñÿ âêóñîì îâîùåé è ôðóêòîâ ñî ñâîåãî îãîðîäà íå òîëüêî ëåòîì, íî è çèìîé? Òîãäà ýòà êíèãà äëÿ Âàñ. Ãàëèíà Êèçèìà – ñàäîâîä è îãîðîäíèê ñ 55-ëåòíèì ñòàæåì è àâòîð áîëåå ñîòíè êíèã – ïîäåëèòñÿ ñåêðåòàìè ñâîèõ ðåöåïòîâ. Íà ñòðàíèöàõ ýòîé êíèãè Âû íàéäåòå íå òîëüêî òðàäèöèîííóþ êîíñåðâàöèþ, íî è äåëèêàòåñû íà ëþáîé âêóñ: çàãîòîâêè, ñîóñû, âàðåíüå, ðàçëè÷íûå íàïèòêè. Âàì íå ïðèäåòñÿ âîëíîâàòüñÿ çà ðåçóëüòàò – âñå ðåöåïòû ïðîâåðåíû ãîäàìè, òàê ÷òî âñå îáÿçàòåëüíî ïîëó÷èòñÿ! Êðîìå òîãî, çäåñü ñîáðàíû ðåêîìåíäàöèè ïî õðàíåíèþ óðîæàÿ, èñïîëüçîâàíèþ ñîóñîâ è ïðèïðàâ â ðàçëè÷íûõ áëþäàõ, à òàêæå èíôîðìàöèÿ î ïîëåçíûõ ñâîéñòâàõ ðàçíûõ ïðîäóêòîâ. È ýòî íå âñå!  êíèãå âû íàéäåòå íàáîð íàêëååê äëÿ óäîáíîé ìàðêèðîâêè çàãîòîâîê. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |

Èíãðåäèåíòû:
ÿéöà 3 øòóêè
âàíèëüíûé ñàõàð 2 ÷àéíûå ëîæêè (10 ãðàìì)
ñîëü ùåïîòêà.
ñàõàð 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñ ãîðêîé (100 ãðàìì)
ñìåòàíà 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñ ãîðêîé (60 ãðàìì)
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 6 ñòîëîâûõ ëîæåê (80 ìèëëèëèòðîâ)
ìóêà 0,9 ñòàêàíà 250 ìèëëèëèòðîâ (140 ãðàìì)
êðàõìàë 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñ ãîðêîé (30 ãðàìì)
ðàçðûõëèòåëü 2 ÷àéíûå ëîæêè (10 ãðàìì)
ñëèâà 12 øòóê (300 ãðàìì)
êðàõìàë 1/2 ñòîëîâûå ëîæêè (15 ãðàìì)
ôîðìà 20 íà 20 ñàíòèìåòðîâ
âûïåêàé 180°C(360F)/50 ìèíóò
Âî ìíîãèõ ñîâðåìåííûõ äåñåðòàõ, ïðîäàþùèõñÿ â ìàãàçèíàõ, ñîäåðæèòñÿ èçáûòî÷íîå êîëè÷åñòâî ñàõàðà, à èíîãäà ïðîèçâîäèòåëè äîáàâëÿþò íå ñàìûå ïîëåçíûå ìàñëà. Çà÷åì æå ïîêóïàòü òàêèå ñëàäîñòè, åñëè ìîæíî ëåãêî ïðèãîòîâèòü áîëåå âêóñíûå è ïîëåçíûå äåñåðòû äîìà? Ïîäãîòîâêà èíãðåäèåíòîâ äëÿ çàìå÷àòåëüíîãî òâîðîæíîãî äåñåðòà-ìîðîæåíîãî çàéìåò âñåãî îêîëî 5 ìèíóò, à çàòåì íóæíî ëèøü äîæäàòüñÿ, ïîêà îí çàñòûíåò â õîëîäèëüíèêå.
×óòü íåáðåæíàÿ êîôòà ñ êðàñèâûì óçîðîì è äîâîëüíî øèðîêèìè ïëàíêàìè îñîáåííî êðàñèâà â íåæíûõ öâåòàõ, íàïðèìåð, â íåÿðêîì ñèðåíåâîì.
Ðàçìåðû
38/40 (46/48)
Ïðîñòî, êðàñèâî, áþäæåòíî è âêóñíî! Ãðóäêó ÿ ãîòîâëþ ÷àñòî. Ýòîò ðåöåïò - îäèí èç ñàìûõ ëþáèìûõ. Âî ïåðâûõ - îîîî÷åíü àðîìàòíî, âî âòîðûõ - ÑÎ×ÍÎ!  îáùåì, ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü. Âàøåãî âðåìåíè íóæíî âñåãî 5 ìèíóò!Àðîìàòíàÿ, íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ è î÷åíü ñî÷íàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà, çàïå÷åííàÿ â äóõîâêå. Óãîùàéòåñü!



Èíãðåäèåíòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:⠀
1. Ïîäãîòîâëåííûé êàðòîôåëü íàðåæüòå ñ ïîìîùüþ êàðòîôåëå÷èñòêè, òîíêèìè ëîìòèêàìè.
2. Ôîðìó ñìàæüòå òîíêèì ñëîåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âûëîæèòå íà äíî ôîðìû ëîìòèêè êàðòîôåëÿ. Ñëåãêà ïîñîëèòå, ïî âêóñó äîáàâüòå ïåðåö.
3. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè èëè ÷åòâåðòèíêàìè.
4. Îáæàðüòå äî ëåãêîãî êîëåðà.
5. Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå äëèííûìè òîíêèìè ëîìòèêàìè. Ïîñîëèòå, äîáàâüòå ïåðåö ïî âêóñó.
6. Âûëîæèòå ôèëå íà ñëîé êàðòîôåëÿ.
7. Ãðèáû íàðåæüòå òîíêèìè ïëàñòèíêàìè, äîáàâüòå ê îáæàðåííîìó ëóêó è îáæàðüòå âìåñòå äî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè.
8. Âûëîæèòå ãðèáû íà ñëîé êóðèíîãî ôèëå. Íà ñëîé ãðèáîâ âûëîæèòå òîíêèå ëîìòèêè êàðòîôåëÿ. Íå çàáóäüòå ïîñîëèòü è äîáàâèòü ïåðåö ïî âêóñó.
9. Ñìåøàéòå òåïëûé áóëüîí è ñëèâêè.
10. Çàëåéòå ïîäãîòîâëåííûé ãðàòåí ñëèâêàìè ñ áóëüîíîì. Íàêðîéòå ôîëüãîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó çàïåêàòüñÿ ïðè 180 ºC íà 30 ìèíóò.
11. Ïîêà çàïåêàåòñÿ ãðàòåí, íàòðèòå íà òåðêå ñûð è ëîìòèêè õëåáà. Ïåðåìåøàéòå.
12. Ïî ïðîøåñòâèè âðåìåíè, äîñòàíüòå ôîðìó ñ ãðàòåíîì, çàñûïüòå ïîäãîòîâëåííîé ñûðíî-õëåáíîé ñìåñüþ. Ïîñòàâüòå îáðàòíî â äóõîâêó. Çàïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ºC â òå÷åíèå 15–17 ìèíóò. Ãðàòåí ãîòîâ, ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Âîçäóøíûå çàâàðíûå ïèðîæíûå ñ íåæíûì òâîðîæíî-ñëèâî÷íûì êðåìîì íå îñòàâÿò ðàâíîäóøíûì íè îäíîãî ñëàäêîåæêó. Ëåãêèå è àïïåòèòíûå, îíè èäåàëüíî ïîäõîäÿò äëÿ äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïðîñòîòà ðåöåïòà è äîñòóïíîñòü èíãðåäèåíòîâ äåëàþò ýòî ëàêîìñòâî íåçàìåíèìûì äëÿ ëþáîãî ïðàçäíèêà.
Èíãðåäèåíòû:
Âîäà — 200 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
Ñîëü — 1/3 ÷.ë.
Ñàõàð — 1,5 ÷.ë.
Ìóêà — 150 ã
ßéöà — 2 øò.
Äëÿ êðåìà:
Òâîðîã — 300 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 80 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð — 2 ÷.ë.
Ñëèâêè (30%) — 300 ã

Íåæíåéøåå òâîðîæíîå ïå÷åíüå ñ àðîìàòíîé, ñëåãêà êèñëåíüêîé íà÷èíêîé.  ýòîò ðàç ÿ ïðèãîòîâèëà ñ çàìîðîæåííîé ñìîðîäèíîé, íî ìîæíî âçÿòü ñîâåðøåííî ëþáûå ÿãîäû, ñâåæèå èëè çàìîðîæåííûå. Âåëèêîëåïíîå ñî÷åòàíèå òâîðîæíîãî òåñòà è ÿãîäíîé íà÷èíêè.


2 ï. ïðîâÿçàòü âìåñòå ñ íàêëîíîì âëåâî: 1 ï. ñíÿòü, 1 ëèö., çàòåì ïðîòÿíóòü åå ÷åðåç ñíÿòóþ ïåòëþ.
Óáàâêà 1 ï. íà ðàññòîÿíèè 2 ï. îò êðàÿ:
Ñëåâà: âÿçàòü ðÿä äî ïîñëåäíèõ 4 ï., 2 ï. ïðîâÿçàòü âìåñòå ñ íàêëîíîì âëåâî, 2 ëèö.
Ñïðàâà: 2 ëèö., 2 ï. ïðîâÿçàòü âìåñòå ëèöåâîé,çàêîí÷èòü ðÿä.
Ëèöåâàÿ ãëàäü
Ôàíòàçèéíàÿ ðåçèíêà: (íå÷åòíîå êîëè÷åñòâî ïåòåëü)
1-é ð. (= ëèö. ðÿä): 1 ëèö., 1 èçí. ñêðåùåííàÿ, 1 ëèö., 1 èçí. ñêðåùåííàÿ, 1 ëèö. è ò. ä.
2-é ð.: 1 èçí., 1 ëèö. ñêðåùåííàÿ, 1 èçí., 1 ëèö. ñêðåùåííàÿ, 1 èçí. è ò. ä.
Ïîâòîðÿòü ýòè 2 ð.
Àæóðíûé óçîð: (êîëè÷åñòâî ïåòåëü êðàòíî 12 + 1) Âÿçàòü ñîãëàñíî ñõåìå.
Íà ñïèöû ¹ 2,5 íàáðàòü 127 (137:147: 161:173) ï. è âÿçàòü äëÿ íèæíåé ïëàíêè 4 ñì (= 16 ð.) ôàíòàçèéíîé ðåçèíêîé.
Ïåðåéòè íà ñïèöû ¹ 3 è ïðîäîëæèòü âÿçàòü ëèöåâîé ãëàäüþ è àæóðíûì óçîðîì, ðàñïðåäåëèâ ïåòëè ñëåäóþùèì îáðàçîì: 3(2:1:2:2) ï. ëèöåâîé ãëàäüþ, 121 (133:145: 157:169) ï. àæóðíûì óçîðîì ñîãëàñíî ñõåìå, íî äëÿ ðàçìåðîâ Ì è XL íà÷àòü ñ 13-ãî ð. ñõåìû, 3 (2:1:2:2) ï. ëèöåâîé ãëàäüþ.
ÏÐÎÉÌÛ
×åðåç 34 (35:35:36:37) ñì = 118 (122:122: 126:128) ð. îò íà÷àëüíîãî ðÿäà çàêðûòü äëÿ ïðîéì ñ îáåèõ ñòîðîí â êàæäîì ñëåäóþùåì 2-ì ð. (âíèìàíèå: ñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû ÷èñëî óáàâëåííûõ ïåòåëü è íàêèäîâ áûëî îäèíàêîâûì: 1 íàêèäó ñîîòâåòñòâóþò 2 ï., ïðîâÿçàííûå âìåñòå, 2 íàêèäàì ñîîòâåòñòâóþò 3 ï., ïðîâÿçàííûå âìåñòå, åñëè ïåòåëü íåäîñòàòî÷íî, âÿçàòü, êàê â 19-ì è 43-ì ð. ñõåìû) — (-:-:-:1) õ 4 ï., 1 (1:1:2:2) õ Çï., 2 (2:2:3:3) õ 2 ï., 5 (6:7:7:6) õ 1 ï. = 103 (111: 119:123:129) ï.
ÏËÅ×ÅÂÛÅ ÑÊÎÑÛ È ÃÎÐËÎÂÈÍÀ
×åðåç 54 (56:58:60:62) ñì = 186 (194:200: 208:214) ð. îò íà÷àëüíîãî ðÿäà çàêðûòü äëÿ ïëå÷åâûõ ñêîñîâ ñ îáåèõ ñòîðîí â êàæäîì ñëåäóþùåì 2-ì ð. 2 (-:-:-:-) õ 7 ï., 2 (3:-:-:-) õ 8 ï., — (1:4:3:2) õ 9 ï., — (-:-:1:2) õ 10 ï. Îäíîâðåìåííî ñ 1 -é óáàâêîé äëÿ ïëå÷ çàêðûòü äëÿ ãîðëîâèíû ñðåäíèå 33 (35:37: 39:43) ï. è îáå ñòîðîíû çàêîí÷èòü ðàçäåëüíî. Äëÿ çàêðóãëåíèÿ ïî âíóòðåííåìó êðàþ çàêðûòü â êàæäîì ñëåäóþùåì 2-ì ð.: 1 õÇ ï., 1 õ 2ï.
Íà ñïèöû ¹ 2,5 íàáðàòü 59 (63:69:75:81) ï. è âÿçàòü 4 ñì (= 16 ð.) ôàíòàçèéíîé ðåçèíêîé, íî â ïîñëåäíåì ðÿäó ïðèáàâèòü — (1 :-:1:1) ï. = 59 (64:69:76:82) ï.
Ïåðåéòè íà ñïèöû ¹ 3 è ïðîäîëæèòü âÿçàòü ëèöåâîé ãëàäüþ è àæóðíûì óçîðîì, ðàñïðåäåëèâ ïåòëè ñëåäóþùèì îáðàçîì: 3 (2:1:2:2) ï. ëèöåâîé ãëàäüþ, 55 (61:67:73: 79) ï. àæóðíûì óçîðîì ñîãëàñíî ñõåìå, íî äëÿ ðàçìåðîâ Ì è XL íà÷àòü ñ 13-ãî ð. ñõåìû, 1 ï. ëèöåâîé ãëàäü
ÏÐÎÉÌÀ È ÃÎÐËÎÂÈÍÀ
×åðåç 34 (35:35:36:37) ñì = 118 (122:122: 126:128) ð. îò íà÷àëüíîãî ðÿäà çàêðûòü ïåòëè äëÿ ïðîéìû ñïðàâà, êàê íà ñïèíêå.
Îäíîâðåìåííî óáàâèòü äëÿ âûðåçà ãîðëîâèíû ñëåâà íà ðàññòîÿíèè 2 ï. îò êðàÿ â êàæäîì ñëåäóþùåì 2-ì ð.: — (-:-:-:2) õ 1 ï., â êàæäîì
ñëåäóþùåì 4-ì ð.: 17 (18:19:20:20) õ 1 ï.
ÏËÅ×ÅÂÎÉ ÑÊÎÑ
Çàêðûòü ïåòëè äëÿ ïëå÷à ñïðàâà, êàê íà ñïèíêå.
Íà ñïèöû ¹ 2,5 íàáðàòü 59 (63:69:75:81) ï. è âÿçàòü 4 ñì = 16 ð. ôàíòàçèéíîé ðåçèíêîé, íî â ïîñëåäíåì ðÿäó ïðèáàâèòü — (1 :-:1:1) ï. = 59 (64:69:76:82) ï.
Ïåðåéòè íà ñïèöû ¹ 3 è ïðîäîëæèòü âÿçàòü ëèöåâîé ãëàäüþ è àæóðíûì óçîðîì, ðàñïðåäåëèâ ïåòëè ñëåäóþùèì îáðàçîì: 1 ï. ëèöåâîé ãëàäüþ, 55 (61:67:73:79) ï. àæóðíûì óçîðîì ñîãëàñíî ñõåìå, íà÷èíàÿ ñ 13-ãî ð., 3 (2:1:2:2) ï. ëèöåâîé ãëàäüþ.
ÏÐÎÉÌÀ È ÃÎÐËÎÂÈÍÀ
×åðåç 34 (35:35:36:37) ñì = 118 (122:122: 126:128) ð. îò íà÷àëüíîãî ðÿäà óáàâèòü äëÿ ãîðëîâèíû ñïðàâà íà ðàññòîÿíèè 2 ï. îò êðàÿ, êàê íà ëåâîé ïîëî÷êå. Îäíîâðåìåííî çàêðûòü ïåòëè äëÿ ïðîéìû ñëåâà, êàê íà ñïèíêå.
ÏËÅ×ÅÂÎÉ ÑÊÎÑ
Çàêðûòü
