Это цитата сообщения никойя Оригинальное сообщение
заливные яйца
заливное можно сделать и так
На 10 скорлупок понадобится:
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень
Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо...
Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда.), промыть внутри.Высушить заготовки.
[532x399]
Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.
Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.
[532x399]
Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
[532x399]
С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.
[400x315]
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Королевская шарлотка
[показать]Рецептом поделились со мной девочки с одного форума, автор неизвестен. Но рецепт очень необычен.
1-2 готовых рулета, пачка коржей, мягкий творог гр 300, сливки 33%-0.5л, сахар, желатин, консервированные фрукты.
Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Можно взять обычный творог Веселый молочник, вспушить его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара.
Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара.
Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин.
Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.
Очень нужная вещь телефонный справочник москвы. И предпринимателям, и обычным людям.
А вас заинтересовал новорижское шоссе коттеджный поселок? Цены на коттеджи упали.
Очень нужный сайт для тех, кто жизнь проводит в Интернете vpn. Инфо на английском.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ.
[640x428] [640x425]Пироги, булочки, чебуреки, пицца получаются сдобные, пышные и очень, очень вкусные!!!
Пакет сухих дрожжей (у меня были Саф-момент)-11гр.
1кг -муки (6стаканов+ 2 ст,ложки получается 1 кг муки)
50-100гр.растительного масла
1,5ч.л соли.
3-6 ст.л сахара (в зависимости от начинки)
0,5 л.воды
Муку смешать с дрожжами, ни в коем случае не смешивать с жидкостью. В теплую воду добавить сахар, соль, масло растительное, размешать хорошо, влить жидкость в муку и вымесить тесто (чтобы не липло к рукам).
Сразу можно формировать изделия и выпекать или жарить, (я держу в тепле 30-60 мин) тогда тесто получатся просто чудо!
Если выпекать в духовке, дать подняться на противне и смазать перед выпечкой маслом.
Тесто Очень вкусное! Мягкое, воздушное и быстрое!!!
Делала пирожки с капустой, картошкой, пиццу.
Пицца
Тесто руками распределила по форме, смазала майонезом,
В пиццу положила все, что нашла в холодильнике (Маринованые баклажаны, маринованые кабачки, свежие помидоры, кусочки отварной курицы-сверху сыр и в духовку!
Получилось просто супер! Очень сочно, очень вкусно! Попробуйте!
Взяла тут: http://blog.kp.ru/users/2341751/post85758853/
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Сочники
[450x301]А вот и сочник – хит школьного буфета. Вещь, уважаемая взрослыми и детьми, классный завтрак, «перехват» в офисе. Домашний сочник, подаренный в нужный момент, может послужить мелкой взяткой для «плохиша» или приятным сюрпризом для доброго человека. Незаменимая вещь!
Процесс приготовления недолог и несложен.
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Пирог из слоёного теста "Улитка"
[показать]Собственная вариация.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Самса
[показать]Сегодня мне мой друг скинул новый рецепт теста для самсы. Я и планировала чего-нибудь сегодня испечь, а тут - удача.... и главное - рецепт в самом деле интересный. Я раньше самсу из слоеного или сдобного дрожжевого пекла.
Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
торт "Мишка"
[415x600]
Тесто:
4 желтка
3/4 стакана сахара
100 грамм сливочного масла, мягкого
1 стакан муки
1 чайная ложка пекарского порошка
Начинка:
4 белка
3/4 стакана сахара
400 грамм грецких орехов, мелко нарезать
Глазурь:
200 грамм горького шоколада (bittersweet)
3/4 стакана сливок
2 столовых ложки масла
Форма: 9 x 13 inches (22cm x 33 cm) (Если вы хотите использовать стандартный большой противень (12 х 19 дюймов (30 x 48 cm)), увеличьте все пропорции на 2 - мы именно так и печем).
Тесто:
Разотрите масло с желтками и сахаром до образования пышной массы. Добавьте муку и пекарский порошок и хорошо размешайте пока не сформируется тесто. Если тесто получится слишком мягким и липким, можно добавить еще 2-3 столовых ложки муки. Тесто не должно быть крутым! Разделите тесто на 3 части, сделав одну часть немного больше остальных (это будет верхний слой). Заверните тесто в пластик и уберите на холод как минимум на 30 минут.
Начинка:
Взбейте белки с сахаром до крепких пиков. Аккуратно добавьте орехи и размешайте.
Сборка:
Разогрейте духовку до 180C (350F).
Противень застелите пергаментом. Раскатайте одну часть теста и выложите на дно - это легче делать маленькими кусочками укладывая их плотно друг к другу. Во время выпекания все разравняется. Поверх теста выложите половину начинки. Раскатайте второй кусок теста и выложите поверх начинки. Повторите с оставшейся начинкой заверших последним куском теста (самым большим).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут или пока торт не зарумянится, а начинка не пропечется. Полностью остудите готовый торт. Накройте торт доской или другим протвнием и переверните.
Сварите глазурь: Шоколад разломайте на маленькие кусочки. В кастрюльке доведите до кипения сливки со сливочным маслом. Залейте горячими сливками шоколад и оставьте на 5 минут. По истечению этого времени, хорошо размешайте шоколад со сливками до однородной консистенции. Залейте глазурью готовый торт. Дайте глазури застыть и нарежьте торт на ромбы (по строгому указу бабушки, "Мишка" должен быть нарезан на ромбы, но можно смело нарезать на квадартики).
http://sonulya.livejournal.com
Это цитата сообщения aleksg48 Оригинальное сообщение
Рогалики творожные.
От модератора
TUFELKAДанный рецепт попал в лирушную рассылку от 29 мая, его добавили в свои цитатники более 91 пользователя Лиру.
___________________________________
Рогалики творожные.
[700x525]Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Курочка "Тропиканка"
Вот такую курочку я приготовила сегодня.Можно сказать,что это моё собственное сочинение,но правильнее будет - вариация на тему курочки. :D
[показать]Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Ода любимой пицце.
[показать] [показать] [показать] Пицца «Бамбино»
Тесто: 1 полный стакан муки, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 100 мл теплой воды, 2 столовые ложки растительного масла.
Начинка – 3 столовые ложки густого томатного соуса типа «Лечо» или кетчупа, 4 сосиски, пучок петрушки, 1 яйцо, 100 гр. тертого сыра / лучше «Пармезан» /, 1 луковица, соль и перец.
Приготовим тесто – в небольшом количестве теплой воды размешаем сахар и положим дрожжи. Дадим постоять около 15 минут, чтобы дрожжи вспенились. В миске смешаем муку с солью, вольем оставшуюся воду, дрожжи, растительное масло и замесим тесто. Дадим ему постоять в тепле около часа. Затем обомнем и раскатаем в круг диаметром 27 -28 см., можно прямо на смазанном масле противне лучше круглой формы. Основу пиццы сверху так же смажем растительным маслом. Сосиски нарежем кружочками, лук очистим и порежем. В миске смешаем томатный кетчуп, яйцо, лук, петрушку, треть сыра, посолим , поперчим и все очень хорошо перемешаем. Полученную массу распределим на основе пиццы, на нее разложим кружочки сосисок, сверху посыпаем оставшимся сыром и ставим нашу пиццу в разогретую до 190 -200 градусов на 20 минут. Для улучшения внешнего вида пиццы ее края можно смазать взбитым яйцом.
Его надо готовить за 3-5 дней, потому что чем больше он стоит в холодильнике, тем вкуснее становится.
Прежде всего, нам надо замочить в молоке 175 г куриной или кроличьей печёнки на 24, а лучше на 48 часов. Когда печёнка готова, нам потребуются
300 г тонко нарезанного бекона
675 г жирного свиного фарша
1 большая мелко рубленая луковица
6 ст.л. бренди
1 яйцо
3 давленных зубчика чеснока
1 горсть рубленых травок (петрушка, тимьян и др. По желанию и вкусу)
1 ст.л. специй (тоже по вкусу, например, гвоздика, корица, мускат, кумин...)
2 ч.л. соли
1 ч.л. чёрного перца
2 ст.л. панировочных сухарей
сливочное масло
В ложке сливочного масла припустить лук с бренди до мягкости, остудить.
Дать стечь молоку с печёнки, провернуть её в блендере и положить в миску со свиным фаршем. Добавить туда все остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
Взять прямоугольную форму для кекса (или хлеба), тщательно выложить её ломтиками бекона и положить паштет, как следует приминая. Торчащие кусочки бекона загнуть внутрь, а сверху покрыть всё оставшимися 3-4 ломтиками так, чтобы фарша не было видно. Положить веточку тимьяна, пару листиков лаврушки и тщательно покрыть форму фольгой. Затем поместить её в глубокий противень, заполненный до половины горячей водой и поставить в предварительно разогретую до 180* духовку на 1,5 – 2 часа. По прошествии этого времени вынуть форму из духовки и , пока паштет горячий, придавить его с помощью прямоугольной дощечки размером с форму или просто сложенной в несколько раз фольгой, поставив сверху 3 банки – жестянки (с консервированной фасолью, помидорами, можно просто булыжниками) на часок, так, чтобы вышла лишняя жидкость, образовавшаяся при запекании. После этого (жидкость не сливать, она превратится что-то вроде желе), снова плотно покрыть фольгой и поставить в холодильник на 2-3 дня.
Перед подачей выложить на блюдо и порезать ломтиками, его можно и замораживать, так что если останется невостребованный паштет, то его можно смело отправить в морозилку в пакетиках , ломтиками, конечно!
[500x393]
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Просто закусочный торт из ветчины.
Готовим как минимум за сутки[/URL], чтобы торт хорошо застыл и не потек в первые же минуты праздника!
ЗАЛИВНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
[500x360]
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Свинина СОЧНАЯ
[показать]Ингредиенты
- 1 кг свинины (филе)
- 3-4 зубчиков чеснока
- майонез,горчица,бальзамический крем или уксус
- лавровый лист 2 шт
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Булочки "Молочные"
7 гр. сухих дрожжей (или 25 гр. свежих)
1 кг. Муки
0,5 л. молока
2 ч.л. соли
125 гр. сахара
2 яйца слегка взбить
250 гр. масла размягченного
Готовое тесто или на ночь в холодильник, а утром печь свежую выпечку. Или 3-4 часа на кухне. Делать овальные булочки. Или вариант, который
предлагает Стелла Титко на поэтапных фото.
Я не должна позволить умереть своим мечтам, если они у меня действительно есть и я живу ими. Мечта – это то, ради чего я готова пожертвовать всем, что имею