Баклажаны с овощами от Milenia - это ярко, вкусно и полезно! В сезон овощей давайте попробуем приготовить вкусный ужин!
Французский салат - это просто и вкусно. Ингредиенты доступны и полезны. Попробуйте приготовить!
Вареная домашняя колбаса из куриного филе - безопасно, вкусно, полезно! Пробуем приготовить сами!
Что может быть прекрасней, чем ароматный густой суп из красочных овощей с баклажанами на обед?! Правильно, ничего быть лучше и не может, если вы знаете о таком чудесном рецепте, как суп Аджан! Рецепт супа достался мне от подружки Юлечки. А ей - от ее мамы.
Так что рецепт не только проверенный годами, а и опробованный лично мною. Вкусно, ароматно, невероятно сытно и необычно! Чем-то по вкусу суп напоминает овощное рагу, но все же тут больше жидкости и присутствует картофель. Все-таки, это суп, а не овощное рагу. Да еще и очень вкусный! Если вы любите баклажаны, обязательно приготовьте суп Аджан!
Если честно, суп с баклажанами я готовила впервые. Теперь внесла его в любимые рецепты!
Посмотрите, какая красота!
Ингредиенты:
1 большой баклажан
1 большая морковь
1 большая картофелина
1 большая красная паприка
1 луковица
4-5 долек чеснока
1 большой помидор
свежая зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик)
лавровый лист и черный перец горошком
черный перец молотый, соль, оливковое масло, сметана
вода - приблизительно 1 литр
Приготовление:
1. Баклажаны очистим от кожицы, нарежем мелкими кубиками, сложим в миску, посолим и оставим на некоторое время.
2. Тем временем нарежем кубиками чеснок, слегка поджарим на оливковом масле, помешивая лопаткой. Добавим порезанный кубиками лук, затем паприку, в конце - морковь. Все овощи старательно нарезаем мелкими кубиками. Наблюдаем в сковороде богатство сочных красок!
3. Сливаем жидкость с баклажанчиков и добавляем их к овощам в сковороду. Тушим все вместе. Затем добавляем растертые в блендере помидор без кожицы. Она легко снимается, если окунуть помидор в кипяток на 20-30 секунд. Солим, перчим, доливаем оливковое масло перемешиваем.
4. Пока овощи тушатся, ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, варим картофель, порезанный на небольшие кубики. Добавляем в суп тушеные овощи. Красиво, неправда ли?! Провариваем все вместе, добавив черный перец горошком. лавровый лист и 1 натертый зубчик чеснока для более интенсивного аромата. Можно, конечно, поиграться с приправами и пряностями, если у вас есть желание. Но не переборщите.
5. Выключаем огонь, посыпаем суп зеленью и накрываем крышкой. Оставляем настаиваться некоторое время. Подаем со сметаной. Густой суп с баклажанами наверняка понравится и вашей семье!
Зубная боль считается одной из самых неприятных. А отсутствие зубов приносит неуверенность в себе и невозможность употреблять пищу из-за нарушения жевательной функции. Немецкий центр эстетической стоматологии http://sdent-clinic.ru предлагает широкий спектр услуг по установке виниров на передние зубы, имплантации, пародонтологии, протезированию, хирургии, исправлению прикуса и отбеливанию зубов. Доктор Мамедов Илгам Вагифович и другой персонал с большим опытом работы - профессионалы высшего уровня.
[400x266]Вкусный рецепт пшенника не оставит никого равнодушным. Это сытное блюдо нравится и взрослым, и детям.
В основе блюда - каша. Да, именно пшенная каша! Но в сочетании с другими ингредиентами она становится вкусной и сладкой, так что для завтрака или ужина подойдет просто идеально!
1 стакан пшена
1 литр молока (в идеале топленое, но подойдет и обычное)
50 г сливочного масла
неполная чайная ложечка соли
Сахар по вкусу или мед
Изюм
Курага
Свинина с гранатовым соусом - изысканное блюдо, которое отличается особым ароматом и вкусом. Попробуйте приготовить!
Готовим соленые помидоры без стерилизации
Несколько баночек можно примостить в холодильнике на одной из полок. Соленые помидоры без стерилизации - это просто находка! Особенно, когда не получилось съездить за продуктами, а запасы еды исчерпались. Картошечка пюре с соленым помидорчиком - это полноценный ужин. Особенно для тех, кто не страдает от отсутствия мяса. Кстати, такие помидоры хорошо заменяют томатную пасту, кетчуп или томатную заправку при приготовлении основных блюд или соусов.
Приступаем!
Количество ингредиентов для засолки помидоров холодным способом указано из расчета на 1 трехлитровую банку.
Хрустящие соленые огурчики для всей семьи! Незаменимая закуска и в будни, и для праздничного стола! А вы уже заготовили?
Соус Песто приготовить легко в домашних условиях. И тогда не нужно будет тратиться на баночку с консервантами в магазине. Яркий цвет соуса поднимает настроение! Пе́сто — это популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика, сыра и орехов.
Это цитата сообщения Aliciya_Bes Оригинальное сообщение
Секреты засолки огурцов
Секреты засолки огурцов
Соленые огурцы обязательно должны быть крепкими и хрустящими. Если знать некоторые правила и хитрости, выбрать хорошие огурцы и найти кристально чистую воду, то в итоге в банке окажутся самые лучшие на свете огурцы.
Выбираем огурцы
Качественные огурцы должны быть небольшими. В этом случае они хорошо поместятся в банку. Маленькие огурцы имеют сладковатый вкус. Внутри них обычно нет пустот – поэтому такие огурчики будут хрустеть. Кожица должна быть не гладкой, с пупырышками и черными шипами. Гладкая кожица, белые шипы – это огурцы для салатов.
На ощупь огурчики должны быть твердыми, не слишком темными, светлая часть не должна быть желтоватой. Правильные огурцы для засолки должны быть не горькие. Пробуйте самую темную часть огурца, можно просто пожевать кожицу. Кожица должна быть толстой. Тогда огурцы получатся хрустящими.
Обожаю этот салат и готовлю его очень часто! Понятно почему. Делать его просто и быстро. Помидоры, моцарелла и оливковое масло присутствуют в моем рационе круглый год. Базилик выращиваю в горшочке на окне. Салат Капрезе подходит и для обычного семейного ужина, и для праздничной трапезы. Его аппетитный вид просто манит меня. А вы любите этот салатик?
Свекольная икра
1 кг свеклы
0,5 кг моркови
300 г лука
4 соленых огурца
2 зубка чеснока
3 ст. л. томатной пасты
перец горошком, лавровый лист соль (но можно обойтись и без нее, так как огурцы соленые)
Клафути со сливами
Это вкуснейшая запеканка, которую французские кулинары традиционно готовят с вишнями. Однако летом этот есерт можно приготовить с любыми сезонными фруктами. Попробуем со сливами!
сливы - 800 г
яйца - 3 шт.
сахар - 130 г
молоко - 250 мл
сметана негустая - 250 мл
мука - 40 г
крахмал - 30 г
соль и ванильный сахар, корица
Чаепитие - это своего рода богемный ритуал, изысканно показывающий дегустацию волшебного напитка. Недаром японцы делают это с пикантной изюминкой. Их чайная церемония завораживает, погружает в атмосферу релакса и расслабления. Несмотря на то, что чай бодрит, во время чаепития мы расслабляемся за душевным разговором с близкими людьми. Поговорка "Забегай ко мне на чаек" плотно укоренилась в быту.
Как же подавать чай, чтобы это было эстетично, красиво, волшебно? Конечно же, кроме качественного напитка необходим чайный сервиз. Каким он будет - решает хозяйка дома. Лучше приобрести несколько сервизов - для будней и праздничных мероприятий и застолий.
Первый вариант подразумевает скромный чайный сервиз классического типа. Лично я для себя выбрала белоснежный фарфоровый сервиз для чая, изысканно обрамленный по краям серебристой каемочкой. Но вы можете выбрать золотую или любую другую на свой вкус. Великолепную продукцию для чайной церемонии посмотрите здесь в ассортименте. Наверняка найдете что-то интересное для своего дома!
Этот сервиз может быть использован и по особому случаю, и просто так, по настроению. Иногда хочется выпить чаю по всем правилам церемониального блаженства, окунувшись в атмосферу размышлений, воспоминаний, фантазий! В белоснежном чайном сервизе напиток будет смотреться благородно.
А любители роскоши могут обратить внимание на хрустальный чайный сервиз с золотом. Чешский хрусталь великолепен в своем исполнении. Переливающиеся грани и цветочные орнаменты делают его богатым. Для гурманов и ценителей красоты - то что надо!
Окрошка с креветками
Ингредиенты:
огурцы свежие — 2 шт.
картофель отварной — 2 шт.
яйца вареные — 2 шт.
креветки варено-мороженные — 150 г.
кефир — 200 мл
вода минеральная — 200 мл
соль, смесь перцев, зелень укропа
сладкая горчица — 1 ст. л.
лед для подачи
Способ приготовления:
Как выбрать спелую безвредную дыню
1. Лучше всего покупать дыню на рынке или в крытых палатках. Дыни, лежащие на асфальте у дороги, впитывают в себя выхлопные газы, токсины. Да и неизвестно кто их продает, имеется ли санитарное разрешение. Дыни из супермаркетов - тоже не лучший вариант для покупки, так как попробовать и оценить вкусовые качества не сможем. А дыня должна быть непременно сладкой.
2. Дыню лучше покупать в августе и сентябре. Это время самых вкусных зрелых плодов. В дынях, которые продаются раньше, могут быть пестициды и нитраты, используемые для быстрого созревания.
3. Дыню нужно выбирать по внешнему виду. Вкусная дыня должна быть без трещи и пятен. В поврежденных плодах могут быть опасные бактерии. Плоды дыни не должен проминаться под пальцами.
Если бы мне приготовили такой праздничный Мясной Наполеон, я бы точно и удивилась! Чудесно и пафосно одновременно! Представляете, какой аромат?! И несмотря на долгое приготовление, такая интересная подача - настоящий эксклюзив и кулинарный праздник!
Быстрая сухая засолка
Этот способ, который мы часто используем в быту, подходит для таких видов рыбы, как лосось, горбуша, семга, нерка, кета, кижуч, таймень, чавыча, сиг, омуль, ряпушка. Не бойтесь пересыпать соли — жирный лосось не возьмет лишнюю.
Для засолки годится только соль крупного помола (желательно не йодированная), также к соли можно добавлять сахар — он немного смягчит вкус и заодно задержит излишнюю воду: тогда рыба не даст слишком много сока, а сохранит его. Помимо сахара можно добавлять свежую или сушеную зелень (укроп, петрушку, эстрагон, сельдерей), но немного, а также разноцветный перец грубого помола (или лучше перец розе).
Технология очень простая. Рыбу разделать — удалить голову и внутренности, чешую можно оставить, натереть солью (с добавками или без) со всех сторон, завернуть в чистую ткань (или в пергаментную бумагу). Всё. Можно убрать в холодильник или оставить при комнатной температуре. На жаре оставлять не стоит.
Время готовности — от трех часов. Степень готовности определяется так же, как и при термообработке — по легкости отделения шкуры и костей. Действительно, просоленная рыба чистится от костей гораздо проще, чем сырая, поэтому ее и не стоит филировать до засолки.
Срок хранения рыбы, посоленной сухим способом, довольно краток — желательно ее употребить в пищу за трое суток, максимум до пяти дней. Но уже засоленную рыбу можно заморозить (в ткани или в бумаге, но не в полиэтилене) впрок. С малосольной рыбой можно делать салаты, холодные и горячие закуски и даже печь с ней пироги.