[500x435] [700x494]

Очень люблю карманный скромный журнал ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ - это мой лучший помощник на кухне и кулинарное вдохновение . Жду каждый новый номер и особенно рубрику Бабушкины рецепты. Хочу посоветовать вам приготовить синенькие.

Нарезаем баклажаны - я всегда режу их кубиками затем хорошо пересыпаю солью оставляю на час и затем хорошенько промывают водой чтоб неприятная горечь портящая репутацию этого овоща , ушла вся. Затем заливаю водой и тушу на медленном огне на сковороде - можно добавить морковь лук зелень томаты тут уж по вашему желанию. За минут десять до окончания готовки крошу грибной кубик и хорошо перемешивают. 

Мой муж просто в восторге от этого блюда и просто : А сделай ещё свои грибочки!

Приятного аппетита !

Желающих поехать с тенистого берега моря в сторону пыльной крымской степи будет сейчас немного а вот все таки жаль. Потому что Бахчисарайские окрестности они с изюминкой и все свои тайны сразу не выдают. Их знают только те кто искренне полюбит это место с его православными куполами и минаретами и кто захочет побольше о нем узнать. Ведь со всех рекламных проспектов одно и то же: Ханский дворец ,Успенский монастырь и парк миниатюр. Но у монастыря есть младшая сестра - это маленький скит спрятанный в скалах нависающих над дорогой из Бахчисарая к водохранилищу которое там щедро питает Южный берег Крыма питьевой водой. Садитесь на автобус Бахчисарай-Синапное и попросите водителя остановить в Качи-Кальоне . Оглядев местность вас наверняка привлечет ущелье справа с горным отелем но нам не туда , нам наверх влево. Трудно представить что там есть что-то интересное но есть. Живет своей жизнью маленький пещерный храм - строятся кельи, практически на скалах растет сад (мы присматривались - груши яблоки персики)  а над головами носятся со свистом стаи ласточек . Мне здесь больше нравится осенью - небольшие палисадники начинают выделяться яркими пятнами оранжевых и желтых дубков да и народу поменьше, сейчас почти всегда можно встретить извините за сравнение диких посетителей которые как будто на пикник пришли а не в святое место - кричат , едят прямо перед храмом и огрызки кидают в сад. 

Летом лучше приходить под вечер - прохладнее , потише и храм открыт и лавка работает до восьми часов вечера. В общем от дороги по шинам поднимаетесь наверх - совсем недолго но и не так легко как кажется сначала. На развилке с указателями не перепутайте - нам наверх а вправо лучше пойти на обратном пути, там находится храм Софии (совсем крошечный прямо в скале) пещерный город и красивейший 4-й грот о котором я часто писала. Но мы идем в храм. Зачем? Чтобы побыть в уединении и тишине (большинство туристов сам храм не интересует но если вы захотите туда зайти предусмотрены накидки и косынки которые можно просто взять а потом вернуть). Все пространство храма сделано из бисера - об этом я тоже уже писала и показывала фото. 

Постойте здесь подольше поставьте свечу и поверьте - уходить совсем не захочется. Но надо ведь еще посмотреть сад и обязательно зайти в церковную лавку. Я приезжаю туда часто за мылом которое делают местные монахи из крымских трав. Лучше этого мыла я еще не находила ничего! Ромашковое лавандовое шалфейное. Попробовав один раз я выкинула все магазинные гели в мусор. Когда возьмете это мыло в руки сразу почувствуете что сделано оно с любовью и с душой. А какой квас здесь делают - без дрожжей но вкуснейший. И еще много много всего - возле лавочки всегда многолюдно но их теперь две , новая вторая еще пахнет свежим деревом и там очень просторно. 

Если вы купите этот журнал уезжая после отдыха у нас то вы непременно вернетесь сюда обратно.Да да чтоб увидеть то о чем вы прочитаете! Я читаю его только перед выходными чтоб можно было со свежими эмоциями сразу увидеть в реальности картины которые поселились в моей голове . Даже на те места где я бывала много раз после этих рассказов начинаю смотреть совсем по другому. Вот и очередной выпуск.
История жизни удивительной пары врачей Кореизской больницы - вот с кого надо сейчас брать пример. А вы знали что перекрытие Крымского канала стало для умирающих грязевых озёр благом и без притока пресной воды они стали самовосстанавливаться? Почитайте об этом в статье о евпаторийском озере Мойнаки дарами которого до сих пор пользуются немцы с времён Великой Отечественной.
А необычного цвета круглая гора которую вы проезжаете по дороге из Севастополя в Ялту - вы догодывались что это вулкан?
А узнаете на фото главную площадь Ливадийского дворца?
Рассказы о заповедниках у меня в особом почете. Материалы по ним уникальны так как собраны энтузиастами по крупицам поскольку все архивы заповедника были уничтожены. Несколько лет назад наш город шокировало жестокое убийство лесника на перевале Бечку. Тогда ещё долго обсуждали что же там произошло и почему он пошёл в лес один без подмоги? Но в случае с другим егерем в горах Крыма это все равно не помогло - его напарник дал деру едва поняв опасность . Это было почти сто лет назад но видимо сущность человеческая не меняется .
Возьмите частичку Крыма с собой - никакие сувениры с этим не сравнятся , этот журнал он словно живой пахнет хвойным воздухом и горными тропами моего края. Я тут живу все это рядом но журналы храню и я.

Местоположение - Алупка ,Крым .

Местоположение - Алупка, Крым.

Местоположение - Крым,Алупка.

Это был незабываемый июньский день в Байдарской долине. Поскольку ромашковый сезон уже подходил к завершению людей было не много зато ромашек много и даже еще вполне свеженьких. Мы с мужем фотографировались , наблюдали за бабочками которые вытворяли пируэты в цветах  - вот так и не заметили как над горами стала формироваться огромная темная туча. А потом все что находилось под этой тучей - моя любимая гора Лысая и ее окрестности  - на наших глазах стало исчезать под плотной стеной ливня . Мы уже сидели в машине когда на поле оставались самые храбрые :

- Да она стороной пройдет!

Не прошла ... Затем мы решили вернуться на то место чтоб посмотреть как там поливало и попали в ливень уже с другого края тучи. В общем было дождливо сыро но очень уютно и здорово - кто был в Байдарской долине в дождь тот поймет. Кто еще не был идите сюда :

Крымская земляника - конечно на смех той что собирают в средней полосе России но может как раз это тот случай когда "мал да удал". Вчера наконец поняла что это ягода все же не для варенья а именно для наслаждения - и есть ее надо прямо в лесу на том месте где сорвал. Горячие ягодки просто тают во рту а вкус ну невозможно описать. Слышала что в каждом краю у земляники свой вкус и полностью согласна с этим. 

А еще вовсю цветет шалфей. 

Пока город задыхался от пробок и шума в честь празднования дня России, мы с мужем сели в машину и самой спокойной дорогой Крыма (Севастополь-Бахчисарай) поехали туда где стираются все грани, в страну под названием ТИШИНА. Еще на подъеме к поселку сердце начинает биться ровнее , а ноги хотят сами выпрыгнуть и бежать вперед быстрее машины. Вот и знакомая проходная. Парковка полная: лето (((

Мужу вдруг срочно захотелось поесть и он пошел к бабушкам, которые встречают туристов с термосами и пакетами с едой. Я же "подпитываюсь" целебным хвойным воздухом и знакомыми тропками. Вот и мое любимое место - большая зеленая поляна с деревянными скамеечками и с видом на самую высокую гряду Крымских гор. Cадимся, любуемся, вдыхаем сладковаты

Под огромными елями фиолетовыми островками выделяются какие-то цветущие кустики над которыми трудятся пчелки. Идем по улице а вроде и по лесу ...  то тут то там как грибы после дождя выглядывают из зеленых зарослей шапки телескопов. Птицы не бояться людей совсем - я впервые рассмотрела сойку c близкого расстояния она и улетать не собиралась. На улочках почти ни кого нет : редкие прохожие в основном с колясками. Довольные коты. Нет ни бродячих собак, ни мусора. Верхушки сосен шепчутся о чем-то своем а небо словно опирается на вашу голову. В окнах цветы или горшочки с рассадой . В общем рассказывать это не то ... смотрите сами:

Мне очень нравится не только сама долина но и круговая дорога по ней - мы с мужем в любое время года, чаще всего вечером после работы если совсем уже нет сил от проблем и суеты - едет туда. По кругу. Даже не обязательно где то останавливаться. Это место как кошка синтезирует отрицательную энергию в положительную. Мое место силы. Я там к сожалению пока не живу но половинка души и сердца уже там давно.

Маленькое неприметное село под Бахчисараем. Уютные сельские улочки и ... невероятно счастливые местные жители. Потому что живут они в самом ароматном месте Крыма. C одной стороны село окружают лавандовые поля, а с противоположной - плантация чайной розы. Цветут поля одновременно (роза немного раньше) и пахнут одновременно. 

Уезжать совсем не хотелось а хотелось купить здесь маленький домик с черепичной крышей и ... дышать, дышать этим воздухом. И днем и ночью. Всю жизнь.

Я покупаю журнал в киосках Союзпечати а вообще можно подписаться по всей России. Каждая статья - это шедевр, уютный, пахнущий соленым бризом и горными травами. Это единственное печатное издание который читает мой муж и мы с ним потом долго обсуждаем прочитанную информацию и планируем новые маршруты. 

Cайт журнала - http://www.ps-crimea.com/ .

Шесть картофелин порезать мелкими кубиками и отварить в бульоне или просто в воде. Затем добавить 1)потертую морковь и нарезанный лук , обжаренные в масле 2) четыре вареных яйца мелко нарезанные 3) мелко нарезанный щавель 4) 400г сметаны. Все довести до кипения и оставить на полчаса чтоб настоялось.

Муж в восторге - ему очень понравилось. Источник рецепта - любимый журнал "Люблю готовить" (такой маленький и неприметный , карманный вариант печати но ... не сравниться ни с каким глянцевым изданием).

[700x525]