Сегодня я хочу предложить вам вариант приготовления куриных грудок. ИСТОЧНИК
Итак:
[показать]
950гр филе куриных грудок
1 лук порей, тонко нарезать
1зубчик чеснока, мелко нарубить
1 средний лайм
1 средний апельсин
2ст.л.соевого соуса
1ст.л.меда
1/2ч.л. хлопьев сушеного чили
1/2ч.л.молотого тмина
1/2ч.л. молотого кориандра
1ч.л.кукурузной муки
растительное масло
Разогреть 1 ч.л.растительного масла и поджарить чеснок и лук 2-3 мин. Натереть цедру лимона и апельсина. Выжать из фруктов сок. Выложить всю цедру в миску и вылить сок лайма, апельсиновый сок отставить в сторону.
Добавить в лаймовый сок соевый соус, мед, поджаренный лук с чесноком, хлопья сушеного чили, тмин и кориандр.
Хорошенько все перемешать и залить получившимся маринадом куриное филе нарезанное на тонкие полоски.
Перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 15 мин.
Разогревть в глубокой сковороде 1 ст.л. растительного масла, достать шумовкой куриной филе и жарить на большой огне,все время помешивая 5 мин.
Выложить курицу в миску. Вилкой смешать в маленькой миске кукурузную муку с апельсиновым соком.Влить в сковороду где жарилась курица и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и слегка не загустеет, кипятить 1 мин. Снова выложить курицу в сковороду, прогреть. Подавать украсив кориандром.
Источник: "Искусство кулинарии" Le Cordon Bleu
Мои комментарии: Делала 1/2 порции, без апельсинового сока, т.к. весь маринад впитался в мясо.
Очень вкусное и легкое во всех отношениях блюдо...:)
Слова и фото автора ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
alena_perishko
2 филе куриной грудки
соль, свежемолотый черный перец
1ст.л. оливкового масла
150гр лесных грибов
2/3ст.л. муки
1ст.л. оливкового масла
2/3ст.л. лимонного сока
3 ст.л. воды
2ст.л. сметаны
соль, свежемолотый перец
рубленная зелень (укроп, петрушка)
Куриное филе разрезать вдоль на две части. Получившиеся стейки накрыть пищевой пленкой, слегка отбить, посолить, поперчить. Нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить стейки с до готовности. Переложить курицу глубокую тарелку и накрыть крышкой.
В ту же сковороду добавить 1 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем грибы в течение 5 мин, добавить муку, перемешать и обжарить еще 1 минуту. Влить воду смешанную с лимонным соком, перемешать, добавить сметану и томить на медленном огне еще 3 мин. Посолить, поперчить.
Подавать куриные отбивные полив их грибным соусом...
Источник слова и фото автора alena_perishko
Это цитата сообщения Мерз Оригинальное сообщение
Диета"10 КГ НЕТУ", За 10 дней!!!
Итак :
Можно за 10 дней сбросить 10 кг , особо не напрягаясь. Главное - не нарушать. Спортом заниматься не пробовала при этом- ленивая. Вес назад не набирается.
Пить- только чай из шиповника или ,лучше, запаренный в термосе шиповниковый отвар (мочегонное) , минералку, чай-кофе немного и без сахара, естественно. Шиповник- обязательно.
Это цитата сообщения худейка Оригинальное сообщение
Все о системе -60, и важные и полезные ссылки
Система -60 была "изобретена" и апробирована Екатериной Миримановой.
Девушка весила 120 кг, и на собственном опыте, ошибках и открытиях разработала систему здорового питания, при котором вес ОБЯЗАТЕЛЬНО будет снижаться. Кроме здорового питания автор предлагает технику упражнений для похудения, рассказываеет о секретных и одновременно простых средствах от целлюлита, стрий и возрастных изменений кожи. Все для нашей красоты- красоты женщин.
Девиз легендарной Екатерины " Когда у вас есть желание, обязательно найдется и способ его исполнения"
Я сижу на системе недавно- всего 8 дней, но уже оценила всю силу этой системы. За эти дни я похудела на 2,3 кг, и уменьшилась в объемах на целый размер [показать]
А теперь предлагаю систему питания по системе -60:
Я давно смотрю на этот рецепт,он у меня в цитатах здесь от " Уютный дом" ... и вот сегодня я вспомнила про этот рецепт и решила приготовить его...салат или соус к этой запеканке я подала сацики или огуречный соус,я его недавно выставляла...так же можно приготовить помидорный салат или сальсу
Запеканка мне понравилась,сочетание продуктов подходит друг к другу
Эта выпечка без замеса теста,просто жалко выбрасывать вчерашние булочки я их перерабатываю в крутоны или высушиваю в бумажном пакете,а потом перерабатываю на сухари. В этот раз решила испечь ватрушки из них.
На работе в буфете купила на обед то ли салат то ли соус из огурцов,мне он так понравился,что в Google нашла этот рецепт с печёным картофелем и быстренько приготовила.....Вкус меня потряс,чесночный аромат,вкусная мягкая картошка,2 шт.съела и наелась,настолько сытно...
Лёгкий,вкусный,диетический,вегитарианский суп,под названием ЩИ... " пустые"
Щи - основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения.
Разумеется, щи были не для всех одинаковыми: одни, более полные по составу, так и назывались - "богатые" с мясом, про другие говорили - "пустые" только из овощей, так как их порой варили из одной капусты,картофеля,грибов и лука. Однако при всех многочисленных вариациях от "богатых" до "пустых" и при всех региональных (областных) разновидностях щей; всегда сохранялся традиционный способ приготовления их и связанный с ним вкус и аромат.
[показать]
Этот рецепт позаимствовала у Романа Гершуни видеорецепт здесь
Замачиваем, обжариваем, варим, фритюрим и получаем традиционный гарнир евреев из Ирака, Йемена и Северной Африки — маджадра. Это такая сытная каша из риса, жареного лука и чечевицы. А чечевица — это древняя искусительница. Ее называют в шутку «любимым блюдом Исава», того самого, который с голодухи продал Иакову свое первородство за миску чечевицы. Вот на какие жертвы шли патриархи!
приготовила всё по рецепту,но добавила к луку копчёно-варёного окорока,очень вкусно получилось,поделилась с соседкой,она тут же приготовила,её семье тоже понравилось..
Нежный,ароматный суп пюре из сельдерея,а если добавить ещё чесночные крутоны,вообще можно язык проглотить..
Крутоны – небольшие гренки, приготавливаемые со всевозможными специями и используемые как в качестве добавки к супам или же для приготовления салатов, например таких, как салат Цезарь. В домашних условиях крутоны можно легко приготовить из обыкновенного белого хлеба, чеснока, оливкового масла и горстки сушеных трав. И я уверена, после того как вы их приготовите и попробуете, они станут частыми гостями на Вашем обеденном столе…
Сегодня приготовила похлёбку из чечевицы,но решила узнать о ней по подробнее и вот что я обнаружила...выкладываю из нета эту статью,очень интересно и познавательно для тех кто следит за своим здоровьем..
[показать]
Чечевица
Среди круп, которые постоянно находят свое место на среднестатистической кухне российской хозяйки, большую долю составляют гречка, рис, горох, пшенная и ячневая крупы. Пользуется заслуженным почетом овсянка. Вот и весь набор, который используется практически каждый день. В крупах содержится масса полезных витаминов, микроэлементов, минеральных солей, которые так нужны организму. Однако есть злак, который в принципе мог бы попасть на кухню наших хозяек, так как его уже выращивали в России до 1917 года, и даже были лидерами по экспорту чечевицы в другие страны. Речь идет именно о чечевице, растение рода бобовых, которое чрезвычайно богато белками и углеводами, содержит много фолиевой кислоты и железа, но почти не содержит жира.
Этот рецепт я позаимствовала у Романа Гершуни видеорецепт здесь. Как раз эта похлёбка нужна нам после праздничного застолья. Дадим отдохнуть желудку...
Из этой похлёбки я сделала 2 вида супа...один как по рецепту,второй крем пюре ,но с добавлением сливок 10 % ж.
Оба варианта очень вкусные,первый со вкусом лимона,второй кремообразный,тающий во рту,деткам в самый раз,ну и взрослым тоже... пол -супа в пюре превратила,потому что дочь заболела восполение гланд и не может есть,а этот суп пюре сам проскочит в горло
Вот и пришёл Новый 2011 год! Пусть он принесёт нам радость,счастье,любовь,мир и здоровье!
праздничный ужин
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ И МОИ РОДНЫЕ!
С НОВЫМ ГОДОМ ВАС ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Дорогие мои мамочка,Женя ,Марина и мои племяннички! Поздравляю вас с Новым годом от всей души! Желаю, чтобы из старого года с Вами перешло только все самое хорошее, а в Новом году оно помножилось в несколько раз! Желаю каждый день ощущать себя самым счастливым человеком и жить в любви и согласии с самим собой!
С НОВЫМ ГОДОМ, ДРУЗЬЯ!!!!!
Пусть бокалы звенят,
Пусть искрится вино,
Пусть ночной звездопад
К вам заглянет в окно.
В эту чудную ночь
Без улыбки нельзя
Боль и горести - прочь!
С Новым Годом, друзья !
Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение
Салат из авокадо от Романа Гершуни.
Сегодня мы не просто приготовим салат из аллигаторовой груши, но и прослушаем короткую лекцию по ботанике. Узнаем о непростых отношениях сырого авокадо и красных яблок; о том, как вырастить на кухне из косточки авокадо дерево-девушку; как правильно определить спелость плода и аккуратно освежевать его; что можно сделать со шкурками авокадо и какие овощи с ним лучше всего сочетаются. В конце урока мы разучим красивое иностранное слово из языка ацтеков: «гу-а-ка-мо-ле».
http://video.booknik.ru/channels/zavarka/?id=33951
Эта закуска из авокадо и помидор от Oblashko рецепт здесь сегодня решила попробовать,на сковороде со сливочным маслом чуть поджарила багет и положила эту закуску с долькой оливки.....очень вкусно,на праздничный апперетив вполне подойдёт...хрустящая корочка,мягкая внутри с приятной кремовой начинкой вкуса лимона..
Вам понадобится:
-2 спелых авокадо
-сок 1 лайма или лимона
-2 крепких помидора
-1/2 маленькой красной луковицы
- зелёный острый перец(халапеньо)-по-вкусу
-соль
-зелень кинзы и петрушка
- оливковое масло
Способ приготовления:
-Авокадо очистить и раздавить вилкой в пюре,полить соком лайма или лимона и перемешать.
-Помидоры нарезать кубиками,добавить к авокадо
-нарезать лук мелкими кубиками,острый перец измельчить,зелень порубить
-Все ингредиенты перемешать,полить чуть оливковым маслом
Домашняя "Нутелла" перед новым грядущим годом, выкидывая старое и копаясь в бумагах, нашла уже бледную запись этой нутеллы. Сидела и вспоминала, а ведь я ее когда то варила банками. Пойду ка сделаю. А как делать и не написано. Домашняя "Нутелла" ...