Соевое мясо 1
Ингридиенты:
1. Соя (1 пачка, 80-100 грамм сухого продукта)
2. Вода (половина кастрюли, кусочки соевого мяса должны свободно в ней плавать при варке)
3. Масло растительное (2-3 ложки, чтобы лук при жарке не пригорел)
4. Лук (1 средняя луковица)
5. Морковь (1 средняя морковку)
6. Специи: лавровый лист, острые смеси специй, красный и/или чёрный перец. В последнее время я кладу вместо смесей специй аджику (1 чайная ложка хорошей ядрёной аджики).
7. Опционально — пиво или вино.
8. Соевый соус (2-3 столовых ложки, он должен ещё и соль собою заменить)
9. Кетчуп или томатная паста (50-100 грамм)
Приготовление:
Закинуть сухое соевое мясо в чуть-чуть подсоленную кипящую воду, размешать, туда же положить лавровый лист и какие-нибудь специи. Впрочем, на этом этапе без специй можно обойтись. Варить сою надо 10 минут. Когда соя сварится, откидываем её на дуршлаг и ложкой отжимаем лишнюю воду, сильно нажимать не надо, чтобы кусочки не превратились в пюре.
Пока соя варится, на сковородке в растительном масле обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета, а когда он станет золотистым, добавляем потёртую морковь — то есть, делаем обычную поджарку. В эту поджарку закидываем отжатую сою из дуршлага, добавляем воду, вино или пиво, кладём томатную пасту, ложку соевого соуса, специи или аджику, перемешиваем, тушим минут 15, в самом конце, когда вся вода уйдёт, можно ещё немного пожарить, но важно, чтобы соя не пригорела, потому что горелое соевое мясо есть невозможно.
Мясо должно получиться остреньким и ароматным.
Жаркое по-домашнему из соевого мяса
Ингредиенты:
(2 порции)
50 г соевого мяса с грибным вкусом
2 картофелины
1 морковка
1 луковица
2 сладких зеленых перца
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
100 г сметаны
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Соевое мясо переложить в миску и залить теплой кипяченой водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Оставить на 20 мин.
* Из 50 г сухого соевого мяса вы получите 225 г готового к обработке продукта.
* Вымачивать соевое мясо можно также в молоке или сухом вине, белом или красном – в зависимости от рецепта.
2. Картофель очистить, крупно нарезать, сложить в кастрюлю и готовить под крышкой в небольшом количестве слегка подсоленной воды 5 мин., до полуготовности.
3. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать крупными кусками. В сковороде разогреть растительное масло, обжаривать в нем лук и морковь 3 мин. Добавить перцы, готовить еще 2 мин.
4. Набухшее соевое мясо переложить вместе с оставшейся жидкостью на чистую сковороду и обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, 4 мин., до румяной корочки.
5. Чеснок очистить, измельчить. Петрушку вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нарезать. Смешать сметану с чесноком и зеленью, приправить солью и перцем по вкусу.
* Сметану можно заменить соевым майонезом или соевыми сливками.
6. Разогреть духовку до 200ºС. Положить в горшочки сначала обжаренное соевое мясо, затем картофель и обжаренные овощи. Влить сметанный соус. Накрыть горшочки фольгой, поставить в духовку и готовить 10 мин.
Салат-закуска
Ингредиенты:
Свежие огурцы 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Масло растительное
Соевый соус
Уксус (бальзамический или др.)
Специи
Соевое мясо - 40-50 г (сухого)
Приготовление:
Свежие огурцы нарезать на полоски, посолить, поперчить и оставить отстаиваться на 20 минут.
Так же прикготовить морковку по "корейски".
Нарезать полосками сладкий перец, лук, отварить соевое мясо.
С огурцов сливаем выделившийся сок, и выкладываем на них морковь.
На сковородке при большом огне обжариваем быстро лук и перец, можно добавить любимые специи.
Добавляем соевое мясо. Все постоянно мешаем.
Через 2-3 минуты все это вываливаем на огурцы с морковью. Масло желательно побольше использовать, что бы оно ошпарило огурцы и морковь.
Ждем когда все остынет, а потом перемешивает добавляя уксус и соевый соус по вкусу.
Перец, фаршированный соевым фаршем
Перец болгарский — 12 шт., соевый фарш размоченный — 500 г, рис — 60 г, лук репчатый — 2 шт., чеснок измельченный — 1 зубок, кетчуп — 100 г, сметана — 100 г, масло растительное — 2 ст. л., яйца — 1 шт.,
Это цитата сообщения CaBaRe Оригинальное сообщение
Рисовая лапша - фунчоза...
[700x464]Полупрозрачная лапша, тайская паста, белая вермишель, рисовая лапша, кристальные макароны — каких только названий нет у фунчозы...
Родина фунчозы - рисовой лапши
Многие думают, что родина этой лапши - Китай, но это не так.
Таиланд — страна-экзотика Востока, которая известна своей неповторимой культурой и гостеприимством. А еще — своим отношением к здоровой пище.
Иногда ее называют "страной улыбок", а девиз тайцев звучит как "санук-сабай" — удовольствие для души и легкость бытия плюс телесный комфорт. В жизни тайца все должно быть "санук-сабай". А ощущение тяжести в животе — это не санук... Именно поэтому эта страна считается родиной рисовой лапши - фунчозы. А вы готовы, украсив свой стол блюдами из восточных макарон, устремиться к легкости бытия?
Рисовая лапша — тонкая полупрозрачная лапша из рисовой муки практически лишена вкуса. Не путать с кудзукири — крахмальной или «стеклянной» лапшой. Крахмальную лапшу делают из молотой золотистой фасоли и перед приготовлением размачивают в горячей воде 15-20 минут.
Фунчоза: лапша по-восточному
При изготовлении макарон на Востоке чаще всего не используют пшеничную муку. Лапшу делают из рисовой муки, а также с добавлением гречки и сои — хорошо всем известного полезного растительного сырья. Но рис, без которого немыслим ни один восточный стол, в этом списке на первом месте. И не только в виде привычных гарниров, плова или как важный ингредиент суши.
А еще в виде длинных-предлинных, не менее 50 см длиной, прозрачных вермишелевых нитей. Их никогда не ломают перед варкой! Ведь на Востоке говорят: "Чем длиннее лапша, тем дольше жизнь".
Вот и получается такое бесконечное блюдо из фунчозы, которые вобрали в себя всю ценность риса.
Ее буквально боготворят японцы, китайцы, тайцы, вьетнамцы, корейцы, индусы, живя под девизом: "Ни дня без риса!".
Польза фунчозы, состав и калорийность
1. Фунчоза содержит в себе многие витамины группы В, способствующие укреплению нервной системы, витамины Е и РР и различные необходимые человеческому организму минералы, такие как марганец, калий, фосфор, кальций, железо, магний, медь, селен и цинк.
2. Есть в рисе и белок — примерно 7-8%. Фунчоза богата сложными углеводами, которые обеспечивают долговременный приток энергии в мышечные ткани организма. Потребление повышенного количества сложных углеводов позволяет снизить дневную норму сахара и жиров без потери энергии, необходимой человеку.
3. В состав фунчозы входят 8 важнейших аминокислот, которые так важны для создания новых клеток. А вот белок глютен, который часто является причиной пищевой аллергии, в ней отсутствует. В общем, этот продукт — идеальный для поддержания фигуры и настроения.
4. Ее калорийность равна 344 ккал/100 граммов.
Как готовят фунчозу на востоке
В восточной кухне фунчозу почти никогда не солят и редко приправляют остро пахнущими специями, стараясь не заглушить его естественный тонкий аромат. При этом рисовую лапшу вы можете приготовить в любом виде: обжаренную, отваренную, в том числе и в бульоне.
Но если принять тот факт, что фунчоза прекрасно впитывает запахи и вкусы, то ее можно рассматривать как идеальный гарнир для любых продуктов. Даже небольшое количество приправы ярко оттеняет вкус блюда, сделанного на ее основе.
Фунчоза употребляется в салатах и супах, отлично гармонирует с мясом, рыбой и овощами. Она прекрасно впишется в дуэт с морепродуктами и создаст замечательное блюдо вместе с жареными грибами.
Как приготовить фунчозу: правила
Если ее переваришь, она раскиснет, а не доваришь — будет прилипать к зубам. По всем правилам готовить ее нужно так:
Сначала поместить в миску, залить теплой водой и оставить на 10 минут. За это время она должна набухнуть.
Пока рисовая лапша настаивается, нужно поставить на огонь посуду с водой, посолить и дождаться закипания.
Затем в эту кипящую воду самое время бросить набухшую рисовую лапшу и варить 5 мин.
Но стоит помнить, что время приготовления фунчозы нужно корректировать в зависимости от ее толщины и разновидности. Ведь она бывает толщиной чуть ли не с волосину, а бывает выглядит, как обычные макаронные изделия — спирали или ракушки. Поэтому нужно внимательно читать надписи на упаковке и четко следовать инструкции.
По материалам интернет сайтов
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Фунчоза(корейская кухня)моего приготовления!!!
На выходных с мужем решили приготовить первый раз блюдо из корейской кухни..Получилось очень вкусно!!!Если вам интересно,то попробуйте,не пожалеете...
Итак, для салата вам понадобится:
3 пачки крахмальной лапши
3 сладких перца разных цветов
2 средние морковки
пол головки чеснока
масло растительное
половина длинного огурца
2 чайные ложки уксуса
соль
Соевый соус
Лапшу заливаем холодной водой на 10 минут, затем на 5 минут кипятком.
Промываем ее под проточной водой, даем стечь.
Паприку и морковь режем тонкими дольками, морковь я натирала на специальной терке.Затем пасируем их на растительном масле,
чтобы они немного смягчились, но не потеряли цвет,
кидаем туда чеснок.
Подлива готова. Теперь смешиваем лапшу
с подливой и огурцом, так же порезанным на длинные дольки. Солим, добавляем уксус и соевый соус.
Приятного аппетита!
[484x640]
Это цитата сообщения Мама_Дина Оригинальное сообщение
Огурцы сухого посола.
|
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Видео-урок по кручению трубочек из газет
Качество неочень........но понятно. Это мой подарок новичкам в плетении! Я кручу этим способом.
http://videoalbumy.azet.sk/ako-sa-pletu-rurky-z-papiera/Znee0sjaawIAA1Nk/
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Колокольчики из газет. Два подробных мастер-класса
Насобирала на чешских блогах.
Два очень подробных МАСТЕР-КЛАССА
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Плетение из газет. Идеи для кухни. Мастер-класс
Взяла со страниц чешского сайта
Это цитата сообщения AmAyfaar Оригинальное сообщение
ПРАКТИКА: Как считывать информацию с информационного поля вселенной?
[428x357]Информация движет и правит всем! Вспомните, как за частую нам не хватает какой либо нужной информации. Не важно ищите ли вы пропавшую вещь или хотите узнать больше об интересующем вас человеке. В информационном поле вселенной вы сможете найти любую интересующую вас информацию…
Самый простой способ получения скрытой информации!
Для подключения к энергоинформационному полю вселенной и получения из него интересующей вас информации, вам необходимо четко сформулировать вопрос из области знания, о которой вы не имеете представления.
Сам метод
Полностью расслабьте мышцы тела и освободите сознание от всех мыслей и внешних влияний, когда это состояние достигнуто, направьте мысль на то, что вам известно о данном объекте, стойко удерживая его в своем уме.
Обратите внимание!
Тщательно осознавайте процесс мелькания в вашем сознании новых мыслей или идей, которые буду спонтанно сливаться, приходить в вашу голову об этом предмете. Фиксируйте эти мысли в своем сознании и думайте только о данном предмете, как бы созерцая его.
Как отличить свое воображение от космической и подсознательной информации?
Не пытайтесь что нибудь придумать или мысленно ответить на этот вопрос. Правильная информация должна как бы стекать в ваш мозг, в виде ясных озарений и нового пришедшего понимания. Эти знания не должны быть известны вам ранее. Они неожиданны и спонтанны.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Еще корзинка из газет.Мастер-класс на узор "косичка"
"Постельная" гимнастика - результат уже через неделю
!["]()
Каждый раз после пробуждения вы чувствуете себя не отдохнувшим? А потом на протяжении дня вас мучает усталость и сонливость? В этом случае вам поможет специальная гимнастика, которую следует проводить каждое утро, еще лежа в постели. Через неделю вы заметите результаты и почувствуете себя молодыми и полными сил.
Это цитата сообщения Ananta Оригинальное сообщение
Жимолость - вкусное лекарство:)
Жимолость – самая первая из созревающих в Сибири ягод и оттого одна из самых любимых. Ведь после холодной зимы и затянувшейся весны все с нетерпением ждали появления первых ягод, чтобы побаловать себя свежим неповторимым вкусом. Изголодавшийся по витаминам организм с превеликим удовольствием набрасывается на эту кисло-сладкую или сладко-горькую темно-голубую ягоду, которая славится своим богатым составом. Да и как не полакомиться свежей, сочной, яркой жимолостью, которая открывает плодово-ягодный сезон!
Это цитата сообщения Ventspilschanka Оригинальное сообщение
А-ля пицца
[512x384] [512x384]http://nikulj.povarenok.ru/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8867/
Описание: Пицца - это такая замечательная штука, колличество вариантов ее приготовления и разнообразие начинок просто поражает. Сегодня сделала ленивую из лаваша, получилась очень вкусно, практически отсутствие теста и сочная начиночка не оставят равнодушными никого.... А делаеться просто мгновенно...
Ингредиенты для "А-ля пицца"
упаковка лаваша(2 листа)
300 г ветчины
2 помидора
2 средних маринованых или малосольных огурчика
1 небольшая луковица
зелень
майонез
томатный соус
200 -250 г твердого сыра
Рецепт "А-ля пицца"
Подготовить начинку, варианты могут быть любые. Мелко порезать ветчину, помидоры, огурец, лук, зелень.
[512x384]Сыр натереть на мелкой терке.
[512x384]Форму застелить бумагой для выпекания, выложить развернутый лист лаваша, немножко промазать майонезом центр, второй лист положить крест накрест.
[512x384]По диаметру формы смазать томатным соусом или кетчупом,
[512x384]выложить ветчину, огурец, сеточка из майонеза, посыпать сыром, завернуть края верхнего лаваша внутрь.
[512x384]Опять легонько смазать майонезом, положить помидоры, лук, зелень, майонез ,
[512x384]посыпать сыром.
[512x384]Завернуть внутрь края нижнего лаваша, смазать майонезом , посыпать оставшимся сыром.
[512x384]В разогретую духовку 200 С на 10-15 минут до зарумянивания сыра.
Получилась очень вкусная и сочная, приготовление быстрое и не сложное. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Горчичные лепешки или лже-лаваши (очень вкусные "Лавашики"!)))
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
закуска из кабачков " Для летнего ужина!"
Хотите на следующий день полакомиться маринованными кабачками? Тогда этот рецепт вам поможет.
[450x304]
Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение
Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))
Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))
Ингредиенты для "Лепешки с сыром" Проще простого""
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода — 300 мл
- Сыр (или творог) — 200 г
Рецепт "Лепешки с сыром" Проще простого""
 [показать] |
Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой. |
 [показать] |
Затем режем на кусочки...раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки.(Тесто податливое труда раскатать не составит). |
 [показать] |
Выкладываем начинку.Тертый сыр .Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью..И т.п. Включайте фантазию)))) |
 [показать] |
Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края. |
 [показать] |
И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки. |
Приятного аппетита!!!!!! |
Это цитата сообщения AmAyfaar Оригинальное сообщение
ПРАКТИКА: Медитация Золотой дождь
[500x353]Если у вас неспокойно на душе, что-то тревожит, беспокоит и кажется нет уже больше сил... присоединяйтесь, все просто:
"... Закройте глаза и представьте, что вы стоите в потоке сверкающего белого света идущего на вас сверху и уходящего в центр, в сердце Земли.
Поток, столб белого света и вы стоите в нем.
Постепенно свет становиться золотистым и вот уже на вас льется золотой искрящийся дождь безупречного золотого света.
Эта энергия очищает ваше физическое тело, все ваши энергетические поля, восстанавливает и возрождает энергетические связи.
Она струится сквозь вас и вы чувствуете ее, дышите ей.
Золотой свет омывает каждую клеточку вашего тела, каждое чувство, каждую мысль, создавая гармонию и наполняя энергией.
Это цитата сообщения DAIS Оригинальное сообщение
МАСЛО ЧАЙНОГО ДЕРЕВА (TEA TREE OIL)
Решила написать статью о масле чайного дерева.О нем я знала и слышала давно ,но не применяла да и не сильно верила в его чудодейственную силу.
В настоящее время эфирное масло чайного дерева емеют в домашней аптечке не только мои родственники ,но и все знакомые.
Это палочка выручалочка-в дороге,в отпуске,в командировке.
Проверенно на личном опыте и много раз
Эфирное масло чайного дерева обладает широким лечебным свойством, поэтому оно должно быть в каждом доме, так как во многих случаях способно с успехом заменить современные медикаменты.
Женщины! Обратите внимание также на свечи с маслом чайного дерева .Применяется для профилактики и лечения грибково-вирусных инфекций в гинекологии.
О свечах прочитайте в интернете.Рекомендую проверено.
Дезинфицирующие свойства масла используются в медицине, гигиене, косметике.
Проверка эфирного масла чайного дерева на токсичность показала, что оно практически не вызывает раздражения кожи и почти не токсично.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Простуда, инфекции, травмы и воспаление.
Простуда. При простуде добавьте несколько капель в чашку с горячей водой и подышите над паром, затем прополощите горло теплым раствором, перед сном вотрите несколько капель в переносицу и лоб.
Кашель. Добавьте до пяти капель в чашку с горячей водой и подышите над паром.
Бронхит. Разотрите грудь 5 каплями масла (лучше растворив его в 0,5 чайной ложки подогретого нутряного сала или растительного масла), положите теплое полотенце на грудь.
Боль в горле, ларингиты. Добавьте 5 капель масла в 0,5 стакана теплой воды и полощите 3-5 раз в день.
Боль в ухе. При болях в ухе подогрейте оливковое масло (чайную ложку), добавьте 3-5 капель масла чайного дерева, тщательно перемешайте и закапайте 2-3 капли в ухо. При необходимости повторить.
Ячмень и конъюнктивиты. Для приготовления паровой ванночки 2-3 капли масла добавьте в чашку с горячей водой и наклонитесь над ванночкой на нескольких минут.
Ревматизм. Нанесите подогретое масло чайного дерева, смешанное с оливковым, и вотрите в болезненную область.
Геморрой. Нанесите непосредственно на болезненное место, можно добавить 10 капель масла в кружку для промывания. При выпадении можно использовать суппозитории с 40% маслом чайного дерева.
Вагинальное очищение. Смешайте 8-10 капель масла с 0,5 стакана дистиллированной или кипяченой воды для спринцевания.
Дрожжевая инфекция. Промывайте вышеуказанной смесью. Продолжайте до тех пор, пока симптомы не уменьшатся или не исчезнут. После промывания смочите тампон несколькими каплями 40% масла и введите, оставьте на двадцать четыре часа.
Эрозия у нерожавших. В условиях поликлиники турунда, смоченная 20%-50% маслом чайного дерева, вводится в цервикальный канал на 24 часа. При необходимости процедура повторяется (процедура проводится только в условиях медицинского учреждения).
Гингивит, кровоточивость десен. В случае кровотечения десен полоскать рот раствором масла чайного дерева (3-5 капель на 0,5 стакана воды). Втирайте 40% раствор масла чайного дерева в десны.
Кариес. Капните масла чайного дерева на зубную щетку перед чисткой, полощите рот раствором 3-5 капель масла на 0,5 стакана воды.
Зубная боль. Полощите зубы раствором 3-5 капель масла на 0,5 стакана воды, прикладывайте ватку с маслом на больное место
Герпес. При герпесе язвочки обрабатывать аккуратно с помощью стеклянной палочки два-три раза в день.
Опоясывающий лишай. Смешайте одну часть масла чайного дерева с 10 частями оливкового, миндального или другого масла. Подогрейте смесь и наносите на болезненную область два или три раза в день, пока боль не утихнет.
Переонихий (ногтевая инфекция). Применяйте чистое масло на пораженную область и вокруг кутикул, хорошо вмассируйте. Не споласкивайте. Пораженную область можно обрабатывать в течение пяти минут ежедневно несколькими каплями масла чайного дерева, смешанного с оливковым или миндальным маслом.
Грибковые поражения кожи. Втирайте масло чайного дерева в пораженные грибком места, принимая ванну, добавьте несколько капель масла.
Растяжение. Массируйте место растяжения смесью, указанной для опоясывающего лишая.
Боли в мышцах. Смешайте 5 капель масла чайного дерева с оливковым или миндальным