Это цитата сообщения ЛеннТолльна Оригинальное сообщение

Тесто.

Как приготовить пироги, которые не черствеют?
Универсальное и самое вкусное тесто

Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. А зря! Пироги, приготовленные по всем правилам, – это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Так зачем лишать своих близких приятных минут?

Сегодня поставить настоящее тесто проще простого. Торговля предлагает всевозможные свежие дрожжи, а они – залог успеха сдобного теста.

Рецептов дрожжевого теста много. Простые и сложные. Для сладких пирожков и пирогов с «серьезной» начинкой. Но у этих рецептов есть один недостаток: как бы ни была вкусна свежая выпечка, она быстро теряет свой аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет.

Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.

Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто. Слышали о таком?

Мне этот рецепт достался от бабушки, и вот уже больше десяти лет он у меня главный. Все мои подруги стряпают по нему разные плюшки-завитушки, у всех получается, и все только нахваливают.

Итак, начнем. Напоминаю, хотим результат – делаем все по технологии.

Нам понадобится:

– 3 яйца;
– 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей;
– 200 г маргарина;
– 50 г дрожжей;
– мука;
– соль, сахар, растительное масло.

Муку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Дрожжи смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока. Оставляем, чтобы поднялись.

В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Размешиваем. Масса должна быть сметанообразная, без комочков.

Пока растираем муку с маслом, на плите греется молоко. Как только оно вскипело, порциями заливаем в смесь муки и масла. Залили порцию, размешали. Еще раз залили – размешали.

Добавляем соль. Щедро. Зачерпываем соль ладошкой, примерно на две фаланги пальцев. Не бойтесь, это не много, около чайной ложки. Потом добавляем сахар, его надо примерно полстакана или 2/3, не больше. Размешиваем.

Теперь выливаем в эту смесь (не горячую) дрожжи. Размешиваем.

Пришла очередь маргарина. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче по консистенции, тем лучше. Добавили, размешали.

Яйца вводим в смесь по одному, тщательно размешивая.

Потом насыпаем небольшими порциями муку, размешиваем ложкой. Как только масса стала чуть гуще сметаны, опара готова.

Оставляем ее на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо будет проверить. Если опара хорошо поднялась – обмять. Через некоторое время, когда поднимется вновь, еще раз обмять. Сделали?

Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы уже получилось настоящее тесто. Добавляем понемногу, не больше половины стакана. Досыпали – размешали. И так несколько раз. Такое тесто месить руками не надо. Вымешиваем ложкой. Будет тяжело проворачивать ложку, но это как раз мерило правильного теста. Как только ложкой тесто не проворачивается и хочется начать месить руками, стоп! Муки больше не надо. Сейчас тесто должно быть мягким и может даже немного прилипать к рукам.

Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло. И минут через 20-30 у вас великолепное тесто.

Начинки для пирогов из этого теста могут быть совершенно разные: мясные, рыбные, сладкие, овощные, творожные. Можно делать как большие закрытые пироги, так и открытые или закрытые решеткой. Или маленькие пирожки, ватрушки, рулеты.

И еще пара секретов: пирожки перед посадкой в духовку надо смазать взбитой смесью яичного желтка с молоком. И обязательно дать им расстояться минут десять. Затем – в разогретую духовку. Пекутся пирожки быстро – 10-15 минут.

Съедаются еще быстрее. Это универсальное тесто очень вкусное и нравится всем. Многие говорят, что оно даже вкуснее самой лучшей начинки. Может, потому пироги из него и не черствеют?

Кстати, тесто прекрасно хранится на верхней полке холодильника 4-5 дней. Есть повод позвать друзей!
источник:«ШколаЖизни.ру»

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Салат - *Мимоза* с лососем. К Новогоднему столу

[450x307]
Салат - *Мимоза* с лососем. К Новогоднему столу

Продукты:
для майонеза:
320мл растительного масла (у меня смесь подсолнечного и кунжутного)
2 яйца
1 чайн.ложка зернистой горчицы
1 чайн.ложка французской горчицы
3/4 чайн.ложки соли
1/2 чайн.ложки сахара
1 стол.ложка лимонного сока
для салата:
-300гр малосольной сёмги (или копченой)
-4 яйца
-350гр картофеля
-250гр моркови
-200гр солёных огурцов
-майонез
-соль
-молотый белый перец
-2 чайн.ложки сахарной пудры (для карамелизации)

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - БЫСТРАЯ И ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА

[400x271] [400x284]

[400x300] [400x300]

[400x300]  [400x300]

[показать]

Это цитата сообщения Aliciya_Bes Оригинальное сообщение

Качаем ягодицы

Комплекс упражнений, который поможет подтянуть ягодичные мышцы! Для начала выполняйте каждое упражнение по 10-15 раз в 1 подход. Постепенно увеличивайте количество и добавляйте подходы. Главное в спорте - регулярность! Не пропускайте занятия, это займет около 30 минут ежедневно!

[показать]  [показать]  [показать]

[показать]  [показать] [показать]

[показать]

 

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Дизайн лоджии - великолепные варианты!

Для покрытия пола лоджии идеально подойдет керамическая плитка, натуральный камень или кирпич.

В качестве ковра можно использовать пробковое покрытие.

Отделка стен предполагает обшивку натуральным деревом.

В качестве мебели для лоджии и балкона как нельзя лучше подойдет плетеная или деревянная, но кованая тоже будет смотреться эффектно!

Разноцветная мебель из пластика практична и удобна в эксплуатации и транспортировке.

Складные конструкции - идеальны для небольшой лоджии. Популярны шезлонги.

Для кофейного столика можно использовать подвесную доску.

Жалюзи и декорированные шторы защитят растения от прямых солнечных лучей.

На лоджии можно установить шкаф и даже небольшой мягкий диванчик.

Таким образом вы создадите неповторимый уют и комфорт, используя площадь и территорию лоджии не для склада ненужных вещей, а для полноценного отдыха.

Интерьер лоджии может быть выполнен в любом стиле, однако не забывайте, что он должен гармонировать и с общим стилем помещения.

1.
[604x453]

Дизайн лоджии - великолепные варианты!

---

Дизайнерская фантазия подобна полету вдохновения! В результате дизайнерской работы получаются шедевры - блистательные дома и квартиры с комфортными условиями проживания. К примеру, особняк из стекла и бетона представляет собой уникальную современную конструкцию трех уровней. Просторно и светло!

Это цитата сообщения Матильда_Пупкина Оригинальное сообщение

Консервированные острые соусы и приправы на GurMania.ru

ОСТРАЯ ПРИПРАВА ИЗ МОРКОВИ ОГОНЕК

3 кг моркови,
3 кг помидор,
1 кг перца болгарского,
зелень (укроп, петрушка, базилик),
чеснок - 300 гр,
горький перец - 7 шт,
уксус 6 % - 70 мл,
соль - по вкусу (примерно 2 ст. ложки),
сахар - 2 ст. ложки,
масло растительное - 100 мл.

Все овощи почистить, помыть, покрутить на мясорубке. Добавить соль, сахар, масло, уксус и варить 30 минут, затем добавить порезанную зелень и варить еще 10 минут. Пол литровые банки простерилизовать и закатать в них приправу.

еще остренького

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

190 вкусных рецептов из баклажанов

[показать]
 

---

 

Закуска из баклажанов и сыра Баклажаны, фаршированные ветчиной Сицилийская капоната с баклажанами

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

божественный, ароматный, притягивающий, манящий МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР

Мимо этого рецепта я пройти никак не могу. Нет, вы не подумайте, я не призываю вас к пьянке. Но иногда, для поддержания душевного разговора с подружками, почему бы и не пригубить рубинового, тягучего и ароматного малинового ликера?
[700x525]
Ликер ароматнейший до безобразия! А уж о вкусе я вообще молчу: при всем моем спокойном отношении к спиртным напитками перед ним я не могу устоять! И все подруги, хоть раз осенним и зимним вечером попробовавшие малиновый ликер, когда начинается малина, наперебой звонят и напоминают: не забудь приготовить, пожалуйста!
Вкусно очень, даже мне, нелюбительнице спиртного.

Это цитата сообщения Лариса_Миллер Оригинальное сообщение

Без заголовка

Лариса Миллер, «Надоел ты, человечек, нету сил…», читает Автор:
https://www.dropbox.com/s/0n6bl2xlehqqsjf/DISK1_11.MP3

* * *
Надоел ты, человечек, нету сил.
Ну зачем ты плод запретный надкусил?
Потерял ты в результате райский сад
И навек тебе заказан путь назад.
Надоел ты, человечек, надоел.
Ты, должно быть, плод запретный не доел,
Ты, наверно, до конца не догрешил, —
Оттого тебя Господь не порешил.
Лишь обрек на тягомотный путь земной.
Сам ты всем своим превратностям виной,
И живешь, все время Бога теребя
И упрашивая выслушать тебя.

Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение

Книга-раскраска «Мандала» от Виталия Бугара.

 

Дорогие Друзья! Хочу познакомить вас с замечательной Книгой и ее Автором! [показать] Книга-раскраска «Мандала»  Автор: Виталий Бугара   Книга опубликована с разрешения Автора! Специально для Сообщества "Decor_Rospis".

… Приятного просмотра …

Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

Бродилка по урокам ФШ - Имитация природных явлений

1 Как в фотошопе сделать снег
2 Солнце в фотошопе
3 Как нарисовать небо в фотошопе
4 Красивая обработка фото в фотошопе
5 Как сделать эффект заката солнца в фотошопе
6 Осенняя фотография
7 Закат солнца
8 Создаём лучи солнца
9 Рисуем молнию
10 Из осени в лето
11 Создаём дождь
12 Из лета в зиму
13 Создаём облака
14 Создаём эффект заката солнца
15 Быстрый способ превращения летней фотографии в осеннюю
16 Золотая осень
17 Создаём красивую дымку на фото
18 Легко меняем время суток
19 Имитируем закат солнца
20 Быстро превращаем осеннюю фотографию в зимнюю
21 Из лета в осень
22 Осень пришла
23 Туман
24 Делаем реалистичную осень
25 Золотой закат
26 Сказочная метель
27 Заснеженный пейзаж
28 Ледяной вихрь
29 Снежный день
30 Кристальные горы
31 Закат солнца на фото

Серия сообщений "Бродилки":

Часть 1 - Бродилка по урокам Natali
Часть 2 - Бродилка по урокам Ledy OlgA
...
Часть 14 - СУПЕР-БРОДИЛКА ПО УРОКАМ ФШ - ОБРАБОТКА ФОТОГРАФИЙ (286 уроков)
Часть 15 - Шикарные уроки фотошопа "Коллажи"
Часть 16 - Бродилка по урокам ФШ - Имитация природных явлений
Часть 17 - Прекрасные видео-уроки CS5 от Зоси
Часть 18 - Я так училась фотошоп(у)

Это цитата сообщения Лариса_Миллер Оригинальное сообщение

Без заголовка

Лариса Миллер, «В ночной тиши гуляет ветер…», читает Автор:
https://www.dropbox.com/s/s3gxyjkq6d38lj4/DISK1_01.MP3

* * *
В ночной тиши гуляет ветер...
Господь грядущий день наметил
Вчерне, чтоб набело вот-вот
Пересоздать, и будет светел
Через минуту небосвод,
И вспыхнет он полоской алой...
Возможно ль жить без идеала,
Без абсолюта, без того
Неоспоримого начала —
Для всей вселенной одного,
Без веры, будто в мире этом
Безумном, горестном, отпетом
Должно каким-то светлым днем,
Как в детстве, все сойтись с ответом,
Что дан в задачнике моем.

Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

ПРОСТО ШИКАРНЫЕ ВИДЕО-УРОКИ ПО ФШ ДЛЯ НОВИЧКОВ

[показать]

ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ ФОТОШОППЕРАМ.

ПРОСТО ШИКАРНЫЕ ВИДЕО-УРОКИ
ДЛЯ НОВИЧКОВ

Видеоуроки Adobe Photoshop CS4

С помощью этого видеокурса Вы за один час научитесь обрабатывать фотографии в Photoshop CS4 как фотограф-профессионал. Обработка фото в Photoshop CS4 будет для Вас простой и понятной.

В особенности этот курс будет очень полезен тем, кто начинает работать с Photoshop. Но и те, кто уже работает с программой, смогут найти для себя интересные уроки.

[показать] 1.Уменьшение размера фотографии
[показать] 2.Создание рамок для фотографий
[показать] 3.Яркость, контрастность
[показать] 4.Изменение цвета, смешивание цветов
[показать] 5.Как улучшить резкость фотографии
[показать] 6.Как улучшить качество старинных фотографий
[показать] 7.Как совместить несколько фотографий
[показать] 8.Замена цвета
[показать] 9.Как из черно-белой фотографии сделать цветную
[показать] 10.Фотомонтаж в Фотошоп
[показать] 11.Устранение дефектов снимка фотографии
[показать] 12.Устранение "цифрового шума"
[показать] 13.Как убрать блеск с кожи лица
[показать] 14.Изменяем цвет глаз
[показать] 15.Создание надписей на фотографиях
[показать] 16.Эффект царапины
[показать] 17.Как сделать щетину
[показать] 18.Эффект красивого освещения
[показать] 19.Эффект радуги
[показать] 20.Удаление морщин
[показать] 21.Размытое изображение (эффект Читать далее...

Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение

Бабушкины рецепты. Чудо-пироги

Титц О. - Бабушкины рецепты. Чудо-пироги - 2005

Читать далее...

postila.ru/post/11238

Это цитата сообщения Emiliaa Оригинальное сообщение

Удачных снимков!...Как фотографировать еду?...

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Рецепты печёночных салатов

[показать]

Читать далее

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Поздравляю всех со Светлой Пасхой! И мой подарок для всех Вас!

[533x800]
Христос воскрес! Пусть будет в этот день
Для Господа доступным ваше сердце,
Уйдёт из жизни осужденья тень,
В душе не будет для печали места.
Бог есть любовь, и будет так всегда.
Он – крепкий щит от недругов и бедствий.
Так пусть же Его сильная рука
Хранит ваш дом от распрей и болезней.
Поверьте, Его милость велика!
Он Сына отдал во спасенье мира.
Чтоб через сотни лет, через века
Нам истина на небо путь открыла!
***
И обещанный подарок - коллекция красивейших высококачественных пасхальных фонов: куличи, писанки, море нежнейших весенних цветов и пасхальной атрибутики. Можете использовать их как обои на рабочий стол, заготовки для открыток (да и как сами открытки), коллажей и просто для души!

Пароль: мир клипарта.

Приятного просмотра!

Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

Отличный генератор кода цвета - в помощь для ваших работ

[показать]

ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ БЛОГЕРАМ

ГЕНЕРАТОР КОДА ЦВЕТА

Отличный генератор кода цвета - в помощь для ваших работ.
Жмите на любой цвет вращающегося круга, а справа копируйте код нужного вам цвета.
Быстро и удобно!!!

Серия сообщений "Генераторы":

Часть 1 - On-line генераторы
Часть 2 - Как сделать слайд онлайн. Вариант 2
...
Часть 26 - Обрезать песню он-лайн
Часть 27 - Генераторы он-лайн
Часть 28 - Отличный генератор кода цвета - в помощь для ваших работ

Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

Как извлечь звук из видео? Аудио-конвертер онлайн

Как извлечь звук из видео? Для того, чтобы извлечь звук из видео проще всего воспользоваться аудио-конвертером. Откройте аудио-конвертер Я, например, хочу получить MP3 файл из этого видео на YouTube Выбираю видео и сверху из браузерной строки копирую ссылку [415x89] "Читать далее" [flash=400,40,http://www.yapfiles.ru/files/568594/ruchka.swf?mp3=http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7//4027/4027193_valeriy_meladze_feat_grigoriy_leps__obernites__onlineaudioconverter.mp3] Кстати, если вам нужно обрезать музыку, то можете воспользоваться    онлайн программой по обрезке звука.

 

Серия сообщений "Конвертеры":
Часть 1 - Zamzar - универсальный конвертер online
Часть 2 - Бесплатный он-лайн конвертер медиа-файлов
...
Часть 4 - Еще один Онлайн Видео Конвертер
Часть 5 - MP4Cam2AVI (1.7 Мб) - из MP4 в AVI
Часть 6 - Как извлечь звук из видео? Аудио-конвертер онлайн

Серия сообщений "Как получить ссылку на музыку?":
Часть 1 - Скачиваем видео и музыку без проблем
Часть 2 - Как во флеш-плеере поменять музыку...
...
Часть 6 - Помещаем в плеер музыку из плейкаста
Часть 7 - Возьми Mp3 - сайт, где легко взять ссылку на музыку
Часть 8 - Как извлечь звук из видео? Аудио-конвертер онлайн