Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение

Быстрые малосольные огурчики. Рецепты

Вот и наступил сезон малосольным огурчикам.Я думаю все их любят и летом и зимой. Хочу предложитьнесколько быстрых вариантов соления. Если у кого есть свой рецептик, поделитесь)) Читать далее

Это цитата сообщения Vsiaco Оригинальное сообщение

История сала

Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Видео-уроки по разделке рыбы.


Лосось, форель.



Сельдь.


Лещ.


Судак.


Щука.

Это цитата сообщения Vsiaco Оригинальное сообщение

Слепая художница

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

10-ка рецептов баклажан на зиму

 

 

Читать далее...

Это цитата сообщения beauty_Nikole Оригинальное сообщение

Collin Bogle. Wildlife Paintings

[168x215]Collin Bogle Site современный американский художник. 10 лет назад Collin Bogle ворвался на арт-сцену и в настоящее время уже созданы специальные национальные награды в его честь, за поразительное реалистичное изображение диких животных и растений. Сын известного американского художника, Collin узнал понятия техники, композиции и дизайна от своего отца, затем совершенствовал свои навыки и много работал над созданием своего индивидуального творческого пути. Его замечательная способность тщательно продуманного захвата и использование света в естественных условиях стало отличительной чертой его работ. "Свет играет важную роль в моей работе", говорит художник. "Обилие света и тени создают площадку для меня, и позволяет картине зажить своей собственной жизнью ". Картины художника не ограничиваются какой-либо одной темой, наоборот, он демонсрирует большую техническую гибкость и универсальность. Collin Bogle использует пастель, цветные карандаши, акварель и акрил, все, что нужно для создания великолепных реалистичных и практически фотографических изображений, которые принесли ему заслуженную популярность и авторитет. Художник выставляется в художественных галереях по всей территории США и в самых известных и престижных галереях мира.
Flower Paintings by Collin Bogle
[показать]
Wildlife Paintings

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Скоро человечество сможет наблюдать необычное световое явление

  [600x404]

В ближайшее время жители Земли могут стать свидетелями редкого явления, аналог которого последний раз наблюдался в 1054 году. По информации из обсерватории Мауна Кеа на Гавайях, красный гигант Бетельгейзе (диаметр в 800 раз больше солнечного) стремительно изменяет форму, сжимаясь в полюсах, что свидетельствует о скором взрыве звезды и превращении в сверхновую.

Читать далее...

Это цитата сообщения Anna_Livia Оригинальное сообщение

Первая русская художница-иллюстратор

Елизавета Меркурьевна Бём (Эндоурова) (1843 - 1914) - одна из первых женщин в России, которая стала профессионально заниматься искусством - получила специальное образование, добилась успеха и признания как иллюстратор, мастер силуэта, автор изделий из хрусталя и многочисленных открытых писем ("открыток"). Если не ошибаюсь, среди художников-иллюстраторов в России из женщин она была первой. Ее иллюстрации к произведениям Тургенева, Толстого, Некрасова, а также открытки и силуэты со сценками из крестьянского быта были чрезвычайно популярны в кон. 19 - нач. 20 вв. Потом творчество Елизаветы Бём было надолго забыто, а сейчас оно вновь возвращается к нам после долгого забвения.

Из ее обширного наследия я сделала три подборки: "силуэты", "открытки" и книжные иллюстрации. Сперва - иллюстрации.

АЗБУКА

Аз ("Ангел")
[700x601]
more

Это цитата сообщения teanika Оригинальное сообщение

Four Seasons Garden / Английский сад для всех сезонов / Часть -1

Four Seasons Garden

Английский сад для всех сезонов.

Победитель Daily Mail Национального конкурса "Сад 2007. Победитель в Уолсолл Блум 2006".

[показать]

Мария и Тони Ньютон / Marie and Tony Newton  
Мария и Тони Ньютон поженились 34 года назад и всегда имели страсть к садоводству. В 1982 году они переехали в свой дом, в Уолсолл, в Уэст-Мидлендс.

В течение последних 20 лет они полностью изменили ландшафт сада. Они хотели создать сад, который будет использоваться семьёй, а также будет очень интересным во все четыре сезона года. В посадке, они применяли смелые формы и цвета: красный, синий и желтый. 

Мария и Тони Ньютон имеют четверых детей и все работы в саду выполняют без посторонней помощи. В 2006 году они первый раз устроили день открытых дверей и были ошеломлены количеством посетителей. В 2008 году было  подготовлено несколько телевизионных передач, которые транслировались на канале BBC в феврале 2010 года. Сад несколько дней в году открыт для посетителей. 

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение

Афоризмы Михаила Жванецкого

Вряд ли нужно кому-то представлять Михаила Жванецкого - и голос этот, и эти интонации дивные - все это уже существует априори.
Данность такая. Причем данность, к которой мы привыкли, и не замечаем уже иногда, что вот, строка рождается у нас на глазах, и слово вдруг подходит к слову соседнему так, будто бы кусочки паззла нашли друг друга после того, как валялись, бесхозные, в разных углах огромного стола.
Словарь от Михаила Михайловича
[644x687]
Афоризмы
Не можешь любить — сиди дружи!

Ничто так ни ранит человека, как осколки собственного счастья.

Лучше промолчать и показаться дураком, нежели заговорить и не оставить на этот счет никаких сомнений.

Дружба видоизменилась настолько, что допускает предательство, не нуждается во встречах, переписке, горячих разговорах и даже допускает наличие одного дружащего.
>>>>>>>

Это цитата сообщения LIYA_Hofman Оригинальное сообщение

ПРЯНОСТИ И СПЕЦИИ

О пряных растениях

• Что такое пряности
• Какие бывают пряности
• Аир обыкновенный, полезные свойства
• Анис обыкновенный, полезные свойства
• Асафетида, полезные свойства
• Бадьян, полезные свойства
• Базилик обыкновенный, полезные свойства
• Бедренец-камнеломка, полезные свойства
• Ваниль душистая, полезные свойства
• Каперсы колючие, полезные свойства
• Огуречная трава, полезные свойства
• Калган, полезные свойства
• Гвоздика, полезные свойства
• Горчица, полезные свойства
• Что такое горчица черная
• Что такое горчица белая
• Что такое горчица сарептская
• Что такое гравилат городской
• Что такое душица обыкновенная
• Что такое имбирь лекарственный
• Что такое иссоп лекарственный
• Что такое кардамон
• Что такое кервель обыкновенный
• Что такое кервель многолетний
• Что такое кориандр
• Что такое корица
• Что такое корица китайская
• Что такое корица цейлонская
• Что такое корица циннамон
• Что такое корица малабарская
• Что такое куркума
• Что такое лавр
• Что такое любисток
• Что такое майоран

Читать далее...

Это цитата сообщения LIYA_Hofman Оригинальное сообщение

сыр сулугуни-дома

Домашний сыр. Обалденный.





2 литра молока, 400 грамм сметаны, 6 яиц, 2 ложки соли.





Готовим ёмкость - миска, дуршлаг, марля в несколько слоёв.





[400x300]





Молоко солим, доводим до кипения. Яйца со сметаной взбиваем, вливаем в
кипящее молоко, мешаем пока не закипит и свернётся. Где то 7 минут.





[400x300]





Выливаем смесь в дуршлаг. Жидкость из миски сливаем .





[400x300]





Ставим под пресс минимум на 4 часа.





[400x300]





[400x300]





[400x298]


 

Это цитата сообщения LIYA_Hofman Оригинальное сообщение

пахлава-с родИны НИЗАМИ

Фотографии и слова не мои, автор рецепта - stalic с ЖЖ.

ИТАК, начнем:

Год не мог решиться, не знал, какие слова подобрать, чтобы рассказать об этом.

Решил, что чем проще, тем лучше. Прямая речь, и зачем подбирать красивые слова?

[466x699]


[699x466]

Смотрите, узнаёте? Узнаёте грецкий орех? Ядрышки? Чистые, белые ядрышки?



Не во всякое время года орех хорош. Поздней весной или летом орех
начинает горчить – масло, которым он наполнен до отказа, полезное,
хорошее на вкус и ароматное масло… прогоркает. В скорлупе ядро лучше
хранится, чем очищенное, да только всё равно, орех идеален лишь в
первые пол года после созревания.



И вот, в первые пол года после сбора орехов, поздней осенью, зимой,
когда вечера долги, а ночи тёмны, едва ли не в каждой семье по вечерам
раздаётся размеренный стук: «тюк-тюк», а потом хруст скорлупы и
неспешно,

под разговоры,

под сказки,

под мугамы старшей дочери, играющей на гармони долго, сладко и подозрительно страстно,

под остывающий стакан чая,

скорлупа вынимается и складывается в миску. Когда миска наполняется, её заливают кипятком и отставляют в сторонку.



Зимой вода быстро остывает, да и не надо много времени, чтобы
распарилась кожура. Минут десять, пусть пятнадцать! Теперь по
маленькому ножичку в тоненькие девичьи пальчики и… очищать кожуру с
каждой половинки ядра:

Под шёпот, рассказывающий о девичьих тайнах,

Под разговоры матери с её сестрой,

Под размышления о том, сколько денег уйдёт летом на свадьбу сына,

Под воспоминания о муже, который умер так рано, а ведь ещё вчера она была невестой,

Орехи чистятся до бела, осторожно, чтобы не сломать их раньше времени,
а потом подсушить неделю на воздухе, а когда просохнут - как раз
настанет пора делать пахлаву.

[699x466]

Зачем чистить орехи так тщательно? Кому мешает эта кожура?

- А она у Вас вот здесь, на зубах застрянет, прилипнет к зубам и будет
Вам неприятно, когда пахлаву кушать станете! – Тураз-ханум показывает
пальцем, куда прилипнет кожура.

Да, в самом деле, неприятно, бывает.

- Но на вкус-то эта кожура практически не влияет, зачем тогда так много времени тратить, чтобы почистить?

- Всё равно зимой вечером делать нечего, чтобы просто так не сидеть… А
в Баку не чистят, так готовят пахлаву, а мы чистим, у нас такой обычай.

[699x466]

Перед самой готовкой орехи пропускают через мясорубку. Раньше скалки
были особые, специальные, чтобы орехи молоть. Деревянная скалка,
обычная, толстая, а в неё зубья металлические вставлены; орехи на доску
и прокатить по ним такой скалкой несколько раз туда, а потом обратно,
да повернуть и снова. Теперь мясорубкой все пользуются, а скалки такие
уже и не делают.

Орех готов, надо смешать его с сахаром. Мелкий сахар надо, не пудру, а
мелкий-мелкий песок. Пудру тоже можно, только если бы тот песок был –
ещё лучше было бы! И вот этот кардамон обязательно надо добавить к
орехам и сахару.

[699x466]

Тесто замесить – очень просто. Килограмм муки, пять яиц, сто грамм
топлёного масла, пятьдесят грамм розовой воды – без неё в наших краях
пахлаву не делают, - а потом, сколько понадобится, ещё воду можно
добавить. Вымесить хорошо и накрыть влажной салфеткой, пусть постоит.

[699x466]

Вообще, летом пахлаву не готовят, потому что летом тесто тонко не
раскатаешь – рвётся тесто на жаре. Надо чтобы прохладно было.

Читать далее...

Это цитата сообщения LIYA_Hofman Оригинальное сообщение

полезные сылки для декративной пластики все пошагово

Холодный фарфор по шагам

[250x248]Еще один рецепт холодного фарфора и пошаговые инструкции по его изготовлению в домашних условиях.
Что понадобится:
3/4 стакана клея ПВА
1/2 стакана воды
1 ч.л. крема (например, такого, как Pond's)
1 ч.л. глицерина (или вазелина)
1 стакан кукурузного крахмала, плюс еще немного для рук

Посмотрим по шагам, как приготовить холодный фарфор в домашних условиях по этому рецепту без использования микроволновки.
Подготовьте все ингредиенты заранее, до того, как начнете.
По
возможности возьмите старую посуду. Не смотря на то, что холодный
фарфор не токсичен, он очень липкий и просто испортит хорошую посуду.
[430x323]
1.
Соедините все жидкие ингредиенты в кастрюле. Поставьте ее на средний
огонь. Начинайте размешивать и продолжайте до тех пор, пока смесь не
станет однородной.
[430x323]
2. Добавьте крахмал и продолжайте мешать. Готовьтесь – смесь начнет очень быстро менять свою консистенцию. Продолжайте мешать.
[430x323]
3. Сначала она будет похожа на жидкий творог…
[430x323]
4.
…а через несколько минут она станет напоминать картофельное пюре. Когда
масса начнет собираться в ком и отставать от стен кастрюли – она готова.
[430x322]
5.
Оберните ее чистым мокрым кухонным полотенцем. Затем начните ее
разминать руками. Так как она еще очень горячая, чтобы не обжигаться
смочите полотенце в холодной воде, накройте им кастрюлю и вывалите
массу на полотенце. Теперь оторвитесь на секундочку и залейте кастрюлю
горячей водой с жидкостью для мытья посуды и замочите в ней все
инструменты, которыми вы пользовались.
[429x322]
6. Месите массу через полотенце, пока она не остынет достаточно для того, чтобы ее можно было брать голыми руками.
[430x323]
7.
Размажьте немного кукурузного крахмала по ладоням и продолжите месить
массу без полотенца. Поставьте рядом миску с крахмалом и периодически
окунайте туда руки. Так масса не будет липнуть к рукам. Можно также
посыпать рабочую поверхность крахмалом, чтобы фарфор не прилипал к ней.
[430x322]
8.
По этому рецепту вы получите ком, примерно, размером с грейпфрут. Еще
примерно через пять минут масса станет такой, какая она должна быть –
мягкой, пластичной и не липкой. Окрашивается масса холодного фарфора
акриловой или масляной краской. Делается это как раз на этом этапе.

Пока
вы будете мыть посуду, положите массу в плотно закрывающийся контейнер
или полиэтиленовый мешок. Посуду надо отмыть, иначе она засохнет и
потом отмыть ее будет намного тяжелее. 
Между прочим, когда
Читать далее...

Это цитата сообщения GalaFeya Оригинальное сообщение

Супер видео-уроки по ПРАКТИКЕ фотошоп! №1

Здесь я собрала все видео-урооки со 2-го диска курса Зинаиды Лукьяновой "Фотошоп с нуля"
[показать]
Вы можете посмотреть их онлайн по этим ссылкам.
Расположила я их в том же порядке и с теми же названиями, как они находятся на диске.
Уроки интресные - смотреть просто обязательно - не пожалеете.
(Я много нового для себя там почерпнула.)

Ретуширование фото:

УРОК - Повышение резкости фотографии

УРОК - Удаление шума с фотографии

УРОК - Удаление нежелательных объектов

УРОК - Реставрация старых фотографий

УРОК - Возвращение цвета старым фото

УРОК - Портретная ретушь


Фотопревращения:

УРОК - Состаривание фотографий

Текстуры, которые используются в этом уроке:

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Читать далее...

Это цитата сообщения bgs Оригинальное сообщение

Домашняя Нутелла

1 яйцо
•2 ст.л. какао
•6 ст.л. сахара
•3 ст.л. воды
•200 гр. темного шоколада
•200 гр. сливочного масла
•1 ст.л. ванильной эссенции
Описание ::
Вкусная шоколадная намазка из качественных продуктов.

Смешать вместе воду, какао и 4 ст.л. сахара и варить до полного растворения сахара. Добавить кусочки шоколада, затем сливочного масла и прогревать на небольшом огне до полного растворения шоколада. Снять с огня и подождать, пока остынет. Я поставили кастрюльку в чашку с ледяной водой, чтобы быстрее остыло. Отделить желток и белок. Взбить белок с оставшимся сахаром, добавить желток, ваниль и размешать. Добавить взбитое яйцо в шоколадную смесь и размешать. Перелить все в банку 750-800 мл и поставить в холодильник.
Очень вкусно намазать на хлеб, подать с блинчиками или оладьями, можно использовать в качестве шоколадног кремя для торта.

ИЛИ

Состав
2 ст. л. какао
2-3 ст. л. (с верхом) муки
1 ст (250 г) сахара (я хоть люблю сладкое но беру чуть меньше)
ванилин, корицу на вкус
2-3 ст (250 г) молока
50 г слив. масла
орехи

Приготовление
Сахар, какао и муку перемешать, влить 0,5-1 ст молока и перемешать, что бы не было сухих комочков. Эту смесь влить в 1 ст закипевшего молока и варить на медленном огне постоянно помешивая (очень любит пригорать) до густоты. 
Добавить 50 г масла и размешать. Можно добавить орехи (я с орехами не люблю).
Норму продуктов можно менять (это рецепт когда не надо строго придерживаться количества), если не любите слишком сладко - сахара чуть меньше и молока чуть больше - результат все равно получится положительный и сладкий.
Приятного аппетита!
 

ИЛИ

Продукты:
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки какао
1 ст. ложка спиртного (коньяк, водка)
1,5 стакана сахара
1 стакан молока или воды
50 г сливочного масла или маргарина
100 гр. очищенных орехов

Инструкции:
Все ингредиенты смешать.
Варить смесь 6-8 мин до полного загустения (чтобы ложка еле поворачивалась).
Во время варки постоянно помешивать.

ИЛИ

Нам понадобится:
250 гр. сливочного масла
150 гр. шоколада "Нугат" или нугат для выпечки ( я на фотографию положила и то и другое, чтобы было понятно что я имею ввиду)
2 дозы сгущенного молока
3-4 ст. ложки какао (порошок)

Масло растопить в кастрюльке на медленном огне. Снять с огня и добавить шоколадку, растопить её в горячем масла и хорошо перемешать. Добавить к этой массе сгущенное молоко, перемешать.И в последнюю очередь добавить какао и мешать до тех пор пока не разойдутся все комочки.