Это цитата сообщения Anyuta-UA Оригинальное сообщение
Зимние шапки с ушками для девочки
Искала шапку для дочки на зиму и нашла, теперь делюсь с вами наиболее, на мой взгляд, симпатичными
С сайта киевлянки Натальи Пелых
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Тыквенная запеканка
Трем на терку 400 грамм тыквы.3 столовых ложки масла растираем со 100 граммами сахара, ванилином или коричкой. Добавляем натертую на мелкую терку или рубленую цедру половинки лимона, добавляем вареную рисовую кашу, из половины стакана риса, тертую тыкву, жменю слегка поджаренных тыквенных семечек. Добавляем взбитые яичные белки. Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Укладываем полученную смесь в форму, сверху несколько стружек из масла и – до готовности в прогретую до 180 градусов духовку.
Дать остыть, чтобы запеканка держала форму. Нарезать, кушать. Вряд ли Вы пробовали что-то подобное.
[700x468]Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Фаршированный перец
Блюдо, требующее достаточно большой подготовительной работы, но компенсирующее затраченное время прекрасным вкусом и красивым внешним видом.
В качестве основного рецепта был взят пост в лайфжурнале небезызвестного Сталика, именно того, который написал "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Проще всего было бы дать ссылочку на его журнал, но в силу обстоятельств я несколько шатался от генеральной линии его рецепта, и, тем не менее получилось достаточно неплохо.
Итак, начнем с начала. В начале было мясо. Половинка килограмма свининки и половинка килограмма телятинки. Фарш я делал не на мясорубке, а меленько измельчив мясо серповидным двуручным ножом. Замечено, и я склонен с этим согласиться, что мясорубка выдавливает из мяса все соки, в то время как даже самая мелкая резка ножом эти соки оставляет в мясе. J Но... предварительно я с мяса срезал все жилы, сухожилия, небольшую косточку, добавил порезанную на несколько частей морковку и луковичку, душистый и горький перец, посолил, залил все это литром воды и поставил вариться бульон. Бульон, за счет того, что мясо и овощи были порезаны небольшими кусочками, варился всего около часика. За это время я успел не торопясь покрошить мясо, натереть на терке две не очень мелких морковки и достаточно меленько покрошить лук, промыть чуть меньше стакана риса. Рис я брал кругленький, тот, который охотно отдает при варке крахмал и пытается склеиться, если его чуток переварить.
Промытый рис заливаем горячим бульоном так, чтобы бульон чуть покрывал рисинки. Ставим на огонь, дожидаемся пока закипит и, не открывая крышку, оставляем на полчаса. За это время рис разбухнет, впитав в себя бульон, запарится и будет готов к дальнейшей судьбе в составе фарша для перца.
Пока рис настаивается, обжариваем на сковороде на оливковом масле вначале лук, а как зазолотится, обжарившись – добавляем к нему морковь. Морковка стала мягонькой, добавляем резаный синий базилик и оставляем остывать. Режем очень меленько – приблизительно 150 грамм сала. Сало надо брать без шкурки и резать меленько-меленько.
Пока остывают рис и овощи готовим подливку. Для подливки берем еще две морковки, режем кубиками со стороной приблизительно 5х5х5 мм. Две луковицы режем полукольцами. Прокаливаем в казанчике оливковое масло до дымка и обжариваем лук. Как лук стал золотиться, бросаем кубики морковочки. Когда морковь станет мягкой, добавляем крупнопомолотый черный перец и чайную ложку зиры. Перемешиваем и тут же добавляем остатки бульона. Добавляем или три томата, протертые через мелкую терку, или пару ложек томатной пасты. Солим. Добавляем столовую ложку сахара. И кипятим, пока соуса не останется сантиметра на три на дне казана.
Во то время, пока соус кипит, мы смешиваем все ингредиенты фарша, солим и заправляем двумя третями чайной ложки толченой зиры и чайной ложной толченого же кориандра. Добавляем половинку чайной ложки острого красного перца и пару столовых ложек молотого перца паприка.
Все перемешиваем, оставляем и начинаем подготавливать перец. Нужно перца килограмма полтора. Моем его, аккуратно вырезаем хвостики и вычищаем внутренности. Кладем в перец наш фарш, плотненько утрамбовываем его, придерживая перец так, чтобы не лопнул, и закрываем срезанной ножкой.
Когда понимаем, что фарш остается – фаршируем помидорки, срезав шляпку и вычистив их чайной ложной. Когда становится понятным, что фарш остается еще – фаршируем лук…
Перчик, который лопнул в процессе маринования, режем на небольшие кусочки и бросаем в наш соус.
Ну вот и все, что можно зафаршировать в доме кончилось, потому начинаем перцы укладывать в казан с соусом. У меня перцы получились в один ряд, и я уложил сверху на них фаршированный же лук.
Далее, почистил несколько картошечек, и уложил ее, порезав крупной соломкой, на лук и перец. Сверху на картошку поставил помидоры с фаршем. Все это накрыл щедрым слоем петрушки, воткнул посредине головку чеснока и большой жгучий красный перец (для запаха).Плотно закрыл крышкой и на полчасика поставил на средний огонь. Потом огонь убавил и еще полчаса казан с перцами провел "томясь", ели-ели булькая внутри. Готовка сопровождается божественным запахом…
Ну вот, час прошел, оставляем перцы минуток так на 10 в казане, не открывая крышку, затем крышка открывается. Зелень выбрасывается, красный острый перец аккуратно извлекается (главное, чтобы не порвался), и нежно и осторожно извлекаем на свет и раскладываем по тарелкам или выкладываем на большое блюдо томаты, лук, перцы...
Кушать можно со сметаной, но попробовав, понимаешь, что сметана – это далеко не обязательно...
Приятного аппетита. Время, потраченное на приготовление, стоит этого великолепного блюда.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Кюкю
Навеяла книга "Казан, мангал…"
Говорят национальное узбекское блюдо. Поэтому готовя, надо не просто любить, то, что готовишь, но и чувствовать себя узбеком. Можно одеть тюбетейку, можно прищуриться, но проникнуться надо обязательно.
Замечаю сразу, вместо брюссельской капусты и бобовых можно брать любые овощи, гармонично сочетающиеся друг с другом. У меня была брюссельская капуста и мороженные бобовые "Бандагюэль". Поэтому они и пошли на начинку.
Начинаем готовить.
Для начала включаем духовку на 140 градусов.
Чистим брюссельскую капусту. У каждого качанчика снимаем верхний листочек, промываем в воде, надсекаем основание "накрест". Ставим воду на огонь. Солим. Бросаем туда капусту. Как закипела, ждем 2-3 минутки и воду сливаем. Вместе со слитой водой должна уйти горечь, присущая этому овощу. Наливаем еще раз воды, солим и варим еще 6-7 мин. Больше не надо, а то нежный овощ станет мягким и мягко говоря, невкусным.
Ставим на огонь следующую порцию воды. Бросаем бобовые и варим столько, сколько указано на упаковке. Если память не изменяет 10-15 мин. Лучше варить на пару минут меньше, чем указано.
Пока варится, чистим лук и чеснок. Лук режем полукольцами и кидаем на сковородку вместе с двумя ложками подсолнечного масла. Как стал лучок прозрачненьким, поправив тюбетейку, добавляем куркуму, черный и душистый перец, предварительно порезанный чеснок. 2-3 минуты обжариваем, добавляем или свежие томаты, порезанные кубиками или томатную пасту 1-2 столовых ложки. Получилось густо, поэтому я добавил несколько ложек томатного сока.
Минуты три покипело, и в сторону.
Теперь самое сложное. Взбиваем яйца. Я отделяю белки от желтков и взбиваю отдельно белки. Когда пена начинает "стоять" добавляю по очереди желтки, и уже не взбиваю, а перемешиваю. Сковороду ставим опять на огонь и добавляем уже сваренную капусту и бобовые. Нагреваем, перемешивая. Теперь все это в взбитые яйца. Перемешиваем, заливаем в форму и в духовку.
Наблюдаем. Как схватилось - поливаем масличком, по классике топленым, а я обычным растительным поливал, так как топленого не было на хозяйстве.
Корочка получилась все равно!
Когда станет румяненьким, вытягиваем. Нарезаем и едим!
Забыли про соус… без соуса, можно считать блюдо неготовым… Это как женщина без груди… воде как все на месте, но чего-то вроде как и не хватает. 
Соус можно готовить отдельно до, или при определенном навыке и сноровке, в процессе приготовления самого Кюкю. Я готовлю в процессе приготовления самого блюда, а то от безделья можно и забыть, что, что-то готовится.
Приступаем? Тогда вперед! Нужно – баклажан, в народе просто синенький. На рассекатель и на открытый огонь! Нет рассекателя – в духовку! При тех же 140-150 градусах. И на рассекателе и в духовке периодически переворачиваем, что бы со всех сторон запекся, или испекся, это как кому больше говорить нравится. Главное в приготовлении синенького, что бы не прогорела шкура, но с другой стороны, он должен быть мягкий! Если у Вас получилось, поздравляю, самое важное в этом соусе у Вас вышло!
Дальше все просто и ненавязчиво. Берете две ДЕРЕВЯНЫЕ, подчеркиваю – ДЕРЕВЯНЫЕ лопатки, и разрезаете этими лопатками еще горячий баклажан вдоль пополам. Теперь из каждой половинки лопаткой, цепляя по пять миллиметров, вдоль волокон вышкрябываете начинку. Шкурку в мусор. Так же поступаете и со второй половинкой. То, что отшкрябали, кладете в стеклянную, деревянную, эмалированную (без сколов эмали) посуду и, опять деревянными лопатками, этот синенький иссекаете, толчете, делая кашку, или пасту как Вам будет удобней это субстанцию называть. Добавляете одну-две-три столовых ложечки оливкового масла (тоже по нашему, по узбекски), солите, и этими же лопатками слегка взбиваете. Должна получиться светлая, почти однородная масса. Добавляете сметаны, перемешиваете! Соус готов! Можно поливать то, что вы сейчас начнете готовить.
Это цитата сообщения Joniks Оригинальное сообщение
Одежда на чайники 3
А теперь задача уже не повторяться.)) чтобы не бегать в прошлые посты за проверкой уже выложенного.))))
продолжение следует.)) да не иссякнут просторы инета и мастерство вязальщиц.))
Это цитата сообщения v_alena Оригинальное сообщение
Комплект с узором "зигзаг"
Это цитата сообщения Sunny_Risha Оригинальное сообщение
Тигриные узоры спицами (и крючком)
Мне оч понравились узорчки! Можно использовать к году тигра! Коассс!
Цвет в одежде и в настроении
В отблесках цвета - наша жизнь.
Гете
За окном холодный осенний пейзаж лишний раз напоминает об уходящем, теплом и безоблачном лете. Настроение на полном нуле. Да и подруга уже давно не звонила. Вот так начинается осенняя хандра, которая затем медленно переползает в зимнюю депрессию.
Не хватает солнца? Все вокруг кажется безрадостным и серым? Что мешает взять в руки краски и сделать мир ярче? Та же самая арт-терапия, только не на листе бумаги, а с вашим гардеробом. Давайте попробуем вместе!
Цвет цвету рознь
Конечно, у каждого из нас есть свои любимые цвета в одежде. Одеваясь, мы стараемся подобрать аксессуары и макияж в тон сегодняшнему цвету наряда. Как мы его определяем? Просто прикладываем к лицу новую вещицу и сразу понимаем, идет она нам или не очень. А психологи утверждают, что, выбирая тот или иной цвет, мы словно меняем эмоции, настроение, уже заранее программируем себя на будущие успехи или неудачи. Плохое настроение – выбираем темные и холодные оттенки, хорошее – светлые тона, романтичное — нежные, легкие.
Главное – помнить о том, что цвета одежды должны подходить человеку. Иначе неудачно подобранная цветовая палитра разрушит гармонию образа, сможет выявить лишние недостатки и зачеркнет достоинства. Разберемся с цветами одежды более подробно.
Одним из наиболее ярких и значительных в цветовой палитры нашей одежды является желтый цвет. Он способен стимулировать развитие памяти, способность быстро принимать решения, открытость и воплощение новых идей. Если желтый – ваш любимый цвет, то вас трудно не заметить! Сама природа цвета достаточно тепла и гармонична, недаром его ассоциируют с солнцем. Поэтому и люди, выбирающие желтую одежду, обладают богатым воображением, в них сильно развито творческое начало.
Аристократичность, легкая походка, постоянство и сдержанность в эмоциях? Видимо, ваш любимый цвет – голубой. Одежда этого цвета всегда выглядит очень изысканно и благородно. Женщины в нем очень женственны и немного таинственны, некоторые чрезвычайно романтичны в легких разлетающихся фасонах вечерних платьев и кружевных блузах. Надо отметить, что именно этот цвет у нас прочно ассоциируется с джинсовым стилем, подходящим всем без исключения!
Этот цвет должен обязательно присутствовать в гардеробе любой женщины. Конечно, это белый цвет. Многие считают его достаточно скучным и непрактичным. Да, он отличается особенной маркостью среди других цветов, но именно он, как ни один другой, подходит к ситуации «нечего надеть».
Один из базовых цветов женского и мужского гардероба – коричневый и его многочисленные оттенки. Несмотря на то, что коричневый цвет является темным цветом палитры, он символизирует внутреннюю открытость и уверенность в себе. Люди, предпочитающие этот тон в своей одежде, весьма сдержанны и решительны. Как дополнительные цвета к нему хорошо подойдут синий, красный, светло-серый и изумрудный.
Особо стоит отметить зеленый цвет в гардеробе. Он всегда привлекает внимание, хотим мы того или нет! И именно он делает Вашу жизнь вместо «серой и траурной» по-особенному яркой и насыщенной. Хорош этот цвет и тем, что он любит эксперименты. Красно-коричневый узор или рыжие детали, глубокие синие бусы или медные элементы – все это найдет отличное сочетание с ним.
Отлично подчеркнет теплый колорит вашей кожи яркий оранжевый цвет. Оранжевый – один из самых обаятельных цветов. Он как будто излучает солнце, тепло и уверенность в себе. Конечно, в таком цвете сложно ходить на работу, да и в повседневной жизни он не всегда уместен. Но не бойтесь смелых сочетаний. Небольшие, но очень весомые оранжевые аксессуары: шейный платок, сумочка или брошь – отлично подчеркнут одежду в желтых тонах, в золотисто-коричневых или бежевых оттенках.
А если приложить к лицу гладкую ткань ясного черного цвета. Старит? Делает лицо бледным и безликим? Черный цвет, к сожалению, подходит не всем. Но большинство мужчин и женщин его очень любят, ведь он помогает скрыть неуверенность в себе и недостатки фигуры.
Поклонники красного цвета активны не только в жизни, но и при выборе одежды и аксессуаров. Это – насыщенный, тяжелый, горячий, яркий цвет. Светлые оттенки красного действуют возбуждающе, темные придают солидность. Этот цвет раздражает и привлекает внимание одновременно. По утверждению многих модельеров, красный цвет идет абсолютно всем! Главное только – помнить о его многочисленных оттенках и уметь с ними играть. Ведь женщина, выбравшая красный, всегда выглядит необычайно сексуально.
Что ни говорите, а цвет очень важен в нашей жизни, он выражает наши чувства и влияет на наше психологическое состояние. Именно он порой помогает достичь необходимого результата, обрести легкость и уверенность в себе, поверить в свои силы. Главное – помнить о тех цветах, что вам идут, и не бояться экспериментировать! Ведь приходя в магазин, совсем не обязательно брать такую же кофточку как у подруги, несмотря на то, что она ей
Это цитата сообщения Maryposa Оригинальное сообщение
Салатик @Черная роза@
Вкусняшный салатик! А смотится на столе вообще супер!!!
Состав
филе соленой сельди
кальмары консервированные - 200гр
картофель- 2 шт
морковь - 2 шт
свекла - 2 шт
Приготовление
Отварить и охладить овощи - картофель, морковь, свеклу. Лук мелко порезать, овощи порезать кубиками. 1 свеклу порезать, вторую оставить на оформление. Сельдь мелко порезать, кальмары - полукольцами. Все перемешать заправить майонезом. Выложить на плоское блюдо горкой. Свеклу порезать тонкими полукольцами(не увлекитесь). выложить от центра салата выложить розу.
Приятного аппетита!!!!
Это цитата сообщения Clara_Ef Оригинальное сообщение
Светло-коричневое платье
Спасибо Анете!
[показать]Это цитата сообщения Амурчанка Оригинальное сообщение
Cвитер Oscar de la Renta
Увидела это свитерок и влюбилась.Какая красота!
Вот найти бы силы и связать его.
[364x640] [517x699] [515x438]
