[показать]

http://vitosan.ru/

Еда выглядит гораздо аппетитней, если с едой произвести прием декорирования.

[250x180]	[250x185]
Розетки из пюре. Самое обычное картофельное пюре, которое умеет готовить любая домохозяйка будет выглядеть эффектнее, если сделать из него элегантные розетки. Пюре помещают в кондитерский шприц с широкой насадкой и выдавите красивые розочки. Сверху можно положить морковь, тогда картофельное пюре будет выглядеть еще аппетитнее	Звездный суп.   Суп-пюре кушать скучно, потому что он выглядит не очень аппетитно. Попробуйте посередине тарелки положить немного сметаны и аккуратно зубочисткой нарисовать звездочку. Теперь супчик выглядит совершенно по-другому. Можно украсить розочками из взбитых сливок или посыпать сухариками.
[250x184]	[250x181]
Дессерт из сказки.   Окружите одинокий шарик мороженного фруктовых соусом. Зубочисткой нарисуйте по соусу полоски. На фруктовый соус капните маленькие капельки шоколада. Проведите по шоколадным капелькам зубочисткой, чтобы получились сердечки	Шницель с розами. Попробуем мясо превратить в экзотическое блюдо. Посыпьте мясо молотым цветным перцем, украсьте зеленым луком. Из томата сделайте розочку. Для этого тонко срежьте кожуру томата и сверните потом ее в розочку. Из огурца вырежьте листики. Колоритно смотрится половинка яблока, нарезанная на тонкие дольки. Половинки надрезайте не полностью, а оставьте не надрезанную часть с одной стороны и потом раздвиньте немного в стороны, чтобы получился веер.

[450x309]

Рецепт хорош тем, что его может приготовить любая даже начинающая хозяйка. Быстро, вкусно и по-домашнему.

 

Продукты.
Приготовление пельменного теста: 2 яйца, полстакана воды, щепоть соли, мука 3 стакана.
Начинка: Картофельное пюре.
Растительное масло для обжаривания чебуреков.
 

[250x188]	Сварите картофельное пюре. Приготовьте пельменное тесто. Этот момент приготовления упускаем, так как это не будет трудно приготовить даже начинающей хозяйке.
[250x203]	Из пельменного теста будем делать чебуреки. Для этого отрезаем кусочек пельменного теста, раскатываем из него плоскую лепешечку, точно также как для обычных пирожков. На середину укладываем начинку из картофельного пюре. Края лепешки соединяем, прищипливаем. Пирожок похлопываем слегка ладошкой, чтобы он получился несколько плоским. Края лепешки придавливаем слегка вилкой. Это делается не только с эстетической точки зрения, но и для того, чтобы во время жарки картошка не вывалилась из пирожка.
[250x179]	Так у нас получаются настоящие чебуреки, только не мясные, а картофельные.
[250x172]	Осталось чебуреки обжарить в хорошо прогретой сковороде в кипящем растительном масле. Сначала с одной стороны, потом с другой. Подавать в горячем виде со сметаной, чаем или топленным молоком.
Чебуреки настолько вкусные, что их уплетают в считанные секунды. Так что готовьте сразу побольше. Приятного аппетита!

Источник http://vitosan.ru

[400x250]
Торт, который сможет приготовить любая хозяйка. Торт, который не нужно выпекать.
Продукты:
зефир - 1 кг
сливки - 200 г
варенье кисло-сладкое - 1 стакан
грецкие орехи - 1/2 стакан
персики консервированные - 300 г
шоколад 50 г

Зефир нарежьте кружочками. Сливки охладите и вбейте в густую пену. Орехи измельчите, обжарьте на сковороде без масла. Консервированные персики нарежьте кусочками.
На большую тарелку уложите слой зефира, смажьте слой вареньем, посыпьте орешками. Затем выложите слой персиков, взбитые сливки и вновь слой зефира.
Слои повторите несколько раз.
Полейте торт растопленным шоколадом и поставьте в холодильник часов на 10.

Этот сладкий десерт хорошо впишется в меню праздничного стола.

Яблоко считается символом любви. Его дарили молодоженам, чтобы их любовь была долгой и счастливой. Там где яблоки, там не может быть семейного раздора, домашние любят и берегут друг друга. Готовьте чаще блюда из яблок и ваша семейная жизнь наполнится нежной гармонией взаимопонимания.

Вам понадобятся следующие продукты:
- яблоки кисло-сладких сортов
- корица
- сахар
- без дрожжевое слоенное тесто.

яблоки помыть, насухо вытереть	В яблоках вырезают сердцевину, но чтобы не получилось дырки в яблоке.	Сахар смешивают с корицей.
Смешанный сахар насыпают в яблоках.	Тесто раскатывают	На тесте укладывают яблоко.
Тесто отрезают так, чтобы яблоко можно было завернуть в кулечек	Края теста поднимают так, чтобы можно было завернуть "кулек"	"Кулечки" запекаются в фольге в духовке до подрумянивания
	Испеченные "любовные яблоки" укладывают на тарелку.После охлаждения можно положить шарик из ванильного мороженного и веточку мяты. Приятного вам аппетита!  интернет-журнал "Витосан" http://vitosan.ru

[показать]

Жареные пирожки из скороспелого теста

ДОМАШНИЕ БЕЛЯШИ

Фарш: говядина-свинина, лук через мясорубку.

Тесто: стакан жидкости (молоко, но можно заменить смесью молока с водой или одной водой) подогреть в миске, туда же добавить1 столовую ложку сахара и дрожжи - или 1/4-1/3 часть стограммовой пачки сырых, или половину пакета сухих, быстрорастворимых. Размешать. Через несколько минут поверхность начинает пузыриться, тогда добавить чайную ложку соли, 2 столовых ложки растительного масла и 3,5-4 стакана просеянной муки - сколько возьмет тесто, чтоб оно не было жидким. Замесить тесто, ставлю в теплое место подходить. Подошло? Отлично. На смазанный растительным маслом стол (мукой в этом случае не пользуюсь - она будет "гореть" во фритюре) вываливаю подошедшее тесто, отрываю от него маленькие кусочки теста - размером примерно с куриное яйцо. Накрываю кусочки теста или пищевой пленкой, или салфеткой - чтоб они не заветривали, пока мы будем лепить из них беляши. Беру один кусочек, разминаю его рукой (мне так удобнее) в круглую лепешку, на серединку - фарш. Защипываю, оставляя в серединке дырочку, слегка приминаю беляшик рукой, чтоб был плоским. И так - все кусочки. Беляши готовы, приступаем к жарке. В глубокую сковородку налить растительное масло, хорошо его нагреть и уменьшить огонь. Я никогда не жарю во фритюре на сильном огне, иначе сверху пригорит, асерединка будет сырой. Так - масло раскалилось, огонь уменьшили. Осторожно!!! Осторожно кладем беляши в масло ДЫРОЧКОЙ ВНИЗ! Обжарилось - переворачиваем беляшик, жарим нижнюю часть. Вынимаем на бумажную салфетку, чтоб стек лишний жир.

[показать]

КЕКСЫ С ШОКОЛАДОМ

250 г муки,
250 г масла,
250 г сахара,
4 яйца,
100 г шоколада

Инструкции:Разогретое масло и сахар взбить венчиком, по одному вбить яйца. Смешать с щепоткой соды, просеять муку в масляную смесь и размешать до исчезновения комочков. Добавить кусочки шоколада, обваляв их в муке. Заполнить смазанные формочки и выпекать 20 мин.

 КЕКС ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА

На 20 кусочков:
2-3 стакана муки
1 стакан сахара
125 сливочного масла
3 яйца
200 г сметаны
1/2 ч. ложки соды
200 г кураги
1 стакан грецких орехов
1 плитка шоколада
растительное масло.

Залейте курагу горячей водой и оставьте на 30 мин. чтобы она стала мягкой. Затем нарежьте тонкой соломкой. Крупно натрите шоколад. Измельчите орехи. Смешайте муку с водой и сахаром. Затем порубите со сливочным маслом до крупных крошек.

Взбейте яйца и добавьте их вместе со сметаной в тесто. Все хорошо перемешайте. Добавьте в тесто курагу, шоколад, орехи, перемешайте, выложите тесто в промасленную форму и поставьте в духовку примерно на 30-40 мин. Когда остынет полейте растопленным шоколадом.

[показать]

Кекс с яблоками, Фирменный кекс

Коллекция кексиков

[500x375]

Читать далее

А вот мои сегодняшние "Розочки"-

 

[600x450]  С утра я поставила тесто. И,  конечно, начала с ватрушек. Только  творога дома не оказалось, а вот мармелад - пожалуйста!  Пришлось делать ватрушки с мармеладом. Первую я сделала как у Лены Мартыновой. Надрезала кружочки на три части и свернула розочку. Только чего-то мне показалось, что у розочки маловато лепесточков . И я надрезала кружочки вот так -  Читать далее

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

[показать]

[250x145]

Для кулича понадобится:

5 ст. муки

15 г дрожжей

1,5 ст. молока

0,5 ст. сахара

1 пакетик ванильного сахара

0,5 ст. растопленного сливочного масла

1 ст. изюма

толченые сухари

1 яйцо

Изюм промыть и оставить сушиться на чистом кухонном полотенце.

Дрожжи развести в 0,5 ст. молока, добавить 1 ст. муки и оставить подниматься в теплом месте. Затем добавить оставшееся молоко (оставить 2 ст.л. молока для оформления).

Сахар и ванилин добавить в сливочное масло (немного масла оставить для смазывания формы); полученную смесь добавить к опаре и начинать замешивать тесто, постепенно добавляя муку, пока она вся не будет вмешана в тесто. В конце добавить изюм и снова вымешать, чтобы он равномерно разместился по всему тесту.

Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить, затем обмять, побить и выложить тесто в формы (каждую предварительно нужно смазать сливочным маслом и посыпать толчеными сухарями). Дать подойти в теплом месте. Формы заполняйте не полностью, рассчитывайте, что в процессе выпекания кулич поднимется.

Когда тесто подойдет, смешать яйцо с 2 ст.л. молока и смазать этой массой верх куличей. Выпекать до готовности.

Готовый кулич украсить по вкусу, например, используя шоколадную пасту для глазури.

© 2010, Наши рецепты

[250x210]

Для пончиков понадобится:

80 г сахара

250 г муки

200 мл молока

3 яйца

10 г дрожжей

сливочное масло

соль

тертый шоколад

сахарная пудра

Дрожжи развести в теплом молоке, смешать с мукой, сахаром, желтками 3 яиц, посолить, вымешать до образования пузырей. Яичные белки взбить и вмешать в тесто. Тесто оставить на полчаса в теплом месте – подходить.

Доску посыпать мукой, на ней раскатать тесто. Стаканом вырезать кружки, в каждом можно дополнительно сделать надрез или вырезать колечко внутри поменьше, оставить их еще на полчаса в теплом месте.

Пончики пожарить на сливочном масле с двух сторон, а затем посыпать тертым шоколадом, смешанным с сахарной пудрой. К пончикам подайте ванильное молоко.

© 2010, Наши рецепты.

Автор aylo .

Сливы! Очень рекомендую: нежный, сочный пирог, где мало теста, много начинки и потрясающий аромат!

[показать]

На форму 26 см:
125 г муки
100 г сахара
100 г мягкого сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя

600-700 г слив (лучше кисловатых)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара

Тесто:
1ст. кефира
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
мука (сыпала на обум, тесто должно получиться мягким не тугим.)


Сосиски сначала залить кипятком(чтобы не были сильно солёные) и оставить остывать. Этим временем замесить тесто и тоже дать постоять. Затем завернуть сосиски в тесто и жарить в масле на среднем огне.

Пирожки начинила сырной начинкой: тёртый сыр "Эменталлер" + жаренный на сл. масле лук.

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Нежная, ароматная масса, с кисленькими вкраплениями изюма и с приятным бежевым цветом. Если использовать блендер, то делается элементарно и быстро. Если блендер отсутствует, то нужно действовать по старинке - творог протирать через сито или дуршлаг, а потом взбивать с остальными продуктами.

СОСТАВ

500г творога, 500г 20%-ной сметаны, 1 банка (400г) вареного сгущенного молока, 150г сливочного масла, 0,5 лимона, ~7 ч ложек сахара, 1~1,5 стакана смеси различных сухофруктов и цукатов.

Пошаговое приготовление с фото  + видео приготовления ЗАВАРНОГО КУЛИЧА : Часть 1 

и  часть 2

Спасибо за перевод Lenok_r (Осинка)
[520x699]