• Авторизация


Ложные куриные ножки 20-05-2010 12:34

Это цитата сообщения Marina_Shvets Оригинальное сообщение

ложные куриные ножки

Сижу на диете... Во всяком случае пытаюсь:) И издеваюсь над собой.... ................все равно когда-нибудь приготовлю!


Ложные куриные ножки



Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.
[461x346]

что нам потребуется:
Для теста:
250г муки
кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки)
сода - 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа

500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой

растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам).
2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.
[461x346]
3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался.
4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка"
[461x346]
[461x346]
6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.
Приятного аппетита!

[461x346]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Луковый пирог 19-05-2010 21:38


Рецепт и фото автора - Cuisine de Evguenie

[показать]

Вкусный французский пирог, и даже те, кто лук не любит, с удовольствием его попробуют. Легкий, вкусный и экономичный.
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Cветлосерый ажурный топ 19-05-2010 19:24

Это цитата сообщения Anyuta-UA Оригинальное сообщение

Cветлосерый ажурный топ

[371x699]

[показать] [показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Розовый ажурный пуловер 19-05-2010 19:24

Это цитата сообщения Aelen Оригинальное сообщение

Розовый ажурный пуловер

knitka.ru

[показать]

ПРОДОЛЖЕНИЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
торт Зефирный без выпечки 19-05-2010 19:04

Это цитата сообщения МаринКо Оригинальное сообщение

торт "Зефирный" без выпечки

Каждый день утром я гуляю с собакой, нас собирается небольшая компашка, собаки по породе разные ну и люди тоже.. много разговариваем, делимся рецептами.. и вот один рецепт который услышала на прогулке .. сегодня его сделала.. Делается очень просто и быстро, единственный ньюанс надо подождать пока он настоится какмне сказали лучше дня 2.. но врят ли он столько сможет постоять думаю и дня ему будет достаточно..
Итак..
Что нам необходимо:
[700x525]
1 кг зефира
200 г масла сливочного
5 штучек печенья ( у меня топлёное молоко юбилейное)
1 стакан молока
2 яйца
1,5 стакана сахара
грецкие орехи
я ещё добавила киви, но вы можете добавить всё что хотите или ничего не добавлять.

смотреть далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Изделия из теста. Часть 3. Кундюмы 19-05-2010 07:12

Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение

Изделия из теста. Часть 3. Кундюмы.

  

 

…Не забудьте о том, что где-где, а в кулинарии воображение и фантазия - необходимы  каждый день! Творчески конструировать свои произведения - от состава салата и пирога до украшения блюд и формы их расстановки на столе - вам придется каждый день в течение долгой и, надеюсь, счастливой семейной жизни. Чем больше фантазии - тем меньше у вас проблем, что делать, если кроме картошки или макарон «ресурсов» нет.

Козырева Н.А. Воспитываем творческую личность.

Хочу привести еще один рецепт. Рецепт этого старинного блюда под названием кундюмы (или кундюбки) полностью реконструирован В.В.Похлебкиным и приведен в его книге «Национальные кухни наших народов» в разделе русской кухни. Речь идет о своего рода пельменях с грибной начинкой. Но в отличие от пельменей, их нужно не варить, а сначала выпекать, и затем томить в духовке. Тесто простое, но его рецепт тоже отличается от того, из которого лепят пельмени. Впрочем, опишу по порядку, как я готовил кундюмы.

Сначала готовим начинку. В оригинальном рецепте нужно взять 20 сухих белых грибов. У меня под рукой были шампиньоны, поэтому я использовал их вместо сухих грибов. Итак, 30 г шампиньонов отварить в воде, отвар слить в отдельную посуду, грибы мелко порубить и обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком. Отдельно сварить крутую гречневую кашу или отварить рис (см. главу «Каши»), перемешать грибы с кашей и мелко порубленным крутым яйцом.

Пока начинка остывает, готовим тесто. В подсолнечное масло (4 столовых ложки) залить три четверти стакана крутого кипятка, всыпать в эту смесь 2 стакана пшеничной муки и быстро замесить тесто, хорошенько размяв его руками, затем раскатать в очень тонкий пласт, не подсыпая при этом муки, поскольку это тесто не пристает к доске.

Раскатанное тесто нарезать квадратами 5 х 5 см, положить на каждый квадратик небольшой кусочек начинки и сформовать пельмени. Противень смазать маслом, уложить на него одним слоем кундюмы и испечь их в духовке на умеренном огне в течение 10 -15 мин. Затем переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, добавить пряности (несколько горошин черного перца, бутонов гвоздики, 2 -3 лавровых листа, соль) и поставить на 15 мин в духовку. [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинарный этюд. Пасха и кулич 19-05-2010 07:05

Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение

Кулинарный этюд. Пасха и кулич.

Приближается самый важный христианский праздник в году – Пасха, Светлое Христово Воскресение! Заканчивается Великий Пост, и на стол готовятся самые разнообразные и вкусные блюда. Но, на праздничном столе обязательно должны быть пасхальные яйца, кулич и Пасха.

 

Всяк лепит кулич по своему рецепту. Если рецепта нет, его можно найти в многочисленных кулинарных книгах, в Интернете, спросить у друзей и близких. Но при выборе рецепта (и не только кулича, а и других блюд) я придерживаюсь правила - рецепт должен быть «мой»! То есть, прочитав рецепт, я должен составить ясную картину того, что, как и в какой последовательности я буду делать. Сначала я готовлю блюдо мысленно, а только потом иду на кухню и воплощаю мысль в реальность.

Раньше я не готовил на Пасху куличи, мы обходились покупными. А отднажды появилось желание испечь самому. И здесь глаза разбежались от огромного количества рецептов, которые друг от друга отличались, впрочем, только пропорциями основных ингредиентов. А основные ингредиенты – это мука, молоко, масло (или маргарин), сахар, дрожжи, яйца, изюм, цукаты, орехи и разные ароматические добавки. В одном рецепте в кулич предлагается вводить 3 яйца, в другом, - 15, в третьем - 6. И тут я прочитал одно мудрое изречение: «Куличи можно печь из каждого теста, из которого пекутся булки», и понял, что «мой» рецепт должен быть похож на тот, по которому я готовлю тесто для пиццы и пирожков. И я нашел этот рецепт под названием «Бабушкин кулич»,  отредактировал его на свой вкус и внимательно следовал советам по приготовлению теста и куличей. Тогда у меня получился такой рецепт.

 

Бабушкин кулич (новая редакция)

 

Ингредиенты: 1 стакан молока или сливок, ½ палочки дрожжей (или полпачки сухих дрожжей), 200 г ванильного сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, кардамон, мускатный орех, миндаль или грецкие орехи, изюм светлый, цукаты, 4 стакана муки.

Теперь начинаем готовить "свой" бабушкин кулич.

Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавив чайную ложку сахара. Когда дрожжи «закипят», влить их в оставшееся молоко, вбить яйца и взбить до однородной массы, добавить сахар, хорошо размешать, вместе с сахаром добавить молотые мускатный орех, кардамон, растопленный маргарин, соль. Потихоньку всыпать муку, тщательно перемешивая тесто, чтобы не образовывалось комков. Добавить изюм, цукаты и измельченные орехи. Тесто для кулича не должно быть жидким и не должно быть густым, иначе пышного кулича не получишь. Тесто нужно перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук и стенок посуды и должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки. Далее тесто можно положить в чистый целлофановый пакет, сунуть в холодильник и забыть о нем на полдня. Потом открываешь холодильник, а тесто уже подошло! Разбухло в пакете так, что на два кулича хватит! Разложить тесто по формам, в которых будут выпекаться куличи (заполнив примерно 1/3 формы) и оставить подниматься, прикрыв чистым полотенцем.

 

[640x480]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кефирная диета для похудения 18-05-2010 20:37


[показать]Зачем вообще необходима диета? Безусловно ради того, чтобы освободиться от избыточного веса и добиться образцовой формы. Подойти к своей цели возможно разнообразными путями, применяя различные правильные диеты, строгие диеты и другие способы похудения. Сегодня мы рассмотрим, насколько эффективной является кефирная диета для похудения и некоторые разновидности кефирной диеты.

Кефирная диета для похудения

Диеты бывают простенькие и трудные, кратковременные и продолжительные, бережливые и дорогие. Одна из дешевых и эффективных диет – кефирная.

Польза кефира

О пользе кефира общеизвестно с давних времен. Он употребляется для лечения и профилактики различных болезней. Врачи рекомендуют нам употреблять кефир всегда и всюду. А как же он действует? Считается, что кефир оказывает положительное влияние на нервную систему, успокаивающе действует на сердечнососудистую систему, а также он нормализует функцию кишечника и помогает восстанавливать организм после инфекций. В целом, польза кефира для нашего организма мало сравнима с другими продуктами.

Кефирна диета для похудения – варианты

На базе данного продукта есть немало диет, созданных мировыми диетологами. Есть, например, кефирная диета для улучшения внешнего вида. Имеется такое предписание: внешняя красота – выражение красоты духовной, т.е. внешнее здоровье станет только в том случае, если вовнутрь угодит здоровая еда. Все взаимосвязано. Вид кожи, ее матовость и эластичность, как она долговременно сохранит молодость, непосредственно зависит от рациона питания человека. От этого же зависит и всеобщее самочувствие, и состояние здоровья. Перво-наперво необходимо попытаться ограничить потребление в меню сахара. Второй шаг – необходимо ограничить мучные продукты.

Кефирная диета для похудения – примерное меню

Вот приблизительное меню тем, кто желает сбросить лишний вес и приобрести здоровье.

Завтрак – не очень жирный сыр, 100 г сока из фруктов, ломтик хлеба и чай.

Можно приготовить второй завтрак – салат из овощей, вареное яичко, ломтик хлеба и стакан кефира.

На обед – салат из овощей с растительным маслом, немного мяса с гречкой.

На полдник дозволено только лишь фрукты.

На ужин – вареная рыбка, овощи и маленький ломтик хлеба.

А перед сном – стакан молока.

Кефирная диета Ларисы Долиной

Кефирная диета Ларисы Долиной предполагает принимать пищу строго до 18 часов. При этой диете можно потерять до 7 кг за неделю.

1-й день: 5 отварных картофелин в мундире; 0,5л кефира.

2-й день: 200 г сметаны, 0,5л кефира.

3-й день: 200 г творога, 0,5л кефира.

4-й день: 0,5 отварной курицы без шкурки, без соли, 0,5л кефира.

5-й день: 1 кг яблок, или 0,5 моркови или 300 г чернослива, 0,5л кефира.

6-й день: 1 л кефира.

7-й день: 1 л минеральной воды.

http://stroynaya-figura.ru/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяное печенье 18-05-2010 19:46


Печенье из овсяных хлопьев с медом – диетическое печенье. Готовится это овсяное печенье с медом на сметане и сливочном масле. Получается это печенье из овсяных хлопьев очень пахучим.

Рецепт печенья из овсяных хлопьев
Для 750—800 г печенья:

  • хлопья овсяные Геркулес 1 стакан,
  • мука 1 стакан,
  • сахарный песок 0,5 стакана,
  • мед 0,5 стакана,
  • сметана 0,5 стакана,
  • яйцо 1 шт.,
  • сливочное масло или маргарин 6 ст. ложек,
  • пищевая сода 0,5 ч. ложки.

Для смазывания противня:

  • маргарин 1—2 ч. ложки.

 

 

 

[461x346]

Печенье из овсяных хлопьев с медом

 

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Жемчужина Черного моря" 18-05-2010 08:22


 

Продукты для безе:

5 яичных белков
250 г сахарного песка
ванильный сахар

Продукты для крема: 

5 желтков
100 г сахарного песка
200 г сливочного масла

Продукты для теста:

200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахарного песка
3-4 яйца
200 г муки
2 столовые ложки какао
1 пакет разрыхлителя

Яичные белки отделить от желтков. Белок слегка присолить и взбить в крепую пену. Добавить 1/3 сахара и продолжить взбивать еще несколько минут. Затем, слабо помешивая, положить остальной сахар.
Белковую массу отсадить из шприца или выложить ложкой на посыпанный мукой противень. Выпекать при 100-110 градусах около 2 часов ( зависит от толщины лепешечек).
Из оставшихся желтков, масла и сахара взбиваем крем.
Тесто: Масло взбиваем с сахаром. Продолжая взбивать, вливаем по одному яйца. В пышную массу добавляем муку, предварительно смешанную с какао. Выпекаем при средней температуре 45-50 минут.
Готовый корж разрезаем на две части. Прослаиваем кремом и безе. Сверху тот же крем и безе. Интервалы между безешками засыпаем крошками от коржа. Готово!

 

 

simmama.ru

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лебединое озеро 17-05-2010 21:21


Подобным образом можно украсить любое рыбное или мясное заливное.

[499x374]

Камыши делаем из стебельков укропа. Концы стебельков обмакиваем в тесто и вываливаем в кофе.

Лилии делаются из луковицы и морковки.

[328x173]

Лебеди отлично получаются из двух яиц, морковки и зубочисток.

[438x328]

Берег и трава имитируется укропом. “Камыши” вставляются в застывшее заливное. Для реалистичности можно добавить стебельки  молодого чеснока.

источник

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
СЛОЙКИ С ФОРЕЛЬЮ И ГРИБАМИ 17-05-2010 21:06




[400x306]

СОСТАВ:

Для приготовления 12 слоечек вам понадобится:

Форель или любая другая жирная красная рыба - около 700 г
Шампиньоны - около 500 г
Лук репчатый - 2 средние луковицы
Морковь - 1 штука
Растительное масло для обжаривания
Соль, перец
Готовое слоеное тесто – 2 пачки (1 кг)
На видео я готовила слойки из половинной нормы продуктов.
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как сделать ячейки для рассады 17-05-2010 20:45


[450x338] 

Выращивание растений – великолепное занятие. Благодаря ему наши предки получили все те сельскохозяйственные культуры, которые составляют ежедневный рацион. Да и просто наблюдать, как появляется новая жизнь – умиротворительное занятие. Лично я люблю цветы, и никогда не протестую, если они заводятся вокруг компьютера. Любое выращивание начинается с рассады – нужно из семечка прорастить небольшой росток, и только тогда уже его пересаживать на большую землю. Рассаду выращивают в специальных маленьких ячейках – так удобнее за ней ухаживать, рассаживать, убирать слишком активных или пассивных жителей земли. Если вы хотите высадить рассаду, а ячеек для этого нет, то можно их сделать из материала, который найдется в любом доме – из яиц.

Читать далее

 

источник /knitly.com

 

via

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Попробуйте такое вот тесто... 16-05-2010 20:10

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

Без заголовка

Попробуйте такое вот тесто

[419x303]
Идет для любой начинки, за счет того, что в него добавляется манная крупа, выпечка получается очень мягкая, пышная, воздушная и долго не черствеет.
Начинаем готовить тесто, как обычное дрожжевое.
Разводим дрожжи (сухие я не люблю, только сырые!), можно в теплом молоке, можно в воде, добавляем столовую ложку сахара, чтобы дрожжи "заиграли"
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Праздничный хлеб... 16-05-2010 20:06

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

Праздничный хлеб...

Конечно каждый день и даже месяц такое не сделаешь...
Но раза 2 в год, а на Новый год особенно,удивить народ можно...
Этот пост рецепта мы подготовили совместно с --Incognitus--
Огромное ей СПАСИБО...!
[400x535]
Ингредиенты на одну большую буханку хлеба:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
украсьте торт , салат... 16-05-2010 19:46

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

украсьте торт , салат...

[500x667]
[600x455]
[540x405]

довольно просто, дешево и сердито...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бюджетные пирожки с килькой... 16-05-2010 19:42

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

Бюджетные пирожки с килькой...

[500x375]

Потребуются:
-дрожжевое тесто;
-филе кильки пряного посола;
-яйцо (вареное)

Дрожжевое тесто раскатать, разрезать на квадраты.
[400x300]

На каждый квадрат по диагонали положить филе кильки пряного посола и 1/6 яйца.
[400x300]

Сложить 2 противоположных конца квадратов и заколоть деревянной шпилькой.
Выпекать в духовке до готовности.
[400x300]
Бюджетные - не бюджетные, а дома они в момент съедаются...
Приятного аппетита...!


© Raissa
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный торт со сливочно-клубничным муссом 20-04-2010 20:56

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ Шоколадный торт со сливочно-клубничным муссом



[600x450]
Бисквит:
4 яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л. тёмного сахара
4 ст.л. муки
2 ст.л. какао-порошка

Мусс:
1 стакан жирных сливок
1,5 стакана клубничного пюре (клубника перемолотая в блендере)
6 ст.л. сахара
20 грамм желатина

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Топ с кокеткой - плетенкой 20-04-2010 20:54

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Вязание-спицы Топ



[244x425]

 

 
Пуловер без рукавов  21*152 (Бержер)
Размеры:  S – M – L – XL
Материалы:  нитки  Sonora  , цвет Muscade  8 – 9 – 10 – 11 мотков
Состав:  50% хлопок,  50% акрил, 50 гр.+-115 м.
Спицы № 4, дополнит. спица.
Виды вязок:
Узор  Рис , спицы № 4
Лицевая гладь, спицы № 4.
Переплетающиеся петли, спицы № 4. На  количество петель делимое на 12 п.
С 1-го р. (лиц. ст. работы) по 7 р.: 12 п. перекрещ. вправо: *снять первые 6 п. на дополнительную спицу за работой, вязать 7 р. лиц. гладь на след. 6 п., нить находиться слева, не надо ее обрезать, затем  этой нитью вязать 7 р. лиц. гладь на 6 п. дополн. спицы*, повторять от *до*, в конце ряда нить находиться слева.
8-ой ряд:  вязать все петли изн.
9-ый и 15-ый р.:  12 п. перекрещ. влево:   вязать 7 р. лиц. гладь на первых  6 п., нить находиться слева, не надо ее обрезать, *снять след.  6 п. на дополн. спицу перед работой, вязать 7 р. лиц. гладь на след 6 п. , затем этой же нитью , вязать 7 р. лиц. гладь на 6 п. допол. спицы*, повторять от *до*, закончить провязывая 7 р. лиц. гладь на последних 6 п.,   в конце ряда нить находиться слева.
16-ый ряд: вязать все петли  на изн. ст.
Повторять эти 16 р.
Образец:
Квадрат 10 см лиц. гладь = 19 п. и 27 р.
РЕАЛИЗАЦИЯ
Вяжется одной частью начиная со спины.
СПИНА:
Набрать  115 – 124 – 133 – 142 п.  Вязать  2 р. узором рис. Продолжить лиц. гладью убавляя с каждой стороны на расстоянии 2 п. от края (=вязать 2 лиц. п., 2 п. лиц. вместе, продолжить ряд пока на левой спице   останется 4 п., вязать 1 простую протяжку, 2 лиц. п.):
S : 4 раза 1 п. в каждом 6 р., 13 раз 1 п. в каждом 4 р.
M  и  L : 6 раз 1 п. в каждом 6 р., 11 раз 1 п. в каждом 4 р.
XL : 8 раз 1 п. в каждом 6 р., 9 раз 1 п. в каждом 4 р.
Продолжить на оставшихся  81 – 90 – 99 – 108 п.
Кокетка (вставка):
На высоте 30 – 32 – 32 – 33 см (81 – 85 – 85 – 89 р.), на изн. ст. работы, набрать новые 24
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Декоративное вязание спицами. 20-04-2010 20:51

Это цитата сообщения Shestal Оригинальное сообщение

Декоративное вязание спицами.



[показать]

more

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии