Правильный макияж |
Подобрать правильный макияж для своего типа не просто. Идеальный макияж для брюнеток, не всегда украшает блондинку, а макияж восточной красавицы, подчеркивающий достоинства смуглой кожи, совсем не смотрится на бледной и розоватой. Наши советы помогут, в зависимости от цвета волос, глаз и оттенка кожи, абсолютно точно определить подходящую гамму декоративной косметики. Сегодня разговор пойдет об основе правильного макияжа — тональных, корректирующих средствах, пудре — и разнообразной косметике для глаз.
Дневной или вечерний макияж для блондинки со светлыми волосами и бледной кожей требует хорошо подготовить лицо к нанесению тона. Лучше всего выбрать для этого увлажняющие эмульсии с солнцезащитными фильтрами или увлажнители для чувствительной кожи. Корректирующее средство в правильном макияже блондинки должно быть немного светлее кожи, его можно наносить как под тональный крем, так и на него. Не забудь о легкой, немного блестящей пудре: она придаст лицу блондинки и ее красивому макияжу свежесть и легкое мерцание.
Блондинкам в макияже подходят практически любые цвета. Если глаза голубые, стоит подчеркнуть их светлыми серо-коричневыми и теплыми коричневыми тенями, которые хорошо сочетаются с синими и сине-фиолетовыми. Самое главное — хорошо растушевать тени, чтобы тон был ровным, а переходы одного цвета в другой — незаметными. Для бровей блонди в макияже следует выбрать максимально близкий к натуральному оттенок: он может быть немного светлее, но ни в коем случае не темнее.
Смуглая кожа в макияже восточной красавицы часто выглядит жирной. Справиться с этим поможет обезжиренная эмульсия с матовым эффектом. Потом следует нанести обезжиренный увлажнитель или защитный дневной крем. Макияж для девушек восточного типа подразумевает использование тонального крема с желтой основой. Пудра также должна иметь желтоватый оттенок. Для вечернего восточного макияжа можно взять пудру с лиловым оттенком-она хорошо оттеняет смуглость восточной красавицы.
Прежде всего в восточном макияже понадобится специальное средство для закрепления теней. Светлые тона, нанесенные на все веко, зрительно "открывают" глаз. Чтобы подчеркнуть контур, необходимо провести более темными тенями линию вдоль роста ресниц. Очень эффектно в макияже для восточного типа смотрятся теплые натуральные оттенки и блестящие холодные. Следует избегать бледных, белесых тонов: они сделают лицо серым, блеклым и "усталым".
Существую простые, но важные основы макияжа для брюнеток. Начиная наносить макияж брюнетки должны сперва увлажнить кожу, обращая большее внимание на сухие участки. Для жирной кожи следует использовать обезжиренное средство с матовым эффектом. Если кожа бледная или оливковая, тон правильного макияжа брюнетки должен быть на основе желтого пигмента. Покраснения можно скрыть при помощи зеленого корректора, аккуратно нанесенного на тон.
Как и блондинки, брюнетки практически не ограничены в выборе цвета идеального макияжа. Для лучшего макияжа для брюнеток на каждый день можно использовать различные коричневые тона. Для более яркого макияжа — тени любых оттенков с металлическим блеском в сочетании с матовыми. Универсальный вариант идеального правильного макияжа для брюнеток — черная или цветная яркая тушь, подобранная в тон теням или карандашу для глаз.
Оптимальный вариант основы под макияж при рыжем цвете волос — увлажнитель с солнцезащитными фильтрами. Бледная или веснушчатая кожа
Единых стандартов красоты, как известно, не существует. Вкусы и предпочтения людей разнообразны. И в понятие красивые ножки каждый вкладывает свое видение идеала. Поэтому ни в коем случае не надо подгонять себя под некий стандарт. Может быть ваша «изюминка» именно в том, что ваши бедра больше, чем пресловутые 90? Как говорится "дело не в количестве, а в качестве".
По-настоящему сексапильными ножками являются
|
[x1]
[699x499]
[492x400]Зрелые фрукты висят на длинных стеблях и весят до 2-х кг. Кожура манго тонкая, гладкая, зелёного, жёлтого или красного цвета в зависимости от степени зрелости (часто встречается комбинация всех трёх цветов). Мякоть манго может быть мягкой или волокнистой, также в зависимости от зрелости плода, она окружает большую твёрдую плоскую косточку.
Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга.
Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелый манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот, незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёный манго богат витамином С (в 15 мг содержится столько же витамина С, сколько в 30 мг лайма), есть в нём и другие витамины: А, В1, В2, ниацин.
Манго нормализуют работу кишечника, два зелёных манго в день уберегут от диареи, запора, геморроя, а также предотвратят застой желчи и обеззаразят печень.
При употреблении зелёных плодов (1-2 в день) улучшается эластичность сосудов, благодаря высокому содержанию железа в плодах, манго полезен при анемии. А высокое содержание витамина С делает его отличным средством от авитаминоза.
Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.
Витамин А, содержащийся в зрелом фрукте в больших количествах, благотворно влияет на органы зрения: помогает при «куриной слепоте», сухости роговицы и других глазных заболеваниях. Кроме того, регулярное употребление спелых плодов в пищу способствует улучшению иммунитета и предохраняет от инфекций простудного характера, таких как ОРЗ, ринит и др.
Зрелые плоды также используются для похудания, так как содержат в себе много витаминов и углеводов — так называемая манго-молочная диета.
При употреблении более 2-х незрелых плодов в день возможно появление колик, раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и горла. Переедание спелых фруктов может привести к расстройству кишечника, запорам, аллергическим реакциям.
100 г манго содержит приблизительно:
* Энергетическая ценность: 270 кДж / 70 ккал
* Белки: 0,51 г
* Жиры: 0,27 г
* Углеводы
o Сахара: 14,8 г
o Клетчатка: 1,8 г
* Витамины и микроэлементы (в % от рекомендуемой суточной нормы)
o Тиамин (В1): 0,058 мг (4 %)
o Рибофлавин (В2): 0,057 мг (4 %)
o Ниацин (В3): 0,584 мг (4 %)
o Пантотеновая кислота (В5): 0,160 мг (3 %)
o Витамин B6: 0,134 мг (10 %)
o Фолиевая кислота ((B9): 14 мкг (4 %)
o Витамин C: 27,7 мг (46 %)
o Кальций: 10 мг (1 %)
o Железо: 0,13 мг (1 %)
o Магний: 9 мг (2 %)
o Фосфор: 11 мг (2 %)
o Калий: 156 мг (3 %)
o Цинк: 0,04 мг (0 %)
[300x225] Тесто раскатать толщиной около 2 мм.
[300x225] Фигурным или обычным ножом вырезать прямоугольники.
[300x225] Сформировать бантики.
[300x225] Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Выложить бантики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20 минут.
[300x225] Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся.
В белки добавить щепотку соли, взбить.
[300x225] Добавить сахар, взбивать до образования устойчивых пиков.
[300x225] Готовые бантики вынуть из духовки.
[300x225] При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить на бантики белки.
[300x225] Поставить в духовку еще на 7-10 минут.
Приятного аппетита!
[467x700]
[240x240]
[240x240]
[240x240]
Сегодня ко мне придут гости, так что вечерок сегодня будет веселым. Сейчас вся в подготовке, кручусь на кухне. Поэтому больше сегодня писать не буду, не обижайтесь!
[показать]
[302x400]Помните старый анекдот, борода которого сравнима разве что с бородой старика Хоттабыча?
«– Пpодавец, что это у вас?
– Мясоpубка.
– А это что?
– Овощеpезка.
– А вот то, что такое?
– Калоpифеp.
– Господи, чего только люди не едят!»
Наверное, если наших бабушек пустить в магазин бытовой техники одних, без сопровождения, у них головы закружатся. Выбор огромен, и зачастую определить назначение прибора можно только при помощи продавца-консультанта. А выяснять, нужен он на вашей кухне или смело можно обойтись без него, приходится опытным путем.
Мой отчим – страстный поклонник здорового питания. Всякие изыски: гречка, залитая сырой водой на ночь, оладьи из пророщенной пшеницы и несоленые салаты – его конек, и вся семья с этим давно смирилась. На какой-то праздник брат с невестой решили подарить родителям… пароварку. Чудо техники мы разглядывали целый день, изучали инструкцию, чтобы не впасть в технический кретинизм.
Собственно пароварка представляла из себя вот что: блок мотора с нагревательным элементом, панелью управления и шнуром, три прозрачные пластмассовые ванночки с дырявым дном, собираемые по принципу детской пирамидки, емкость для сбора лишней жидкости, мелкая ванночка для приготовления риса и крышка. Вот и весь пазл. Собирается легко, без нервов, особенно если инструкцию по эксплуатации первое время держать перед собой.
Принялись тестировать. Налили воду через специальное отверстие, выставили таймер на нужное время. Мгновение – и вода «запела», нагреваясь. Три «этажа» позволяли готовить несколько блюд одновременно, например, мясо и какой-нибудь гарнир к нему. Соблюдая очередность и этажность в соответствии все с той же инструкцией, заложили в пароварку охлажденные куриные грудки и рис.
Таймер ведет обратный отсчет, кухня в клубах пара. Пароварку пришлось переставить на кухонный стол, чтобы струя горячего пара не повредила покрытие кухонных шкафчиков. Но вот заветное протяжное пиканье – обед готов безо всяких усилий. На поверку оказалось, что мясо удается нашей новой помощнице гораздо лучше каши. Рис мы доваривали еще минут двадцать пять. Честное слово, газовая плита справилась бы с этой задачей быстрее. Зато паровые котлетки, вареные овощи типа картофеля или свеклы в пароварке получаются просто чудесными. А какая роскошная кукуруза там готовится!
Если до этого пароварок ни у вас, ни у ваших знакомых, не было, следует запомнить несколько нюансов.
Возможность долива воды, не отключая пароварку – важная особенность, которая перевесит в свою пользу при наличии двух одинаковых моделей. В нашей пароварке такая штука есть, как и индикатор уровня жидкости. Как только она достигает критической отметки, из чайника доливается нужное количество воды, ничего отключать и вытаскивать на это время не нужно. Если вода почти вся выкипит, умная машина отключится, чтобы не перегрелся тэн.
В споре между механической и электронной панелью выбирать только вам. К чему больше привыкли? «Механика» позволит в процессе приготовления корректировать его время. «Электроника» позволит просто выбрать блюдо, которое вы собираетесь готовить, и выставит остальные параметры сама. Она также «умеет» готовить пищу к вашему приходу с работы – просто выставьте таймер.
Третий кит – функция подогрева готовой пищи. Это очень удобно, когда приготовленную вкуснятину не приходится позже разогревать на газе или в микроволновой печи. Пароварка сама будет поддерживать комфортную температуру блюда. Конечно, в том случае, если воды достаточно.
В общем, без пароварки можно обойтись, но процесс готовки станет более трудоемким. Так что если понятие «здоровая пища» для вас является определяющим, смело спешите в
Родом мандарины из Юго-Восточной Азии. Первое упоминание о них было найдено в китайской рукописи, подписанной 1178 годом. А свое название мандарины получили потому, что когда-то были очень дорогими и доступными только самым богатым и знатным китайцам – мандаринам. Сейчас же мандарины вполне обычный и доступный фрукт, который выращивают во многих странах: Китае, Бразилии, Корее, Италии, Алжире, Греции, Марокко, на Кипре.
Мандарин – не только вкусный, но и весьма полезный фрукт. В нем содержится фолиевая и бето-каротиновая кислота, калий, магний и кальций, витамины С, Р, В1, В2, А, D (профилактика рахита), К (обеспечивает эластичность кровеносных сосудов). Мандарины повышают аппетит, улучшают обменные процессы, используются как эффективное антицинготное, противогрибковое и противоастматическое средство, при гипо- и авитаминозах. Мандарины также содержат вещество, обладающее противозастойным и противоотечным свойством. Поэтому стакан мандаринового сока поутру – хорошее и вкусное лекарство для очищения легких и бронхов от слизи.
Но, судя по всему, есть мандарины нужно целиком – вместе с белой сеточкой, содержащей гликозиды — вещества, укрепляющие сосуды, и кожурой, которая тоже очень полезна. Так в кожуре содержатся эфирные масла, органические кислоты, флавоноиды, витамин С, каротин, которые улучшают выработку желудочного секрета и стимулируют усвоение пищи. Свежая мандариновая кожура используется при лечении рвоты, болей в животе, диарее и бронхитах, а высушенная – успокаивает центральную нервную систему и продлевает действие болеутоляющих средств. Отвар из мандариновых корок помогает при бронхите и трахеите.
К тому же мандарины можно спокойно есть в больших количествах, не опасаясь за фигуру – они одни из самых низкокалорийных фруктов. Мякоть мандарина состоит примерно из 89,7% воды и 7,6-12% сахаров – в зависимости от их содержания, калорийность мандаринов составляет в среднем около 38-45 кКал на 100 г фрукта.
[533x400]
[550x304]
[236x] |
Настоящий друг всегда поднимет голову, чтобы сказать «Привет!» |
[236x] |
Настоящего друга не беспокоит, если ты немного другой |
[236x] |
Настоящие друзья никогда не дерутся как кошка с собакой |
[236x] |
Настоящий друг тебя всегда отвезет, куда бы тебе не надо было! |
[236x] |
Настоящие друзья всегда собираются вместе |
[236x] |
Настоящий друг не будет смеяться над тобой даже, если у тебя новые очки |
[236x] |
Настоящий друг тебе поможет, если ты совсем сломался |
[236x] |
И настоящий друг никогда не позволит тебе делать что-либо такое, о чем ты сможешь пожалеть на следующее утро! |
[236x] |
Пошлите это сообщение всем своим настоящим друзьям, чтобы они знали, что вы о них беспокоитесь! |
На первом месте в списке продуктов счастья конечно же находится шоколад. В нем содержится фенилэтиламин, который вырабатывается в организме человека, когда тот влюблен или счастлив. Еще в шоколаде есть кальций и марганец, необходимые для крепких костей, магний укрепляет нервы, фторид — зубы, а медь — кровеносные сосуды. А еще шоколад прекрасно расслабляет, так как в нем содержится много валериановой кислоты.
Апельсин, мандарин и хурма находятся на втором месте. Один их яркий оранжевый цвет способен поднять настроение! Эти фрукты богаты витаминами А, В1, В2, РР, С и микроэлементами (магний, фосфор, натрий, калий, кальций, железо). Кроме того, апельсин помогает при гиповитаминозе, мандарин снимает отёчность, а хурма лечит желудок и восстанавливает нервную систему.
Банан часто рекомендуют раздражительным людям и людям с синдромом хронической усталости, поскольку в нём содержится алкалоид харман. Основу этого вещества составляет мескалин – природный наркотик, вызывающий чувство эйфории. Правда, в бананах мескалин присутствует в небольших, но этого вполне достаточно для повышения настроения. Также эти плоды богаты углеводами (глюкозой, фруктозой и сахарозой) и крахмалом. Но больше всего в них калия и магния, которые нормализуют давление и укрепляют сердечную мышцу. Банан часто рекомендуют есть на завтрак, в нём всего 100-150ккал, 4г клетчатки и совсем нет холестерина.
Помидор. В нем содержится достаточно большое количество 5-гидрокситриптамина, который действует подобно серотонину.
Клубника (или малина) не только поднимают настроение, но и являются природной виагрой. Всё дело в цинке, который в избытке содержится в семенах этих ягод. Этот микроэлемент увеличивает уровень тестостерона, повышающий, в свою очередь, сексуальное влечение. Кроме того, в клубнике много витаминов В, С, Е, а также фосфора, фтора и йода. Активные вещества кумарины способствуют предупреждению тромбоза, а фолиевая кислота поддерживает работу сердечной мышцы.
Многие жёны мучаются сомнениями и подозрениями в адрес своих мужей. Не изменяет ли? Не разлюбил ли? Не считает ли других женщин более привлекательными? Иногда на то, чтобы докопаться до правды, уходят годы, но узнать, верен ли ваш партнёр очень легко. Достаточно обратить внимание на то, как он ведёт себя в постели с вами. Есть несколько признаков, которые выдадут изменника с потрохами.
Поцелуи.
Поцелуи – это самый первый индикатор, по которому можно судить, что происходит с вашими отношениями. Влюблённый мужчина с удовольствием и страстно целую любимую женщину, это интимная ласка, которая доступна не всем. Мужчина может изменять, но не придавать этому значения, в этом случае он не будет целовать ту женщину, с которой изменяет. Но если поцелуи стали дежурными или прекратились вообще, стоит задуматься, не заняли ли вы то место в его жизни, которое обычно отводится тем самым «не важным» женщинам?
Объятья.
Объятья – это тоже выражение чувств. Вспомните, как часто вы засыпали вместе, обнявшись, до того, как в вашу жизнь закрались подозрения. Если сейчас вы видите его спину, если он отвечает на ваши попытки обнять его недовольством или же игнорирует их, это говорит о том, что даже если мужчина верен, то в ваших отношениях появилась серьёзная проблема. Особенно на это стоит обратить внимание, если никаких ссор в последнее время не было, и вы уверены в том, что у мужчины нет повода для обид.
Ласки.
Обратите внимание на реакцию мужа во время интимных ласк. Сравните ощущения, которые вы получали раньше и те, которые получаете сейчас. Чувствуете ли отдачу, заметно ли, что мужчина испытывает удовольствие? Если в его жизни появилась другая женщина, отношениям с которой он придаёт большое значение, то его реакция на ваши попытки сблизиться будет отрицательной. Мужчина может не допускать даже обычных поглаживаний, не говоря уж о чём-то большем. Иногда это не так явно, мужчина может жаловаться на щекотку или другие не слишком приятные ощущения, но прямо о том, что ему просто не хочется ваших ласк, не скажет.
Телефон.
В век сотовых телефонов обычный мобильник может стать лакмусовой бумажкой, по которой видно, что происходит в ваших отношениях. Если ваш муж вдруг резко полюбил длительные смс – переписки с «другом» или «начальником», если его телефон всегда с ним даже в постели, если он постоянно ставит телефон в беззвучный режим, то это не признак заботы о вашем покое, а повод задуматься о том, не скрывает ли ваш любимый какую-то часть своей жизни.
Секс.
Если вы замечаете, что секса в вашей жизни стало значительно меньше, это не обязательно значит, что мужчина изменяет. Но стоит посмотреть на ситуацию спокойно – нет ли каких-то других причин, по которым его вдруг не стало? Том случае, если мужчина здоров, не проявляет никаких других признаков измены, то, возможно, проблемы и нет. Если же вы слышите постоянные отговорки, если видимых причин для отказа нет, а инициативы от мужчины больше не исходит, стоит задуматься о самом плохом.
Оргазм.
Вспомните, каким был ваш мужчина в постели до того момента, когда вы начали подозревать его в измене. Был ли он внимательным и чутким, старался ли сначала доставить удовольствие вам? Если сейчас секс с ним напоминает скучное мероприятие, которое происходит только для галочки, то, возможно, это ещё один указатель на то, что в ваших отношениях есть кто-то третий.
Есть множество других способов выяснить, верен ли ваш мужчина. Но наиболее точные из них те, которые касаются вашей интимной жизни. Если мужчина вдруг перестал хотеть секса с вами, если его не интересуют никакие ласки и ваша инициатива, но при этом нет никаких других причин для такой холодности, у вас есть повод задать вопрос, а нет ли другой женщины в сердце вашего мужа. Но стоит помнить и о том, что мужчины тоже весьма загадочные существа, и их поведение не всегда указывает на измену. Вдруг он расстроился из-за того, что его любимая футбольная команда опять проиграла?
. Черных точек, которые вы видите, не существует.
Они не крутятся, это обман зрения.
Смотри в точку посередине, и подвигай головой взад-вперед.
. Тебе кажется что по рисунку идет волна? Нет, ты ошибаешься.
Горизонтальные линии параллельны.
Тебе кажется, что узор искажается и изгибается внутрь? Нет, это не так. Все квадраты равны, а линии параллельны.
. Кажется что изображение пульсирует? Это не так.
Красные линии параллельные и прямые.
Еще одни параллельные прямые.
. Вертикальные и горизонтальные линии параллельны.
[350x351]Смотрите в центр, приближаясь к экрану.
Картинка как будто «мигает».
. Быстро приближаясь к экрану, может казаться, что изображение «двигается».
. Иллюзия волны.
Вот такая необьяснимая геометрическая фигура.
Ну-ка, подсчитай, сколько ног у этого слона?
Когда-то мыла не было совсем – для умывания и стирки люди использовали только воду, позже – стали добавлять в воду золу. А когда соединили золу с известью – изобрели мыло.
Сейчас на прилавках магазинов великое множество различных видов мыла, которые отличаются формой, цветом, массой, упаковкой. Но, хотя эти мыльные параметры и влияют на цену мыла, его свойства и качество зависят исключительно от качества сырья, из которого оно изготовлено.
В состав мыла входят жиры, масла, красители, парфюмерные композиции и другие добавки. Чем больше в мыле натуральных компонентов, тем оно лучше.
Так самое лучшее – мыло категории «экстра», которое изготовляется из натуральных жиров и с большим количеством растительных добавок. Если же в мыле присутствуют синтетические добавки – оно относится к менее качественной 1-й и 2-й группе.
Хотя мыло и хорошо очищает кожу, но оно имеет свои недостатки – плохо пенится в жесткой воде, сушит кожу. Поэтому ежедневно умываться мылом можно не всем, например, тем, у кого слишком сухая кожа лучше использовать для очищения кожи специальные средства – молочко, лосьоны, тоники.
Смягчить водопроводную воду, используемую для умывания, можно, прокипятив ее или добавив на литр воды 1 ст. л. молока.
Совет! Лучше покупать бесцветное мыло, поскольку некоторые красители могут быть некачественными и вызывать аллергию. Также людям с чувствительной кожей лучше пользоваться детским мылом – производство товаров для детей лучше контролируется.
Существует несколько видов мыла, которые отличаются своим составом, соответственно, эффектом и предназначением.
Детское гигиеническое мыло – изготавливается из легких природных антисептических компонентов: экстракта ромашки, календулы, шалфея, коры дуба, чабреца. Такое мыло подходит для нежной кожи – как детской, так и взрослой.
Гигиеническое антибактериальное мыло предназначено для более тщательной очистки, поскольку компоненты, содержащиеся в нем, способны убивать бактерии. Но этот, казалось бы, несомненно, позитивный факт на самом деле не такой уж и позитивный – ведь вместе с опасными для человека бактериями, умирают и полезные для человека микроорганизмы. Поэтому пользоваться антибактериальным мылом нужно осторожно – нет смысла мыться им ежедневно, но вот если вы работали на огороде, или делали другую грязную работу, можно очиститься более тщательно. Также стоит знать, что антибактериальное мыло сушит, соответственно, старит кожу.
Отшелушивающее мыло, кроме традиционных мыльных компонентов, содержит скрабовые частички. Поэтому такое мыло может успешно заменить скраб.
Парфюмерное мыло никакими полезными свойствами похвастаться не может, но эстетов может порадовать весьма приятным запахом. Жаль только, что приятный мыльный аромат весьма нестойкий – сохраняется на коже только около получаса после мытья.
Косметическое мыло содержит компоненты, которые предохраняют кожу от пересыхания – это могут быть различные кремовые добавки или глицерин. Таким мылом стоит пользоваться тем, у кого сухая или нормальная кожа.
Жидкое мыло считается наиболее гигиеничным – ведь благодаря дозатору, оно предохраняется от контакта с руками и грязью на них. Также часто жидкое мыло обладает ярко выраженным косметическим эффектом, поскольку в жидкую среду легче добавить различные полезные компоненты – эфирные масла, растительные экстракты и другие.
Глицерин смягчает, увлажняет кожу – подходит для чувствительной кожи.
[443x348]Жареная картошка, наверное, самое народное блюдо. Каждый готовит ее по-своему, как привык, как заведено в семье. Однако это простое блюдо можно бесконечно разнообразить, придавая ему различные оттенки.
Подготовка
Когда мы приступаем к приготовлению жареной картошки, надо не только почистить и порезать саму картошку, но и подготовить остальные составляющие. Самым распространенным дополнительным элементом является репчатый лук. Как чистить и резать лук, думаю, особой нужды нет говорить, процедура неприятная, но необходимая. Главное - смывать периодически луковый сок с ножа и с луковицы холодной водой. Для обжаривания с картошкой режут лук обычно мелким кубиком или, гораздо реже, полукольцами. Нарезанный лук можно ошпарить кипятком. А потом холодной водой. При этом из лука выходит едкость, а сам лук закрепляется. То есть, он не разлезется от длительной жарки или тушения.
С картошкой тоже все относительно просто. Чистить можно специальными ножами с ограничителями, терками. Молодая картошка сама облезает. А можно и не чистить, а только помыть щеткой. В последнее время такой картофель, порезанный дольками, очень популярен в фастфуде. Экономия времени и сил. Да и на вкус, конечно, это влияет. Надо только следить за тем, чтобы не было зеленого картофеля, содержащего ядовитые вещества.
А вот порезать можно самыми разными способами. Всем известна нарезка брусочком как для фри или тонкими дисками (ломтиками). Нарезку можно разнообразить в очень широких пределах. Примеряться надо к последующей обработке. В чем жарим, как долго и при какой температуре. Чем больше куски картошки, тем дольше мы их жарим, и тем более выражен собственный крахмалистый вкус продукта. Предельно малой формой нарезки можно назвать различные мелкие формы, нарезанные специальными машинками. Это могут быть маленькие колесики, тонкие ленты и т.д. Жарить их надо на хорошем жару и скорее во фритюре, чем просто на сковороде. Особенно это относится к тонким спиральным лентам большого диаметра. Хотя мелочь можно пожарить и просто на сковороде. Мелкую молодую картошку можно не резать, а жарить целиком.
На чем жарим
Вкус конечного продукта зависит от того, на чем мы жарим картошку. Обычно большинство идет простым путем, то есть, путем растительного масла или маргарина. Однако можно усложнить себе жизнь и вкус нашего блюда. Можно взять топленое масло. Можно смешать его с растительным. Последнее может быть не только подсолнечным, но и кукурузным, горчичным или оливковым. Особенно яркий вкус получится при использовании горчичного масла. Цвет оно тоже придает довольно яркий.
Вкус масла можно подправить на индийский манер, обжарив какие-либо пряности. Можно, например, взять мускатный орех и кайенский перец. Можно брать для этого не только сушеные тертые пряности, но и обычный чеснок. Обжарив чеснок в масле, его можно просто вытащить, чтоб не мешал. Обычный едкий вкус жареного чеснока полностью испарится к концу готовки, а останется тонкий сладковато-пряный оттенок. Также можно использовать морковь. Ее при небольшой первоначальной обжарке можно и не вынимать, а продолжать жарить с самой картошкой. Получится упрощенный вариант жаркого.
При жарке, для получения мягкой картошки, можно жарить на воде. Это старый «дедовский» способ. В нарезанную картошку в сковороде добавляется немного воды, так, чтобы она до конца жарки вся испарилась. Лучше, конечно, добавить немного масла и жарить под низкой крышкой. Получится мягкая, ароматная картошка с пряным привкусом, даже если не добавлять пряностей.
Сам процесс
Как я указывал выше, процесс жарки связан с размером нарезки. Для того чтобы получить корочку позажаристей, надо делать огонь побольше. Однако надо учитывать, что максимальный жар конфорки следует использовать только при приготовлении очень мелкой нарезки очень быстро, или при обработке очень больших количеств продукта, сразу на несколько человек. Солить сразу не стоит, так как это может нарушить процесс образования хрустящей корочки.
Очень важным моментом при жарке является использование крышки. Когда жарится картошка, происходит испарение большого количества воды. Если картошка жарится без крышки, то вода сразу испаряется, картошка получается более сухой, хрустящей. Может даже остаться немного сырой внутри при сильном огне и крупной нарезке. Для того чтобы смягчить картошку, надо использовать крышку. Если использовать плоскую крышку, то картошка может получиться очень влажной и не хрустящей. Более оптимальный вариант – куполообразная крышка. Под ней создается большое пространство для циркуляции пара. Температура