Это цитата сообщения
VALERI-ELIN Оригинальное сообщениеИНДИЙСКИЕ "АЛУ БУХАРА" - ТЕФТЕЛИ "С СЮРПРИЗОМ"
[660x438]
Индийские "алу бухара" - тефтели "с сюрпризом", разрезал "мясной шарик", а там - чернослив! Приготовлены эти тефтели из куриного фарша в насыщенном, пряном томатно-йогуртовом индийском соусе! Это блюдо называется "алу бухара" ("aloo bukhara") и принадлежит кухне северных регионов Индии. Для начинки тефтелей используются сушеные кислые сливы определенного сорта, которые тоже называются "алу бухара," но я делала блюдо с обычным черносливом. Сами тефтели получились легкими, диетическими, а чернослив внутри был мягким и нежным. Соус на основе томатного пюре с йогуртом и пряностями хорошо подходит к этим тефтелям и оттеняет их вкус. Добротное, сытное, вкусное блюдо "с изюминкой!"
Читать далее...