Перед Вами самая обычная французская выпечка. Пончики со всевозможными начинками продаются и в булочных, и в супермаркетах, подаются как десерт в кафе и предлагаются со всевозможных лоточков. Традиционная начинка для "Бэнье" — яблоки, о них и пойдёт речь. Это один из традиционных рецептов от французских бабушек.
Потребуется:
— пара яблок
— 1 яйцо
— 85 гр. муки
— щепотка соли
— 1 ст. ложка сахара
— 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
— 2 ст. ложки пива
— долька лимона
— масло для фритюра
— сахарная пудра
Растопите масло. Не перегрейте в микроволновке, а то придется её мыть.
Отделить белки от желтков. Белок взбить в крепкую пену.
Смешать пиво, желток, растопленное масло, сахар и щепотку соли.
Добавить муку. Тесто должно быть как очень густой крем.
Вмешать белок. Тем, кому удобнее работать с тугим тестом могут добавить больше муки и затем запечатывать яблоки в тесто, а кому-то предпочтительнее макать. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистить от шкурки, аккуранто вырезать серединку и нарезать кольцами. Сбрызнуть лимоном.
Разогреть масло для фритюра, кольца яблок обмакивать в густое тесто и жарить до золотистости.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник
Пирожки без хлопот за 15 минут Бегу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов. Итак, нам понадобится: 0.5 л ки...
Нашла совершенно удивительные шоколадные розы в блоге у чудесной кулинарки vitoria Осталось найти гелевые пищевые красители, так как водорастворимые не годятся, зато такой простой рецепт - пальчики оближешь! Эта роза сделана из белого ш...
СОСТАВ: Для рецепта вам понадобится: Курица любой комплекции Шампиньоны –200 г Сухие грибы – горсть Лук – 1 средняя луковица Немного растительного масла для обжаривания Майонез или сметана для смазывания курицы перед выпечко...
Утка с яблоками под тёмным пивом |
Первый раз в жизни сделала утку. Делала, вдохновившись рецептом утки с яблоками из kitchen_nah и рецептом запеченной утки из Ле Гордон Блю «Главные блюда». Жутко боялась, что получится сухо. Получилось сочно, нежно, божественно. Таяло во рту.
Взяла:
утка 2,5 кг
мёд
соевый соус
тёмное пиво
соль, пеппер
кислые яблоки грамми смис
картошка
Утка получилась совершенно не сладкая. Яблочки внутри были упругие, а не разварившиеся.
Макита чрезвычайно хвалил, говорил, получилось замечательно сочно.
Согласна, что сочна. Однако терзаюсь сомнениями, нужен ли тут чеснок.
Буду делать ещё. Обязательно.
Салат «Кремлёвский». Почему «Кремлёвский» — не знаю. Он ко мне таким пришёл... Когда я увидела его впервые, он впечатлил меня своей красотой и торжественностью. А вот на вкус показался весьма странным, не похожим на на...
Ингредиенты: курица (1-1,5 кг), морковь 1 шт., желатин упаковка 20 грамм, грибы 100-200 грамм, зелёный горошек 2 столовые ложки, чеснок 3-4 зубчика, специи по вкусу, 1 пак...
<div id='beacon_1142e99008' style='position: absolute; left: 0px; top: 0px; visibility: hidden;'><img src='http://obs.nnm2.ru/delivery/lg.php?bannerid=142&amp;campaignid=60&amp;zoneid=26&amp;loc=http%3A%2F%2Fnnm.ru%2Fblogs%2Fgen...
Очень дешево, очень быстро и очень вкусно! А еще- красиво и нестандартно! Вот такой вот пирог с капустой! Яйца... 6 шт. Сода... 0,5 ч.л. Сметана... 1 стакан Майонез... 0,5 стакана Мука... 0,5-0,8 стакана Белокочанная капуста... 200 г Томатная паста...
Заливное из судака |
Процитировано 65 раз Прочитало: 74 за час / 504 за сутки / 573 за неделю
СОСТАВ:
Для рецепта вам понадобится:
судак весом 600 г, луковица, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, 5 горошин черного перца, соль, гранулированный отечественный желатин, рыбные кости и головы для наваристости бульона, стакан белого сухого вина, яичный белок для осветления.
Для украшения: лимон, 4 перепелиных яйца, петрушка, зеленый горошек, ягоды красной смородины.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Судака выпотрошите, счистите чешую, срежьте плавники и разделайте на филе.
Для этолго сначала отрежьте голову и хвост, затем перережьте ребра в месте их крепления к хребту.
[400x311]
Двигаясь все время вдоль хребта, аккуратно отделите его от мякоти, отсеките и удалите.
[400x337]
Срежьте реберные кости.
[400x331]
Рыбное филе посолите, заверните в фольгу (кожей вниз).
[400x300]
Поставьте в разогретую до 100 С духовку на 1 час, чтобы рыба сварилась в собственном соку. Достаньте конверты с рыбой из духовки, дайте полностью остыть и только потом аккуратно разверните.
[400x299]
Слейте образовавшийся сок, а рыбу аккуратно переложите на пищевую пленку, заверните и уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, чтобы она уплотнилась и не крошилась при нарезке.
[400x305]
Рыбные кости, головы залейте холодной водой на 3 – 4 см выше рыбы.
[400x307]
Положите стебель сельдерея, луковицу, морковь и поставьте на средний огонь. Перед началом кипения снимите пену, добавьте перец, лавровый лист и слегка посолите.
[400x324]
Варите без крышки при среднем кипении 15 минут. Добавьте белое вино, доведите до кипения и варите еще 15 минут.
[400x333]
Достаньте рыбу. Я ее использовала для приготовления мини заливных в формочках.Как это все происходило вы можете посмотреть здесь.
[400x323]
Бульон процедите через сито, застеленное марлей в 4 слоя.
[400x336]
Если бульона получилось много (для заливного нужен 1
дрожжевое тесто постное, но быстрое |
Процитировано 159 раз Прочитало: 137 за час / 701 за сутки
[250x200]
Постное дрожжевое тесто получается ничем не хуже, чем обычное. Молоко заменяем водой, сливочное масло – маслом растительным (лучше без запаха) и ...никаких яиц!
-
0,5 л тёплой воды, 50 г дрожжей прессованных, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара для сладкой выпечки, 1 ч. л. (неполная) соли для выпечки несладкой.
-
Всё соединить, добавить муку, замесить тесто и положить в полиэтиленовый пакет. Выпустить из него воздух и завязать на конце. Опустить в ведро с холодной водой на 15-20 минут., пока пакет не всплывёт (это главная фишка этого рецепта).
Тесто достать из пакета на стол и оставить ещё на 15 минут. Готово! Пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде в большом количестве растительного масла на маленьком огне.
| Рубрики: | удивительная выпеч |
Очень простой и оригинальный рецепт баклажанчиков. Баклажаны,запеченные. Ингредиенты: 2 средних баклажана 4-5 небольших помидоров 150-200 г сыра лучше соленый соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик Баклажаны режем колечками, не дореза...
Баклажаны,запеченные. (оригинально) |
Дневник |
[300x225]Очень простой и оригинальный рецепт баклажанчиков.
Баклажаны,запеченные.
Ингредиенты:
2 средних баклажана
4-5 небольших помидоров
150-200 г сыра лучше соленый
соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик
Баклажаны режем колечками, не дорезая до конца.
[300x225]Вымачиваем в теплой подсоленой воде минут 20.
Смазываем срезы солью, тертым чесноком и базиликом. Прослаиваем кружочками помидоров и ломтиками сыра.
Заворачиваем каждый баклажан в фольгу и запекаем в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. Затем снимаем верх фольги и печем еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Источник: рассылки http://win.mail.ru/cgi-bin
Теги: рецепты |
Ответить Комментарии (24)С цитатой |
Фаршированные перчики (вариант) |
Цитата |
http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post130119919/ ШАРЛОТКА ОТ КИРИЛЛА ГОЛИКОВА(ВКУСНО...)
Ленивые капустные пирожки |
Воскресенье, 29 Августа 2010 г. 01:50 (ссылка)
Прочитало: 0 за час / 6 за неделю / 18 за месяц
Вот такие ленивые пирожки любят у меня в семье!
Что нужно...
кочан капусты
мука
соль перец, приправы( ваши любимые)
несколько яиц ( на большой кочан,я взяла 4 яйца)
сода
растительное масло
нарезаем кочан не очень мелко
складываем в кастрюлю и заливаем водой,
капуста, когда осядет должна быть вся в воде, сольперец, приправы и пусть варится
пока не станет мягкой
после того как наша капуста сварилась, её нужно остудить, а то мука сварится в кипятке!
в чуть теплую капусту добавляем яйца, соду, муку...
замешиваем густое тесто
выкладываем ложкой на сковороду с разогретым маслом