Вот еще один дачный рецептик

Значится, так. На оригинальность не претендую. Так готовит блюдо моя мама, выросшая в Казахстане и готовил мой папа, выросший в Таджикистане, Узбекистане и Казахстане. А вообще мама говорит, что лагман - это таже солянка, что есть в холодильнике из овощей - все туда.
Берем мясо (у меня говядина - 750 гр.), 2 луковицы, 2 некрупных морковки, половину небольшого вилка капусты, 2 средних соленых огурца, 1 болгарский перчик, 3 картошки, (все нарезаем кубиками, морковь натираем на терке), пару столовых ложек томатной пасты, соль, перец, зиру, зелень.

Здравствуйте дорогие мои!
Сегодня хочу рассказать вам про очень простой в приготовлении бисквит.
Его даже миксером взбивать не надо. Если только размешать с его помощью .
[показать]

Про место рубца в мировой кулинарии и разнообразие блюд из него уже было сказано, пора переходить к практической стороне дела.

Прежде чем начать варить рубец, его нужно купить. Разумеется, речь только об очищенном рубце; всякие «собачьи» варианты с вывариванием в трёх водах и проветриванием квартиры нас не интересуют от слова совсем. Очищенный рубец продаётся в двух видах: замороженный и охлаждённый. Отличить их несложно: если вы видите на прилавке порционные брикеты с плотным срезом (как на картинке) — это стопроцентная заморозка, кусок распиленного большого брикета.

Но главною заботою была кухня и обед. Об обеде совещались целым домом; и престарелая тетка приглашалась к совету. Всякий предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу.
И. А. Гончаров, «Обломов».

Где-то в рупоре голос командовал: «Карский раз! Зубрик два! Фляки господарские!!!».
М. А. Булгаков, «Мастер и Маргарита».

Все картинки для иллюстраций взяты из открытых источников в Интернете.

Любителям упоминать о традиционном рецепте® классического борща™ (ну или классическом рецепте традиционного) посвящается...
Примечания и выделения мои.

Для справки:
Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (6 августа 1872, Санкт-Петербург — 16 июля 1953, Ленинград) — российская и советская писательница, автор ряда кулинарных изданий, преподаватель пищеведения и мясоведения.

Пелагея Александрова окончила курс в поварской школе, затем она в течение нескольких лет работала под руководством таких просвещенных кулинаров, как Ф. А. Зеест (член Парижской кулинарной академии) и Л. К. Астафьев (владелец паштетной мастерской). К 1899 году относятся сведения о её работе преподавателем кулинарного мастерства Императорского женского патриотического общества.
В 1894—1896 годах лекции П. Александровой с кулинарных курсов публикуют в журнале «Наша пища», а в 1897 году вышел главный труд её жизни — книга «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» (переизданной затем 12 раз как «Практические основы кулинарного искусства»).

[показать]

Зачем жить с Диабетом?

Диабет подкрался незаметно. Ну, вы знаете – такая противная болезнь, при которой надо все время следить за уровнем сахара и колоть инсулин по схеме. Да, и еще – о сладком, ясное дело, приходится забыть.
Нет, до этого я вовсе не была сладкоежкой и не распускала себя, заедая тревоги и неприятности! Я вообще на сладкое смотрела равнодушно. А вот теперь, когда нельзя, знаете, как охота? Смотрю на шоколад или сливочное пирожное с вожделением, чуть ли не облизываясь. Хочу! Но нельзя… Не могу себе позволить. Я теперь многого не могу себе позволить.
Я как-то пропустила тот момент, когда он вошел в мою жизнь и прочно в ней обосновался. Наверное, он как-то проявлялся, но я не привыкла распускаться и из-за каждого недомогания бежать к врачу. Предпочитаю их (и врачей, и недомогания) не замечать. У меня в этой жизни слишком много дел и обязанностей, чтобы тратить время на ерунду.

Я не смеялась, грустно было, один вопрос немой "за что?". Неужели люди настолько невежественны, что готовы любой ценой уничтожить источник счастья окружающих? Или это русская натура такая? Автору спасибо за творчество, каждый выпуск как ножом по сердцу и всё ведь в точку, раскрывается правда всей нашей жизни....

Привет хозяйкам! Я тоже теперь консерватор или консервирователь!
Мне в наследство досталась от мамы книга по консервированию 1961 года издания. Постарше меня будет.Теперь я понимаю, почему партия и правительство не построили коммунизм: легко ли заботится о стране в целом и консервации в отдельно взятой кухне?

Очень полезная для хозяек вещь. Рецепты проверены десятилетиями.
Я не очень много консервировала по жизни. Только что-то особенное и любимое. Например, перцы печеные, заготовку на икру баклажанную и компоты.

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 500 мл.
гвоздика 10-15 шт.
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1 чайная ложка
соль 4чайные ложки.
сахар 1 чайная ложка.
масло подсолнечное 4столовые ложки.
уксус 4-5 столовых ложек.
Приготовление:
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.asienda.ru/post/17263/