Как готовить первые весенние грибы?Сейчас мы знаем и применяем множество рецептов - жульены, гратены, в сливках и фаршированные.

А что нам пишут о первых весенних грибах из 19-го века?

Интересный способ, именно исконно русский описан у этнографа-беллетриста С.В. Максимова в сборнике " Лесная глушь", рецепту две сотни лет, как минимум.

Танцы от плиты и до компа !

Для взрослых и детей нет ничего полезнее и вкуснее овсяной каши! А если добавить еще и банан, так получается вообще песня! Каша готовится очень просто и быстро, идеально подходит на завтрак/полдник.

Жила-была девочка, представляла себя королевой в замке, а муж – обязательно король. И всё-то у нее красиво, дорого, богато, все пожелания исполняются, а она счастлива, наполнена и очень энергична.

В эти выходные был первый "вменяемый" весенний денёк - с настоящей уже, радостной, вкусной и ароматной весенней погодой. Уверена, что многие из вас скоро отправятся на дачи. А если и не в эти выходные, то на майские точно!

И я хочу подарить вам на майские замечательный рецепт, о котором почему-то всё время забывала рассказать.

Сколько страшных статей в инете про грибы, как губка впитывающие тяжелые металлы, радиацию и вообще все, что есть на свете плохого. Просто мода пошла про это писать. Так и представляешь себе масленок или подосиновик, насосом качающих из земли всякую гадость.

Или пресловутые грибы, которые продают у дороги! Ну кто не читал, мол грибы лежат в ведрах у дороги и продолжают впитывать все, как губка...

Ох уж эта "губка"! Слово стало ругательным, и даже визуализируется в виде зеленой губки впитывающей грязь ... Но сорванный гриб, по сути труп, он уже ничего не впитывает, а если запылился чуток - так мыть нужно и грибы, и яблоки, да и себя тоже после пребывания у дороги.

Теперь как обычно смотрим - кому выгодно распускать страхи про дикоросы? Тем, кто растит грибы искусственно. Там же "бабки", оборот сумасшедший, а тут бабки с ведрами у трассы норовят копеечку к пенсии урвать. Ужо их!

Танцы от плиты и до компа !!

Солянка из капусты – блюдо, знакомое многим с детства и не теряющее своей популярности и по сей день. Солянку из капусты можно приготовить из любых имеющихся под рукой ингредиентов, а многообразие вариантов сочетания продуктов в этом блюде позволяет ему каждый раз удивлять новым вкусом.

Eсли при пoсaдкe рaссaды в кaждую лунку пoлoжить гoрсть ржaных сухaрeй (пeрeмoлoтых) и нeмнoгo дрeвeснoй зoлы, тo тoмaты буду сильныe, крупныe, урoжaйныe.
Зa 2-3 дня дo высaдки в грунт рaссaды тoмaтoв у рaссaды срeзaют нижниe 2-3 листoчкa.
Пeрвыe примeрнo 2 нeдeли пoслe высaдки в грунт жeлaтeльнo нe пoливaть — при этoм кoрнeвaя систeмa будeт рaзвивaться в грунт и рaстeния будут мeньшe стрaдaть oт зaсушливых пeриoдoв.
Oптимaльнoe врeмя для удaлeния пaсынкoв у тoмaтa, кoгдa oни дoрaстут дo 5 см.
Для лучшeгo oбрaзoвaния плoдoв тoмaты при цвeтeнии oпрыскивaть бoрнoй кислoтoй — 5 грaммoв нa 10 литрoв вoды.
Чтoбы рыльцe пeстикa нa цвeтaх тoмaтa нe пeрeсыхaлo в жaру, пoстaвьтe рядoм eмкoсть с вoдoй
Для oтпугивaния бeлoкрылки oт тoмaтoв пoлeзнo мeжду кустaми высaдить нaстурцию сoртa Aляскa.
Ускoрить сoзрeвaниe плoдoв мoжнo, eсли oпрыскaть их слaбым рaствoрoм йoдa (30–40 кaпeль спиртoвoгo рaствoрa нa 10 л вoды). Пoмидoры крaснeют зa двa дня.

Танцы от плиты и до компа !!

Самые первые грибы, появляющиеся в лесу еще при морозах – это саркосцифа алая. Выглядит гриб как небольшая чашечка и имеет ярко-красный цвет. Благодаря этому цвету гриб виден издалека, но иногда прячется под листьями. Саркосцифа съедобна, но редко кто ее собирает и готовит.Как приготовить саркосфицу алую? Давайте приготовим суп с картофелем и  саркосцифой  в сливках.

РЕЦЕПТУРА на четыре хлебца из 1 кг муки:

Ингредиенты

Жареный карп по-киевски

Что нужно:

Карп – 4 порционных куска (по 150-200 г)

Соль, лимонный сок, зелень петрушки – по вкусу

Яйцо – 2 шт.

Белый хлеб – 100 г

Растительное масло – 100 г

Листья салата – по вкусу

Дольки лимона – по вкусу

Как готовим?

Для приготовления карпа, жаренного по-киевски, порционные куски рыбы моют, обсушивают, слегка отбивают, солят, сбрызгивают лимонным соком, посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки, ставят на холод на 1 час. Сырые яйца размешивают, кусочки рыбы обмакивают в яйце, обваливают в тертом на тёрке замороженном белом хлебе, снова обмакивают в яйце, еще раз панируют и жарят в разогретом растительном масле 10-12 минут. На блюдо выкладывают куски карпа, украшают салатом или зеленью петрушки и дольками лимона. На гарнир подают жареный картофель или картофельное пюре. В качестве соуса допускается блендированный майонез с небольшим количеством мелко нарезанных корнишонов.

• Афтар: Кьяра

[показать]

Показываю, как  не надо! Как надо покажу позже… может быть. Сейчас буду ругаться! Кто нежный, затычки в помощь, они в ванной в верхнем ящике. Собссна…  булькнул телефон и вот те нате! Я это дело посмотрела и думаю: пффф, да я в два счета сделаю и вам покажу. Но, как оказывается верить нельзя никому! Так я не мудохалась со времен своего создания. Начинаю! Режу лист бумаги ровно по противеню.

Сегодня поделюсь с Вами очень простыми в приготовлениях, но безумно вкусными лепёшками, которые съели моментально с семьёй за одну трапезу. Надеюсь Вам понравится. Поехали к рецепту!

Как готовить

Для приготовления лепёшек нам понадобится 300 гр. Муки, в муку добавляем 3 ст.л. яблочного уксуса.

Далее нам нужно 200 мл. горячей воды, разводим в ней 1ч.л. Соли, выливаем в муку. Замешиваем тесто.

Пшенично-ржаной хлеб на картофельном отваре

Здравствуйте, друзья мои. Обещал рецепт голяшки — он будет, просто меня опять захватил в свои сети хлеб. Хлебом я с вами и поделюсь. Это вкусный, пышный, весьма такой, знаете ли, респектабельный хлеб. Не аристократ, а, скорее, купивший титул деляга. Я буду теперь немного иначе расписывать рецепт, в том смысле, что сначала будет вывод, а уж потом рецепт, чтобы сэкономить ваше время, которого вечно не хватает.

Интересный десерт из элементарных ингредиентов.

Ингредиенты:

Полегла рассадушка
Скорее всего вы высадили переросшую рассаду, недостаточно заглубили или ночью был очень сильный ветер. Из худшего сценария - поработал проволочник, медведка, крот или подгрызающая совка.

Что можно сделать - поставить колышки и подвязать к ним упавшие растения, подокучить их, так могут появиться дополнительные корни. Если рассада поражена черной ножкой, то производите полив исключительно теплой водой, сократите поливы до минимума. Производите поливы Фундазолом и Топсином.
Долго не трогается в рост
Ошибки при посадке приводят к такой картине. Например, нечаянно обломились или оборвались длинные корешки, либо они переплелись между собой в комок – это приведет к задержке развития растений. Хотя самая частая причина сидения рассады в одной поре – корни при высадке подсушили либо плохо обжали почву вокруг них. Оказавшись в «подвешенном состоянии», корни погибли.
Способ спасения – полить Корневином или Корнеростом, чаще поливать, чем нормальную рассаду. А как только растения тронутся в рост – уменьшить поливы и подкормить мочевиной. Плохо переносят пересадку перец и огурцы. Семена этих культур лучше сеять сразу в отдельные горшочки по нескольку штук. По мере роста всходы прореживают, выстригая ножницами слабые растения. И сажают только с неповрежденным комом земли.
Эта бледность ей не к лицу
На листьях появляются обесцвеченные пятна – солнечный ожог. Значит, рассаду не закаливали. Подкормите под корень мочевиной (спичечный коробок на 10 л воды).
Если листья бледнеют – скорее всего, растениям не хватает света или азотных удобрений. Уберите ветви, мешающие рассаде расти, или пересадите ее на новое место. Хотя частая причина – нехватка микроэлементов.
– При азотном голодании (листья светло-зеленые) необходимо провести подкормку растений раствором аммиачной селитры или мочевины (не более 7-10 г на 10 л воды).
– Появление сине-красных пятен на листьях говорит о том, что почва слишком холодная, и фосфор становится недоступен для корней растений. Накройте междурядья прозрачной пленкой, по листу подкормите раствором сернокислого калия и суперфосфата.
– По краям листьев появляется сухая кайма, это может свидетельствовать о калийном голодании.
Подкормите растения сернокислым калием или монофосфатом калия.
Вытянулась
Если рассада вытянулась после переселения в грунт – значит, расположили ее слишком густо. Отсадите растения через одно, а оставшиеся слегка окучьте.

Привет, друзья! :) Вряд ли кто-то не знает о расколодке – традиционном лакомстве сибиряков, которое делается из рыб сиговых пород. У расколодки есть братья-близнецы: сагудай, строганина, тала. Все эти блюда объединяют три компонента – рыба сиговых пород, соль и черный молотый перец. Все остальное немного различается, но всегда, при любом стечении обстоятельств получается неизменно вкусный результат. И все эти рецепты, кроме талы, которой нужно настояться, заточены под единственную цель – сделать очень быстро и при этом вкусно.