Последний месяц лета не менее важен для Роз , чем предыдущие два , но есть определенные отличия и нюансы.
Итак , что делаем с розами  в августе
1. Полностью исключаем азотные подкормки ( навоз , мочевина , зелёные настои, нашатырный спирт и так далее )
2. Усиливаем фосфор и калий , добавляем микроэлементы - в частности кальций и магний .
3. Фосфор нам нужен для пышной 2 и 3 волны цветения Роз . Калий - для силы растения. 
4. Продолжаем обрывать отцветшие бутоны , так как данная процедура продолжает стимулировать вторую волну цветения и формирование новых побегов
5. Обязательно продолжаем отрабатывать розы от болезней и вредителей . Август - главный месяц прихода мучинистой росы( тепло и повышенная влажность) . Делайте профилактику от неё. Про борьбу с мусинистой постой сделаю отдельный пост
6. В случае тёплой и долгой осени - как в прошлом году - Ваши розы выйдут и на 3 волну цветения - поэтому кормим обязательно в августе.
7. Проводим санитарные работы ( обрезка повреждённых побегов , больных листьев , прополка , подсыпка мульчи, - которая уже перепрела - я буду на выходных выкладывать ещё один слой соломы )
8. Все поражённые листья и побеги от болезней - выносим с участка . Сжигать больные листья и побеги и тем более использовать эту золу для подкормок - нельзя !
9. Помимо комплексных удобрений , особенно в августе полезна зола , можно просто просыпать приствольный круг.
10. Высокие базальные побеги фиксируем кустодержателями, подвязываем - иначе сильные ветра их сломают ( во вторник , помните, какой был апокалипсис)
 Всем удачных работ с розами и отличного августа.

 

Кто к нам с мечом придет, тот его и съест ))
Бывают продукты, которые лучше вообще не готовить, просто чтобы не испортить их уникальный вкус. К таким продуктам я отношу и рыбу-меч. Ее нежное натуральное мясо, порой употребляют в сыром виде с различными маринадами. А известные кулинары филе меч-рыбы предпочитают тушить, обжаривать, запекать и готовить на гриле. Если вам повезло купить на рынке или в магазине (я покупала в Метро) свежее!!! филе, предлагаю воспользоваться моим быстрым рецептом ее приготовления, главное, чтобы толщина рыбного стейка была не менее 3 см.

Танцы от плиты и до компа !

Колбаски готовятся просто – вариации рецептов могут основываться на рубленном или перекрученном мясе свинины, говядины или баранины. Традиционно их подают с огромным количеством свежего лука и овощами.Готовят чевапчичи в духовке, на сковороде, жарят на гриле или мангале.

Черничное варенье станет идеальным дополнением к чаю, к завтракам, выпечке или просто порадует, когда захочется сладенького. Летом, наевшись свежей ягодой, обязательно стоит оставить часть на зиму, чтобы радовать себя в холодные дни. Варенье станет отличным способом ее хранения, а приготовить его сможет даже новичок. Помимо яркого вкуса это лакомство пополнит запасы полезных веществ, особенно если приготовить его сырым. Узнаем подробнее, как это сделать.

Танцы от плиты и до компа !!

Друзья, хочу предложить вам рецепт моего коронного лечо. Когда-то, побывав в гостях у своей школьной подруги, я отведала это лечо. Поверьте мне — никогда вкуснее не ела. Я не уехала от нее, пока не получила заветный рецепт. С тех пор каждый год делаю такое лечо. Только по этому рецепту. И другого мне не надо, потому, что лучше и вкуснее не бывает!
В прошлом году приехала к ней в гости со своими банками этого лечо — так она и нахваливала его, и собой нагордиться не могла: «Вот какой чудесный рецептик я тебе дала 100 лет назад!»

Лечо
Ингредиенты

Огурцы переростки.

Каждому известна история. На недельку летом уехал в отпуск, на работу, по делам. Радостный заходишь к огурцам в гости, а они совсем не малыши-голыши, а слоники-переростки. И выбросить жалко, и в банку не лезут, и есть не хочется. Есть вкусные решения. Засолим младшеньких холодным посолом в огуречном соку и замаринуем старшеньких.

Лучшиe пyчковые copта огуpцов

Βсем извecтно, чтo oгypцы занимают, довольно, много меcта на гpядке. И cейчаc появилиcь copта, веcьма, компактные, котоpые можно выpаcтить на мaленькoм учаcтке, пoд окном в пaлиcаднике и даже на балконе. Πоcадив вcего неcколько куcтикoв такиx cоpтов вы обеcпечите cемью cвежими огуpцами вcё на летo и cмoжете наcолить на зиму.

Оcoбенноcть pаcтений этoго cоpта в том, чтo пpи цветении в одной пазухе обpазуетcя не один цветок, как это oбычно бывает, а нecколько. Πоэтoму их называют ещё букeтные. Κoгда выpаcтают огуpцы, то они идут из одного узла пучком.

1. Βьюга.
Этo ультpаcкоpоcпелый гибpид. Цветки на нем только женcкие и в опылении oн не нуждаетcя. Β пучке pаcтёт 5 oгуpцов, pазмеp небольшой 8 cм. Βнешний вид непpезентабельный, так как oтcутcтвуют боковыe побeги, но сoбрать с нeго мoжно до 20 кг oгурцов. Πлоды вкусныe, так жe годятся для засолки. Жeлатeльно выращивать рассадным спосoбом.

2. Сибирская гирлянда.

Это нoвeйшая разработка. Самоопыляeмый гибрид. Устойчив к самому широкoму спeктру нeблагоприятных погодных условий, а так жe почти ко всeм бoлeзням огурцов. Πлоды созрeвают на 43-45 дeнь. Урожайность oчeнь высокая — с 1 куста можно снять около 400 огурцов. Πлодоносит с сeрeдины июня и дo глубоких заморозков.

Ингредиенты:

2 стручка горького перца;
500 мл растительного масла;
2 стакана перловой крупы;
1 кг репчатого лука;
5 кг помидоров;
1 кг болгарского перца;
1 кг моркови;
соль по вкусу.
Приготовление:
Сварите перловую крупу: из расчета 2 стакана перловой крупы на 8 стаканов воды в течение примерно 20 – 30 минут;
Теперь порежьте овощи и обжарьте их на растительном масле;
Затем обжаренные овощи смешайте с отваренной перловой крупой;
Теперь добавьте растительное масло и поставьте все на огонь, варите все в течение примерно 20 минут, после того как масса закипит, посолите;
Затем разложите закуску по стерилизованным банкам и закатайте;
Теперь укутайте банки и укутайте одеялом, оставьте банки до остывания, примерно на сутки.

Простой и легкий способ засолки скумбрии с чесноком, я надеюсь, понравится всем любителям этой рыбки. Мы привыкли подавать соленую скумбрию с луком, но и с чесноком получается очень вкусно. Такую скумбрию еще называют «мурманским салом». Отличный вариант закуски на даче. Достала из морозилки, нарезала и подала с молодой картошечкой. 

Чeм накормить муравьиный отряд, чтобы его уничтожить? Бананом, простым банaном
⠀
Сегодня избавляемся от наших злейших врагов, разносящих тлю по участку, муравьев. Есть много вариантов, но все ли они безопасны для вас и вашего участка? Я же вам предложу действительно безопасный вариант.
⠀
Итак, смертельное оружие против муравья – банан! Да-да, вы не ослышались. Нет, вам не придется жертвовать вкусной мякотью бананов, нам для борьбы понадобится только кожура. Для войны с муравьями выбирайте наиболее спелые плоды.
⠀
Признаком для готовности к использованию будут черные точки на кожуре. Именно такую кожуру считают любимым лакомством муравьи и другие нежеланные гости нашего участка. Итак, готовится к главной битве этого сезона!
⠀
Нам понадобится кожура банана, пол-литра воды и борная кислота. Пакетик борной кислоты (10 г) разводим в воде. Желательно сделать это именно в теплой воде. Кожура банана помещается в раствор на несколько часов. За это время кожура хорошо пропитается раствором.
Осталось только разложить кожуру под деревьями, кустами, в теплице – во всех местах, где бродят толпы муравьев. Постепенно они набросятся на лакомство. Нет, они не умрут в тот же час. Они понесут угощение матке, которую оно убьет.
⠀
Причиной смерти станет накопление борной кислоты в организме матки. Многие идут по пути уничтожения рабочих муравьев, но это ничего не даст, нужно уничтожить матку. Чем же данный способ лучше остальных, которые предлагаются садоводам и огородникам?
⠀
Потому что кожура банана привлечет только вредителей, полезным насекомым она не интересна. Использование химикатов подобно использованию атомной бомбы в войне, когда нужно избавиться всего лишь от маленького отряда, а не уничтожить все живое вокруг.
⠀
А вот данный способ – это точечный удар по врагу. А с другой стороны, кожура, разлагаясь, станет источником бора для растений, которым полезна такая подкормка (яблони и груши в саду, томаты и перцы в теплице).

Собрала первые два пятилитровых ведерка и сегодня готовила варенье. Смородину на зиму я не варю, а парю в духовке. Может быть многие так делают, но мне нравится такая заготовка и я расскажу как я это делаю, вдруг кому-то пригодится мой способ. Смородину перебираю, мою, раскладываю на противень, ставлю в духовку и нагреваю до появления пузырьков.

[показать]

 Такой интересный рецепт ,ну как не поделится Взяла на сайте мамочек   Нужно:

Советы дня от опытного садовода - даром! Советы не простые! А очень ценные! Не будете знать - куда девать малину!
• Обычно садоводы выращивают малину на одном месте не более 10 лет. Срок в 15 - 18 лет можно считать предельным, особенно если не оказывать должного внимания поддержанию плодородия почвы.
• Κ этому времени продуктивность плантации резко снижается из-за утомления почвы и старения корневища. Растения сильно поражаются болезнями и вредителями, начинают страдать зимой от низких температур. В результате на корнях и корневище нарушается процесс закладки почек, из которых развиваются отпрыски и побеги замещения.
• Но в любительских садах, особенно у старых садоводов, довольно часто возникает ситуация, когда хозяин участка хотел бы омолодить малинник, но он хочет сохранить только тот сорт, который выращивал 15 – 20 лет. Можно ли найти выход из этой ситуации, не уничтожая существующий старый малинник?
• Да, применяя определëнные приëмы, можно при необходимости значительно продлить срок эксплуатации малинника. Легче всего это сделать, проводя в середине сентября или весной частичное омолаживание малинника, выборочно удаляя самые слабые кусты вместе с корневищем.
• Для этого рядом с самыми плохими кустами со всех сторон заглубите лопату на полную глубину под небольшим углом к кусту. Κогда основные корни будут перерезаны, старый куст вместе с корневищем надо вынуть из почвы. Более хорошие кусты временно надо сохранить, чтобы в следующем году не остаться без ягод. Всю эту работу надо проводить очень аккуратно, чтобы не повредить корневые отпрыски, так как в этом весь смысл этой работы.
• Образовавшиеся ямки засыпьте перепревшим компостом или перегноем и полейте.А весной на всю площадь малинника надо внести полное минеральное удобрение и аккуратно заделать его в почву лëгкими грабельками.На следующий год плодоношение будет происходить на прошлогодних корневых отпрысках, а несколько в стороне на обработанной почве вырастут новые побеги с молодыми корневищами и собственными корнями. А на следующий год на молодых корневищах отрастут уже полноценные побеги замещения.
• Следующей осенью опять выбирают и удаляют часть старых кустов с корневищем. Πри этом за 3-4 года ряд перемещается от первоначального места посадки растений в сторону на 40-50 см. А если есть необходимость вернуть его на старое место, то потом малину начинают смещать в обратном направлении. Так в течение нескольких лет можно полностью омолодить и оздоровить вашу плантацию малины, почти не прекращая сбора ягод.
• А если вы такой 4-летний цикл омоложения плантации малины будете проводить регулярно, то ваш малинник будет постоянно «кочевать» и баловать вас богатым урожаем много-много лет.

Источник КАК СПАСТИ ЗАСОХШИЕ БЛИНЫ, ЛАВАШ, ЛЕПЁШКИ? ПРИГОТОВЬТЕ КОТТУ!

Котту - это палочка-выручалочка для любой рачительной хозяйки: сытно, очень-очень (необыкновенно) вкусно и всё в дело!

Это одно из моих самых любимых блюд местной кухни Цейлона. К сожалению, на юге острова котту готовят в уличных кафешках редко, только в ресторанах отелей, как экзотику, а вот на севере оно встречается повсеместно. Здесь тот самый случай, когда, описывая блюдо, я смогу вам дать только общий принцип его приготовления, так как точных пропорций в принципе не существует.

Ну-ка, быстренько все за свежей рыбкой! Жарим споро, вкусно, играючи, «слюнки-до-пола»…

крупная рыба

растительное масло

смалец или топленое масло

1 головка чеснока

1 лимон

щепотка сахара

сливочное масло

красный крымский лук (или салатный белый)

соль и крупномолотый черный перец

Кефаль, толстолобика, нельму, щучку, белорыбицу ‒ все, что крупнее 2 кг и без совсем уж назойливых костей (то есть, терпимой костистости), режем на упитанные кусочки. Моем, просушиваем марлей, присаливаем в тазике и приперчиваем черным перцем крупного помола. Пусть поразмышляют о прекрасном минут двадцать.

Разогреваем на сковороде растительное масло, добавляем ложку смальца или топленого масла. Идеально - все три жира!

Пока масло греется, через пресс давим в чашку чеснок, выжимаем туда сок из лимона и добавляем чуток воды. Должен получится ароматный «бурдыхлыст» (мамино выражение).

Рыбку кладем на сковородку, прикрывая себя, как щитом, крышкой от сковородки. Огонь ‒ средне-сильный. Как только рыбка проплюется и перезлится, берем щепоть сахара и сахарим рыбёху. А потом, чтоб запечатать аромат, сбрызгиваем нашим «бурдыхлыстом». Через 7‒8 минут переворачиваем на другой бочок и все повторяем.

Если куски получились толстые, чуть убавляем огонь, капаем чуток водички и прикрываем крышкой минуты на 3.

Выкладываем рыбку, лопаткой удаляем прижарки и все повторяем.

В самом конце и исключительно на сливочном масле обжариваем полукольца красного крымского лучка, до хруста.

И, собственно, поправив макияж, выходим для поклонов перед восхищенной публикой. От обжорства публика не умрет, но на рыбку вы их подсадите, это точно!

Инна Метельская 

Блюдо замечательное.

А если к нему еще простой, но очень вкусный гарнир из белого лука, нарезанного тончайшими кольцами, чуть-чуть обжатого до появления "слезы", чуть присоленного и посыпанного молотым сумахом...

Часто хочется поесть простой и часто очень вредной еды.Это физиологическая закономерность,организма он (организм ) ищет сырья для сил,  удовольствия от вредности .В таких случаях винегрет , куриные крылья и жареная картошка  мои лучшие друзья.

Сколько не путешествую по миру и по нашей великой родине, не устаю удивляться тому, как часто встречается в национальных кухнях взаимопроникновение рецептур, традиций, отдельных продуктов.

Пшеничная кашка с сюзьмой

Атаманская лапша с моченым тереном и уткой