Лучше всего сочетаются бобовые + зерновые (вико-овсяная смесь, рожь + горох) и бобовые + крестоцветные (горох, вика, люпин + редька масличная, горчица белая, рапс). Осенью повалить или скосить. Оставить на земле или неглубоко прикопать. Бобовые способствуют накоплению биодоступного азота в почве, рожь – биодоступного фосфора. Рожь ослабляет фитофтору, уменьшает популяцию проволочника, наращивает мощную корневую систему, хорошо структурирует почву. Крестоцветные (формируют слабую корневую систему, требуют наличия подкормок минеральными удобрениями): редька масличная и горчица также не нравятся проволочнику, горчица гоняет нематоду, и фитофтора на остатках горчицы не живет. Также они снижают активность патогенных грибов в почве.
Правда ли, что богатые делают прививки, чтобы ходить по ресторанам, а бедные — чтобы ходить на работу?
Думаю, что многие мамы сталкивались с определённой проблемой, а именно - нехваткой времени и денег для приготовления полноценного обеда (завтрака-ужина) детворе, которая остаётся дома одна, пока мама на работе. Сама с этим сталкивалась. Но в моё время было труднее выкрутиться, ибо не было микроволновок, страшно было оставлять дитё наедине с газовой плитой, продуктовый дефицит был тотальный (90-е годы), ну и etc...
Сейчас всё решается много проще, продуктивней и дешевле. Хотя в некоторых случаях, увы, это не так вкусно и полезно, как мамин домашний воскресный обед, когда она может вволю "натанцеваться" у плиты, но угостить домашних вкусненьким.
Решила провести эксперимент и приготовить "быстрый гуляш" (очень условное название), который бы оценила детвора. Рядом со мной только Магнит, Пятёрка и "бабушкин магазинчик", где есть всегда вкусный хлеб.
- 1 кг картофеля - 38 руб.
- 3 крупных луковицы (нарезать кусочками) - 29 руб.
- чеснок (1 китайская головка, нарезать маленькими кусочками) - 10 руб (в сетке 3 головки)
- 200 грамм грибов на ваш выбор (нарезать кусочками) - шампиньоны по акции 69 руб.
- 100 грамм зеленого горошка - по акции 38 руб/банка 400 г
- 1 маленькая баночка кукурузы - по акции 23 руб.
- 4 шпикачки (нарезать кусочками) - по акции 112 руб.
- 1 большая морковь (нарезать кусочками) - 7 руб.
- 4 кубика бульона (говядина на кости) - 23.руб/упаковка
- 40 граммов муки - 3 руб.
- Паприка (по вкусу) - 4 руб.
- Приправа для гуляша (по вкусу) - 5 руб.
- Сало или растительное масло - на 8 руб.
- Соль, черный перец - на 3 руб.
ВЫХОД: 3,5 л. гуляша за 350 руб, включая хлеб. Этого вполне хватит, чтобы досыта накормить 4-х подростков даже с добавкой. Ещё и маме останется.
Чистим и ставим вариться в кастрюле с подсоленной водой картошку (варим до мягкости - примерно 25 минут)
В казанке разогреваем небольшое количество постного масла или смальца (у меня было масло с чесночным ароматом), кладём нарезанный лук, через пару минут чеснок (тоже грубо нарезанный) и шпикачки, нарезанные кусочками или шайбами. Жарим, пока всё не подрумянится.
Готовим детям, поэтому больше ничего обжаривать не будем. Добавляем в казанок 1,5 л воды (ещё 1 литр добавим из отвара картошки), всыпаем все специи (вы можете выбрать свои любимые) и тушим 5 минут.
Закладываем в казанок горошек (можно с чуточкой сока, в котором он законсервирован), кукурузу, грибы, кукурузу, морковь и бульонные кубики. Приправляем солью и перцем, но аккуратно, ибо нам ещё картофельный отвар доливать. Так что лучше досолим в самом конце. Смешиваем в чашке муку и сухую молотую паприку, разбавляем до жидкой кашицы картофельным отваром и вливаем в казанок. Тушим ещё 5-10 минут.
Заливаем 1 литр картофельного отвара, остальной картофель сливаем привычным образом, и вилкой и ножом, прямо в кастрюле нарезаем клубни на более мелкие куски. Отправляем картошку в гуляш.
Тушим ещё 5 минут. Пробуем и доводим до идеала по соли/перцу/густоте...
Если мы всё это приготовили за 30 минут утром, перед работой - оставляем на плите, под полотенцем. Дети потом разогреют себе в СВЧ. Если приготовили после работы - ещё лучше. Ночь, проведенная в холодильнике, сделает гуляш плотнее и вкуснее. А разогревать его детвора будет в той же микроволновке.На выходные придут дети с внучкой, в субботу сделаю такое рагу в глиняной чеплажке, в ней вкуснее будет. Спасибо за совет. Быстро и всё,что есть в доме.нашлись шеи индюшки. Очень даже вкусно получилось.
Танцы от плиты и до компа !!!
Данайцы (Дочка ездили на рыбалку ) принесли дары, одного толстенького карася и двух подлещиков.
Теперь все мои знакомые так делают и очень благодарны!Чеснок замораживаю лет десять, жалко одно, что не знала об этом способе раньше. Так он хранится всю зиму!Чеснок все любят в моей семье и помимо того, что мы едим его вприкуску, делаем заготовки но и ещё много замораживаю.
Хочу отметить, что при заморозке чесночный запах в морозильной камере отсутствует!
Сегодня делюсь своими полезными секретами:
Итак... органика - это в основном аммиак и аммонийные соединения (та же мочевина и т.п.). Они совершенно не совместимы с щелочными растворами - аммиак быстро улетучивается. Стало быть, нельзя смешивать органику и золу, а также известковые удобрения, которые применяются для раскисления почвы. Это же касается и аммонийных удобрений - сульфата аммония, аммиачной селитры и других, у которых в названии есть слово "аммо" (аммофоска, диаммофос и т.п.). Также с органикой лучше не смешивать селитры (калийную, кальциевую), так как, во-первых, в органике и так хватает азота, а, во-вторых, получившаяся смесь способствует потере азота. Что касается минеральных удобрений, то щелочную реакцию не любит суперфосфат - он тоже плохо реагирует на золу и мел (или подобные вещества - доломитку, известь), так как фосфор переходит в весьма труднодоступную растениям форму, хотя эта проблема решаема через улучшение состояния микрофлоры, микоризы и использование микробиологических препаратов с фосфатмобилизующей активностью. Не желательно смешивать и селитры с фосфорными удобрениями. Азотная и фосфорная кислота "конфликтуют", в результате чего есть риски потери азота. Если нужно покормить растения и фосфором, и азотом - лучше использовать мочевину.
Куркума - поистине уникальное растение - источник куркуминоидов и других полезных веществ, которые обладают антибактериальной, антифунгальной (противогрибковой), противовирусной (даже анти-ВИЧ), противовоспалительной, противораковой, противорадиационной, антиоксидантной активностью. Причем все это подтверждено хорошими публикациями.
В защите растений наибольший интерес представляет ее способность подавлять рост некоторых патогенных бактерий и грибов. Даже небольшие разведения куркуминоидов весьма активно препятствуют развитию патогенной микрофлоры растений. Имеется масса доказанных подтверждений,что куркума эффективна против фитофтороза, ризоктониоза, ботрициоза (серой гнили), кладоспориоза и других болезней растений.
Причем разведения экстрактов цельного порошка куркумы (этанолом, гексаном, растительным маслом или другими растворителями) весьма скромные, то есть действует она в небольших количествах, что делает этот способ контроля болезней растений очень экономичным.
Складываем всю органику в кучу. Хорошо пересыпать землей послойно (слои органики толщиной 30см), добавлять раскисленный торф, мел или доломитовую муку или древесную золу, опилки, листовой опад и солому. Проливать мочевиной для ускорения компостирования и 0,5% раствором глицерина – 50мл на 10л воды (и мочевина и глицерин - питание для микрофлоры). Добавлять фосфор (хорошо двойной суперфосфат). Можно заселить триходермой для борьбы с патогенами и лучшего разложения целлюлозы. Ворошить и перетряхивать не надо. Накрывать на зиму не надо (потери азота минимальны). Можно проливать ускорителями компостирования (продаются готовые). Компост готов, когда почернел и стал рассыпчатый. Чтобы не прорастали семена сорняков, можно компост закладывать в посадочные лунки на глубину 20см. Корни до него дотянутся, а сорняки, если и прорастут, то до поверхности не дотянутся и без света не выживут.
Рецепт: в ведре в 3-4 литрах воды растворить 150 г медного купороса и 100 г щелочи (средство от засоров Крот в сухом виде, например), можно растворять соду. Добавлять ее до тех пор, пока весь купорос не выпадет в осадок, а жидкость станет не голубой, а бесцветной. Только когда будете растворять осадок, будет выделяться углекислый газ. Это так и должно быть. Вымешать, подождать, когда осадок отстоится и слить жидкость сверху (она нам не нужна). Осадок растворить столовым уксусом 9 % или другой концентрации - до полного растворения. Понадобится около 1 литра 9 % уксуса. Полученный раствор довести до 10-12 литров, добавить 200гр. жидкого мыла (не хозяйственного) и использовать для обработки сада, овощей и т.д., для профилактики и борьбы с грибными болезнями.
Данный рецепт я нашла в журнале около пяти лет назад. Салат под интригующим названием "Калокери" мне очень понравился и сегодня я покажу вам пошаговый процесс его приготовления.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Дарья, я приветствую вас на моем кулинарном канале!
Такой салат на мой взгляд идеально сочетается с блюдами из рыбы. Да и к шашлыку такой салатик тоже можно смело приготовить.
Переходим к приготовлению:😉
1.Измельчаю кабачок при помощи овощечистки. Оставшуюся сердцевину кабачка с семечками выбрасываю, она мне не понадобится.
Как-то в последние годы кисель утратил популярность, видимо, дома его мало кто варит - сужу по тому, что в моей группе меня о нем спросили. А я кисель люблю, варю, и вас научу с удовольствием, тем более, что это проще простого.
В качестве основы для киселя подойдут любые ягоды, фрукты и их сочетания. У меня на этот раз будет вишня, которая оказалось ужасно кислой - для киселя это даже хорошо, ярче вкус.
Танцы от плиты и до компа!
Есть такая шутка: «Что повар изгадит, то соус исправит». А еще соус внесет новую оригинальную нотку во вкус самого простого и надоевшего блюда, особенно если ваши кулинарные изыски немного надоели. Не боитесь кулинарного экстрима? Хотите приготовить что-то острое, душистое и экзотическое, чтобы обычное мясо, овощи или рис заиграли новыми вкусовыми красками, а ваш мужчина зарыдал от счастья и благодарности у вас на груди? Тогда Лазжан -это именно то, что вам необходимо.Чудесная приправа,удивительная . Розеточка с ним постоянно должна находится на обеденном столе.Добавляю не жалея в любое блюдо, будь то салат, первое, второе….. Даже просто – на лепешку или хлеб намазать – вкусно. И в маринады для мяса лазжан отлично идет. И в жареную картошку - совсем вкус меняется.
Он готовится просто и быстро, а в итоге получается густой и красивый джем. Этот рецепт - простор для вашего творчества! Он примет любые добавки!
Сегодня я хочу поделиться с вами весьма необычным и в то же время вкусным рецептом немецкого блюда, которое я однажды попробовал в гостях у своих друзей. Приготовлено это блюдо было из хлеба и я если честно даже не сразу это понял.
Я уже писал на канале, что у нас есть друзья из Германии и они угощали нас оригинальным немецким блюдом, приготовленным из картошки. Рецепт есть у нас на канале, если вам будет интересно, можете почитать.
Вот никогда бы не подумал, что из хлеба можно что-нибудь приготовить, а тем более что-то вкусное. Оказывается можно и в Германии такое блюдо очень популярно.
Мне стало очень интересно, я решил разузнать рецепт и приготовить дома. Поэтому старый хлеб я больше не выбрасываю, а делаю из него вкусное немецкое блюдо. Давайте приступим к приготовлению.
[показать]
Итак, готовим простую но очень нужную в кулинарном хозяйстве присадку ко всему мясному, овощному, рыбному - лазы. Берем со стакан среднего или крупного помола чили, пару головок чеснока, ложку молотого кориандра и граммов 30 растительного масла. Можно конечно и по 50. Также нам понадобятся пару капель уксусной 70% эссенции, а у кого нет, тот пользует чайную ложку обыкновенного уксуса. А еще немного горячей воды.
В послевоенные годы в СССР из борщевика пытались сделать идеальный корм для скота: растение неприхотливое, выносливое, урожайное, а значит – дешевое. Спустя 30 лет эксперимент признали неудачным: сам борщевик оставлял ожоги, молоко от коров, наевшихся его, горчило и, что куда страшнее – вызывало мутации. То, что казалось преимуществом растения, обернулось гигантской проблемой. Сейчас борщевик отвоевывает себе все земли, которые не обрабатываются человеком.
Кто из цветоводов не испытывал горечи, когда пышно цветущий клематис вдруг начинал увядать; сначала 1-2 стебля, а потом и весь куст? Особенно обидно, если это был единственный экземпляр редкого сорта. Так бывало и с моими клематисами. Пришлось испытать разные способы защиты.Но постоянная обработка пестицидами чревата непредсказуемыми последствиями, ведь ядовитые вещества имеют свойство накапливаться в
почве.
Поэтому я начал искать другие, более безопасные методы борьбы с увяданием.Успех пришел при использовании очень простого и безвредного приема – опыливания нижней части куста (до 30 см) древесной золой или
опрыскивания ее настоем. Растения опыливаю раз в неделю утром по росе,когда стебли влажные и зола хорошо прилипает. Опрыскиваю процеженным через марлю настоем золы (1 кг на 2 ведра воды) в любое время суток тоже
раз в неделю. Обработки начинаю при появлении бутонов.Во второй половине лета, когда стебли клематисов полностью одревеснеют, основание куста и побеги до высоты 30 см опрыскиваю слабым раствором гашеной извести. Как правило, к этому времени нижние листья уже засыхают, однако нужно следить, чтобы известь покрывала нижнюю часть
лозы тонким слоем.Использую этот метод уже 3 года и с тех пор увядания клематисов не наблюдалось ни разу.
Танцы от плиты и до компа !!
Готовится эта икра не быстро, но оно того стоит! А для счастливых обладателей чудо-горшочка, мультяшечки, это будет намного быстрее и проще .