Выращиваете в саду гладиолусы? 
Неприхотливые растения радуют нас к началу школьного учебного года. Наверное самое сложное в выращивании — выкопка и хранение самих луковиц, процедура которую проводят осенью. 
Сроки выкапывания луковиц гладиолусов 
Луковицы гладиолусов нужно вовремя выкапывать 
Нельзя выкапывать раньше или позже положенного срока, луковицам можно навредить. Выкапывают луковицы с середины сентября, а лучше ориентироваться по цветению. После цветения через 40-45 дней луковицы можно выкапывать, начиная с ранних сортов. 
Процедура выкапывания луковиц гладиолусов 
Обязательное условие при выкапывании луковиц — сухая погода. Даже если нет дождя, но он был на днях, лучше дождаться пока почва просохнет. 
Первым делом обрезаем надземную часть растения секатором, оставляя пеньки максимум до 5 см. Многие не обрезают стебли и выкапывают луковицы вместе с ними. 
Процесс выкапывания луковиц гладиолусов 
Выкапываем луковицы аккуратно, чтобы не повредить корневую систему. Обкапываем обрезанный куст растения со всех сторон и вынимаем вместе с почвой. После того как выкопали луковицы, их нужно тщательно осмотреть на наличии заболеваний и вредителей. Поврежденные сжечь. 
Здоровые луковицы должны быть покрыты чешуйками. Дети на луковице должны легко отделяться от основания. И это еще один признак, что луковицы готовы к уборке. 
Обработка и сушка луковиц гладиолусов 
После выкапывания луковиц, их нужно обработать, иначе при хранении могут сгнить.
Луковицы гладиолусов очищаем от земли и замачиваем в растворе Фундазола, примерно на пол часа. После промываем под проточной водой и замачиваем с слабый раствор марганца уже на час. 
После обработки сушим луковицы в течение трех дней на воздухе, положив на бумагу или картон. Луковицы сохнут по разному, зависит от погоды. При температуре воздуха до +30 луковицы полностью просушиваются за 2 недели. 
После сушки луковицы очищаем от чешуи, сортируем по размеру и укладываем на хранение. 
Хранение луковиц гладиолуса 
Некоторые садоводы хранят луковицы в холодильнике. А все из-за того, что при высокой температуре луковицы начнут прорастать уже через 2 месяца. Температура хранения луковиц должна быть не более +5 градусов. Повышенная влажность при хранении губит луковицы, они начинают гнить. Влажность не должна превышать 70%. 
Луковицы чаще всего хранят в погребе с хорошей вентиляцией. Укладывают в деревянные или пластиковые ящики. Также их можно засыпать в капроновый чулок или сетку и подвесить на гвоздик. 
Теперь вы знаете как правильно выкапывать, обрабатывать, сушить и хранить луковицы гладиолусов. Удачи вам садоводы!

Высевать семена цинии можно сразу в открытый грунт, но только при условии, что климат данной местности мягкий и без резких понижений температур в мае.

Перед посевом семена цинии необходимо подготовить. Аккуратно заверните их в тоненькую тряпку, смоченную в стимуляторе роста растений. Так вы сможете понять, какие семена смогут превратиться в рассаду, а какие так и останутся невсхожими. 
Молодые зернышки пустят росток уже где-то через два дня, в то время как старые семена — через неделю. Далее под конец марта — начало апреля возьмите всхожие семена, посадите их в торфяные горшки с заранее подготовленным субстратом (по 2-3 шт. в каждый), погружая их в грунт на глубину до 1 сантиметра.
Рассада циний зачастую плохо проявляет себя при пикировке, поэтому сажать семена необходимо в персональные емкости. После высадки обильно полейте почву водой и переместите контейнеры в теплое и светлое место.

Привет, друзья! Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется «Запеченная баранья нога». Это улучшенный вариант блюда, рецепт которого выкладывал года два назад. Эта баранина совершенно точно вкуснее.

Невероятное блюдо. Долго готовится, но каждая затраченная на блюдо минута себя оправдывает.

Особенно такая баранина хороша с мятой. Потому что баранина и мята созданы друг для друга, как курица и карри, как шашлык и маринованный лук, как борщ и сметана, как Чук и Гек, Кай и Герда – они неразлучны.

Это адаптация рецепта, когда баранина запекается в яме и обкладывается предварительно разогретыми в костре камнями, а потом присыпается землей, ветками и чем-нибудь еще, что позволило бы сохранить тепло. Правда, при таком способе приготовления времени уходит гораздо больше – день. И в условиях квартиры повторить такое просто невозможно. Поэтому на помощь приходят духовка, пергамент и фольга. Они позволяют так же равномерно прогреть продукт, как это сделали бы камни. А за счет того, что между ногой, слоями бумаги и фольги и жаром духовки остается воздух, который плохо проводит тепло, нагрев происходит медленно, но очень равномерно. Это нам и нужно.

Мясо, приготовленное таким способом, разваливается на волокна, сохраняя свои ароматы и вбирая ароматы специй. Хоть и готовится долго, но зато если потянуть за косточку, она выйдет сама и останется только мясо. Много мяса. С приятным мятным ароматом и остринкой от чеснока и аджики. Для ужина в выходной день в кругу семьи – самое то. Кстати, для таких блюд я рекомендовал бы добавлять сухой чеснок, а не свежий. Сухой отдаст аромат и никогда в условиях духовки не пригорит. Если пригорит или слишком перегреется свежий, то он даст такой запах, который нравится далеко не всем.

Скумбрия-рыбка, относительно, недорогая. Её полезность заключается в наличии большого количества витаминов и микроэлементов. Скумбрию рекомендуют включать в рацион тем, кто имеет сердечно-сосудистые патологии, страдает от атеросклероза, гипертонии, проблем со свертыванием крови. В общем рыба полезная, будем готовить.

Грибы маринованные, рецепты которых отличаются легкостью и простотой – это вкусная, пикантная закуска, которая станет украшением любого повседневного или праздничного стола. Они готовятся очень быстро, а разнообразные рецепты маринадов помогают придать грибочкам насыщенный, пряный вкус и выразительный аромат. Если вы грибник, то наверняка в кладовой среди прочей консервации всегда есть пара баночек вашего урожая. Но маринование грибов – дело не менее «тонкое», чем их сбор. Даже самые хорошие и съедобные грибочки могут уже через месяц «взорваться», если их неправильно замариновать. Сегодня мы расскажем вам, как заготовить на зиму маслята, опята, белые грибы и лисички, чтобы они долго хранились. Готовим грибы

Перед тем, как приступить к заготовке маринованных грибов на зиму, нам нужно их подготовить. Наливаем в большой таз воду и хорошо промываем лесной урожай. Очищаем его от травинок, хвои и прочего растительного мусора. Где нужно, подрезаем, например, срезая кончик ножки с землей. Воду меняем несколько раз, ведь грибочки должны быть абсолютно чистые и красивые. Очищаем также шляпки маслят от кожицы, чтобы они были светлые. Кроме того, неочищенные маслята выделяют больше слизи.Теперь грибы надо отварить. Если их много, а большой тары нет, можно сделать это за несколько заходов. Но гораздо удобнее будет сварить все грибы за один раз, позаимствовав у соседки большую кастрюлю или казан. Отправляем в него грибы и заливаем их холодной водой, чтобы полностью покрыла. Много лить не нужно, достаточно около 2 л. В грибах есть собственная влага, которую они начнут выделать во время приготовления. А если воды все-таки окажется мало, всегда можно долить. В процессе варки обязательно собираем пенку. Готовим наши маслята не менее 50 минут, посолив воду по вкусу. По истечение этого времени вынимаем и процеживаем грибочки. Промывать не нужно. Маринование грибов: как сделать маринад

Сейчас во всем мире популярно "кимчи" - ферментированные (квашеные) овощи с острой приправой по-корейски. Кимчи называют суперфудом и расхваливают на все лады.

В России своё кимчи- это квашеная капуста и и соленые грибы.

Соление грибов по сути комбинированный способ заготовки.

Сущность его заключается в том, что в грибы добавляют некоторое количество соли ( от 2 % до 5%) для задержки развития патогенных микроорганизмов, вызывающих порчу продукта, и создания оптимальных условий для жизнедеятельности молочнокислых бактерий. Кроме того, соль участвует в формировании вкуса готового продукта.

3aмeтки пpo copтa oгypцoв, выpaщивaя кoтopыe вы ocтaнeтecь oчeнь дoвoльны cвoим ypoжaeм. Cpeди ниx: тeпличныe oгypцы, глaдкиe и xoлмиcтыe oгypцы, кopнишoны. Caмыe пoпyляpныe copтa: «Kaдeт F1», «Opлик F1», «Kypaж F1», «Kyкyшкa», «Aль-Биpyни F1», «Ибн-Cинa F1», «Aббaт F1» и дpyгиe.
Пpиближaeтcя пopa выpaщивaния oгypцoв. Эти oвoщи являютcя нeзaмeнимыми нa вaшeм cтoлe. Cyщecтвyeт мнoжecтвo cпocoбoв yпoтpeблeния в пищy oгypцoв. Kaждый oгopoдник мeчтaeт пoлyчить xopoший ypoжaй бeз пpиклaдывaния к этoмy пpoцeccy тяжeлыx ycилий. Пpeдлaгaeм нecкoлькo вapиaнтoв для пpaвильнoгo выбopa ceмян oгypцoв.
Teпличныe вкycныe oгypцы
Для выpaщивaния oгypцoв в тeплицe нeoбxoдимo пpиoбpecти ceмeнa «Kaдeт F1» и «Opлик F1». Из этиx ceмян ypoжaй мoжнo coбиpaть вce лeтo. Ha вкyc oни oчeнь xopoшиe и вкycныe. Этo – caмыe пoпyляpныe cpeди oпытныx oгopoдникoв виды ceмян. Ha oднoм кycтe нepeдкo выpacтaeт нecкoлькo дecяткoв oгypцoв cpeднeгo paзмepa.
Xoлмиcтыe oгypцы
Ceмeнa этиx oгypцoв – «Kypaж F1». Этo – вид гибpиднoгo oгypцa, пoэтoмy y нeгo дocтaтoчнo выcoкaя ypoжaйнocть. Пpaвильнoe выpaщивaниe мoжeт пpинecти вaм бoлee 25-30 кг вкycныx oгypцoв c oднoй пaчки ceмян. Oни любят пpикopмки и xopoшyю пoчвa для pocтa, бoгaтyю микpoэлeмeнтaми. Длинa плoдa дocтигaeт 12 cм. Copт ycтoйчив к бoлeзням, мyчниcтoй poce и кopнeвoмy гниeнию.
Глaдкиe oгypцы
K этoмy видy oгypцoв oтнocятcя: «Kyкyшкa», «Aль-Биpyни F1», a тaкжe «Ибн-Cинa F1» и, кoнeчнo жe, «Aббaт F1». Имeют выcoкyю ypoжaйнocть и мaкcимaльнyю ycтoйчивocть к бoлeзням.
Oгypцы кopнишoны
Oни идeaльнo пoдoйдyт для тex, ктo любит мaлeнькиe oгypчики. Oчeнь вкycныe, apoмaтныe и xpycтящиe. K caмым пoпyляpным copтaм пpинaдлeжaт: «Бoбpик F1», «Mypaшкa F1» и «Щeдpик F1».
Haдeeмcя, чтo вы, блaгoдapя этим coвeтaм, пpaвильнo выбepeтe cвoй любимый вид oгypцoв и ocтaнeтecь oчeнь дoвoльны cвoим ypoжaeм.

Однако., не знала, что меня способен удивить старинный и уже забытый рецепт приготовления гречневой крупы.

Но это произошло А меня удивил и, кстати, очень понравился рецепт гречки по рецепту Похлебкина.

Кто не знает, поясню, что Похлебкин Вильям Васильевич - это общепризнанный монстр кулинарного искусства. Особенно интересно он рассказывает про приготовление каш.

Чем ближе к старости, тем проще и понятнее становятся люди, скромнее одежда. Становишься сибаритом и аскетом в одном лице. Хочется общаться меньше, но только с приятными и знакомыми людьми, читать книги старые, но самые мудрые и качественные, если так можно сказать о книгах. И с едой то же самое. Не хочется тратить время на еду, но она должна оставаться привычной и любимой. И, главное, нет необходимости жить по-другому.

Всегда удивляли люди, которые с работы идут обедать домой. Как у вас психика-то выдерживает по два раза в день ходить на работу?

Я всё время жду зенита лета и появления у бойких торговцев появления настоящей шпанки или склянки (вишни) не для компотов, варений, или просто поесть, нет! Главная цель - варэныки!!!!!

Иной раз вы замечаете, что на растениях присутствуют дырявые листья. Конечно, это может вызвать недоумение. Почему происходит подобное?  

Этими вещами "занимаются" слизни, долгоносики, мокрицы, улитки. В дневное время они прячутся под досками, под камнями, а в ночное время выползают на "трапезу". Могут не только прогрызть отверстия, но и полностью уничтожить листья, оставив скелет. 
Ниже я перечисляю вредителей, которые могут оставить дырявые листья на растениях


1. Сюда относятся: капустная совка, капустная белянка, углокрыльница, краснохвост. 
Капустная совка: гладкая гусеница длиной 3 см. Может обглодать растение до основания,оставив один скелет.
Капустная белянка: длиной до 4 см,слегка волосатая. Объедает растение до остова.

Вы, наверное, очень любите соленья? И соленые огурцы тоже. Но, мы уверены, даже не представляете, насколько они на самом деле полезны и чудодейственны.

-Соленые огурцы спешат на помощь Согласно информации авторитетного научного издания «Smithsonian magazine», неврозы и беспокойства легко можно вылечить, просто потребляя соленые огурцы! Удивительно, не так ли? Все объясняется очень просто: продукты соления и квашения обладают прекрасным успокоительным эффектом.

Потребляя их, мы помогаем мозгу вырабатывать ферменты, ответственные за производство гормона радости.

Согласно полученным результатам, регулярно потребляющие соленья люди имеют меньшие показатели социальной тревожности и меньше склонны к неврозам. Всего месяц регулярного потребления солений, и у вас будут стальные нервы. Однако исследователи отмечают, что для закрепления эффекта соленья рекомендуется кушать регулярно.

И как приятно узнать, что любимые всеми закрутки, оказывается, невероятно полезны. Предлагаем вам открыть очередную баночку с огурчиками и приятно похрустеть, уважаемые читатели

Кислые продукты богаты пробиотиками, и по этому они оказывают положительное влияние на пищеварительную систему. Ученым пока не ясно, как именно это происходит, тем не менее они считают, что здоровый желудок приводит к более здоровому мозгу.

Таким положительным психическим эффектом обладают не только маринованные овощи, но и подобные ферментированные продукты. Например, как сообщает Washington Post, пробиотики укрепляют иммунную систему и позволяют вашему организму сильнее бороться с болезнями.Кроме того, кисломолочные продукты намного легче усваиваются в организме людей, которые страдают от легкой непереносимости лактозы.Соленый огурчик один раз в день — это то, что Вам нужно, когда вы чувствуете себя немного взволнованным! В любом случае, соленья очень вкусные, так что на самом деле нет причин, чтобы себя сдерживать.

А пока приходится пользоваться рецептами друзей (той же Джен Сегал), которых жизнь под раскалённым солнцем приучила к экономии сил и минимальному дополнительному нагреву температуры кухни. Вот и это печенье из той же оперы: волшебно-вкусное, тающее во рту, мягкое (бабулям по зубам), но и хрустящее (дети в восторге), с вечными сюрпризинками, которые вы можете выбирать сами. Я даю раскладку на 1 порцию, хотя обычно ставлю в СВЧ сразу 5 чашек.

Танцы от плиты и до компа !!

На меня "напали" огурцы)  Засолила, закислила,намариновала... Что ещё можно придумать?

Мы ЕГЭ сдавали с Васей,
Вася нервный, Вася квасит.
Я покрепче буду Васи,
но, боюсь, и я заквасю.

Чем ближе к старости, тем проще и понятнее становятся люди, скромнее одежда. Становишься сибаритом и аскетом в одном лице. Хочется общаться меньше, но только с приятными и знакомыми людьми, читать книги старые, но самые мудрые и качественные, если так можно сказать о книгах. И с едой то же самое. Не хочется тратить время на еду, но она должна оставаться привычной и любимой. И, главное, нет необходимости жить по-другому. Рецепт проверенный годами готовлю с закрытыми глазами ,не мудрю, и нет танцев с бубнами.

Замочить огурцы в холодной воде на  3-6 часов. Помыть и обрезать хвостики можно даже и не обрезать.

На дно чистой банки (не стерильной )укладываем укроп, хрен, листики смородины ,лавровый лист ,перец горошком ,чеснок (или по желанию -кто что любит ).

Странным образом так сложилось, что я сегодня  вспомнила два рецепта Цилиных картофельных пюре, которые не готовила сама уже тысячу лет. А они того стоят, поверьте на слово. Сама она их (и не только их, ибо в арсенале пюре у неё было до десятка рецептов) делила на "за любовь" и "про нежность". Первое полагалось готовить любимому сыночке, мужу, папе, маме, а особенно в периоды осенне-весенних хворей наравне с пенициллиновым бульоном. И я Цилю понимаю. Потому что даже самый вкусный бульон может осточертеть в первые три дня и тебе захочется съесть чего-нибудь, чтобы минимально жевалось, а не просто глоталось. Моего сына она, например, первые три дня после нашей встрече на вокзале усиленно откармливала именно так, чтобы "Серьожа не напоминал синюю куру из кулинарии, а мог красивой девочке, не падая от слабости, воланчик от бадминтона на пляже подать".

⠀
Не удивительнo, нo рецептa нaших бaбушек дaют хoрoший результaт. Oни прoверены гoдaми, прoрaбoтaны дo мельчaйших пoдрoбнoстей. Мoи бaбушкa и дедушкa oчень любили сaд, кoтoрый прoстo изoбилoвaл бoльшим кoличествoм кустaрникoв и деревьев. Хoрoший урoжaй дaвaлa и жимoлoсть, oни нaчинaли ее удoбрять с рaнней весны.

Клематис (ломонос) — это многолетняя лиана, которая привлекает своим красивым цветением многих садоводов. Из клематиса можно получить красивую цветущую живую изгородь или украсить им стену постройки. Но иногда растение не зацветает или цветы появляются, но мелкие и непривлекательные. Чтобы справиться с такой проблемой, нужно знать все возможные причины. Почему не цветут клематисы и что делать, чтобы цветение было пышным и долгим, расскажем в статье.

Клематис Нелли Мозер 

Клематис у меня первый год,цвел очень плохо.

Помните, я совсем недавно вам рассказывала, как правильно приготовить овощной бульон? Кто не помнит, может посмотреть ЗДЕСЬ 

Все кетчупы, по-своему, вкусные, и все они пикантны. Но в каждом из них есть своя, присущая только ему изюминка. Очень рекомендую вам попробовать новый вкус этого великолепного соуса…Фото моего соуса по этому рецепту 

[525x700]

Набор продуктов

Все кетчупы готовятся достаточно легко, то же касается и этого. Итак, нарезаю в кастрюлю, как попало, помидоры вместе с кожурой, но удалив места, где расположена плодоножка. У кабачков счищаю кожуру и нарезаю кругляшками толщиной примерно 1,5-2 см. Репчатый лук разрезаю то же как попало. Свежую кинзу нарезаю крупно (сантиметра по 3-4). Так же нарезаю и свежий укроп. Широкими кольцами режу стручок острого перца и болгарский сладкий перец. Кастрюльку ставлю на средний огонь. Как только продукты закипят, убавляю нагрев до минимума и варю 1 час.

Прямо в горячем виде превращаю получившееся месиво в пюре, для этого использую погружной блендер. Затем протираю через сито. Пюре возвращаю в кастрюлю, добавляю мизерно нарубленный чеснок (можно натереть на мелкой тёрке), соль, сахар, винный или яблочный уксус, молотую гвоздику, молотый имбирь, молотый сушеный фиолетовый базилик. Ставлю кастрюлю на средний огонь и непрерывно перемешивая довожу до активного кипения. Переливаю в стерильные банки и закручиваю стерильными крышками. Банки переворачиваю вверх дном и даю полностью остыть (не укутываю).

Ингредиенты

800 граммов Помидоры

800 граммов (вес нетто) Кабачки

400 граммов (вес нетто) Лук репчатый

100 граммов Кинза свежая

50 граммов Укроп свежий

200 граммов (вес нетто) Болгарский сладкий перец

3-4 стручка или по вкусу Острый перец

25 граммов (вес нетто) Чеснок

По вкусу Соль

По вкусу Сахар

По вкусу Уксус

¼ чайной ложки Гвоздика молотая

¼ чайной ложки Имбирь молотый

1 чайная ложка Молотый сушеный фиолетовый базилик