О чём я думаю? - в сотый раз спрашивают меня... Да так.. О людях, о нравах, о нас с вами, о себе... И вот что я надумала (только не спешите кидаться тапками )
Если посмотреть Ленту новостей, то окажется, что Мозг нации у нас превратился в Желудок нации. С такой, знаете ли, дурно пахнущей отрыжкой чванства , жеманничанья, заламывания рук и закатывания отреставрированных очей...
Профессионализм и ум - для меня два ключевых слова!
Ну и, тактичность... да-да, та самая тактичность, которая мне так импонирует в наших самых скромных деревенских бабушках...
Зачем я затеяла этот разговор? Не знаю...
Но двумя простыми рецептами делюсь. Один простой - вьетнамский рецепт, второй простой - балийский (но его вы знаете).
"ЩИ" С РЫБОЙ (конечно же,во Вьетнаме суп называется иначе).
Полутвёрдый английский сыр, для приготовления которого используют пастеризованное коровье молоко.
Танцы от плиты и до компа !!
Шарлотка- рецепт даже не бабушек, а прабабушек наших. Проверен временем уже лет 80, не меньше, так что нового в рецепте ничего.Бисквитный пирог с яблоками .Готовить быстро и просто ,а результат ожидаемо хорош.Добавление сметаны приятно обогащает общую вкусовую гамму,к тому же аромат яиц теряется ,а бисквит получается белоснежным.Пирог отлично нарезается на порционные кусочки ,не влажный и не сухой ,вкусный и ароматный .Отличная выпечка для домашних уютных посиделок ,да и в гости с таким пирогом пойти не стыдно. Подкупили доступность ингредиентов и простота приготовления, результат был превосходным. Пирог получается пышным, ароматным и вкусным. И последним его преимуществом является время приготовления, пирог можно смело занести в категорию " гости на пороге"!
Танцы от плиты и до компа !!
Оригинальное название блюда" melanzane al funghetto" – баклажаны на манер грибов. Очень вкусное и пикантное блюдо неаполитанской кухни.
Делюсь с вами одним из своих любимых яблочных пирогов, давно проверенным, можно сказать, семейным рецептом. Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий.
Вам потребуется:
Вот уже и конец августа! Пролетел он незаметно. Весь месяц принимала гостей. Этим летом жили с младшим сынулей на даче, с редкими вылазками в город. Каждую неделю кто-то приезжал в гости: друзья, коллеги по бывшей работе, родственники. Долго запрягали: собирались с мая месяца, а добрались все кучно к августу. Пошли в отпуска, многие никуда не поехали, поэтому дача за городом - это хороший вариант отдохнуть.
Бывало и так: днем проводили одних, а вечером приехали другие. А с гостями, скажу я вам, никакой работы не получается. Что запланируешь, то потом переходит в список дел на следующую неделю. А там опять гости. В общем, август у меня получился, вроде как, отпускной месяц. 
Но кое-что делала, эксперименты продолжала. О них и расскажу.
Варенье из малины и яблок варила двумя способами, и оба вкусные и насыщенные по вкусу!
Яблоко придает густоту(пектин яблок), сорт яблок любой- сладкие меньше сахара, антоновка- увеличиваем сахар.
Малины 2кг, яблок 1кг( чищенные от сердцевины и кожи), сахар 2кг.
Засыпаем малину сахаром, ждем сок ( на ночь) затем добавляем мелко резанные на кубики чищенные яблоки, опять настаиваем несколько часов.
Затем варим в несколько приемов до готовности. Но мне понравился вариант когда яблоки натерты на крупной терке! Яблоки растворились (пюре), создали густоту и аромат, который оживил ремонтантную малину не такую душистую как летняя!
Количество яблок можно сравнять с количеством малины, т.е. 2кг малины и 2кг яблок, сахар 2.5-3кг. На это может влиять качество малины, в дождливый сезон она жидковатая и яблоко выручает!
Γpибoчки пoлyчaютcя нy oчень вкycными!
Ингpедиенты:
— 1 литp вoды,
— 50 г caxapa,
— 4 ч. лoжки coли,
— 3 лaвpoвыx лиcтa,
— 4 гвoздики,
— 6 гopoшин дyшиcтoгo пеpцa,
— 3 ч. лoжки 70% yкcycнoй эccенции (или 9% в бoльшем кoличеcтве)
Πpигoтoвление:
1. B емкocть для вapки мapинaдa влить вoдy, дoбaвить cпеции (мoжнo дoбaвить и те, кoтopые вы любите бoльше, нaпpимеp немнoгo кopицы), coль и caxap. Κипятить oкoлo тpеx минyт, дaлее, влить yкcyc и yбpaть c плиты.
2. Γpибы пoдгoтoвить, yбpaть плoxие, xopoшo пoмыть, еcли гpибы кpyпные, тo иx неoбxoдимo пopезaть нa чacти, a еcли мелкие, ocтaвить кaк еcть. Я pекoмендyю бpaть небoльшие гpибoчки, oни oчень вкycные и вcегдa кpacивo cмoтpятcя нa cтoле.
3. Πoмеcтить гpибы в емкocть для вapки, влить вoдy и дoвеcти дo кипения. Дaлее, вoдy cлить. Bлить еще oднy пopцию вoды, дoбaвить coль пo вкycy и еще paз дoвеcти дo кипения. Οчень вaжнo yдaлять пенy.
4. Bapеные гpибы paзлoжить пo cтеpилизoвaнным бaнкaм и зaлить гopячим мapинaдoм.
Чабрец рекомендован при гриппе, при спазмах желудка, заболеваниях почек, как мочегонное, при анемии, бессоннице, мигренях, ревматических болях. Также пьют как «мужской» чай.
Ромашка это сердечный чай. Выраженное антитромбическое воздействием и антимикробное действие (при гриппе, простудах, воспалениях).
Шиповник кладезь антиоксидантов, флавоноидов, витаминов (С, К) и минералов, укрепляющий иммунную систему. Если вам хочется выпить красного вина, но нельзя употреблять алкоголь, выпейте настой шиповника. Кроме того, помогает бороться с диареей.
Клевер это чай от кашля (с медом), для печени, от женских болей. Рекомендован при сахарном диабете вместо обычного чая (без подслащения).
Роза улучшает настроение; противовирусный чай, укрепляет иммунитет. Этот чай особенно быстро теряет вкус после заваривания, остывший чай из розовых бутонов уже нельзя пить.
Лимонная мята это чай, который успокаивает и помогает справиться с проблемами пищеварения, вызванными нервным расстройством. Снимает напряжение улучшает сон, облегчает боль, повышает концентрацию.
Фенхель (корневища, семена) - чай-дижестив, улучшающий пищеварение, снимающий вздутие – с этой целью его дают даже грудным детям. Также помогает при кашле, простуде, отитах.
Земляничные листья - чай очищающий кровь, помогающий кроветворениию, успокаивающий, общеукрепляющий. В этот ароматный чай можно добавлять и подсушенные ягоды.
Тысячелистник: 1 чайную ложку травы тысячелистника проваривают с 1 стаканом кипятка в течении 5-10 минут и пьют (по полстакана) при гастритах. При болях в желудке также заваривают смесь цветков ромашки и тысячелистника.
Одуванчик - этот чай поможет печени справляться с нагрузками, в особенности, если вы употребляли алкоголь, курите или принимаете лекарства. Облегчает запоры, повышает усвояемость полезных веществ из пищи.
Липа - расслабляющий чай, снимающий беспокойство и понижающий давление. Рекомендован для облегчения боли при мигренях. Две чашки липового чая с липовым медом в день помогут предотвратить простуды. Но не следует повторять процедуру ежедневно: этот потогонный чай – серьезная нагрузка для сердца.
Лаванда успокаивает нервную систему, выравнивает дыхание, дарит здоровый сон, бодрит гипотоников. Чай от мигрени и для выведения шлаков.
Танцы от плиты и до компа !!
Вкус у этой каши особенный и он не похож на вкус каш из круп. На ее подготовку уходит не больше 5 минут, а сама каша варится за 3 минуты. Пока закипает молоко, готовлю основу. Такую кашу в моем детстве готовила бабушка. Она была и есть самая вкусная каша на свете. Для ее приготовления потребуются 3 простых продукта. Плюс соль и сахар по вкусу.
Танцы от плиты и до компа !!
Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно не хлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу, прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ!!! )Начнем с самого простого традиционного варианта, который удивит своим результатом. Филе получится в несколько раз вкуснее магазинного, вкус запомнится на долгое время своей нежностью и уникальностью. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
Посаженные растения забирают из почвы полезные вещества. Плодородность исчезает. Для того чтобы сохранить или увеличить состав элементов, сеют сидеральные культуры. Их корневая система поднимает вещества из глубины грунта. Листьями застилают территорию, чтобы переждать морозы.
Стоит внимательно относиться к выбору сидератов под картофель. Именно от них частично зависит качество будущего урожая. Правильно подобранные сидераты помогут вырастить вкусный и здоровый картофель.
Вот ещё один интересный рецепт, которым я хочу поделиться с теми, кто любит вкусно покушать. И интересен этот рецепт не только как кулинарное блюдо, но и историей своего появления.
Данное блюдо появилось на свет благодаря сербскому повару Миловану Миче Стояновичу, который на данный момент является вице-президентом Всемирной ассоциации поваров, имеет кучу титулов, и даже свой собственный ресторан. Не будем вдаваться в подробности его жизни и процветания, речь сейчас не об этом.
Эту котлету безусловно знают все, кто родился и вырос в России. Ее можно встретить в меню каждого второго ресторана и обязательно в меню каждой столовой. Мы знаем этот неповторимый вкус с детства, и с трудом можем представить себе время, когда такого блюда даже не существовало.
Если инородный предмет попадает в дыхательные пути ситуация может развиваться по двум сценариям
- неполное закрытие дыхательных путей (человека интенсивно кашляет, может произносить короткие фразы)
- полное закрытие дыхательных путей (человек задыхается, синеет, вместо дыхания слышен свистящий звук, не может говорить, кашель отсутствует или слабый)
Хopoшa cмopoдинa в caдy! Чтo чepнaя, чтo кpacнaя, чтo бeлaя, чтo зoлoтиcтaя… У кaждoй cвoи витaмины, cвoй вкyc.
Сaдoвoды yжe вывeли тaкиe copтa, кoтopыe дaют ягoды paзмepoм дo двyx caнтимeтpoв в диaмeтpe. Ужe нe нoвocть-шecть-ceмь килoгpaммoв ypoжaя c кycтa, a тo и бoльшe.
Этa ягoднaя кyльтypa дoвoльнo нeпpиxoтливa. А ecли yчecть нecкoлькo вaжныx мoмeнтoв, yxoдa зa нeй бyдeт eщe мeньшe.
Фо бо. Рассказ-Рецепт. Как приготовить самый вкусный суп
Товарищи! Тема сегодняшней лекции: фо бо - как приготовить самый вкусный суп!
Будем учиться варить суп с максимальной каллорийностью и максимально ярким вкусом! Итак, приступим!
Что нужно порядочному сайгонцу для приготовления говяжьего варианта фо?