Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение
Как быстро замариновать шашлык?
Как быстро замариновать шашлык, если нет уже времени оставить его мариноваться на ночь? Есть такие способы?
Ответ шеф-повара
Всё очень просто. Все те ингредиенты, которые вы добавляете при мариновке шашлыка, обычно нарезаются. А Вам нужно пропустить их через мясорубку и тогда эффект ускорится в 10 раз. А для смягчения мяса добавьте мякоть киви и немного коньяка - результат Вас удивит навсегда!
Задавайте свои вопросы шеф-повару
Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение
Салат из кальмаров
Салат из кальмаров - для тех, кто хочет быстро приготовить салат из простых продуктов.
[606x442]Кальмары 100 г
Майонез 50 г
Огурец 70 г
Яйцо вареное 3 шт.
Лук репчатый 50 г
Лист салата 15 г (для украшения)
Хотите отведать оригинальной кавказской кухни? Значит раздел Кавказская кухня для вас!
Приготовление
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Желатин. Десерты с желатином:)
Что такое желатин
Слово желатин происходит от латинского gelatos и обозначает: застывший, замерзший. Желатин является природным биополимером. Как пищевая добавка имеет обозначение Е441. Натуральный желатин производится из костей, связок и сухожилий крупного рогатого скота, а также из рыбьих костей и чешуи. Представляет собой желеобразное вещество, не имеющее вкуса и запаха. Основа желатина – коллаген. В своем составе желатин содержит: воду, золу, крахмал, белки, жиры, углеводы, микро и макроэлементы, витамин РР, 18 аминокислот.
Виды желатина
Существуют два вида желатина: А и В. Желатин типа А получают при обработке коллагена свиных шкур, кислотой. Желатин типа В получается из костей крупного рогатого скота после их щелочной обработки. Желатин типа А имеет меньшую вязкость в сравнении с желатином типа В. При этом, желирующие свойства обеих типов одинаковы.
Применение желатина
Желатин используют в пищевой промышленности для изготовления: мармелада, желе, кондитерских изделий, осветления вин и пива.
Применяют желатин так же в медицине, как источник белков. В фармации – для изготовления желатиновых капсул, содержащих определенные дозы лекарств. При изготовлении разных свечей.
Желатин используют при выпуске денежных знаков, а также высокосортной бумаги.
В фото и кинопромышленности при изготовлении кинопленки и фотобумаги.
Желатин даже используют для выращивания искусственного жемчуга.
Широко применяется желатин в бактериологии, в виде субстрата, для развода бактерий.
При обработке желатина раствором двухромокислого калия, он становится нерастворимым в воде и успешно используется при изготовлении клея, а также особого вида клише.
В косметике пищевой желатин используется как протеиновая добавка в средствах для укрепления ногтей, косметических масках, шампунях, безжирных мазях.
Это цитата сообщения penpub Оригинальное сообщение
Все про шашлык
Однажды, когда ваш покорный слуга был маленьким и гулял по улицам города исключительно с бабушками и дедушками, а также родителями и прочими многочисленными родственниками "за ручку" его в первый раз попробовали накормить шашлыком...
И тогда вкусно пахнущее дымом и незнакомыми запахами мясо, зажаривавшееся на длинных металлических стержнях на жаровне и открытом огне прямо на улице, на одной из аллеек парка культуры и отдыха городка в котором он тогда проживал поразило его...
И на вопрос "Хочет ли он шашлык?", ваш покорный слуга спросил "А что такое шашлык?"... И ничего удивительного... Т.к. тогда еще не знал, что это то самое мясо, которое волнует обоняние, вызывает аппетит и имеет не обычный вид, по сравнению со всей домашней пищей...
Старый мастер-узбек, ловко управляющийся с этими вкусными мясными палочками на этот вопрос ответил так:
- Шашлык-башлык... Вчера он блеял траву едал... Сегодня мы блеем - его едим...
Кажется в этом есть какая-то народная мудрость.
К чему я все это? Более 150 рецептов вкусных и полезных шашлЫков, сайт...
Отменного аппетита и приятного отдыха на родных просторах!..
Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение
Апельсиновый лимонад - видеорецепт
Апельсиновый лимонад - вкусный и освежающий напиток отлично подойдет для жаркой погоды! Охладитесь со вкусом! Смотрите видеорецепт от нашего шеф-повара!
[608x355]Апельсин - 3 шт.
Мята - 3 веточки
Лимон - 0,5 шт.
Сильногазированная минеральная вода - 300 г
Сахар - 100 г
Хотите отведать оригинальной кавказской кухни? Значит раздел Кавказская кухня для вас!
Приготовление
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Клубнично-Творожный торт - объедение!
Клубнично-Творожный торт
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Цыганский шницель
Цыганский шницель
Сыр тв- 200 гр
Ветчина- 100 гр
Яйцо-2 шт
Мука для панировки
Этот рецепт я увидела у пани Ирины.Приготовила и он мне очень понравился.
Сыр порезать тонкими ломтиками,ветчину также порезать ломтиками. На кусочек сыра кладем кусочек ветчины,затем снова сыр,ветчина,сыр.Панируем в муке,затем в яйце,снова в муке и в яйце.Жарить на горячей сковородке.Смачного.
Это цитата сообщения vados2384 Оригинальное сообщение
Рождение ежиков
Такие они прикольные - новорожденные ежики, никогда бы не подумал, что они рождаются уже с колючками.
[700x504]Это цитата сообщения penpub Оригинальное сообщение
Как кошка с собакой...
Ну очень терпеливый пес. Видео.
Допускаю, что это наглядный урок по семейным отношениям.
Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение
Соусы на любой вкус!!!
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Интересные факты о королях и королевах
[500x532]Какое место в Англии недоступно для входа королевы?
Единственным местом в Великобритании, куда не может войти король или королева, является Палата Общин. Эту традицию ввели депутаты после того, как в 1642 году король Карл Первый попытался арестовать пятерых членов Палаты Общин за антироялистские взгляды.
Каким образом жена Людовика XIV каталась летом на санях?
Однажды жена французского короля Людовика XIV мадам Ментенон захотела посреди лета прокатиться на санях. На следующее утро ей устроили многокилометровую «снежную» трассу из соли и сахара по дорогам Версаля.
Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение
Виды теста для выпечки
[400x312]
[500x375]
[400x300]тесто дрожжевое
дрожжевое тесто с медом
слоеное бездрожевое
песочное тесто 1
песочное тесто 2
имбирное тесто для пряников
ложное слоеное тесто
тесто заварное для пельменей
тесто бисквитное
нестареющее дрожевое тесто
кислое тесто на растительном масле
тесто пельменное обычное
дрожжевое тесто со взбитыми белками
теста для блинов
тесто для лазаньи
тесто для пиццы дрожжевое
тесто для пиццы бездрожжевое
тесто для пирожков
Ученые назвали главных виновников ухудшения экологии Земли
Исследователи выделили страны, которые оказывают максимальное влияние на ухудшение экологической обстановки на планете. Статья ученых опубликована в журнале PLoS ONE. Коротко работа описана в пресс-релизе университета Аделаиды.
[показать]При составлении рейтинга ученые ориентировались на следующие параметры: истребление лесов, разрушение существующих экологических ниш, чрезмерный вылов рыбы, использование химических удобрений и выбросы парниковых газов. Исследователи выбрали именно эти критерии потому, что по ним существует достаточная статистика для многих стран.
По итогам анализа авторы составили два списка стран. В первый попали государства, худшим образом обращающиеся с имеющимися именно у них ресурсами, а во второй - страны, больше всего вредящие планете в целом. Первые десять мест (из 179) в первом списке заняли Сингапур, Корея, Катар, Кувейт, Япония, Таиланд, Бахрейн, Малайзия, Филиппины и Нидерланды. В первой десятке второго списка, состоящего из 171 места, Бразилия, США, Китай, Индонезия, Япония, Мексика, Индия, Россия, Австралия и Перу.
Авторы работы также попытались определить зависимость между вредом, наносимым экологии конкретным государством, и экономической развитостью этого государства. Исследователи заключили, что чем более развитой является страна, тем сильнее она истребляет природные ресурсы. Эти результаты противоречат известной теории о влиянии стран на экологию, известной как кривая Кузнеца. По мнению этого американского исследователя, когда страны достигают определенного уровня экономического развития, они начинают осваивать экологически чистые технологии и негативное влияние, оказываемое ими на экологию, уменьшается.
lenta.ru
Это цитата сообщения Сим Оригинальное сообщение
"Дерево-корзина"
Аксель Эрландсон превратил 6 платанов, посаженных неподалёку друг от друга в "дерево-корзину".
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Сегодня – День Рождения Моего дневничка и К ДНЮ ПОБЕДЫ!!!
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
СЛАДКОЕ ПОЛЕНО «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК»)))
500 г конфет-ирисок «Золотой ключик», 200 г сливочного масла, 200 г печенья, 1 стакан не слишком мелко измельченных орехов.
Растопите сливочное масло на водяной бане. Когда масло растопится и начнёт кипеть, не снимая миску с огня, бросайте в масло небольшие порции конфет, непрерывно помешивая массу деревянной ложкой (металлическая быстро нагреется).
Растворив все конфеты, снимите миску с огня и добавьте в горячую массу измельченные печенье и орехи.
Тщательно перемешайте, переложите массу в пергамент или целлофан, придайте форму полена и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
Застывшую массу нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см и выложите на блюдо. Вкусняха!!!
[595x480]
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Баранина в горшочке
Неудавшиеся шашлыки?.. [показать]
Доброго вам времени суток уважаемые кулинары.
А не вдарить ли нам мясца, учитывая майское то настроение? Я вам железно рекомендую вдарить! И вроде всё есть и баранины специально закупил и настроение выкушать водочки стабильно, и намеренье первых весенних клещей покормить в силе, а погода подвела… Дожди, дожди, дожди…
Значит дома готовить будем, видать судьба такая вышла, вдруг клещ энцефалитный за мудя хлопнул бы и остался бы ваш покорный имбицилом на всю оставшуюся недолгую жизнь. Видать и барану судьба другая уготована была – не на углях быть приготовленным, а в тесных горшках. [показать]
Берём:
1) Баран вкусный.
2) Помидор и перец спелый.
3) Лук, морковь, укроп, петрушка, базилик душистый, перец красный острый чили.
Мясо режим равномерно произвольно.
Помидоры и перцы предаём порезке конусоподобно и паралепипедоидально.
Морковь и лук полукольцами.
Лук, сладкий перец и морковь смешиваем с зеленью и дроблёными чили, перемешиваем этот маринад с мясом.
Для запаха «дымка» добавим немного копчёной грудины.
По прошествии часа добавляем в мясо соль и наполняем полученной смесью горшки до половины.
Сверху притаптываем помидором (томатом).
И в духовку на часдвадцать, если кто любит помягше, то на два, но в этом случае овощи окончательно потеряют текстуру и превратятся в соус.
Подаём с отварной картошечкой.
Водку в кадр не захватил, ибо торопился дюже…
Для жертв офтальмолога [показать] :
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Щи!
Где щи – тут и нас ищи;
Где щи да каша, там и место наше;
Щи – всему обеду голова;
Если хорошие щи, так другой пищи не ищи.
Родной отец надоест, а щи – никогда!
«Добрая жена да жирные щи – другого счастья не ищи».
Щей горшок да сам большой.
Тех же щей, да пожиже влей.
Это подогретые щи, старые вести.
Такие щи, что плетью ударишь, пузырь не вскочит!
Постные щи - хоть порты полощи!
Щи да каша - мать (жизнь) наша.
Кабы голодному щец - всем бы молодец!
Ото щей (обеда) добрые люди не уходят.
Чем живешь - "Долгами." - А что ешь - "Щи с пирогами!"
Отец родной надоест, а щи не надоедят!
Ужо, я те' улью штей на ложку! (угроза).
Щи добрые люди.
Щи всему голова.
Щи капустою пригожи, солью укусны.
Ешь щи, будет шея бела, голова кудревата.
Кипите, щи, чтоб гости шли!
Кумушка, дай щец, да и хлебец-от твой!
Твоя воля во щах (хозяина).
Нет щей, так хоть чего пожиже влей.
На татарских щах жиру нет - а на русских пару.
Дичь во щах - а все тараканы!
Эти щи из Царяграда пеши шли.
Эта щи по заречью шли, да по воде к нам пришли.
Удастся квас, не удастся - кислы щи!
Для щей люди женятся, от добрых жен постригаются.
Для щей люди женятся, для мяса замуж идут.
И рада б время делить, да приспело щи варить.
Короткое, но такое емкое русское слово. Народные поговорки со щами выражают все, что беспокоило человека, тут и одобрение хорошего хозяина, и высмеивание нерадивого,