Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Творожный пирог с желированной клубникой
[показать](форма 28 см D)
Тесто:
Любимое песочное
или:
170-200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепоть соли
ваниль по вкусу
1 желток
100 г слив масла
Творожная начинка:
50 мл молока
1 яйцо+1 белок (от теста)
200 г сметаны
200 г творога
100 г сахара
пакетик ванильного заварного пудинга
или 2 ст.л. крахмала
Для верха:
300 г свежей клубники
Желе:
200-250 мл розового вина (или сока)
1,5 ст. л. желатина
ваниль по вкусу
5 гвоздичек
корки половины лимона
1/4 ч.л. корицы
100 г сахара
Испечь песочный корж.
Для творожной начинки все составляющие сложить в одну емкость и тщательно пробить блендером. Вылить на корж и запекать при 170 С 40-50 минут.
Достать, дать остыть, поставить в холодильник.
в 50-70 мл вина (сока) замочить желатин и дать набухнуть в течение 40 минут.
Оставшееся вино (сок) соединить с сахаром, специями довести до кипения и проварить 5 минут.
Процедить через сито и растворить горячим сиропом желатин.
При неоходимости еще немного прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!)
Клубнику обмыть, обсушить, удалить плодоножки и порезать вдоль на 4 части, равномерно разложить по поверхности остывшего пирога.
Теплым раствором желе заполнить верх пирога, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения Olke Оригинальное сообщение
Психология жестов
Изучив психологию жестов, вы сможете не только лучше понять собеседника, но и «читать между строк».
Психология жестов: обратите внимание на руки
Знание психология жестов поможет расшифровать бессознательные движения человека. О чем же они могут поведать?
Почесывание кончика уха обозначает, что собеседнику надоел разговор. Если вы заметили этот жест, учтите: вас не хотят больше слушать. Поддерживает подбородок? Значит, вас уже выслушали, но окончательное решение еще не приняли. Пощипывает переносицу? Лучше не отвлекать, он в глубоких раздумьях. Жест «руки за головой» демонстрирует готовность к дискуссии. Руки поддерживают щеки? Психология жестов раскроет секрет: собеседнику явно скучно.
Специалисты в области психологии жестов утверждают, что, если собеседник сомневается в вашей правоте, его рука невольно тянется к шее. А задушевный разговор выдают руки, прижатые к груди.
Руки, скрещенные на груди, говорят о замкнутости собеседника. Если же при этой позе большие пальцы рук подняты вверх, то, согласно психологии жестов, вами пренебрегают.
Негативное отношение к беседе можно распознать по пальцу, подпирающему висок.
Если ваш собеседник расхаживает, держа руки за спиной – перед вами уверенный человек. Однако психология жестов предупреждает: если одна рука держит другую выше запястья – это уже не уверенность, а раздражение или злость, попытка держать себя в руках. Если же ваш собеседник уже яростно сжал руки в кулаки, то пора ретироваться или хотя бы заканчивать разговор.
Психология жестов: посмотрите на ноги!
Психология жестов уверяет: если собеседник стоит, скрестив ноги, значит, он неуверен в себе. Ступни ног повернуты вовнутрь? Тоже чистой воды неуверенность в себе и слабость. Если же ноги расставлены шире плеч – человек явно убежден в своей правоте. А вот переминаться с ноги на ногу Homo sapiens будет в двух случаях – когда скучает и когда боится.
Нервно расхаживают люди, которым приходится принимать трудное решение.
Кто-то стучит ногой по полу? Психология жестов объясняет: скука.
Человеку, знакомому с психологией жестов, покачивание с носков на пятки говорит о том, что собеседник спешит закончить разговор. Если же это невозможно, то в нем с каждой минутой нарастает раздражение.
Психология жестов помогает даже флиртовать! Например, если женщина в присутствии противоположного пола поглаживает себя по икрам, коленям, бедрам или игриво балансирует туфелькой на кончиках пальцев, значит разговор ей нравится… впрочем как и сам мужчина.
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ
Моя вариация приготовления данного блюда. Рецептом пользуюсь уже дцать лет.
[показать]
Это цитата сообщения -eLenka- Оригинальное сообщение
Низкокалорийные салаты для всех худеющих)
[550x413]Мои постоянные читатели давно знают мою любовь ко всяческим салатам.
Если цифры, которые вы видите на своих весах, вас не устраивают и вы хотите их уменьшить, то вот несколько салатиков, которые помогут вам пережить диеты и не страдать от однообразной гречки или кефира.
Фасолевый салат
Салат из макарон, кукурузы, помидоров и базилика
Салат из макарон и тунца
Салат из курицы с сельдереем
Овощной салат с курицей “Венеция”
Салат с курицей и ананасом “Сен-Жермен”
Салат с овощами, ананасом и обжаренной куриной грудкой “Радужный”
Салат «Разноцветный»
Салат из крабовых палочек
Салат «Арбузный сюрприз»
Cалат с авокадо
Салат с креветками и лимоном
Салат из цукини
Салат с китайским салатом
Салат с краснокачанной капустой
Если у вас есть рецепты салатов, которые не добавят калорий - делитесь! Будем пробовать!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Как определить болезни человека по его рукам (Советы медиков)
[показать]Руки - кладезь всевозможной информации: по ним, как по книге, можно узнать не только о прошлом и будущем человека, его наклонностях и характере, но и о состоянии его здоровья - стоит только внимательно к ним приглядеться.
Красные ладони свидетельствуют о токсическом поражении печени: возможен гепатит или гепатоз. Мраморный рисунок на ладонях говорит о неполадках в вегетативной нервной системе.
Если кожа ладоней приобретает желтоватый оттенок, то наверняка есть изменения в печени или желчном пузыре (гепатит, желчнокаменная болезнь, нарушения в желчных путях, холангит, холецистит).
Коричневые пятна с тыльной стороны кисти говорят не только о возрасте (нарушения в пигментной окраске кожи, характерные в основном для пожилых людей), но и означают, что у вас есть проблемы с желчным пузырем.
Если кожа на кисти, и особенно на ладони, шелушится мелкими пластинками, это может быть верным свидетельством недостатка витаминов А и D. Если же ладони шелушатся крупными пластинками, необходимо обратиться к дерматологу: на руках поселился грибок.
Температура рук - барометр состояния
Холодные руки - признак нарушения периферического кровообращения, организму недостает никотиновой кислоты. Следовательно, нужно позаботиться о том, чтобы пополнить ее запас с помощью витаминных препаратов или добавить в рацион продукты, содержащие эту кислоту в достатке: молочные продукты, мясо, рыбу, грибы, гречку, фасоль, капусту.
Это цитата сообщения azazela502 Оригинальное сообщение
ВОТ ТАК ПОМОГАЛОЧКА...
|
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
10 способов заплести косу
1.БОКОВЫЕ КОСИЧКИ – ЖГУТЫ
Эта модель представляет собой перекрученные французские жгуты. При их выполнении точно так же добавляются дополнительные пряди, как при плетении французской косы, Причудливо скрученные пряди создают на голове эффектный рельефный узор из волос. Эта прическа своего рода произведение искусства, и окружающие непременно поинтересуются, как вам удалось ее сделать.
Это цитата сообщения NATAHART Оригинальное сообщение
Джаботикаба - виноградное дерево.
Джаботикаба ( виноградное дерево ) - вечнозелёное медленорастущее дерево высотой от 5 до 12 метров с овальноланцетовидными глянцевыми кожистыми листьями 2,5 - 10 см длинной и 1,25 - 2 см шириной.
Этот миниатюрный фрукт, по форме напоминающий виноград, необычен тем, что растёт прямо на стволах деревьев и его ветвях. Он имеет тонкую, но твёрдую кожицу и мякоть молочного цвета, тонкие семена его съедобны.
Его используют в десертах, соусах и других блюдах, помехой является только ограниченная фантазия. Великолепно дополняет вина и другие спиртные напитки, коктейли.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Маринованная скумбрия
Который пост интеренет сообщество беспокоит вопрос, как мариновать рыбу. Вопрос животрепещущий, ибо далеко не всякой селедочкой приятно закусывать водочку… (гляди, какой каламбур вышел).
Меня этот вопрос тоже волнует, поэтому и решил, на свой страх и риск, начать эксперименты в этой области.
Для первого опыта был взят рецепт старой эстонской женщины от 
Моя кулинарная книга
Итак… Нам нужны:
- скумбрия мороженная – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- соль - 2 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- душистый перец горошек – 5 горошин;
- черный перец, горошек 10 горошин;
- два лавровых листа;
- уксус 30% 2 ст. ложки;
- мелкопорезанный укроп.
Вот и все. Режем кольцами лук, морковку кружочками. Все, кроме уксуса, заливаем литром воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Вливаем уксус. Наслаждаемся ароматом, растекающемся по квартире. Даем остыть. Скумбрию размораживаем, режем, потрошим. Все внутренности, вместе с головой, понятно, что кроме икры и молок, выбрасываем. Кладем в эмалированную (без сколов) или стеклянную емкость, перекладывая луком и морковкой скумбрию. Заливаем маринадом. Забываем на день, а лучше на два…
В тостере делаем из хлеба тост… Натираем его чесноком. Кладем кусочек масла, а на него замаринованную рыбку… Поверьте, не стыдно даже гостю в качестве закусочки преподнести… А водочка, с таким бутербродиком начинает раскрывать новые, прежде не изведанные грани своего алкогольного величия… ;-)
[700x468]Печенье "Кантуччи"
[показать]Ингредиенты:
* Сливочное масло – 150 г
* Мука – 350 г
* Сахар – 250 г
* Яйца – 3 шт.
* Миндаль – 200 г
* Ванилин – 1 пакетик
* Цедра – с 1 лимона
Способ приготовления:
1. Смешай все ингредиенты до однородной массы и в конце добавь цельный миндаль.
2. Сделай из теста длинные полоски шириной 3 см и высотой 2 см или просто выдави «колбаски» из кондитерского мешка и убери их в холодильник на 1,5 часа.
3. Помести полоски на смазанный маслом противень и поставь в разогретую до +180° С духовку на 20 минут.
4. Достань полуготовые полоски из печи, нарежь их небольшими кусочками и верни в духовку на 10 минут, уменьшив температуру до +160° C.
2 секрета печенья:
1. Кантуччи – традиционная итальянская сладкая закуска к вину (его даже макают в бокал). Также печенье можно подать к чаю.
2. Сливочное масло замешивай подтаявшее (не растопленное), а миндаль немного обжарь.
[показать]Валентино Бонтемпи, шеф-повар и руководитель школы кулинарного мастерства ресторана Settebello, автор книги «Итальянская кухня»
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Торт "Эскимо".
[400x220]НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 1 1/2 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
грецкие орехи - 1 стакан
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
Для крема:
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 2 ст. ложки
яйца - 2 шт.
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 300 г
Для глазури:
какао-порошок - 4 ч. ложки
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
сливочное масло - 50 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для бисквита яичные желтки, отделив от белков, разотрите с сахаром добела, добавьте 10 столовых ложек холодной воды, муку, смешанную с разрыхлителем, измельченные орехи, замесите тесто. Яичные белки взбейте в пену, в несколько приемов соедините с тестом.
В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его 40 минут при 200 градусах. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой. Бисквит охладите, разрежьте по горизонтали на два коржа.
Для крема молоко смешайте с мукой, сахаром и яйцами, варите, помешивая, на слабом огне до загустения. Крем охладите, смешайте с размягченным маслом, взбейте в пышную массу.
Коржи смажьте кремом, уложите друг на друга, смажьте кремом бока торта.
Для глазури сметану смешайте с какао, сахаром, прогрейте до растворения сахара. Добавьте масло, перемешайте. Теплой глазурью полейте торт и поставьте его в холодильник.
Это цитата сообщения penpub Оригинальное сообщение
На рабочем месте
Закон принят в первом чтении. 88 человек нажимало кнопку. 449 проголосовало единогласно.
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Салат с лососем и моцареллой
Ингредиенты:
250 г сырого лосося (семги)
150 г помидорок черри
150 г моцареллы
8 отварных перепелиных яиц
кочан листового салата (лучше всего брать латук)
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль и свежесмолотый перец по вкусу
Лосося нарезаем на небольшие кусочки и в течение 2-3 минут, помешивая, припускаем на сковороде.
Моцареллу нарезаем кубиками, яйца режем каждое пополам.
Помидорки нарезаем на четвертинки и кладем в салатник к сыру и яйцам вместе с рыбой.
Салат крупно рвем руками, добавляем в салатник. Масло смешиваем с лимонным соком и заправляем салат. Перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
http://www.vkusnyblog.ru/smak/3926
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста
Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.
Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте.
"У меня нет рук и ног, но я люблю жизнь!"
Ник Вуйчич родился без рук и без ног. И медицина не смогла дать такому феномену объяснения. Ник посвятил свою жизнь тому, что разговаривая с людьми, убеждать их в том, что неважно, как ты выглядишь, важно ценить жизнь, ценить себя. Вот одно из его обращений к подросткам. - У меня никогда не было рук и ног, но я очень благодарен, что у меня есть это вот "куриное крылышко" вот здесь.
Это цитата сообщения WMAJS Оригинальное сообщение
Сырые соки. Натуральное лечение
Сырые овощные и фруктовые соки имеют большое количество витаминов и энзимов, способствуют выводу из организма шлаков и токсинов (особенно фруктовые соки).
Сырые соки используются для поддержания здоровья и лечения при многих заболеваниях.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Маринованная скумбрия
Автор: Ольга
Это цитата сообщения -eLenka- Оригинальное сообщение
Маринад для шашлыка
Вы уже открыли шашлычный сезон?
Мы уже успели. И я хочу поделиться с вами своим любимым маринадом для шашлыка. После того, как мы один раз попробовали такое мясо, мы всегда маринуем только так. Мясо получается очень нежное и мягкое.
Мы маринуем на кефире.
На 3 кг. мяса - 1 литр кефира, 2-3 луковицы и специи по вкусу. Через пару часов можно жарить)
А вот еще несколько несложных маринадов на любой вкус:
На майонезе
На помидорах
На цитрусовых
На сухом вине
На пиве
На заварке
Маринад чесночный
На минеральной воде
На йогурте
На виноградном уксусе
На водке
На соевом соусе
На квасе
Это цитата сообщения Германовна Оригинальное сообщение
Торт "Кудри Поль Робсона"
|
