• Авторизация


Мясо под сырно-грибной шубкой 30-08-2010 17:37

Это цитата сообщения в_поисках_любви Оригинальное сообщение

Мясо под шубкой

Ингредиенты:

Свиная корейка
Помидоры
Сыр
Горчица
Соль, перец
Грибы
Шпинат


Способ приготовления:

Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду.

[650x428]

Посолить, поперчить, смазать горчицей.

[649x459]

Слой грибов,

[650x434]

помидоры и сыр. 

[650x437]

Посыпать шпинатом

[649x475]

Поставить в  духовку на 1 час при температуре 220 градусов.

[650x443]

Приятного аппетита!

[650x435]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как отварить черный рис? 29-08-2010 20:23

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

Как отварить черный рис?

Залить рис большим количеством прохладной воды на ночь, затем воду слить. Всыпать рис в кипящую подсоленную воду (на 1 стакан дикого риса - 3 стакана воды), убавить огонь до слабого кипения и протомить рис под крышкой приблизительно 40 минут.

[показать]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

СВЧ кулинария. Готовим грибы с баклажанами. 29-08-2010 12:24

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

СВЧ кулинария. Готовим на ужин божественно вкусное блюдо – грибы с баклажанами.

[показать]

Нам потребуются 2 баклажана, 200 грамм свежих шампиньонов, 2 луковицы, 50 грамм сливочного масла, 200 грамм сметаны, 1 столовая ложка муки, соль, перец.

Баклажаны чистим и режем на тонкие кружочки, сырые шампиньоны и лук режем на мелкие кусочки.

[показать]

В форму для СВЧ кладем чуточку сливочного масла и лук, закрываем крышкой и 3 минуты готовим при мощности 850 Вт.
Лук вытаскиваем из формы, а туда кладем слоями баклажаны, грибы и лук – до самого верха глубокой формы( у меня – стеклянная )

[показать]

Я немного присаливала каждый слой баклажанов.
В другом миске растапливаем сливочное масло, туда кладем 1 столовую ложку муки (без верха), мешаем и потихоньку добавляем сметану. У меня была 20% густая сметана, поэтому я налила немного кипяченой воды, чтобы масса напоминала жидкое тесто для блинов. Эту смесь надо посолить, поперчить и вылить на грибы с баклажанами. Закрыть крышкой и готовить в печке СВЧ 12 минут при мощности 850 Вт.

[показать]

Дать потом постоять в печке еще 5 минут.

Вкуснота сказочная. Сын с женой не могли оторваться, пришлось остатки отдать им с собой «сухим пайком».
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Наши постоянные ошибки 29-08-2010 12:14

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Наши постоянные ошибки

  [показать]

Синдром Маленького Цыпленка. 
Есть такая сказка: на Маленького цыпленка с дерева упал орех, но Цыпленок подумал, что на него обрушился небесный свод. Люди часто приходят к катастрофическим умозаключениям, не задумываясь, а правильно ли они оценили ситуацию; испуг просто парализует человека. 

 

Типичные утверждения:

+ Читать далее >>>
[показать]
Источник: http://netnotes.narod.ru/

free counters [показать] [показать] [показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТВОРОЖНЫЙ ХЛЕБ 29-08-2010 00:18

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ХЛЕБ

РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ватерзой (Waterzooi) 28-08-2010 23:55

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Ватерзой (Waterzooi)

[показать]


Ингредиенты:

400 г морского чёрта (или любой белой рыбы); 1 ст. сливок (22%); 2 ст. л. топлёного масла; 1,5 ст. рыбного бульона; 1 желток; 1 морковь; 10 см лука порея; корень сельдерея (в 2 раза меньше моркови); 1 картофелина; петрушка; 1 лавровый лист; соль, чёрный перец (+ горошком)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ватерзой (Waterzooi) 28-08-2010 22:39

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Ватерзой (Waterzooi)

[показать]


Ингредиенты:

400 г морского чёрта (или любой белой рыбы); 1 ст. сливок (22%); 2 ст. л. топлёного масла; 1,5 ст. рыбного бульона; 1 желток; 1 морковь; 10 см лука порея; корень сельдерея (в 2 раза меньше моркови); 1 картофелина; петрушка; 1 лавровый лист; соль, чёрный перец (+ горошком)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Повар жжёт (Шашлыки) 28-08-2010 13:38

Это цитата сообщения Гладиатор_импровизации Оригинальное сообщение

Повар жжёт (Шашлыки)

Шашлыки — это не просто еда, это визитная карточка.

Это предмет гордости, фишка, ноу-хау, непоколебимая твердыня каждого мужчины. Любой из нас знает, что его шашлык — лучший. Но опыт никогда не бывает лишним. Тем более если им делится профессионал. К нему, говорят, люди в очереди стоят за жареным мясом.

Рецепты от Карена Назаряна
— лучшего шашлычника ресторана «Причал», что на Ильинском шоссе, рядом с Рублевкой.

ЯГНЕНОК НА КОСТОЧКЕ
Чем меньше времени прошло с того момента, как он пасся, тем лучше. Берешь корейку молочного ягненка, нарезаешь по косточкам. Солишь и перчишь. Никакого маринада! Жаришь на сетке до полуготовности. Как сказал Карен, «должен получиться медиум» — по-нашему, чуть-чуть с кровью.

РЫБА
Осетрина или белуга. Вырежи небольшие куски с минимумом жира. Опять же никак не маринуй — только посоли, поперчи и спрысни соком лимона. Готовь так, чтобы рыба не высохла, иначе все пропало. Поскольку кусочки маленькие, это сделать будет довольно легко. Ты просто не успеешь отвлечься на тост и прозевать партию.

КУРИЦА
Бери филе бедра — оно сочнее. Нарежь маленькими кубиками. За 20 минут до начала жарки обмакни в соевый соус, смешанный с чесночным соком, добавь чуть-чуть масла, паприки, и пусть постоит. Как и в случае с рыбой, не пересуши.

ОВОЩИ
Возьми средних размеров кабачок и баклажан, огромный помидор, разноцветный перец и красный лук. Порежь кружочками, не забудь соль, перец и немного оливкового масла — и на решетку. Гениальный гарнир для предыдущих блюд.

Чтобы не ударить в грязь лицом, обязательно посей у себя на участке рукколу — и добавь ее в салатную смесь, когда будешь подавать шашлык, а то засмеют. Порцию шашлыка следует выложить на лист армянского лаваша. И не вздумай предлагать соус — это сейчас плохой тон. Вот если сами попросят, тогда, с соответствующей физиономией, можешь принести позапрошлогоднюю бутылку кетчупа.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Собака в религиях мира: ХРИСТИАНСТВО, ИСЛАМ, БУДДИЗМ, ИУДАИЗМ, ЗОРОАСТРИЗМ. ЗАРАТУСТРА 28-08-2010 03:38

Это цитата сообщения СОБАКИ_ДЕНДИ_НЬЮС Оригинальное сообщение

Собака в религиях мира: ХРИСТИАНСТВО, ИСЛАМ, БУДДИЗМ, ИУДАИЗМ, ЗОРОАСТРИЗМ. ЗАРАТУСТРА

 

* ХРИСТИАНСТВО *

* ИСЛАМ *

* БУДДИЗМ *

* ИУДАИЗМ *

* ЗОРОАСТРИЗМ. ЗАРАТУСТРА. *

 

Также ранее тема СД НЬЮС

" Я ВЕРОВАЛ , А ПОТОМУ И ГОВОРИЛ" ( ПСАЛМ 115)

О ДУШАХ СОБАК

 

ХРИСТИАНСТВО 

[показать] Собака-это часть природы. Об отношении человека к живому миру можно прочитать в первой главе Библии. С одной стороны, Бог дал власть человеку над всеми животными. С другой - власть эта предполагает и ответственность человека перед Богом за все живое на Земле. Человек должен заботиться о всем мире, приумножать его богатства, чтобы все живое на Земле сохранялось и приумножалось.

Одним словом, человек должен очень трепетно и заботливо относиться ко всему тварному миру.


В послании Апостола Павла сказано: "Тварь (т.е. все, что сотворено) с надеждою ожидает откровения сынов Божиих... ибо знаем, что вся тварь совокупно стенает и мучится доныне". (Рим 8,19,22). Человек - дитя Божие, но нужно не только именоваться, но и быть им во всем, в том числе и по отношению к окружающему нас миру. Поэтому человек в ответе за всё, что происходит на Земле с природой.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пародия на Леди Гагу (классно) 27-08-2010 20:58

Это цитата сообщения элик_дартаньян Оригинальное сообщение

Парни перепели Леди Гагу.

Я загнала это видео только потому, что парни классные и просто ШИКАРНЫЙ голос у того, что в бриджах и в серой футболке!!! Он мне напоминает кого-то))) И в общем, круто, что парни без музыки, на улице...голоса у них хорошие!!! круто!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Снежные апельсиновые печенья 27-08-2010 20:52

Это цитата сообщения Валентина_Касаткина Оригинальное сообщение

Снежные апельсиновые печенья

Тесто
250 г несоленого сливочного масла при комнатной температуре
125 граммов сахара
щепотка соли
3 яйца
1 апельсин, цедра
500 грамм все муки

Глазурь:
150 г сахарной пудры
2-3 ложки апельсинового сока, свежего

Взбить масло с сахаром до воздушной текстуры. Добавить соль, цедру, яйца и муку. Вымесить тесто. Завернуть его в пакет и положить в холодильник на ночь.
На следующий день раскатать тесто и вырезать формочками любые фигурки.
Выпекать около 10 мин в хорошо прогретой духовке.
Дать остыть, затем полить глазурью.
[466x698]

Серия сообщений "Едим вкусно":

Часть 1 - Творожные шарики.
Часть 2 - Малиновый десерт
Часть 3 - Снежные апельсиновые печенья
Часть 4 - ВЕСЕЛЫЕ БУТЕРБРОДЫ
Часть 5 - Булочки с заварным кремом
Часть 6 - Салат "Мельник", он же "Охотничий салат"
Часть 7 - Салат «Подсолнух»



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Еврейский сметанный пирог с яблоками 26-08-2010 22:36

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

Еврейский сметанный пирог с яблоками

Долго искал этот рецепт. И вот по чистой случайности нашел его. Что вам сказать об этой выпечке?  Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось прововать...Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный.

Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.
[400x330]

Надо:

ТЕСТО: Разотрите в маслянистую крошку 2,5 стакана муки (стаканы насыпайте с горкой) и 150гр сливочного масла.

Добавьте 2 ст.л. сахара,

щепотку соли,

1,2 ч.л. соды, гашеной уксусом,

1 яйцо,

1 стакан нежирной сметаны.

ЗАЛИВКА: 2 ст.л. нежирной сметаны + 1 яйцо.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яйца а-ля Меттерних (Австрия) 26-08-2010 21:28

Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение

Яйца а-ля Меттерних (Австрия)

Сегодня у нас Австрийское блюдо, которое хорошо подойдет для званого ужина или праздничного обеда.
  Яйца а-ля Меттерних – это австрийская закуска, названная в честь князя Клеменса Венцеля Лотара Меттерниха. Князь отличался как завидным аппетитом, так и недюжинным умением вводить в заблуждение своих партнеров, что отражается и в названном в его честь блюде: заказывая яйцо, вы получаете вдруг нежнейшую котлетку, яйцом лишь прикрытую.
  Как же это вкусно, а как эффектно!

котлеты:
телятина - 250 г
бекон - 50 г
яйцо - 1
сухари - 1 ст.л. тертых
майоран, молотый черный перец
масло - для жарки
гарнир:
вода - 1,5 л
яйцо - 4
уксус - 2 ст.л.
соль - по вкусу
соус:
яичные желтки - 2
растительное масло - 2 ст.л.
горчица - например, французская
соль, сахар - по вкусу

 

  Приготовление котлет:
  Измельчить в мясорубке бекон и телятину.
  Затем добавить в фарш яйцо, сухари и специи. Все тщательно перемешать.
  Сформировать из фарша 4 котлетки и быстро обжарить с двух сторон на разогретой сковороде. Затем дожарить на маленьком огне.
  Готовые котлеты поставить в теплое место, чтобы они не остыли.
  
  Приготовление соуса:
  Соус готовится на водяной бане, т.е. в кастрюлю с кипящей водой ставим другую, меньшего размера.
  Яичные желтки взбить и, при постоянном помешивании, по капле ввести в них растительное масло, пока желтки не начнут густеть.
  Добавить горчицу, соль и сахар. Продолжая мешать, довести соус до загустения.
  
  Приготовление яиц-пашот:
  В кастрюлю налить воду, добавить уксус и соль. Довести до кипения. Ставится в момент приготовления соуса.
  Яйцо предварительно разбить в маленькую мисочку и потом аккуратно перелить в кипящую воду. Запускать в воду по 1 яйцу за раз. С помощью ложки подправить белок, чтобы он полностью окутывал желток.
  Яйца-пашот варить примерно 3 минуты при слабом кипении воды.
  Затем шумовкой вынуть яйца, также осторожно. Быстро окунуть в холодную воду и выложить на бумажное полотенце, чтобы обсушить.
  
  На каждую котлетку выкладываем яйцо-пашот, а сверху поливаем соусом.

[показать]

http://cooklib.ru/second/meat-dish/cookie/1737.htm

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Дыни 26-08-2010 18:01


Дыня – лекарство от стресса и афродизиак.

Дыня – еще одно доказательство неверности утверждения, что полезное не может быть вкусным. Наверное, можно много спорить о том, что вкуснее – дыня или арбуз . Однако вряд ли кто-нибудь сможет отказаться от ломтика чудесно пахнущей, сладкой южной красавицы. В дыне все вкусно, все съедобно, все полезно: и ароматная мякоть, и кожура, и даже семена. Давайте разберемся, чем полезна дыня, и что она представляет собой на самом деле.

Дыня овощ или фрукт? Дыня – ягода!

Каких только родственников не приписывают этому замечательному…. кому? С точки зрения ботаники, дыня - однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, бахчевая культура из рода огурцов. Собственно дыня – это ложная ягода, многосемянная тыквина разнообразной формы, весом от 200г до 20кг.

С точки зрения товароведения, дыня – десертный овощ, который на прилавках магазинов мы чаще всего встречаем рядом с другой большой ягодой – арбузом. Дыня и арбуз, дыня и тыква, дыня и огурец – эти пары имеют право на существование, так как относятся к одному семейству.

Конечно, происхождение южной волшебницы нам интересно, как говорится, для общего развития. С точки зрения правильного питания нам не менее интересно знать о пользе дыни для нашего здоровья.

Дыня: полезные свойства и не очень

Это маленькое (или большое) дитя семейства тыквенных издавна почитается не только как замечательный десерт, но и как диетическое и целебное растение. Некоторые свойства дыни, продукта самостоятельного и своенравного, могут вместо пользы доставить немало хлопот.

Полезные свойства дыни.

Калорийность дыни – 30-38 ккал/100 г, в зависимости от сорта. Низкая калорийность дыни позволяет устраивать вкусные и приятные разгрузочные дни на ее основе. Но увлекаться поеданием одной только дыни не следует дольше трех дней.

Витамины в дыне: фолиевая кислота или витамин В9, витамин С, бета-каротин. Дыня – ценный источник фолиевой кислоты, так как витамин В9 практически полностью разрушается при тепловой обработке, а сладкий плод мы обычно предпочитаем употреблять в натуральном виде. Фолиевая кислота необходима женщинам во время беременности и в климактерический период, а также всем, кто хочет улучшить память и избавиться от депрессии. Витамин С сделает наш организм неуязвимым во время зимних холодов, запастись им впрок также нам поможет красавица-дыня. Бета-каротин сделает красивыми нашу кожу и волосы. Для любителей красивого загара просто необходимо включать дыню в пляжную диету, это сделает загар устойчивым и равномерным. Витамины в дыне укрепят наш иммунитет и помогут победить осеннюю хандру.

Свойства дыни поднимать настроение, избавлять от бессонницы, усталости и раздражительности обеспечивает фермент супероксиддисмутаза, предотвращающий процесс повреждения тканей тела.

Микроэлементы в дыне обеспечивают плоду целебную силу. Дынная мякоть богата кремнием, который необходим для твердых тканей, нервов, кожи и волос. Большое количество железа позволяет использовать дыню для профилактики малокровия. Польза дыни при сердечно-сосудистых заболеваниях заключается в наличии калия и магния.

Полезные свойства дыни распространяются не только на женщин, делая их красивее, но и на сильную половину человечества. Семена дыни испокон веков считались сильнейшим афродизиаком . Не выбрасывайте семечки дыни, они способны увеличивать мужскую силу. Семена дыни можно просто жевать свежими, лучше всего вместе с медом. Однако важно соблюдать меру – не больше 2г в день, иначе неминуемы проблемы с селезенкой.

Дыня полезна при мочекаменной и желчекаменной болезни.

Большое количество клетчатки – едва ли не главное достоинство дыни. В современной медицине плод чаще всего используется для очищения организма, для чистки кишечника. Дынные волокна способствуют выводу из организма токсичных веществ. Однако свойства дыни как «санитара организма» имеют и обратную сторону.

Дыня вредна:

* в сочетании с молочными продуктами и алкогольными напитками, так как вызывает расстройство пищеварительной системы;
* кормящим матерям, так как может вызвать проблемы пищеварения у ребенка;
* страдающим сахарным диабетом, так как содержит большое количество сахаров;
* при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
* страдающим гастритами и язвенной болезнью.

Как есть дыню
В каких сочетаниях и как правильно есть дыню – вопрос не праздный. Неправильное употребление плода может вызвать тяжесть в желудке и его расстройство в самое неподходящее время. Дыней лучше всего наслаждаться в перерывах между основными приемами пищи, не смешивая с другими продуктами. Хотя в Средней Азии считается, что дыня способствует перевариванию пищи, и употребляют ее во время обильной трапезы, как «естественный мезим». Скорее всего, при поедании большой ягоды лучше всего ориентироваться на собственные ощущения.

Не
Читать далее...
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Лосось под холодным маринадом 25-08-2010 17:27

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Лосось под холодным маринадом

[450x347]
Ингредиенты для лосося под холодным маринадом

700 - 800 г. лососевых стейков толщиной около 3 см.
1 ч.л. морской соли
свежемолотый белый перец
сок 1 большого лимона
немного растительного масла для жарки
Для маринада:
2 апельсина
7 см. белой части лука-порея среднего диаметра
2 дольки чеснока
1 болгарский перец красного цвета
пучок укропа
50 мл. оливкового масла
50 мл. белого сухого вина
50 мл. красного винного уксуса
0,5 ч.л. меда
0,5 ч.л. Вустеровского соуса (по желанию)
1 ч.л. морской соли
свежемолотый белый перец
Приготовление лосося под холодным маринадом

Рыбу очистить от чешуи, залить соком лимона и оставить мариноваться 10 минут.
Приготовить маринад.
Выжать сок из апельсинов, натереть апельсиновую цедру, мелко порубить чеснок и укроп. Болгарский перец и порей порезать на тонкую соломку. Смешать все ингредиенты маринада.
Рыбу промокнуть от лимонного сока. Поперчить. Обжарить на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон.
Поджаренные стейки выложить в большую миску. Посолить с обеих сторон. Залить холодным маринадом, накрыть пищевой пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Далее можно или убрать в холодильник на 12-48 часов. Или оставить на столе мариноваться 4-5 часов при комнатной температуре (но не выше +25 С).
Подавать в холодном виде.
Источник: nym-nym.msk.ru
*****************************************************************************************
Согласитесь, в настоящее время просто не обойтись без программы Антивирус Dr.Web так как, со временем вирусы могут уничтожить ваш компьютер. Эта программы защитит компьютер от вредоносных программ и сетевых атак. Приобрести антивирусник можно в интернет-магазине "Dr.Web" на сайте /drweb-shop.ru .
*****************************************************************************************
Вы знаете, от чего появляются пигментные пятна на теле и, что их можно удалить? Об этом и многом другом можно узнать на сайте strana-krasoty.ru . Очень интересный и красочный сайт.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожная запеканка с яблоками и вишней 25-08-2010 12:51

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Красотой и вкусом эта запеканка может соперничать с любым тортом

[600x500]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Каша рисовая, каша гречневая 25-08-2010 12:42

Это цитата сообщения vados2384 Оригинальное сообщение

Какие каши не только вкусны, но и болезни лечат?

[показать]Каша давно стала традиционным блюдом у многих народов. Где-то предпочитают кукурузную, в других местах – гречневую, а кто-то считает, что самая вкусная и полезная – овсяная. Существует масса рецептов приготовления каш, причем, почти у каждого повара имеется свой, заветный.

Если о том, какая каша вкуснее, спорят нечасто, основываясь на правиле, что «на вкус и цвет...», то о полезности той или иной каши мнения зачастую расходятся. При этом диетологи и врачи уже давно разложили всё по полочкам, определив, какими полезными свойствами обладают различные каши, и даже – какие болезни они помогают лечить.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырная тарелка 25-08-2010 12:39

Это цитата сообщения Гладиатор_импровизации Оригинальное сообщение

Сырная тарелка

Как произвести впечатление с наименьшими затратами времени и сил? Если речь идет об одежде, можно сочетать простое черное платье с экстравагантными аксессуарами. А если речь идет об ужине - подать простой зеленый салат, кусок отличной вырезки и сырную тарелку! В конце концов, и то, и другое - во французском стиле, а, значит, элегантно по определению.

Сырная тарелка - это блюдо с несколькими сортами сыров: твердых и мягких, козьих, коровьих и овечьих, с плесенью и голубыми прожилками... самых разных! Только плавленым и пастообразным сырам на ней нет места.

Сыры нужно не только внимательно выбрать, но и правильно расположить: сыр с самым нежным вкусом должен находиться на месте цифры 6, если представить тарелку, как циферблат часов. От него идут другие сорта, вкус и аромат которых постепенно усиливается, то есть, самый неяркий и самый выразительный сыр «встречаются» на тарелке, поэтому при раскладке запланируйте свободное место между ними (его можно заполнить мятой или ломтиками фруктов), чтобы их ароматы не смешивались. Есть еще один вариант раскладки: твердые сорта сыра - с краю, мягкие, крошащиеся - по центру.

Ножей для сырной тарелки должно быть несколько: опять же, чтобы не смешивать вкус. Мягкие сыры режут ножом с двумя зубцами на острие, для твердых сыров используют ножи с ручками на обоих концах. Драгоценный рокфор режут специальным приспособлением, чтобы не повредить плесень. Брать сыр руками нельзя, пользуйтесь специальными приборами.

Помните, сырную тарелку следует скомпоновать примерно за час до подачи - ярче всего вкус и аромат сыра проявляется при комнатной температуре. К сырной тарелке во французском стиле традиционно подают не хлеб, а фрукты: сочные груши - к мягким сырам с пенициллиновой корочкой, к твердым сырам - киви, ананас или вишню. Спелый виноград превосходно подчеркнет вкус голубых сыров, и к любому сору сыра подойдут грецкие орехи и миндаль.

Выделяют шесть вкусов, которые должны присутствовать на сырной тарелке: свежий (белые сыры), нейтральный (реблошон, томм), нежный (молодые козьи или овечьи сыры), выраженный (камамбер, бри, шаурс), острый (выдержанные твердые сыры) и очень острый (голубые сыры).

В качестве «приглашенной звезды» можно рекомендовать на вашу сырную тарелку, например, следующие сорта:

Шаурс - французский мягкий сыр со вкусом грибов и лесных орехов;

Горгонзола - итальянский сыр с плесенью;

Бофор - благородный твердый сыр, круг которого всегда имеет вогнутые края;

Брен д'Амур - овечий сыр с корочкой из розмарина и можжевельника;

Ливаро - нормандский сыр, прозванный «мясом бедняков» за его питательные свойства;

Бри - пикантный французский сыр, известный и любимый в России еще с пушкинских времен;

Камамбер - сыр с белой плесенью и острым запахом, любимый сыр Наполеона;

Чеширский - мягкий белый английский сыр;

Нешатель - мягкий коровий сыр в форме сердца, используемый в средние века нормандскими крестьянками для демонстрации своих чувств проходящим мимо солдатам;

Стилтон - острый английский сыр с голубыми прожилками.

И, конечно, сыры немыслимы без своей традиционной «пары» - вина! Вино к сырам можно подбирать по принципу землячества: откуда сыр - оттуда и соответствующее вино. Но есть и общие правила, перечислим их. Чем более насыщен вкус сыра, тем более сложным вкусом должно обладать вино. К твердым сырам подходят красные вина. Если сыр - сливочный, мягкий, жирный, к нему подойдет сухое или полусухое вино. К голубым сырам - сладкие крепленые вина. К сырам с плесневой корочкой - брют. Совиньон - к козьим сырам.

Украсьте сырную тарелку ломтиками фруктов, листиками свежей мяты, миндалем - и подавайте к столу.

Кира Кратная

 http://www.luxurynet.ru/cuisine/1573.html

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
От налета в ванной- папоротник 24-08-2010 23:24

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

От налета в ванной- папоротник

Налет в ванной, практически все сталкиваются с этой проблемой. Конечно сейчас существует множество средств, которые способны побороть эту неприятность, но все эти новомодные средства- химия. Я же хочу посоветовать более натуральный  и не мение эффективный метод:
Соберите
листья папоротника и вы-
сушите их.
Подожгите сухие листья на металли-
ческом противне.
Добавив к полученной золе немного
воды, скатайте шарики размером с грец-
кий орех и у вас получится природное
чистящее средство.
Для чистки ванной разведите шарик с 
водой до консистенции пасты.
Отмывает
лучше любого химического средства!Проверенно! :)

 

Полезное в сети:
Хочешь узнать денежные бизнес идеи в интернете? Тогда кликай по ссылке и ты прочтешь много интересного

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЕСОЧНЫЙ КИШ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И СЫРОМ 24-08-2010 22:21

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

СОЧНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ КИШ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И СЫРОМ

[показать] [показать]

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии