10 кулинарных хитростей, которые хоть раз пригодятся всем 1. Очень часто мы сталкиваемся с проблемой, когда молоко сворачивается при кипячении. И нам больше ничего не остается, как распрощаться с этим «творогом». Но есть одна хитрость, как избежать такого плачевного результата: нужно всего лишь добавить соду на кончике ножа в молоко. Кислота, которая находится в молоке, среагирует с содой и нейтрализуется. Таким образом, молоко останется таким, каким и должно быть. 2. Всем известна ситуация, когда мы, вооружившись лопаткой и полотенцем, с вытянутой рукой подходим к сковороде и стараемся помешать содержимое так, чтобы раскаленное масло не попало нам на кожу. Выглядит со стороны действительно смешно. Если вы больше не хотите потирать ожоги от масла, то просто присыпьте сковороду маленькой щепоткой соли. Полностью масло стрелять не перестанет, но спокойно перемешать содержимое вам точно удастся. 3. С детства мы привыкли, что каши – это что-то обязательное и невкусное. Но, чаще всего, их просто неправильно готовят. Например, обычно рис кидают в кипящую воду, а гречку в холодную. Но делать нужно все наоборот! Когда вы промыли рис, то вся мука, которая обволакивала зернышки, вымылась. Поэтому при варке в холодной воде она не будет набухать и превращать рис в клейстер. С гречкой обратная ситуация: гречку мы не промываем, поэтому закладывать ее нужно в кипящую воду, чтобы все мелкие частички моментально свернулись. 4. Чтобы гречневая каша получилась вкусной и ароматной, прожарьте ее на сковороде несколько минут. Таким образом, крупинки «откроются» и отдадут все свои масла при варке. 5. Мало кто знает, что лук с яйцом, в запеченном или жареном виде, можно по вкусу спутать с курицей. Нужно лишь мелко резать лук, чтобы никто не угадал, что ваши котлетки на самом деле совсем не мясные. Особенно хорошо этот трюк удается проделывать с детьми, которые любят котлетки и категорически не хотят есть лук. 6. К примеру, вы задумали приготовить винегрет. Для этого нужно сварить такие овощи, как картошка, морковь, свекла. Эти овощи варятся долго. Можно сделать этот процесс быстрее и сохранить при этом витамины в овощах. Сложите очищенные овощи в полиэтиленовый пакет (специальный целлофан, предусмотренный для печей СВЧ. Например, целлофановые рукава для запекания в духовке) и налейте туда немного воды. Завяжите пакет и отправьте его в микроволновую печь примерно на 10-15 минут на максимальную мощность. Периодически проверяйте готовность овощей, так как у всех разные микроволновые печи. Таким образом, овощи приготовятся в разы быстрее и сохранят свои полезные свойства за счет технологии «на пару». 7. При выпекании бисквита у нас часто получается верхушка в форме купола. Хотя мы, конечно же, хотим видеть ровную поверхность, чтобы коржи идеально ложились один на другой. Как этого добиться? После того, как бисквит будет вынут из формы, переверните его вверх дном и оставьте так остывать. Бисквит немного усядется, и вы получите ровную верхушку. 8. Кто же не любит вкусную пенку в кофе? Но многим кажется, что дома ее получить невозможно. Это не так. Вот секрет вкусной пенки: высыпьте в чашку растворимый кофе и сахар, добавьте туда немного воды (примерно пол чайной ложки, в зависимости от того, какое количество кофе и сахара вы предпочитаете). Масса не должна быть жидкой, сделайте ее похожей на пасту. Теперь начитайте активно перемешивать содержимое чашки ложкой. Когда масса станет совсем светлой, все готово! Теперь просто залейте в чашку воду и наслаждайтесь вкусной кофейной пенкой! 9. Пересоленный суп все еще можно спасти. Проварите в супе целую очищенную картошку. Она вберет в себя всю лишнюю соль. Или положите внутрь марлевый мешочек с рисом. Рис также имеет свойства хорошо впитывать соль, а именно это нам и нужно. 10. Томатная паста имеет свойство быстро портиться. Очень часто хозяюшки выбрасывают остатки томатной пасты, которые они просто не успели использовать. Чтобы сохранить свежесть томатной пасты до следующего использования, нужно залить поверхность пасты растительным маслом. Благодаря этому на пасту будет воздействовать меньше воздуха, что препятствует размножению микробов.  [640x320] |
13 способов использования лимона, о которых вы не знали 1.Лимоны прекрасно подходят для очищения чайников. Чтобы удалить накипь, нужно налить в чайник воду и насыпать горсть цедры лимона (мелко порубленной). После этого поставить чайник на огонь и дать закипеть. Выключить, оставить на час и хорошенько вымыть. Если накипи сильно много, операцию придется повторить несколько раз. 2. Микроволновая печь имеет свойство запекать на своих стенках и подвижных деталях пятна, которые неимоверно сложно отмывать. Для того, чтобы вернуть печи чистоту, в какую-нибудь мисочку для микроволновки нужно налить воды и положить в нее цедру лимона. После этого поставить ее и установить максимальный режим печи на 5 минут. После этого останется лишь вытереть пятна тряпочкой. 3. Кожурой лимона, которая осталась после приготовления пищи можно протереть мусорное ведро. Это убьет бактерии и неприятный запах. 4. Зимой в квартирах и домах воздух часто пересушен радиаторами и проветривается гораздо реже, чем в теплый период. Для того, чтоб сделать воздух свежим и повысить влажность, кастрюльку с водой и цедрой лимона нужно поставить на огонь, довести воду до кипения, и на слабом огне дать немного попарить. Только не делайте этого вечером, эфирные масла лимона помешают вашему организму успокоиться и уснуть. 5. Лимон известен антибактериальными свойствами. Чтобы избежать размножения в разделочной доске плесени и другой «вредности», облейте ее кипятком, натрите кусочком лимона, оставьте на некоторое время, а затем промойте проточной водой и насухо вытрите. 6. Обычное домашнее печенье станет намного вкуснее, если добавить в тесто кожуру из запасов предыдущего пункта. 7. Сушеную кожуру (без белой части) измельчить в блендере или кофемолки до состояния муки. Такой порошок заменит в рецептах лимонный экстракт. 8. Экстракт из предыдущего пункта можно смешать с сахаром. Через несколько дней такой лимонный сахар заменит вам и сахар, и лимон для многих рецептов. 9. Оригинальная приправа – смесь лимонного экстракта с любимым перцем. 10. Из кожуры можно приготовить цукаты. 11. Локти, колени и пятки для смягчения кожи потереть половинкой лимона, присыпанной содой. После этого хорошо промыть, вытереть и смазать питательным кремом. Раньше это делали на ночь, на ноги после этого надевали мягкие носочки. 12. Лимонная цедра с успехом заменяет тоник для жирной кожи. 13. Чтобы приготовить лимонный скраб для тела, нужно взять полстакана сахара, натертую цедру одного лимона, и смешать это с оливковым маслом до состояния сметаны. В душе на чистое мокрое тело нанести скраб, помассировать (можно специальной варежкой или щеткой) и смыть водой. Контрастная температура воды только усилит омолаживающее действие этого домашнего косметического средства.  [640x449] http://www.polsov.com/7537-13-sposobov-ispolzovani...ona-o-kotoryh-vy-ne-znali.html |
 [показать] |
9 мастерских советов по выпечке лучших блинчиков 1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки. 2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же. 3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым. 4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков. 5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто. 6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть. 7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо. 8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин. 9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. 9 мастерских советов по выпечке лучших блинчиков 0  [640x426] http://www.polsov.com/7539-9-masterskih-sovetov-po-vypechke-luchshih-blinchikov.html |
| [показать] |
глазами иностранца..  [показать] Русская душа для иностранца это что-то непостижимое и понять её для жителей других стран бывает очень не просто, а иногда и вовсе невозможно. Многие наши традиции и привычки кажутся людям из других стран очень странными и уловить их смысл они зачастую не могут, даже если очень стараются. [показать] [показать]
http://subscribe.ru/group/veselyie-anekdotyi/13232966/ |
| [показать] |
[показать] [показать] [показать]
[показать]
http://subscribe.ru/group/veselyie-anekdotyi/13232937/
5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ 1) ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 6 средних картофелин ● 2 яйца ● 2 зубчика чеснока ● 3-4 ст. ложки майонеза ● 100 г сыра ● 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе) ● соль, перец – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.Сыр натираем на мелкой терке. Так же поступаем и с чесноком.Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться вот такая румяная корочка.Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный. 2) КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель — 6 шт. ● Лук репчатый — 1 шт. ● Петрушкa — по вкусу ● Ветчина — 150 гр. ● Масло сливочное — 1 ст. л. ● Соль — по вкусу ● Перец темный(молотый) — по вкусу ● Перец чили(молотый) — |
|
[показать]про авто. [показать] В некоторые авто можно впихнуть даже самое невпихyемое, самое невпихyемое можно загрузить и на некоторые мотоциклы. [показать]2 [показать]3 [показать]4 [показать]5 [показать]6 [показать]7 [показать]8 [показать]9 [показать]10 [показать]11 [показать]12 [показать]13 [показать]14 [показать]15 [показать]16 [показать]17 [показать]18 [показать]19 [показать]20 [показать]21 [показать]22 [показать]23 [показать]24 [показать]25 [показать] |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
