Ежегодно 20 июля отмечается интересный и пока еще малоизвестный праздник - Международный День Торта, посвященный дружбе и миру между людьми, странами и народами. Он проходит под девизом «I cake you», что значит - «Я приду к тебе с тортом», что, в общем, логично - как, если не тортом и чаем отпраздновать мир и дружбу?
Мероприятие, объединяющее любителей сладкого со всего мира, впервые официально было проведено в 2009 году Миланским клубом «Королевство любви». На тот момент собрание людей с одинаковыми интересами и взглядами на жизнь не имело статуса праздника. Во время сборов представителей клуба Милана Горенштейн презентовала первый музыкальный торт, именуемый «Сладкая мечта». Презентация десерта состоялась в Иерусалиме.
С 2011 года мероприятие приобрело статус международного праздника, когда в торжествах, посвященных празднованию Дня торта, приняли участие люди с Украины, из России, Израиля, Молдавии, Беларуси, Грузии, Азербайджана и Армении. Представители каждой страны презентовали авторский торт, при этом фотографии всех десертов были впоследствии размещены на специальном сайте. Традиция отмечать праздник за короткое время распространилась по всему миру. На сегодняшний день этот праздник отмечают на всех континентах планеты.
С момента начала ежегодного проведения мероприятия торт перестал восприниматься как обычное угощение, а приобрел статус настоящего символа межнациональной дружбы. Ежегодно, 20 июля, проводятся сборы лучших кондитеров со всего мира. Празднество сопровождается музыкальными концертами, национальными фестивалями и соревнованиями по изготовлению сладкого десерта и символа торжества.
Как и в остальных странах, празднующих День торта, это международное событие отмечается на территории России с большим размахом. Кроме целого перечня развлекательных мероприятий, проводятся многочисленные благотворительные акции, в ходе которых угощения раздают воспитанникам приютов и детских домов, а также пациентам больниц. Официальной датой проведения народных гуляний остается 20 июля.
В этот день проводятся многочисленные выставки символов праздника. Все вырученные от продаж на праздничном мероприятии деньги жертвуются на благотворительные цели. Организаторы праздника настоятельно рекомендуют посетить развлекательные мероприятия, которые одинаково заинтересуют как взрослых, так и детей различного возраста. Красочная атмосфера и доброжелательная обстановка оставит приятный след в памяти каждого человека, посетившего гулянья, приуроченные к Международному дню торта.
Читать далее
19 июля отмечается удивительный и вкусный праздник – День пирожков с малиновым вареньем. Известно, что начали его отмечать в 2015 году. И, несмотря на молодость, он уже обрёл своих почитателей.
Главная цель новой гастрономической даты – конечно же, принести радость, создать хорошее настроение и побаловать себя вкусненьким
Ведь домашние пирожки, аромат свежей малины, задушевные разговоры.. Что может быть уютнее и добрее? К тому же пирожки – исконно русская выпечка. А поскольку этот праздник приходится на разгар летнего сезона, когда малина поспевает буквально в каждом саду, то поучаствовать в нем могут все желающие и без особого труда.
Конечно, в этот день особенно ценятся собственноручно приготовленные пирожки и тем более с начинкой из своего домашнего малинового варенья. Но, если нет такой возможности или навыков, то можно наведаться в гости к бабушке, маме или подружке, чтобы поучаствовать в приготовлении «виновника торжества». Или, в крайнем случае, купить его в кулинарии или пекарне по дороге домой.
Кстати, малиновое варенье было выбрано в качестве начинки не только по «сезонному» фактору, но и потому, что эта ягода с давних времен почитаема и любима русским народом. Считалось, что малина способствует укреплению и сохранению брака, листья малины оберегают от сглаза беременных женщин, к тому же почитались её вкус и полезные качества. Малину использовали как целебное средство против простуд, для повышения иммунитета и борьбы со старением. И до сих пор эта ягода любима и широко используется в кулинарии и медицине. Её заготавливают впрок самыми разными способами, в том числе и варят варенья.
В честь же праздника в ряде российских регионов уже организуются мероприятия, где все желающие могут поделиться вкусными рецептами пирогов и пирожков с малиновым вареньем, поучаствовать в различных тематических конкурсах, узнать много нового на лекциях, выставках и мастер-классах.
С радостью брожу в эти дни по лесу, в поисках любимой своей женской травки - душицы.
Душица имеет с десяток народных названий, описывающих ее необыкновенные целебные свойства. Материнка, орегано, ладанка, мацердушка, душница, зеновка, матрешка, лебёдушка, пчелолюб.
Названия душицы - "материнка, лебедушка" говорят о её особом благотворном влиянии на женское здоровье.
В народной медицине душицу применяют для лечения различных женских болезней, для остановки маточных кровотечений после родов, для регуляции месячного цикла .
Душица используется в комплексных сборах, которые можно применять на этапе планирования беременности, чтобы повысить фертильность.
Душица не только нормализует гормональный фон, она также эффективно защищает женские репродуктивные органы от опухолей и злокачественных новообразований.
Эту траву применяют как профилактическое и лечебное средство при эрозии, воспалении яичников. Если диагностированы кисты или полипы, также можно использовать настои душицы ( в составе комплексной терапии). Входит она и в состав эликсира Бережный( для мощного оздоровления репродуктивной системы женщины)
Но, при этом, строго запрещено принимать душицу во время беременности. А вот кормящим мамочкам душица помогает улучшить лактацию.
В душице содержится полезное вещество- карвакрол. Он имеет мощные антисептические и фитонцидные свойства. Именно поэтому душица помогает в лечения простуды, она даже воздух обеззараживает и очищает.
Крепкий настой из душицы смягчает боль в горле при ангине и фарингите.
Траву душицы применяют в качестве противовоспалительного, дезинфицирующего, ветрогонного, потогонного, отхаркивающего, мочегонного и кровоостанавливающего средства.
Читать далее
Картина: Еремеев И.А. «Крестьянский обед», 1774 год
В дореволюционной России было большое количество различных видов щей — пустые, полные, богатые, боярские, суточные, зелёные, саровские, морочанские, уральские, донские, рассадные, постные и т. д. Историк В. В. Похлёбкин насчитывал 24 варианта щей. Но, учитывая особенности каждого региона и возможности каждой хозяйки, их скорее всего было гораздо больше.
Одной из популярных разновидностей щей в царской России были ленивые щи. Они представляли из себя крупно нарезанную капусту, сваренную вместе с мясом (а иногда и без мяса) и заправленные мучной пассировкой и сметаной. То есть там не было, ни картошки, ни морковки, ни лука, ни даже репы. Просто отварная капуста.
Такие щи были популярны в бедных крестьянских семьях, особенно зимой и весной, когда заготовленные с осени овощи подходили к концу.
Вот так выглядит рецепт ленивых щей в поваренной книге Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», 1794 года выпуска.
«Шти ленивыя. Возьми свежей кочанной капусты, изрежь на четверо и вари с одною говядиною; потом подправь мукою с маслом и забели сметаною».
Этот рецепт один из самых простых. Конечно, были и различные вариации ленивых щей. Например, в книге «Поварское искусство», изданной в 1902 году, мучную пассировку рекомендуется заменить протёртым отварным картофелем со сметаной. А в издании «Образцовой кухни» 1906 года в ленивые щи добавляют также нарезанный дольками картофель.
Отличительные признаки японской бани Офуро от финского или русского варианта столь явны, что легче спутать восточную или европейскую философию. Причина таких радикальных отличий кроется в климате самой Японии, ее географических особенностях, жизненных принципах жителей.
Баня Офуро является одним из культурных наследий Японии. В этом случае процесс пребывания и омовения отходит на второй план. Таким образом, можно смело заключить, что идея японской бани заключается не в гигиене тела, а больше в гигиене духа, ума и мысли.
Чем отличается баня Офуро
Многие столетия культура Страны восходящего солнца не содержала ничего, что хоть отдаленно напоминало бы баню в ее традиционном понимании. Не стоит думать, что народ Японии принимал водные процедуры исключительно по праздникам. Дело в том, что японцы эти вопросы решали совершенно иначе, чем народы, населявшие Европу.
Жители Японии не строили специальные сооружения с целью просто помыться. Они использовали специальные огромные корыта с высокими бортами, которые были наполнены подогретой водой. По виду эта емкость похожа на обычную бочку и по форме могла быть квадратной или круглой. Вместиться в нее могло не больше трех кубов воды.
Стоит упомянуть, что долгое время традиция Японии всячески отвергала обычное мыло. Дело в том, что данный продукт в основе своего изготовления содержит переработанный жир животного.
Японцы не могли позволить себе применение такого мыла из-за своих религиозных соображений. Поэтому им необходимо было компенсировать отсутствие мыла. Выход был найден благодаря температурным особенностям бани. На основании разных сведений, предел температуры в бане Офуро колебался между 40 и 65°С.
Кроме того, из-за особенностей климата Японии, здесь наблюдаются высокая влажность воздуха и сырость. Ощущение холода зимой усиливается в несколько раз. Следовательно, идея высокой температуры воды в бане является достаточно актуальной для японцев.
Использовались бани японцами систематически. Некоторые источники свидетельствуют, что баней могли пользоваться регулярно перед каждым ужином.
Процедура использования бани Офуро
Во многих случаях применение бани выглядело больше как ритуал, чем простое омовение тела. Кожа и организм в целом очищались именно благодаря очень горячей воде, а не горячему пару, как в славянских народах.
Эффект высокой температуры воды усиливался за счет сборов различных трав, которые тщательно перетирались с мелкими опилками кедрового дерева. Весь целительный состав должен был нагреться до 55-60°С. После чего прогретая смесь выкладывалась на приготовленной заранее лежанке. Когда человек ложился сверху на устланный лежак, его тело пропитывалось ароматическими и эфирными маслами. Организм при этом омолаживался, а благодаря бактерицидным свойствам трав он и очищался от кожных болезней.
Оздоровительный эффект японской бани
Баня Офуро нацелена как на внешнее очищение тела человека, так и на достижение терапевтического эффекта. В числе оздоровительных преимуществ японской бани Офуро выделяют: избавление от стрессов, нормализацию метаболизма, улучшение процессов в сердечно-сосудистой системе организма, нормализацию почечной функции.
Вероятность заболеть простудой при систематическом использовании бани Офуро снижается до предельного минимума. Борьба с избыточным весом в сочетании с приемами бани Офуро становится более эффективной.
Однако необходимо всегда помнить, что банные процедуры по-японски следует применять после консультации со своим лечащим врачом. Так как в силу высокой температуры воды возникает серьезная нагрузка на организм, для некоторых людей посещение бани Офуро может иметь печальные последствия, поскольку возникают большие нагрузки на сердце.
Картина: Эрик Ларсен Кнуд «За обедом», 1917 год
Почему раньше форшмак запекали в духовке?
Сегодня форшмак считается холодной закуской, причём непременно из сельди. Но если полистать старинные кулинарные книги, то можно узнать, что раньше форшмак запекали в печи, то есть он был горячим блюдом. Кроме того, в состав форшмака обязательно входило и мясо.
Слово «форшмак» происходит от немецкого «vorschmack», что означает «предвкусие» или просто «закуска». Блюдо это родом из Германии, там его готовили из мяса, селедки, овощей и в запечённом виде.
История форшмака в России началась с Петра I, который ввёл моду на всё европейское, в том числе и на немецкую кухню. После поездки в Европу царь серьёзно изменил кулинарные традиции в России и после этого многие рестораны стали выписывать на работу иностранных поваров, которые вводили в моду новые блюда.
В знаменитой гастрономической поэме «Обед» (1837 г.) Владимира Филимонова есть такие строки:
«Вот устрицы чужих морей,
Форшмак из килек и сельдей —
подарок кухни нам немецкой».
Форшмак прижился в России и стал очень популярным. Его готовили как в ресторанах, так и в зажиточных домах.
Конечно, крестьяне таких блюд не видели и не знали, и даже когда нанимались прислугой к зажиточным господам, иногда отказывались есть форшмак.
Вот как описывает Николай Лейкин подобное поведение прислуги в рассказе «В деревне»:
«…Кроме того, она никакой нашей пищи не ест, кроме варёной говядины из супа и ситника. Вчера был форшмак — не ест. „Я, — говорит, — никогда такой пищи не ела. Бог знает, может быть, это и есть нельзя…“»
Рецепт форшмака из старинной поваренной книги
Для приготовления форшмака по рецепту XIX века, мясной фарш нужно обжарить с репчатым луком на сковороде. Затем обжаренный фарш пропускается через мясорубку вместе с сельдью и варёным картофелем. В полученную массу нужно добавить сметану, сырое яйцо, томатную пасту и натёртый сыр.
Затем фарш перекладываем в форму для запекания, разравниваем ложкой, посыпаем сверху тёртым сыром и ставим в духовку на 190 градусов на 25 минут. Форшмак по старинному рецепту готов!
Современный форшмак
Как же появился сырой форшмак без мяса? По легенде, такое блюдо придумали евреи. Поскольку, по еврейским понятиям смешивать в одном блюде и мясо и рыбу считается не кошерным, мясо они просто убрали из рецепта.
Чтобы приготовить форшмак по-еврейски, селёдку, варёные яйца и лук перемалывали в мясорубке, добавляли сливочное масло и размоченный в воде хлеб. Получался довольно сытный паштет. Запекать этот паштет не имело смысла, поэтому блюдо стало холодным.
В советское время именно еврейский форшмак стал довольно популярным блюдом, так как все ингредиенты были доступными. А бутерброды с форшмаком долгое время были неотъемлемой частью праздничного стола.
Мария Мельничук | Кулинарные истории
Арина Родионовна баловала своего воспитанника розовыми блинами, которые он безумно любил:
«Пушкин съедал их 30 штук, после каждого блина выпивал глоток воды и не испытывал ни малейшей тяжести в желудке».
Варенье из светлого крыжовника к таким блинам было обязательным требованием Александра Сергеевича.
Варенья у меня такого,правда, нет, подала к блинам Пискаревский сметанный крем, тоже недурно получилось.
Рецепт выпечки розовых блинов от Арины Родионовны — старинный и изысканный, поэтому вошёл в правительственный проект "Петербургская кухня", который был инициирован для создания кулинарного бренда Северной столицы.
Так что бегом варить свёклу,ведь именно она придает блинчикам красивый розовый цвет.
Вместо кислого молока у меня был 1% кефир,немного больше,чем по рецепту - всё отлично получилось. Блинчики вышли пышные, мягкие, подавать лучше сразу, пока не осели!
Ингредиенты:
чечевица красная — 250 г
вода — 700 мл
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло оливковое — 2 ст. л.
крупа манная — 3 ст. л.
карри — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Замочите чечевицу в воде на ночь. Перед приготовлением котлет слейте воду и влейте новую, поставьте на плиту и варите до размягчения.
2. Измельчите овощи и обжарьте на масле на маленьком огне и немного остудите.
3. Добавьте к пассеровке остывшую чечевицу, манную крупу, соль, перец, карри. Измельчите погружным блендером или с помощью кухонного процессора до состояния пюре.
4. Из полученного фарша сформируйте котлеты и поджарьте их на растительном масле до хрустящей корочки.
Ингредиенты
1 картофелина
120 г куриного филе
5-6 маринованных шампиньонов
70 г твердого сыра
1 луковица
1 ст. л. масла для жарки
2 колечка консервированного ананаса
2 ст. л. майонеза
3-4 веточки свежей зелени
1. Подготовьте все необходимые продукты. Картофель сварите в кожуре и почистите. Почистите репчатый лук. Откройте банку с ананасами в сиропе и достаньте нужное количество для салата.
2. Первым делом поставьте вариться куриное филе (если не сделали этого раньше). Чтобы мясо получилось вкуснее, добавьте в бульон специи, лавровый лист, зелень. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
3. Глубокий салатник застелите пищевой пленкой. Выложите первым слоем твердый сыр.
4. Колечки ананаса нарежьте небольшими кубиками, затем сделайте следующий слой.
5. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. На растительном масле обжарьте лук до появления характерного карамельного оттенка.
6. Сверху на слое из ананасов сделайте слой из обжаренного лука, смажьте майонезом.
7. Маринованные грибы нарежьте мелкими кубиками, выложите сверху на обжаренный лук.
8. Отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками, выложите поверх грибов и также промажьте майонезом.
9. Вареный картофель натрите на крупной терке, выложите его на слой из курицы, разровняйте и утрамбуйте. Дайте салату постоять и пропитаться пару часов в холодильнике.
10. Аккуратно переверните салатник на блюдце, достаньте салат, удалите пищевую пленку. Украсьте салат свежей зеленью и подайте.
Картина: Таня Сытая
Примечания. Есть два вида рыбных супов: уха, т. е. чистый рыбный отвар, или бульон, и заправочный рыбный суп, т. е. рыбный отвар, приправленный мукой с маслом и разными гарнирами.
1. Уха готовится из нескольких сортов рыбы, как-то: из ершей, окуней, налима и сига. Чтобы получилась вкусная и крепкая уха, необходимо брать одновременно несколько сортов рыбы, обладающей клейкостью, нежностью и сладостью. Ерши и окуни придают ухе приятный вкус и клейкость, а сиг и налим — нежность и сладость.
2. Самая вкусная уха получается из свежей, только что выловленной рыбы. Если же рыба пролежит хотя бы несколько часов, то вкус ухи уже не тот. Если уха готовится из живой рыбы, то в нее для вкуса ничего не надо класть, разве что одну луковицу. Если же употребляется уже уснувшая рыба, то следует класть белые коренья, соль, перец, лавровый лист, лук, пучок зелени, укроп, ломтики лимона без зерен и корицу.
3. Чтобы уха была прозрачной, ее лучше всего очистить оттяжкой из взбитых яичных белков, хотя они ухудшают вкус навара.
4. Оттяжка делается следующим образом: взбитые белки влить в общую процеженную уху, интенсивно мешая лопаточкой (по часовой стрелке). Отставить в теплое место, накрыть крышкой, подержать минут 10—15, пока уха не станет прозрачной. Затем процедить через натянутую мокрую салфетку. Вскипятить еще раз.
5. На 6 тарелок ухи надо класть 2 ложечки соли, а досаливать потом по вкусу.
6. Чем больше рыбы в ухе, тем она вкуснее. Для отменной ухи на 6—8 тарелок надо брать не менее 2,4 кг рыбы, для обычной — 1,2 кг.
7. Если в уху, кроме белых кореньев, лука и специй, кладутся ерши, то их надо заранее варить часа два, пока они совершенно не разварятся и не превратятся в кашу, а затем процедить.
8. Если рыба для ухи цельная и крупная, то ее опускают в остывший отвар. Если рыба мелкая или разрезанная на порции, то — в кипящий, а затем доваривают на медленном огне.
9. Варится рыба от 20—25 мин.
Из книги Елены Молоховец «Русская кухня», первое издание 1861г.
Картина: Борис Кустодиев "Сладкий стол"
Почему торт «Чародейка» был назван в честь парикмахерской?
В середине 70-х годов в московских булочных и кондитерских появился торт со сказочным названием «Чародейка».
Торт представлял из себя нежный воздушный бисквит с прослойкой из суфле, покрытый сверху шоколадной глазурью. Сегодня такой торт кажется простым и обычным, а тогда, в 70-е он произвёл настоящий фурор среди сладкоежек.
Дело в том, что это торт был сделан на новейшем оборудовании, привезённом из Франции в 1974 году. Новую кондитерскую линию установили на кондитерско-булочном комбинате «Черёмушки» в Москве.
Специально для этой линии и был придуман торт «Чародейка». Разработать рецепт было поручено инженеру-технологу Белле Семёновне Шейнтовой совместно с группой работников экспериментально-технологической лаборатории комбината «Черёмушки», которую она возглавляла.
Интересно, что название нового десерта Белла Семёновна взяла не с потолка. Она ходила в парикмахерскую «Чародейка», которая располагалась на Новом Арбате. И торт она решила назвать в честь своей любимой парикмахерской.
«Чародейка» была тогда одной из самых известных в Москве парикмахерских, можно сказать что это был прототип современных салонов красоты. Помимо стрижки и причёски, там можно было сделать праздничный макияж. Также там работали массажистки, к которым очередь была не меньше, чем к парикмахершам.
В этот салон было трудно записаться, женщины порой занимали очередь с самого утра. Так что неудивительно, что название такого уникального для советского времени салона решили увековечить при помощи торта.
За создание этого торта коллектив получил медаль ВДНХ СССР. Тогда медали ВДНХ давали участникам выставки, показавшим лучшие образцы работ в разных сферах труда.
«Чародейка» стала первым в союзе тортом, который продавался в фирменной заводской упаковке. До этого коробки для тортов были стандартными.
Также торт отличался от остальных тортов своим длительным по тем временам сроком хранения — его можно было хранить аж 10 дней. Это при том, что обычные кремовые торты, согласно ГОСТу хранились не более 36 часов. Секрет крылся в начинке — суфле хранится дольше, чем масляный крем.
После успешного выпуска торта «Чародейка» на рынок в 1975 году, он быстро завоевал популярность среди жителей Москвы. Позже выпуск этого торта был налажен и в других городах.
С течением времени «Чародейка» стала классикой советской кондитерской культуры. Многие хозяйски стали выпекать этот торт дома, правда вместо суфле использовали масляный крем.
Фабрика «Черёмушки» до сих пор изготавливает торт «Чародейка» и, несмотря на обилие десертов, сегодня находятся поклонники этого торта, напоминающего о детстве.
Яйцо 6 шт.
Орехи грецкие 133
Кинза (зелень) 21
Укроп (зелень) 14
Аджика 7
Ореховое масло 15
Яйца отваривают вкрутую. Желтки, отделенные от белков, разминают, а затем приправляют ореховой массой, аджикой, мелко рубленной зеленью. Тщательно вымешанный акутагьчапа выкладывают на тарелку и украшают дольками белков и зеленью.
Ветчина 200
Помидоры свежие 306
Огурцы 150
Яблоки 150
Сельдерей 100
Сок апельсиновый 40
Салат 120
Майонез 80
Ветчину нарезают тонкими ломтиками, огурцы — кубиками. Каждый ломтик ветчины скатывают в небольшой рулет. Огурцы, яблоки и
сельдерей перемешивают с соком апельсина, выкладывают на плоскую тарелку, обкладывают кругом маринованными салатными листьями, дольками помидоров и рулетами из ломтиков ветчины. Обильно поливают майонезом.
Процесс ферментации малиновых листьев достаточно трудоемкий. Гораздо проще засушить листья традиционным способом ( под сенью чердака, например). Может и проще, но именно в процессе ферментации в малиновых листьях образуются дубильные вещества.
А они очень хорошо укрепляют стенки сосудов. А значит, защищают от атеросклероза и различных заболеваний сердца.
Кроме того, чай из малиновых листьев, не подвергнутых процессу ферментации, обычно не производит особых вкусовых впечатлений на любителей чая , при всей его полезности.
А ведь так хочется достичь гармонии, чтобы чай был одновременно и полезным, и вкусным. Процесс ферментации позволяет это сделать.
Итак, если говорить о пользе малиновых листьев, то одним из главных их достоинств, является то, что в них содержится салицилат, который действует на организм так же, как и аспирин.
Листья малины, также как и ягоды малины, богаты фолиевой кислотой, органическими кислотами, дубильными и вяжущими веществами.
Содержат они важные для организма макро и микро элементы: калий, магний, натрий, йод, марганец, медь, кальций, железо, фосфор, витамины С, Е и К.
Лечебные свойства листьев признает даже традиционная медицина. С их помощью можно снизить температуру, они повышают потоотделение, отделение мокроты.
Листья способны очистить организм от ненужных и опасных токсинов, уменьшить тошноту и другие неприятные симптомы отравления, остановить кровотечение, улучшить состав крови.
Листья малины – это замечательный продукт для витаминного чая. Они насытят организм витаминами и минералами, укрепят иммунную систему и улучшат общее состояние здоровья.
Крепкий чай из листьев малины будет полезен при диарее. В состав листьев малины входят танины и антиоксиданты, которые позволяют использовать их как противовоспалительное и омолаживающее средство.
Полезны листья малины и при гинекологических воспалительных заболеваниях, а также для облегчения предменструального состояния, для устранения симптомов эндометриоза, для снижения интенсивности выделений при менструации, для ослабления менструальной боли, для поддержания слаженной работы надпочечников при менопаузе.
Также регулярное употребление чая из листьев малины рекомендовано женщинам, планирующим в скором времени забеременеть и без проблем родить здорового ребенка.
Ложка дёгтя. Противопоказаний немного, но они есть: язва желудка, в стадии обострения, употребление аспирина(во избежание передозировки), беременность до 32 недель, хроническая форма запора, при подагре и нефрите с осторожностью.
Бывают на свете люди, внешне не привлекательные, острые на язычок, отпускающие всяческие колкости( скорее всего, это просто привычка защищаться) , но при этом-" очень добрые внутри". Так и дурнишник - ядовит, колюч, на розу при этом явно не похож , вряд ли кто захочет украсить им свой палисадник по доброй воле.
Но при всей своей внешней скромности, это растение наделено великой силой.
Дурнишник обыкновенный(на фото) причисляют к таким растениям, которые встречаются повсеместно. Странное, на первый взгляд название у травы, происходит от выражения «дурная кожа» и указывает на его основные лечебные свойства (издавна при помощи дурнишника лечили различные кожные болезни).
В народе дурнишник обыкновенный имеет и другие названия, его называют: страхополохом обыкновенным, репейником овечьим и зобником (что явно указывает на его применение для лечения заболеваний щитовидной железы, связано это с тем, что в растении содержится йод(в значительных количествах)).
Примочки из дурнишника лечат суставной ревматизм и геморрой. Растение также используют для лечения воспаления почек, мочевого пузыря, отеков.
Мази, примочки, ванночки из дурнишника эффективно борются с такими кожными заболеваниями как золотуха, крапивница, экзема, псориаз, лишай, угри, сыпи, грибковые заболевания, чесотка, укусы насекомых.
Дурнишник также угнетает опухолевые клетки и поэтому его используют при лечении рака легких, желудка, кожи. Трава оказывает очень сильный кровоочистительный эффект, при применении дурнишника отмечается снятие спазмов гладкой мышечной мускулатуры, благодаря чему растение активно применяется при терапии приступов астмы.
Нередко принимают настой корней растения в качестве средства для лечения диареи, дизентерии и воспалительных процессов мочевыделительной системы.
Читать далее
Ингредиенты:
куриное филе 1 шт.
яйца 4 шт.
огурцы свежие 2 шт.
кукуруза консервированная 100 г
сыр 150 г
картофель 2 шт.
укроп , зелёный лук по желанию
соль, паприка копчёная сладкая, черный молотый перец по вкусу
майонез
Приготовление:
1. Куриное филе нарезаем на пласты, добавляем соль, паприка копчёная сладкая, черный молотый перец по вкусу. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета.
2. Картофель 2 шт. натираем на тёрке или нарезаем мелкой соломкой. Заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут. Выкладываем на салфетки и даём просушиться.
3. Нарезаем курицу кубиками и выкладываем на блюдо. Сверху сеточка из майонеза.
4. Далее кукуруза консервированная 100г. и майонез.
5. Следующий слой 4 варёных яиц натёртых на крупной тёрке. Сверху сеточка майонеза.
6. Далее 2 свежих огурца натираем на тёрке по-корейски или нарезаем мелкой соломкой и выкладываем. Сверху майонез.
7. Дальше сыр натёртый на крупной тёрке и майонез.
8. Затем на большом количестве раскалённого растительного масла обжариваем наш картофель небольшими порциями. Жарится по пару минут.
Выкладываем наш картофель на салат, посыпаем немного сыром и зеленью.