• Авторизация


Без заголовка 11-05-2010 01:26

Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

Фирменный рулет Эпидемия

[400x300]
Фирменный рулет "Эпидемия"
Далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-05-2010 01:14

Это цитата сообщения Галююша Оригинальное сообщение

Салат" Весенний"


Ингредиенты на литровый салатник:
 
Капуста
Редис
Масло оливковое(можно любое)
Горчица
Сок лимона
Базилик
Соль

 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
 
 Капусту мелко нашинковать, редис натереть на крупной терке.
 
 
 
Заправка: 
 
3-4 ст ложки растительного масло
1 ч ложку горчицы
1 ст ложку сока лимона(или уксус)
Соль по вкусу
базилик
 
 
 
 
Заправляем салат
 
 
 
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-05-2010 23:10

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Три самсы



Три самсы от Сталика Ханкишиева
Здравствуйте!
Как вы там? Аппетит нагуляли?
[показать]

[показать]

Есть хотите?
Тогда за работу!

Я не знаю, какими скалками вы пользуетесь. Может быть, у вас цилиндрические, деревянные, на стержне. Или роскошно блестящие стальные, а то и дорогущие - из оливкового дерева. Но я точно знаю, что в хорошей кухне, помимо  обычной цилиндрической скалки, маленькой веретёнообразной (для раскатывания теста на манты или маленьких кружочков под пельмени), непременно должна быть длинная тонкая скалка. Такая длинная, что разведя руки в стороны, вы едва дотянетесь до её концов. Только к этой скалке ещё и доска должна быть соответствующая, напоминающая чертёжную своими размерами, или большой и гладкий деревянный стол.
Если всё это у вас уже есть, то вы можете приступать к изготовлению слоёной самсы. Замешивать тесто из килограмма муки, щепотки соли и пол литра воды, давать ему расстаиваться, чтобы потом раскатать его в тончайшую простыню, диаметром… да кто его станет мерить? Тесто уже не будет помещаться на доске, его придётся наматывать на скалку, подпыляя мукой, чтобы не слиплось и катать ещё, разматывать и наматывать в другом направлении. Его свешивающиеся со стола края можно будет потянуть ещё немного пальцами, чтобы сделать тесто ещё тоньше, почти прозрачным.
Но если у вас нет ничего, кроме узкой бутылки вместо скалки и небольшого листа фанеры, заменяющего вам доску для работы с тестом, то и это не повод отчаиваться и отказываться от слоёной самсы. Смело замешивайте тесто, месите его, дайте ему расстояться пару часов под плёнкой, и катайте его не всё сразу, а частями, да не такими большими и тонкими листами, а как получится.
Ведь небольшой кусочек бараньего сала у вас припасён, правда? Тем более, что для приготовления слоёного теста на самсу вовсе не обязательно использовать курдючное сало, можно взять и нутряное, почечное, или обрезанное с поверхности туши.

[показать]

Растопите его, дайте остыть, но не до застывания, и щедро смазывайте раскатанный лист теста растопленным жиром. Сворачивайте тесто в рулет, скручивайте его вокруг своей оси и улиткой, чтобы можно было накрыть – предотвратить высыхание.

[показать]

Пусть тесто постоит ещё с пол часа, этого времени будет как раз достаточно, чтобы нарезать очищенное от плёнок и жил мясо, немного курдючного сала и лук. Вы уже знаете, что лук жалеть не стоит, а ещё неплохо добавить к фаршу зиру, чёрный или красный перец – по вашему выбору, - и, конечно, правильно посолить.
Разрезайте рулет теста на шайбы, толщиной в пару сантиметров, придавливайте их руками, чтобы получились ровные сочни. Катайте сочни в круги с тонкими краями и в сантиметров десять-пятнадцать диаметром, укладывайте в них фарш и лепите круглую самсу.

[показать]

Классика узбекского кулинарного искусства диктует: смочить бока у сформированных изделий и слепить их попарно или по четыре штучки. Это зависит, конечно, от размеров. Если самса у вас получилась маленькая, то лепите по четыре, если маленькая, да не слишком, лепите парами. В итоге, эта пара или четвёрка должны получиться размером с пирожковую тарелку – как раз одна порция.

[показать]

Но можно поступить и проще, укладывать самсу одну к другой, слепляя их друг с другом, пока не заполнится противень. Верх самсы хорошо бы смазать желтком, разведённым наполовину водой и присыпать кунжутом или чернушкой (нигеллой, седоной).
Эх, тандыр, тандыр, тандыр! Знали бы вы, какою получается такая самса в тандыре! Печётся она там минут двадцать, не больше, когда её вынимают и раздают столпившимся у тандыра едокам, она, лопаясь от распирающего её ароматного пара, издаёт аппетитный вздох: па-пах! Поэтому, помимо официального названия «пармуда» такая самса имеет ещё и кличку – «па-пах-самса».

[показать]

Ну а что делать, если нет тандыра, нет, и не предвидится? Ставьте в духовку пицца-стоун (камень для выпечки пиццы),
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 04-05-2010 23:04

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Пирог с кабачками и плавленным сыром



Пирог с кабачками и плавленным сыром

[671x450]

РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 04-05-2010 23:01

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Выпечка без яиц.



[показать] Подборка рецептов, которые полностью опровергают укоренившееся у хозяек и профессиональных кондитеров мнение о том, что в пекарском деле не обойтись без яиц. Предлагаю десятки разновидностей вкуснейших тортов, пирожных, пудингов, кексов, кремов, глазурей с минимальным содержанием сахара и... без единого яйца! Поистине бесценная находка для любой хозяйки. И не только потому, что печь без яиц означает экономию в семейном бюджете,но и в том случае, если яйца в холодильнике закончились, а гости на пороге, откроем вам маленький секрет – в любой простой выпечке яйца заменяются равным количеством кефира или любого другого кисломолочного продукта .

РЕЦЕПТЫ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-05-2010 20:53

Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение

Закуски для вечеринок.



Всем привет!
В наше время очень трудно уже чем-то кого-то удивить, но всё же хочу предложить Вам обратить внимание на рецепты закусок для вечеринок от семи поварят. Готовятся они достаточно легко и просто, выглядят замечательно, так что думаю должны понравится как хозяйке так и её гостям.
Удивите своих знакомых разнообразием лёгких закусок! )Приятных Вам вечеринок!

[666x399]

Компания «Firrenzo» предлагает всем желающим приобрести эксклюзивную мебель из ротанга производства Индонезии и Малайзии. Мебель имеется как эконом класса, так и элитные модели на любой вкус и кошёлок.

[показать]Далее ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2010 14:47

Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

Корзиночка из зеленого лука для праздничного порционного салата



 
http://supercook.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2010 14:19

Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

Картофель фаршированный, запеченный в беконе




Начинка может быть любой на ваше усмотрение - мясной, овощной и даже рыбной.
Ингредиенты в данном случае:
- несколько картофелин
- 500 г фарша
- 100 г сыра
- зелень петрушки
- зеленый лук
- упаковка бекона
- растительное масло
- маленькая репчатая луковичка
[показать]  
Отвариваем картошку в мундире до полуготовности в течение 10-12 минут. Сливаем воду, даем остыть и чистим.
Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных картофелин между собой) и подготавливаем их для фарширования, аккуратно вынимая середину половинок (вынутое вскоре пригодится для котлеток - см. далее).
Середину удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с острыми краями), но можно и ножом, хотя гораздо хлопотнее.
А можно однажды пожертвовать одну чайную ложку, сделанную из нержавейки, и заточить ей кромки.
[показать]  
Пока варилась картошка, мы обжарили на растительном масле фарш. В процессе жарки фарш посолили, поперчили и добавили в него мелко нарезанную маленькую луковичку.
Затем дожарили до готовности и остудили.
(Часть обжаренного фарша отложим для котлеток - см. в конце рецепта.)
[показать]  
Смешиваем фарш с натертым сыром и зеленью.
[показать]  
Берем упаковку нарезанного бекона.
[показать]  
Фаршируем половинки картофелин, складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и закалываем зубочисткой.
Выкладываем фаршированные картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов С.
Подаем к столу горячей.
Отдельно подаем сметану, томатный или какой-либо другой соус, рубленую зелень и подходящие напитки.
[показать]  
Пока картофель запекается, обрезки картошки смешиваем с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, хорошенько разминаем, формируем котлетки (в середину каждой котлетки можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их сперва в льезоне
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 27-04-2010 20:56

Это цитата сообщения gold-a Оригинальное сообщение

Язык цветов . ч1 А



ЯЗЫК ЦВЕТОВ
азалия АЗАЛИЯ - на языке цветов "Береги себя для меня"; символ женственности, хрупкости, кротости, сдержанности, преданности; но в то же время - страсти и печали.
 АКАНТ (медвежья лапа) - на языке цветов искусство
акация АКАЦИЯ (белая) - на языке цветов платоническая любовь, "Почему моя любовь не взаимна?".
Акация (желтая) - на языке цветов любовь ушла.

Акация (распустившаяся)
- на языке цветов тайная любовь, целомудренность, одиночество.
Акация (розовая)
- на языке цветов элегантность, шарм!
аконит
АКОНИТ (ранункулус, лютик) - на языке цветов мизантропия, близкая опасность, ядовитые слова. По преданию, аконит вырос из слюны пса Цербера.
Геракл, чтобы заслужить бессмертие, должен быть совершить двенадцать подвигов; одиннадцатый состоял в том, чтобы привести на землю пса Цербера – страшное трехглавое чудовище, покрытое змеями. Цербер был стражем ада. Геракл спустился туда через вход, находившийся в земле неподалеку от мыса Генар в Лаконии. Владыка преисподней Аид разрешил ему увести Цербера, если только Геракл сумеет одолеть пса, не применяя оружия. И хотя Цербер обвил свой змеиный хвост вокруг ног Геракла, а голова дракона впилась ему зубами в тело, Геракл победил пса и привел на землю.
От дневного света Цербер пришел в ужас. Ядовитая слюна потекла из всех его трех пастей и там, где она падала, вырастал ядовитый цветок аконит.
амариллис АМАРИЛЛИС - на языке цветов гордость.
амброзия АМБРОЗИЯ - на языке цветов Ваша любовь взаимна.
АНАНАС - на языке цветов совершенство.
анемон АНЕМОН - на языке цветов расставание, искренность, надежда.
антуриум
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-04-2010 14:27

Это цитата сообщения Белоснежка_Н Оригинальное сообщение

Love.Sex.Magic



[500x497]
 

+18
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-04-2010 17:55

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Легкая недорогая закуска...



Описывать дольше, чем готовить, честное слово))))

СКУМБРИЯ, ФАРШИРОВАННАЯ СЕМГОЙ


[400x325]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-04-2010 17:43

Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение

Салат КОРЗИНА С ЦВЕТАМИ



А сегодня я хочу познакомить вас с очень вкусным, красивым и быстрым в приготовлении салатиком.Увидела его у Апполинарии с SAY7, а автор -Л.Думчева, спасибо ей большое за такой замечательный салат

Салат ДЛЯ ВАС

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-04-2010 17:35

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Вот такая колбаса...



 (69x64, 50Kb)
Рецепт в картинках...
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 02-04-2010 22:14

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

К праздничному столу 9



Зефир фруктовый

Ингредиенты:
• 3 свежих яичных белка
• 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
• 1 ч. л. (полная с верхом) желатина
Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».
Поместить в холодильник на 1-2 часа.
Склеить половинки взбитым с сахаром белком.
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

Печенье
«Белые грибочки» и «Мухоморы»

Ингредиенты:
Для теста:
• 200 г сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• 1 стакан крахмала
• около 800 г муки до получения нужной консистенции теста
• ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу
• щепотка соли
• 1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса
Для сиропа:
• 2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды
Для краски:
• Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао
• Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара
ТЕСТО
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растераем с сахаром добела.
Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 2 равные части — для шляпок и для ножек.
ШЛЯПКИ
Из одной части сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов.
Выпекать их на несмазанном противне.
В еще тёплых (!) выпеченных шляпках в центре плоской стороны сделать углубления ножом с острым кончиком — в них будут вклеиваться ножки. (Остывая, изделия становятся хрупкими.)
НОЖКИ
Заранее заготовить 100 кулёчков из квадратиков бумаги для выпечки со стороной 6-7 см.
Пока шляпки выпекаются, из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.
Ножки вложить в бумажные кулечки, положить на противень и выпечь. Кулёчек не даст расползаться тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличиваясь при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы.
Выпеченные ножки извлечь из кулечков.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-03-2010 00:05

Это цитата сообщения ВаленаТинА Оригинальное сообщение

Магия Пасхи



МАГИЯ В ПАСХУ
[показать]
Великий Четверг (Чистый Четверг)
Чистый четверг — день чистоты. У кого в этот день в доме грязь, весь год будет в грязи и ссоре.

Малых деток стригут впервые на Великий четверг (если им уже есть полгода, а лучше — год). Срезают понемногу в этот день шерсти у всего скота для его благополучия.

В Чистый Четверг с утра убираются, всё моют, иначе весь год быть в грязи, ссорах и болезнях. С этого дня до Пасхи ничего из дома не отдают.

Чтобы водились деньги, нужно пересчитать все деньги на три раза, выстрелить из ружья (если оно есть), переставить мебель.

Всем в семье взять по горстке соли и ссыпать в один пакет, — это будет называться «четверговая соль». Её убирают и хранят на случай, если надо полечить кого-то, сделать оберег для семьи, дома, огорода и т.д.

Если часто ссорятся в семье, то подкладывают в кушанья с наговором:
«Солю, солю, посыпаю, счастье и покой в дом возвращаю. Аминь».
====
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 25-03-2010 21:51

Это цитата сообщения BowHunter Оригинальное сообщение

Париж... Фотограф Arnaud Frich - КЛИКАБЕЛЬНО



Париж... Фотограф Arnaud Frich

Панорамные фотографии Парижа...
Эти фотографии были сделаны не обычным немецким фотоаппаратом Get It

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-03-2010 21:28

Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение

Бабочки!... Сколько их! Все они такие разные и такие прекрасные!




Древние римляне считали, что бабочки – это цветы, которые сорвал ветер.
[700x560]
Древняя легенда гласит: свое желание надо тихо прошептать бабочке, чтобы для всех земных существ оно осталось тайной, и отпустить ее. Бабочки не умеют говорить, поэтому на своих крылышках она доставит просьбу прямо на небеса и, желание обязательно сбудется.
[700x560]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
тест 26-01-2010 15:41


Отражение в зеркале
Ваше имя
Каков твой образ души?Ты кошка! И Девочка-кошка на лапы упала… Нежданная боль захлестнула все тело! Наивная в сказку пробраться хотела По тонкому прутику старого тала. Ей грезилась часто ночная долина, Покрытая звёздной серебряной пылью, Заснувшая где-то меж сказкой и былью Под небом, окрашенным в цвет турмалина. Где лунный кудесник томился под ивой, Хвостом отбивая мотив ожиданья. Он тысячу лет, предвкушая свиданье, Ночами к подруге взывал терпеливо. И Девочка-кошка, покорна призыву, В иллюзии чувств потерялась бесследно, Да мамин наказ позабыла, что вредно Жить кем-то другим, поддаваясь порыву. Крупинок фантазий осталось с ладошку: Одну за другой поглотили сомненья. Пока загорались под прошлым поленья В тумане растаяла Женщина-кошка…(с)
Неотразимых женщин не бывает только для зеркала, поэтому твой образ [показать]

все гадания на aeterna.ru
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
КОГДА ВАМ ХОЧЕТСЯ....... 26-01-2010 15:31


Иногда нестерпимо хочется, чтобы на столе здесь и сейчас оказался определённый продукт!
Ну умираешь от желания съесть это...!
Природа ума, и наш организм всегда даст нам знать, если он в чём-то нуждается!

ЕСЛИ ВАС ПОТЯНУЛО НА КИСЛЕНЬКОЕ -..., а вот и нет! Вы переутомлены! Возможно также у вас снижена кислотность желудочного сока. Если есть возможность начните день со стакана апельсинового сока,
это прибавит вам бодрости.

ЕСЛИ ВАМ КРУЖИТ ГОЛОВУ АРОМАТ ЧЕГО-ЛИБО, ну пахнет вот и возле и страсть как хочется!
Значит вам не хватает калия! Срочно нужен банан, спелые помидоры, сушёный инжир!

МУЧИТЕЛЬНО ХОЧЕТСЯ КОПЧЁНОСТЕЙ - это сигнало том, что вам не хватает жиров для активной работы мозга и поддержания гормонального уровня!
Увлекаться употреблением капчёностей не стоит, это опасно, они обладают канцерогенными свойствами!
Отличный источник здоровых жиров- авокадо и орехи!

ПОТЯНУЛО НА СОЛЁНЕНЬКОЕ? Это пристрастие возникает при ускорении обмена веществ, что происходит при активности щитовидной железы.Вы переусердствовали в физической нагрузке! Нуждаетесь в накоплении энергии!

ХОЧЕТСЯ ТВОРОГА, ..., Молочных продуктов? Организм сигнализирует, что нужен кальций!Это обычно провоцирует стресс и любое эмоциональное напряжение.
Если хочется молока, пейте! Содержащийся в нём триптофан обладает успокаевающим действием.

РАСПИРАЕТ СЪЕСТЬ ЗУБЧИК ЧЕСНОКА, ЛУКА? Мозг знает о чём сигнализирует, ваш организм ослаб, иммунитет упал! Он нуждается в помощниках - фитонцидах, прекрасное природное оружие для борьбы с вирусами!

ВАМ ЗАХОТЕЛОСЬ ШОКОЛАДА? Возможно вам недостаёт радости в жизни. В шоколаде большое количество физиологически активных веществ - теобромина и кофеина. Настроение же шоколад поднимает, стимулируя гормон радости - серотонина! Так не откажите себе в этой радости, порадуйте себя!

ЗАХОТЕЛОСЬ ПОЩЁЛКАТЬ СЕМЕЧКИ? Это явно дефицит витамина Е. Один из симптомов - сухость кожи. Так ешьте салаты заправленные нерафинированным растительным маслом, грызите семечки!

ВНЕЗАПНО ОХВАТИЛА СТРАСТЬ К МОРЕ ПРОДУКТАМ? Тревога! Нехватка йода! Используйте йодированную соль для приготовлении пищи и в рацион введите морскую капусту.

У КАЖДОГО ЯВЛЕНИЯ есть ПРИЧИНА!
ПРИСЛУШАЙТЕСЬ к своему организму, он ПОДСКАЖЕТ!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 24-01-2010 22:34

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Опасный Кружечный Кекс



Почему опасный? Да потому что этот кекс уже в 5 минутах от Вас!

[показать]

Что нужно:

1 кружка (безопасная для микроволновой печи)
4 Столовые ложки муки
4 С.л. сахара
2 С.л. какао
1 яйцо
3 С.л. молока
3 С.л. растительного масла
Щепотка ванили
3 С.л. шоколадной крошки, желательно

Что делать:

Добавить сухие ингридиенты в кружку, смешать вилкой. Добавить яйцо, и еще раз все перемешать. Влить молоко, масло, ваниль, осуществить тщательное финальное помешивание, добавить шоколадную крошку (по желанию). Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 3 минуты, при мощности - 1000Ватт. Не волнуйтесь, если кекс будет подниматься над кружкой - это нормально. Готовый кекс полить взбитыми сливками/сиропом/украсить вишнями/или просто кушать вилкой прямо из кружки.

Приятного аппетита!

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии