Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
10 советов по приготовлению плова + узбекский плов!
Как приготовить плов: 10 полезных советов
Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего, плов возник в Индии, где и по сегодняшний день существует большое количество блюд из риса, правда, преимущественно вегетарианских.
Мясо, как добавку к блюду из риса и овощей со специями, вероятнее всего, начали употреблять в Персии. С уверенностью можно утверждать лишь то, что сам принцип приготовления плова пришел с востока и был особо благосклонно принят в странах Средней Азии, где и сложился принятый сегодня способ приготовления этого блюда. Хотя, говорить о каком-то общепринятом способе приготовления плова довольно сложно, ведь существуют сотни, если не тысячи способов и вариантов приготовления этого блюда.
В каждой стране, а нередко и каждом городе или селе Средней Азии есть непременно свой, особенный способ приготовления плова, который считается наиболее правильным. Единственной общей отличительной особенностью приготовления плова является сочетание двух обязательных составных частей: мясо-овощной части, называемой зирваком, и крупяной части. Классически для плова используется рис, но в некоторых рецептах предлагается использовать и другие злаки, такие как пшеница, кукуруза, перловка и даже горох или маш.
В приготовлении зирвака тоже не существует чрезмерно строгих канонов. Несмотря на то, что наиболее аутентичным с современной точки зрения является приготовление плова из баранины, нередко это блюдо готовят и из других сортов мяса, птицы и рыбы. Также немалым разнообразием отличаются и виды овощей, сухофруктов и специй, которые применяют при приготовлении этого блюда.
Как и любое другое поистине народное блюдо, плов ценен, прежде всего, не столько строгой каноничностью рецептов, сколько возможностью воплотить в жизнь свои кулинарные умения и фантазию. Сегодня «Кулинарный Эдем» поделится с вами советами, которые, как мы надеемся, обязательно помогут вам в приготовлении этого по-восточному сказочного и вкусного блюда.
Как приготовить плов: 10 кулинарных советов + рецепт узбекского плова и видеорецепт
[698x58]
Если не знаете как продать или купить товар и услуги, я рекомендую воспользоваться отличным ресурсом. Вам пригодится бесплатная доска объявлений для продвижения и поиска всего необходимого - недвижимости, авто, одежды, техники. Удобно скомпанованные рубрики и продуманная поисковая функция!
Испытано на себе: Как я варил пиво
Корреспондент «КП» постигал тонкости пивоваренной науки под руководством ирландца Джона Каткарта.
За что я люблю пиво? За тончайшие переливы цвета и вкуса, за атмосферу непринужденности в веселой компании друзей… Словом, за то же, что и большинство из нас.
А вот как к этому хмельному напитку относится потомственный пивовар? Да, еще и урожденный ирландец, влюбленный в оперу и парусный спорт, уже два года живущий в шахтерской столице? Это мне и предстояло узнать, несколько часов поработав на ЗАО «Сармат» в роли ученика главного хранителя вкуса донецкого пива.
Секрет на бочку!
На русском Джон говорит немногим лучше, чем я на английском. Что, впрочем, абсолютно не мешает ему в поте лица трудиться над совершенствованием качества украинского пива. А для общения с прессой природа создала прелестных переводчиц. Так что языковой барьер - не помеха. И ваш покорный слуга взял с места в карьер.
- Джон, так в чем же секрет настоящего пива?
- Секрет? Да никакого секрета, – ответил мой ирландский гуру устами ассистента Вики. – Просто оптимальное сочетание воды, солода и хмеля. Все что сверх…
- От лукавого производителя. – закончил я и тут же с удивлением посмотрел на принесенные нам одноразовые медицинские халаты.
Как пояснил Джон, это для того, «чтобы защитить пиво от меня» - то бишь, от микробов и прочей невидимой глазу живности, которую я случайно могу пронести с собой на завод.
- Раньше еда была едой, а пиво – пивом, – заметил мастер. – Теперь к нему предъявляются такие же жесточайшие европейские стандарты безопасности производства, как и к продуктам питания. А я как технический директор «Сармата» и представитель компании «SABMiller plc», в которую входит и бывший донецкий пивзавод, обязан неукоснительно следить за этим. Прошу за мной!
«Без воды – и ни туды, и ни сюды»
Я-то думал, меня сразу поведут в варницу. Однако мой сэнсей взял курс в сторону высокой черной колонны, возвышавшейся (как выяснилось) за цехом водоочистки. Кто бы мог подумать, что именно от работы этого странного сооружения во многом зависит вкус и популярность в народе таких известных пивных марок как «Жигулевское», «Золотая Бочка», «Velkopopovicky Kozel» и других сортов, производящихся в Донецке.
- Вода – важнейшая составляющая пива, – поучает мистер Каткарт. – Без нее его не будет. Плохая вода – это очень и очень плохо для такого благородного напитка. Не секрет, что в вашей стране (Украина - седьмое по счету государство, где живет и работает Джон. – прим. авт.) ее качество, конечно, отвечает ГОСТу, но не отвечает международным требованиям по качеству сырья для настоящего пива. Эта колонна, вернее ее оснащение, и позволяет очищать воду до идеального состояния. Но мы не останавливаемся на достигнутом. Видите, вон там, неподалеку, большой железный каркас? Основа нового цеха водоочистки.
Последнюю фразу он произнес с нескрываемой гордостью. А я тем временем старательно скрывал неуемное желание нажать хоть на какую-нибудь кнопку. Но чувство ответственности перед всеми украинскими почитателями пива не давало совершить задуманное: ненароком испортишь партию воды – и любители «Сармата» летом умрут от жажды.
|
Ладно, с водой все ясно. А что там мастер говорил насчет хмеля и солода?
Вот была бы вечеринка!
С этими благородными ингредиентами мы встретились уже в варнице, где в громадных танках первоклассный украинский солод, высококачественный германский хмель и кристально чистая вода превращались в любимое пиво дончан. Аромат, прямо скажем,
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста
Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.
Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте.
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Чебуреки. Кутабы. Татарские перемячи. Беляши и др.
Кутабы – это тонкие, в миллиметр толщиной, чебуреки, из крутого теста, в форме полукруга (половинка луны), – популярнейшее турецкое и азербайджанское блюдо, вошедшее в закавказские кухни и в кухню еврейских общин этого региона. Кутабы – такой же символ азерийской кухни, как пицца или спагетти для итальянцев, шаурма для турок, живой угорь с содранной кожей для японцев. Существуют сотни рецептов кутабов, отличающиеся способом приготовления теста и фарша. Свои особенности есть не только в каждом ширванском городе N, но и в каждом ресторанчике на Апшероне, да почти каждая азерийская тюрчанка обладает своим «пэх-пэх»-секретом.......Ах как вкусен был кутабный дух на джуд мехелэси (район компактного проживания горских евреев Баку.
Это цитата сообщения Kailash Оригинальное сообщение
88 полезностей по Фотошопу
Не знал, не знал... Даже я многого не знал. Век живи - век учись. Нет, ну обходными путями пользовался. А тут в шпаргалке все значительно проще и быстрее. Словом этот текст - своего рода выжимка их фотошопного хэлпа. Так сказать для ленивых.
1. Нажмите Tab, чтобы скрыть панель инструментов и палитры, Shift+Tab скроет только палитры.
2. Shift+клик по синей верхней полосе у панели инструментов или палитрах, переместит их к боковой границе окна.
3. Двойной клик по верхней синей полосе, в любом окне палитры, свернет ее.
4. Двойной клик по серому фону откроет диалоговое окно для открытия файла, Shift+двойной клик откроет браузер Adobe Bridge.
5. Устали от серого фона вокруг изображения? Возьмите инструмент Paint Bucket Tool (Ведро), зажмите Shift+клик по серому фону и он сменится любым цветом, который Вы выбрали в качестве цвета переднего плана.
6. Чтобы выбрать все слои нажмите Alt+Ctrl+A.
7. Caps Lock сменит Ваш курсор на более четкий крестик.
8. Нажмите клавишу F, и Вы сможете выбрать один из 3х различных режимов экрана, что позволит сделать рабочую область больше.
9. Чтобы нарисовать прямую линию с помощью кисти или карандаша, сделайте один клик в точке начала, затем зажмите Shift+клик в точке конца.
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Книги та підручники з історії України та всесвітньої історії
www.history.vn.ua/index.html
Книги та підручники з історії України та всесвітньої історії
www.history.vn.ua/index.html
Інтенсивна підготовка до ЗНО 2010 з історії України
Довідник для підготовки до зовнішнього незалежного оцінювання з історії України
Довідник для підготовки до зовнішнього незалежного оцінювання з всесвітньої історії
Історія України та всесвітня історія швидка підготовка для школярів
Новий довідник історії України
ВЕЛИКА ІСТОРІЯ УКРАЇНИ - Микола Голубець
Історія України з давніх давен до сьогодення
Довідник з історії України М. Котляр, С. Кульчицький
Історія України довідник
Довідник школяра і студента Всесвітня історія
Історія України сучасне бачення
О. Д. Бойко - Посібник "Історія України" 2002р.
Білоцерківський В. Я. - Історія України : Навчальний посібник
Всесвітня історія довідник
Как делили Черноморский флот СССР
 [показать] |
Продолжая исследовать тему рубрики «Что получит Украина от продления аренды военно-морской базы РФ в Севастополе?» необходимо обратиться к истории.
Для того, чтобы исключить всякие кривотолки по вопросам размещения ЧФ в Севастополе. в материале также представлены основные соглашения, подписанные между Украиной и Российской Федерацией в 90-е годы.
***
День пионерии отметили в Севастополе (ФОТО)
19.05.2010
Сегодня, 19 мая, в Севастополе отметили 18-летие Союза детских организаций города-героя. По традиции, по центральным улицам города прошли представители общеобразовательных и спортивных школ города. На площади Нахимова их с трибуны приветствовали руководители города, представители ветеранских организаций.
Каждая школа подготовила детей в различных костюмах, с флагами и транспарантами, на площади Нахимова многие из них выпускали в воздух голубей – символ мира. По центральному городскому кольцу из громкоговорителей звучали детские песни. За детским парадом наблюдали тысячи севастопольцев. Лица детей и взрослых светились радостью и счастьем.
Севастополь остаётся единственным городом в Украине, где проводят подобные шествия. (Фото Романа Черненко).
[показать]
Георгиевскую ленту длиной 300 метров несли лучшие ученики школ города.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение
Табачный художник* Milton Bernal
Известный кубинский художник Milton Bernal работает в уникальной смешанной технике
- он пишет маслом по бумаге ручного литья и «инкрустирует» настоящими табачными листьями.
Это цитата сообщения AllaFIT Оригинальное сообщение
Самая красивая река в мире. Каньо Кристалес.
Каньо Кристалес (Caño Cristales – Кристальная река), или Река пяти цветов, как ее называют местные жители, берёт начало на юге горной цепи Макарена, в Колумбии, и течёт на восток, до впадения в реку Гуайаберо. В ложе Каньо Кристалес встречаются пять цветов: желтый, голубой, зеленый, черный и красный. Все они представляют собой продукт жизнедеятельности многочисленных водорослей и, в зависимости от времени года, насыщенность цветов либо ослабевает, либо усиливается.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Озеро Луиза - необычайно красивое место
Озеро Луиза (Lake Louise) расположено в национальном парке Банф в Канаде, на юге канадских Скалистых гор. Площадь озера 0,8 кв. км, длина около 2-х километров, ширина 0,5 км. Свою необычную яркую окраску вода в нем приобрела благодаря горной породе, приносимой ручьями с ледников. Сначала озеро носило название Изумрудное, но позже было переименовано в озеро Луиза, в честь принцессы Луизы - дочери королевы Виктории и жены генерал-губернатора канадских колоний Великобритании.
Это цитата сообщения Нина_Гуревич Оригинальное сообщение
Очень интересный сайт, здесь можно попутешествовать по всем замкам мира
Очень интересный сайт, здесь можно попутешествовать по всем замкам мира
[показать]
[показать]
Нажать на картинку
[показать]
Нажать на картинку и на карте выбрать, страну , замок и
памятники которой, вы хотели бы посетить:
Замки Австрии,Замки Белоруссии,Замки Болгарии
Замки Великобритании,Замки Германии,Замки Грузии
Замки Дании,Замки Израиля,Замки Иордании
Замки Ирландии,Замки Испании,Замки Италии
Замки Ливана,Замки Литвы,Замки Норвегии
Замки Польши,Замки Португалии,Замки России
Замки Сирии,Замки Словакии,Замки Турции
Замки Украины,Замки Финляндии,Замки Франции
Замки Чехии,Замки Швейцарии,Замки Швеции
Замки Эстонии
Это цитата сообщения Demetra_Crimea Оригинальное сообщение
ФУТБОЛЬНЫЙ КЛУБ "ТАВРИЯ" - чемпион Украины
[466x362]Сегодня в Харькове на поле стадиона "Металлист" футбольный клуб "Таврия" выиграл Кубок Украины у "Металлурга" (Донецк) со счетом 3:2!
ЗЕМЛЯКИ, ПОЗДРАВЛЯЮ С ПОБЕДОЙ!!!
Команда основана в 1958 году. Ранее называлась "Авангард". Под нынешним названием "Таврия" выступает с 1963 года.
В чемпионатах СССР симферопольцы встречались со 132-мя командами из 113-ти городов. Первый матч "Таврия" провела 20 апреля 1958 года с "Химиком" из Ярославля 0:1. Последний матч в рамках чемпионата СССР состоялся 8 ноября 1991 года в Екатеринбурге с "Уралмашем" 2:6.
"Таврия" (Симферополь) выступает в высшей лиге Украины с 1992 года.
1992 год - "Таврия" стала первым чемпионом независимой Украины, обыграв в финальном матче во Львове киевское "Динамо" 1:0.
Рекордсмен по проведенным играм Андрей Опарин 253 матча.
Рекордсмен за один сезон Алексей Антюхин (18 мячей, 94/95).
Самая крупная победа 7:0 ("Верес", 1995 год). Самое крупное поражение 1:8 ("Металлург" З, 1997 год).
Первый мяч в чемпионатах Советского Союза был забит 6 мая 1958 года в ворота команды "Знамя Труда" (Орехово- Зуево). Его автором стал Сергей Митин. Последний союзный гол на счету Эдуарда Пискуна в матче с "Уралмашем" 8 ноября 1991 года.
Лучшим бомбардиром в чемпионатах СССР стал Владимир Науменко 168 мячей, он же лучший снайпер за один сезон 37 мячей. Больше всех матчей за клуб провел Андрей Черемисин 355. Самая крупная победа в чемпионатах СССР была одержана в 1986 году над "Кристаллом" из Херсона 10:2, самое крупное поражение симферопольцы потерпели в 1963 году от "Авангарда" (Черновцы) 0:6.
В чемпионатах СССР сыграно 1374 матча, +586=367-421, мячи: 1969-1524.
Достижения "Таврии" в чемпионатах и кубках:
1962 г. бронзовый призер первенства УССР;
1964 г. победитель зонального турнира по классу "Б";
1965 г. победитель зонального турнира по классу "Б";
1970 г. серебряный призер первенства УССР;
1972 г. бронзовый призер первенства УССР;
1973 г. чемпион УССР, победитель зонального турнира 2-й лиги;
1974 г. победитель Кубка УССР;
1977 г. бронзовый призер первенства СССР (первая лига);
1980 г. чемпион СССР (первая лига);
1985 г. чемпион УССР, победитель зонального турнира;
1986 г. серебряный призер первенства Украины;
1987 г. чемпион УССР, победитель переходного турнира за право играть в 1-й лиге;
1987 г. полуфиналист Кубка СССР;
1990 г. финалист Кубка первой лиги;
1992 г. чемпион Украины;
1994 г. финалист Кубка Украины;
2007 г. полуфиналист Кубка Украины.
[500x368]
Это цитата сообщения Demetra_Crimea Оригинальное сообщение
245-летие Смольного института - Императорского воспитательного общества благородных девиц
[350x207]16 мая 1764 года в Санкт-Петербурге при Смольном монастыре открыто Императорское воспитательное общество благородных девиц (Смольный институт).
Его начальницей была назначена княгиня Анна Сергеевна ДОЛГОРУКОВА, а правительницей - француженка Софья ДЕ ЛАФОН.
Инициатором создания общества стал побочный сын генерал-фельдмаршала князя И. Ю. ТРУБЕЦКОГО Иван Иванович БЕЦКОЙ (БЕЦКИЙ). Идея родилась у него во время пребывания за границей, когда он познакомился с ВОЛЬТЕРОМ, ДИДРО и РУССО.
В 1763 году он представил императрице ЕКАТЕРИНЕ II программный документ учебно-педагогической реформы «Генеральное учреждение о воспитании юношества обоего пола». Весной следующего года план был утвержден.
Воспитательное общество стало первым учебным заведением для женщин в России, в тот же году было открыто подобное ему Екатерининское училище в Москве.
А первый выпуск Смольного состоялся в 1776 году, когда его стены покинули первые шесть учениц. Среди них:
Нелидова Екатерина Ивановна
[366x599]Алымова Глафира Ивановна
[449x600]Блаженная Ефросиния (в миру - Вяземская Евдокия Григорьевна)
[511x698]Борщова Наталья Семёновна
[399x600]Левшина Александра Петровна
[391x599]Молчанова Екатерина Ивановна
[457x599]Цель этого учебного заведения, как говорилось в указе, "..дать государству образованных женщин, хороших матерей, полезных членов семьи и общества".
Вопросами женского воспитания и образования Екатерина занялась сразу же после вступления на российский престол. Она дала распоряжение российским дипломатам в европейских странах информировать ее обо всех лучших воспитательных женских учреждениях. Однако русскую императрицу полностью не устроил ни один образец. Благодаря помощи и идеям И. И. Бецкого появился проект совершенно нового учебного заведения, подобного которому еще не было нигде.
Смольный институт стал закрытым учебным заведением для девушек из дворянских семей. Зачислялись туда девочки шести лет, выпускались восемнадцатилетние девушки. Закрытость учебного заведения была главным условием и главной идеей Бецкого, который вел речь о воспитании "новой породы" людей. В его представлении все выглядело действительно идеально: юные девушки полностью изолированы от влияния среды, семьи, улицы, за двенадцать лет обучения и воспитания они становятся взрослыми женщинами, свободными от пороков. Став матерями, выпускницы Смольного института воспитывают детей такими же, дети же передают все накопленное от матерей следующему поколению, и постепенно все члены общества станут добропорядочными людьми.
Условия пребывания в институте были строго регламентированы. Его закрытость контролировалась в первую очередь: родители могли посещать девочек только в определенные дни и только с разрешения руководства. В 1764 году в "Воспитательное общество" впервые приняли 60 девочек 5-6 лет. Обучение и воспитание шло "по возрастам" (по возрастным группам): вначале, когда обучение длилось 12 лет, было четыре возраста, потом, когда срок обучения уменьшился до 9 лет, стало три возраста. Девочки каждой возрастной группы носили платья определенного цвета: самые младшие (5-7 лет) - кофейного цвета, поэтому их часто называли "кофейницами", 8 - 10 лет - голубые или синие, 11 - 13 лет - серые, старшие девочки ходили в белых платьях. Довольно строгим был и распорядок дня: подъем в 6 часов утра, потом уроки, потом немного времени для гуляния под присмотром приставленной для этого дамы. Девочек учили чтению, правописанию, языкам, основам математики, физики, химии. Кроме общеобразовательных предметов нужно было научиться и всему, что должны уметь добродетельные матери: шитью, вязанию, танцам, музыке, светскому обхождению.
Это цитата сообщения Lyusi_serebro Оригинальное сообщение
Крым.Керчь.Храм Иоанна Предтечи
Друзья,продолжая цикл статей о своём городе,я не могу пройти мимо самого красивого храма.Это *Храм Ионанна Предтечи* расположенный в центре города возле площади Ленина (в прошлом – Таврической).
Храм хорошо сохранился и является одной из самых древних церквей Крыма.
Церковь Иоанна Предтечи представляет собой четырехстолпный крестово-купольный храм, увенчанный плоским куполом.
Купол при помощи парусов опирается на крестообразные своды, которые поддерживаются четырьмя крестчатыми в плане столбами.
Всю конструкцию несут на себе четыре мраморные колонны с византийско-коринфскими капителями, взятыми из более раннего храма. Читать далее
Это цитата сообщения edvb Оригинальное сообщение
Карта Украины
Карта Украины
Это не агитка очумелых националистов, не фантазия и не бред: это Карта Украины, как ее себе представляли некоторые политики в 1918 году. Особое удивление у меня вызывал факт, что висела она во Дворце Корнякта - про него я еще, надеюсь, напишу пост, поскольку Дворец достоин упоминания в Истории. А на стенах Итальянского дворика Дворца висели эта карта..... Мне как всегда повезло: такое и в интернете не найдешь.....
На фото слева вверху: Михаил Грушевский - голова Центральной рады Украины и Владимир Винниченко - голова Директории Украины. Ими именами названы улицы во Львове. Темно-желтым выделены местности, где, по мнению составителей карты, украинцы составляли большинство населения. Красной линией обозначена граница УНР 1918-года. Как видно, Украина неплохо приросла за счет Гомельской области Беларуси (как там Батька себя чувствует?), Польши, Румыния и Молдова тоже поделились землицей, в России граница до Курска дошла (даже немцы в 43-м не смогли так близко к Курску подойти). И что интересно: Кубань тоже входила в состав Украины. Это видимо после Железного потока Серафимовича казаки с перепугу в состав Украины попросились.
* Хотел без комментов, не удержался.
Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщение
Карл фон Кюгельген. Крым в 1824 году.
Карл фон Кюгельген (Johann Karl Ferdinand von Kügelgen, 1772 - 1832) - немецкий художник-пейзажист.
Вид из грота на Инкерман 1824 год
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Курица в сметанном соусе с кари
Этот простой и недорогой рецепт был почерпнут в передаче «Повар дома». Его готовил, как говорит ведущий и повар с редкой фамилией - Майкл Смит, без рецепта.. Как он говорит, главный рецепт – готовить без рецепта. Я склонен согласиться, тем более результат превзошел всяческие ожидания даже не могу сказать во сколько раз. Такое приготовление курицы прижилось у меня на кухне, и теперь, не реже, чем раз в две недели оно присутствует в нашем меню. 
Чем же подкупает это блюдо? Не знаю, как Вы, а мне нравится, когда много подливки! Не просто много, а очень много. До такой степени много, что положив кусочек мяса рядом с горкой риса, можно не думая, что не хватит, обильно полить рис ароматной, с восточным вкусом подливкой. Люблю, я, знаете ли, вилочкой перемешать рис с подливкой прямо на тарелочке и кушать получившуюся ароматную кашу…
Я уже молчу о нежности тушеного в течение часа куриного мяса. Может во рту оно и не тает, но, когда его пробуешь, возникает именно такая ассоциация. А чего стоит запах кари, где гармонично слились, куркума, имбирь, чеснок, перцы… Нет слов…
Как готовить это волшебное блюдо? Да очень просто, отвечу я Вам!
Нам нужно – куриные бедрышки (это важно, с другими частями курицы не так вкусно), лук, кари, красный молотый перец, пол литра сметаны, соль, перец, немного сливочного и растительного масла и все.
Чистим лук (штучек 4-6 средних луковиц), режем на не очень мелкие кубики. На приблизительно 50-70 граммах сливочного масла, на очень маленьком огне, никуда не торопясь, пассируем лук. Нам не надо лук с коричневым ободком или, чего еще меньше надо, прожаренный до коричневого колера. Нам надо, чтобы лук протомился, стал прозрачным и слегка сладковатым. Я приспускаю лук в той же кастрюле, в которой буду готовить блюдо дальше.
На сковороде, на растительном масле, параллельно с луком, поджариваем бедрышки. Я их беру 6-9 штучек, чтобы не на один раз покушать. Поджаривать надо до золотистой корочки. Чтобы Вы не делали, бедрышки обязательно прилипнут к сковороде, но вы не бойтесь, когда они приготовятся, они с минимальными усилиями от сковороды отлипнут, и покажут свой аппетитно подрумяненный бок. J Переворачиваем курицу и обжариваем ее с противоположной стороны.
Когда курица обжарилась, и лук стал прозрачненьким, кладем курицу в кастрюлю с луком и заливаем следующим составом – пол литра сметаны, стакан воды, столовая ложка кари, пол чайной ложки красного острого перца. Я иногда, для более яркого цвета и сильного аромата добавляю пол чайной ложки куркумы. Перемешиваем, и как я уже говорил – заливаем. Солим, перемешиваем уже в кастрюльке, доводим до кипения и на очень маленьком огне и тушим в течение часа. Даем настояться минут 10-15, и блюдо готово к употреблению.
Приятного аппетита! Главное не объедаться.
[показать]