Как известно, кофе в Латинскую Америку завезли в XVIII веке. Известен даже примерный год появления зерен на входящей в архипелаг Антильских островов Мартинике - 1720 год. Именно оттуда арабика, а точнее - ее разновидность типика (typica), добралась до испанской провинции Новый Карфаген (по-испански Нуэво-Картаго), которая входила в состав генерал-капитанства Гватемала. Да-да, именно так первоначально называлась Коста-Рика.
Первые сведения о культивации кофе в Коста-Рике появляются в 1816 году. Хроника гласит, что некто Падре Феликс Веларде высадил на своем участке земли несколько кустов кофе. Примечательно, что участок этот находился в ста метрах на север от кафедрального собора Метрополитана, на пересечении Центрального проспекта (Avenida Central) и улицы Ноль (Calle Cero).
Как говорится, семена упали в благодатную почву. Во-первых, это была вулканическая почва, которая очень плодородна, так как это смесь богатого минеральными веществами пепла и органики. Во-вторых, свою роль сыграло идеальное чередование дождливого и сухого сезонов. И, наконец, в-третьих, постоянная температура в течение всего года, что благоприятно сказывается на развитии кофейных кустов. Кроме того, склоны невысоких гор - от 600 до 1800 метров над уровнем моря - идеально подходят для выращивания кофе.
