Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Бальзамик: итальянский уксус

Читать далее...

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Съедобная шуба




[400x300]

Стоит лишь представить себе даже не всю, а всего кусочек этой рыбки, перламутровый от нежного жирка, нанизанный на вилку вместе с хрустящим колечком лука - и рот наполняется слюной.


По калорийности 100 граммов селедки под шубой равны 100 граммам
говяжьей тушенки или блину с ветчиной и сыром.


Зверь-селедка
Сегодня рядовому покупателю доступна в основном селедочка атлантическая и тихоокеанская. А вот отыскать астраханский залом ("черноспинку", "бешенку") вряд ли удастся: эта легендарная рыбка, которой раньше навалом было, из природы почти исчезла. Кстати, название свое - "залом" - получила она оттого, что из-за размера в бочки не лезла и ее приходилось ломать.
Тут к месту будет вспомнить отрывок из повести русского писателя Ивана Шмелева:

А главная-то основа, самая всенародная, - сельдь-астраханка,?"бе-шенка". Миллионы бочек катились с Астрахани - во всю Россию. Каждый мастеровой, каждый мужик, до последнего нищего, ел ее в посту и мясоедом, особенно любили головку взасос вылущивать. Пятак штука, а штука-то чуть не в фунт, жирнющая, сочнющая, остропахучая... Доверенные крупнейших фабрик, "морозовских", ездили специально в Астрахань, сотнями бочек на месте закупали для рабочих, на сотни тыщ... Ткач в месяц рублей 35-40 выгонял, а хлеб-то был копеечка с четвертью фунт, а зверь-селедка - пятак, а ее за день и не съесть:"

Что касается селедки иваси, которая в брежневское время составляла основную часть ассортимента рыбных прилавков, то она тоже куда-то подевалась. Может, перестала заплывать к берегам Камчатки и Курил из родного Японского моря? Занятно, что на самом деле это не сельдь вовсе, а подвид тихоокеанской сардины.

Любимица народная
Селедка "живет" во многих мировых кухнях, но готовят ее везде по-разному. Есть блюда настолько специфические, что диву даешься. Например, шведский национальный продукт сюрстрЁмминг - квашеная в течение года балтийская сельдь. Запах от рыбки такой - рядом стоять страшно, чтобы хоть как-то его умерить, банки открывают в воде! Неподготовленных иностранцев и эта мера предосторожности мало успокаивает: отлетают прочь от стола, зажав носы. А простые шведские мужики кусочек за кусочком тухлятинку деликатесную в рот отправляют да нахваливают!
Зато нашу родимую "Селедочку под шубой" ни шведские, ни другие какие иностранные граждане не постигают! Ни умом, ни сердцем, ни желудком. Осуждать их за это нет никакого резона, разве только пожалеть...
Вот стоит она, любимица народная, на столе и манит к себе, манит. Надрезаешь ножом нежную плоть, отчуждаешь себе на тарелочку порцию, вилочкой отщипываешь кусочек, нет, кусок, и - радуйтесь все вкусовые рецепторы!
А как хороша "шуба" наутро после праздничного застолья! Открываешь холодильник и, притопывая ногой от нетерпения, достаешь ЕЕ - настоявшуюся, пропитавшуюся до каждой своей молекулы всем тем нужным и вкусным, о чем мечтает страдающий похмельем организм...
Можно долго говорить о достоинствах русского селедочно-овощного кушанья, однако пора от теории переходить к практике.

"Шуба" классическая
1-2 соленые сельди, по 300 г картофеля, моркови, свеклы, 2 яблока, 2 луковицы, майонез.
Свеклу (отдельно), картофель и морковь отварить до готовности, остудить, почистить. Лук мелко покрошить. Если он горький, надо залить его кипятком, оставить на 10 мин., а затем промыть холодной водой.
Сельдь разделать, филе порезать на кусочки. Картофель, морковь и свеклу натереть на мелкой терке, очищенное от кожицы и семян яблоко - на крупной.
На плоское блюдо ингредиенты выкладывать слоями, смазывая каждый слой майонезом. Последовательность: картофель, сельдь, лук, морковь, яблоко, свекла. Поставить в холодильник на 4-5 часов.
Украсить это блюдо можно натертым желтком, зернами граната, красной икрой, веточками зелени - на ваш вкус!
Кстати, помимо предложенного классического рецепта, есть немало интересных вариантов. Попробуйте, например, сбрызнуть слой сельди лимонным соком, а репчатый лук заменить зеленым или использовать оба, но в разных слоях.
Добавьте между слоями овощей слой натертого сыра или крутого яйца. Слой свеклы засыпьте "мукой" из грецких орехов, изготовленной в кофемолке или блендере. Майонез можно смешать в пропорции 1:1 со сметаной или кефиром.

Торт с сельдью!
500 г ржаного хлеба, 200 г селедочной массы, горчица и уксус по вкусу.
Селедочная масса: 150 г малосоленого готового филе сельди провернуть через мясорубку, растереть с 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сметаны, по вкусу заправить горчицей и уксусом.
С буханки хлеба срезать корки, придать ей прямо-угольную форму, нарезать вдоль широкими ломтями толщиной 1,5 Читать далее...

КАРМИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ

Следует помнить, что мы создаем карму каждый день. Мы можем понести наказание за то, что сделали недавно в этой жизни, а можем родиться в плохих условиях и жить в нищете, потому что грешили в прошлых жизнях. Все, что с нами происходит, происходит в соответствии с кармой.  Что значит кармическая болезнь?  Вообще все в нашей жизни происходит в соответствии с кармой. Не кармических болезней и не бывает. Все болезни кармические.  Даже насморк кармическое заболевание, только причина его находится недалеко по времени. Скажем, три дня назад человек охладил ноги - и у него насморк, а ситуация с охлаждением возникла из-за того,что человек "совал нос" в чужие дела, чужой карман, а это в свою очередь была проверка на завистливость и так. Как экзамен был не сдан появился насморк. Если человек поймет причину и отработает, то насморк пройдет моментально.  [показать] Почему так много разных болезней?

[показать]

Пельмени народов мира



[250x225]
Разные русские регионы, города, семьи исповедуют свои способы приготовления пельменей. И никто не ссорится из-за различий рецептур и подходов: по крайней мере в отношении пельменей, мы - нация мудрых и терпимых людей. Для сибирских пельменей характерны очень маленький размер и 3 вида мяса в начинке: как правило, свинина, говядина, баранина. Но возможны и варианты: медвежатина, лосятина, оленина, мясо пернатой дичи. Важен баланс: мясной фарш не должен быть ни слишком жирным, ни слишком постным.

В Сибири лепят пельмени со свининой,телятиной, олениной в бульоне и пельмени по-беломорски - с палтусом, семужкой, кетовой икрой Помимо пельменей сибирских, запеченных в горшочке с грибным соусом и сырной корочкой можно попробовать еще и колдуны с квашеной капустой, белыми грибами и томленым маслом . Колдуны, или колдунай, - литовские пельмени, известные и в соседних с Литвой странах. Финно-угорские народы, проживающие в Предуралье, по свидетельству В. Похлебкина, могут гордиться либо грамотным обращением с китайским заимствованием, либо собственно изобретением пельменей. Кстати, на стороне последней столь лестной версии выступает само слово «пельмени»: по-удмуртски «пельнянь» означает «хлебное ухо». Кстати, по Похлебкину, тонкое пельменное тесто - штука экономически обусловленная, ведь для уральских народов мука была редким и дорогим товаром, который приходилось выменивать на пушнину. Но вы тоже раскатывайте потоньше - так вкуснее.

Самые известные кавказские и среднеазиатские пельмени - это чучвара, хинкали, манты. Хинкали готовят из разных сортов мяса: с телятиной и свининой, с бараниной, с белугой и шафраном, с уткой и кизилом, с индейкой и мятой, телятиной и свининой, бараниной и айвой, с мясом кролика, с олениной и можжевеловыми ягодами еще есть хинкали по-домашнему с зеленью и хинкали с сырами чанах и сулугуни, зеленью и специями.


Хинкали варят в кипятке; помимо всего прочего, от наших пельменей их отличают размеры и каплевидная форма, а еще их едят руками - при этом верхний узелок обычно оставляют на тарелке - он жесткий и непроваренный.

Манты - крупные паровые пельмени. Едят их только руками - во-первых, в соответствии с восточным этикетом, а во-вторых, чтобы из них не вытек очень вкусный сок.
В мясной фарш для мантов часто добавляют мякоть тыквы - видимо, кто-то додумался однажды сделать это ради экономии, а оказалось, что так и вкуснее и красивее - и тыква в мантах стала классикой. Кстати, в русских пельменях по такому же принципу используется капуста. А еще в многочисленном пельменном семействе есть чучвара - узбекское блюдо.

Итальянские равиоли известны по всему миру. Скорее всего, они родом тоже из Китая, с каким бы темпераментом итальянцы этого не опровергали. Причем в самой Италии существуют и другие «итальянские пельмени»: тортеллини, каппеллетти, аньолотти... Равиоли, что называется, повезло. Ищите их в любом итальянском ресторане - обязательно найдете. Но запросто их можно встретить и во французском и в любом гастрономическом ресторане: очень уж привлекательны равиоли для поваров: в тонком и нежном тесте может быть абсолютно любая начинка, да еще сверху какой-нибудь удивительный соус или редкое масло, или трюфельная стружка...
[300x200]


Японские пельмени гедза (тоже далеко не единственная в Японии разновидность): гостям подают гедза с креветками или мясом и гедза из говядины-вагу с фуа-гра, подаются с гома-понзу соусом .

В Китае, за много веков шлифовки мастерства, тоже не пришли к единому рецепту - разные типы теста, различные фарши, последующие технологии обработки - все это, помноженное на десятки китайских провинций, образует огромное разнообразие китайских пельменей. Шеф-повар ресторана «Тан» Дуан Чинбо раскрывает некоторые секреты: пельмени можно делать с начинкой из свинины, баранины, говядины, из мяса птицы, морепродуктов, с овощными добавками (грибами, сельдереем, баклажанами, с тюцхай - растением, похожим на черемшу с чесночным привкусом, с зеленым горошком и т.д.). Пельмени варят, парят, жарят, готовят во фритюре. Но самое сложное при приготовлении пельменей - это сделать фарш.

Настоящий мясной фарш можно получить, если мелко порубить мясо на доске кухонным топориком. Только таким образом сохраняется структура мяса и его сок. Тесто для пельменей готовится очень просто. На 0,5 кг пшеничной муки кладется одно яйцо и примерно 3 г соли и замешивается не очень крутое тесто. Это тесто годится для любых пельменей, кроме тех, что готовятся на пару - паровые пельмени делают из рисовой муки.

Варят китайские пельмени, как и русские, засыпая в подсоленный кипяток, и ждут, пока они не всплывут. Жарят Читать далее...

Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение

Фильмы онлайн



Еще один сайт в копилочку - портал Kinorim.ru, на нем можно смотреть фильмы онлайн, бесплатно. Очень большая коллекция, как зарубежные, так и отечественные, есть сериалы. Самые разные жанры. В том числе есть новинки, например, сериал "Интерны". Вообще, сериалов очень большая коллекция: "Ранетки", "Сверхъестественное", "Сонька-Золотая Ручка", "Счастливы вместе", "Школа" и и т.д., есть и малоизвестные, например, "Дворик".
И конечно, очень много полнометражных фильмов на любой вкус, а также мультфильмы. Удобная навигация по сайту. Онлайн фильмы фильмы рассортированы по жанрам.

Это цитата сообщения Krasotka_New Оригинальное сообщение

Светлый праздник: как украсить пасхальные яйца - 50 идей для вдохновения

[475x338]

За окнами весна, на календаре - Вербное воскресенье, а уже через неделю - светлый праздник Пасхи. Во всем христианском мире относятся к нему очень трепетно: это день, сочетающий легкую грусть и свет воспоминаний о тех, кто живет теперь лишь в нашей памяти…

Но это еще и праздник! Можно по-разному относиться к его встрече, но традиционные угощения - пасхальный кулич и красочные яйца появляются практически в каждом доме, а многие и преподносят эти символы пасхи в подарок друзьям и близким.

По-настоящему творческие люди не упускают этот отличный повод проявить свои таланты. Куличи можно приобрести и в магазине, а из яиц создать своими руками маленькие шедевры. Почувствуйте себя в роли художника, а мы подскажем вам потрясающие идеи для вдохновения.

Смотрите, какими они бывают: яркие и пастельные, с монограммами и графикой, похожие на животных и цветы, в романтическом и ретро-стилях. В этой коллекции мы собрали все лучшее, что может вдохновить вас на творчество - 50 фото пасхальных яиц в самых разных стилях и способах украшения. И пусть оно принесет вам радость и удовольствие от результатов!

More>>>

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Шутки в сторону...А похудеть то , все таки хочется???




Скрытая гимнастика
Бывает так, что человек чувствует потребность в физических упражнениях и у него есть на это время, но нет подходящих условий: стадиона, спортзала. Тогда на помощь приходит скрытая гимнастика – упражнения, едва заметные для постороннего глаза.

Эти упражнения можно выполнять прямо за своим рабочим столом или в читальном зале библиотеки. Скрытую гимнастику применяют и те, кто хочет похудеть. И это вполне реально, если делать упражнения хотя бы по 6–8 минут каждый час. Уже через три дня вы почувствуeте легкость в теле. А через неделю – и вовсе не узнаете себя!

1. Сидя на стуле (спина прямая, ноги стоят на полу, колени согнуты под прямым углом) поднимаем пальцы ступни (пятки не отрываем от пола) – до 40 раз.

2. Сидя на стуле, поднимаем пятки (носки от пола не отрываем) – до 40 раз.

3. Сидя на стуле, сжимаем ягодичные мышцы и за счет этого слегка приподнимаемся. Задержитесь в этом положении на 4–6 секунд. Упражнение повторяем до 15 раз.

4. Сидя на стуле, выпрямиться, отвести плечи назад и, напрягая мышцы спины, сдвинуть лопатки к позвоночнику. Постарайтесь задержаться в этом положении на 4–6 секунд. Возвращаем их в исходное положение. Теперь нужно расслабиться и свободно подышать. Повторяем до 15 раз.

5. Сидя на стуле, выпрямиться, сделать полный выдох и медленно втянуть живот. Задержаться в этом положении на 1–2 секунды. Вернуться в исходное положение, расслабиться. Упражнение повторяем до 10 раз.

6. Положить руки на стол и сильно надавить на крышку. Сохранять напряжение в течение 1–2 секунд. Повторить упражнение 5–7 раз.

7. Сжимаем и разжимаем кулаки – до сорока раз.

Самовнушения для похудения

Для нашего сознания достаточно думать, что тот или иной орган нашего тела работает хорошо – мысль становится действительностью, и орган в самом деле начинает функционировать лучше. Сидя за столом и прикрыв глаза, тихо, монотонно произносите такие фразы: «С каждым днем мое здоровье крепнет», «Мое сердце бьется все ровнее», «Мой организм избавляется от лишних калорий», «Я худею, мой вес уменьшается». Повторяйте их много раз подряд. Главное условие – глубоко верить в желаемое.

Каждое утро и каждый вечер настраивайте себя психологически на то, что вы обязательно должны похудеть – и похудеете! Что вам, в конце концов, дороже: изящная фигура и возвращенная молодость или жареное мясо с кусочком торта? И не слушайте близких, которые уверяют, что ваша полнота вам к лицу и другой они вас не могут представить. Они не представляют и того, какой красивой вы станете, сбросив лишний десяток килограммов!

И еще: вы не наберете прежний вес, если будете худеть постепенно и употреблять низкокалорийную пищу.
[400x300]

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Деревенские багеты

Это цитата сообщения золотой_лист Оригинальное сообщение

Об умение любить!

Каждый обитатель квартиры, в которой жил и я, знал, насколько Уродливый был уродлив.
[показать]
Местный Кот. Уродливый любил три вещи в этом мире: борьба, поедание отбросов и, скажем так, любовь. Комбинация этих вещей плюс проживание без крыши оставила на теле Уродливого неизгладимые следы. Для начала: он имел только один глаз, а на месте другого зияло отверстие. С той же самой стороны отсутствовало и ухо, а левая нога была когда-то сломана и срослась под каким-то невероятным углом,
благодаря чему создавалось впечатление, что кот все время собирается повернуть за угол. Его хвост давно отсутствовал. Остался только маленький огрызок, который постоянно дергался. Если бы не множество болячек и желтых струпьев, покрывающих голову и даже плечи Уродливого, его можно было бы назвать темно-серым полосатым
котом. У любого, хоть раз посмотревшего на него, возникала одна и та же реакция:
до чего же УРОДЛИВЫЙ кот.

Читать далее...

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

И все -таки , с чем она, родимая...?



Из чего состоят колбасные изделия? Этот вопрос показался бы глупым, если бы вы его за-дали лет 50 назад. Сейчас этот вопрос очень актуален. Каждый раз, отрезая кусок колбасы, и восхищаясь его вкусовыми качествами, вы и не думаете, что этот безупречный вкус торжество не пищевой, а химической промышленности! Мясо в современных колбасных изделиях скорее наполнитель, нежели основная составная часть.
[700x528]

Хорошая колбаса – это колбаса, которая в своем составе содержит только натуральное мясо без добавления крахмала, стабилизаторов, соевых компонентов и ароматизаторов. В супермаркете вы такую колбасу не найдете. Ведь продукт должен иметь достаточно большой срок хранения, что бы просто не испортиться в ожидании когда его купят. Поэтому в рецептуру вносят консерванты. Да, эти консерванты вносят строго в регламенти-рованном количестве, как требует регламент о данных пищевых продуктах. Но вдумайтесь! Сколько мы поедаем консервантов и прочей химии в якобы безвредных для здоровья дозах?! Каждый день в наш организм поступают эти маленькие дозы.
[700x525]

Внимание! Не покупайте такие колбасные изделия, включая сосиски и сардельки. Помните, что для детей это в десять раз вреднее.

Если посмотреть на состав сосисок, то мяса в них практически нет. Основная трагедия – что там есть. Сегодня туда позволяется добавлять все. Когда дома вы разделываете мясо и выбрасываете жилки, кожицу и прочую собачью еду, то знайте все это основная часть сосисок – так называемая перемолотая и уваренная эмульсия. А чтобы придать этой вонючей эмульсии хорошие вкусовые качества и товарный вид в ее состав включается ничтожное количество мяса и огромное количество соевого белка, усилителей вкуса, гидроколлойдов, водорастворимых красителей, и, конечно же, идентичные натуральным ароматизаторы. Приятного аппетита! Вы питаетесь собачьей едой… Это бизнес, а в бизнесе главное прибыль.
[700x528]

Вот примерный состав сосисок в полимерной оболочке:
45% - эмульсия (перемолотые и уваренные до состояния светло-серой кашки кожа, кости, субпродукты, отходы мясопроизводства)
25% - соевый белок (для справки, 70% сои это ГМО)
7% - мясо
15% - мясо птицы
8% - мука, крахмал, вкусовые добавки и ароматизаторы.
[700x513]

Состав сарделек не лучше:
35% - знакомая нам эмульсия
30% - соевый белок
15% - мясо
10% - мясо птицы

Колбаса вареная:
25% - эмульсия
25% - соевый белок
10% - мяса
30% - мясо птицы

Я считаю, что нас просто обманывают. Если колбаса изготовлена из крахмала, сои и других добавок, ее следует и называть соответственно, например, соевый батон, и продавать его по соответствующей цене. Тогда покупатель наконец получит возможность выбирать между растительными компонентами и мясными
[444x699]

Настоящая колбаса должна содержать в своем составе мясо, сало-шпик и пряности (соль, перец, мускатный орех и т.д.). Кстати, в советские времена всю колбасу изготовляли строго по ГОСТам. Тогда строго следили за тем, что человек ест, а нашему современному пищевому бизнесу это не нужно.

А вы знаете откуда пошло название колбаса «Докторская»? Есть легенда, что рецепт знаменитой "Докторской" был создан по прямому заказу Сталина. Вождь народов считал, что советскому человеку нужен продукт, который бы повышал его производительность труда. Вот отсюда и пошло ее название. Считалось, что количество витаминов и минералов в этой колбасе точно отвечает соответствует потребностям организма.
[700x528]

Состав «Докторской» колбасы по ГОСТу:
25% - говядина жилованная высшего сорта
70% - свинина жилованная полужирная
3% - куриные яйца
2% - коровье молоко (сухое или цельное)

В процессе либерализации рынка пищевые предприятия получили право выбора – или работать по ГОСТам, или разрабатывать собственные ТУ – технические условия. Большинство копченых колбас до сих пор изготовляются по старыми советским ГОСТам, а вот на вареные колбасы они пересмотрены. Стандарты стали более удобными для производителя. Если ГОСТ не позволяет заменить мясо растительными ингредиентами, то ТУ – пожалуйста.
[700x528]Читать далее...

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Пельмени народов мира



[250x225]
Разные русские регионы, города, семьи исповедуют свои способы приготовления пельменей. И никто не ссорится из-за различий рецептур и подходов: по крайней мере в отношении пельменей, мы - нация мудрых и терпимых людей. Для сибирских пельменей характерны очень маленький размер и 3 вида мяса в начинке: как правило, свинина, говядина, баранина. Но возможны и варианты: медвежатина, лосятина, оленина, мясо пернатой дичи. Важен баланс: мясной фарш не должен быть ни слишком жирным, ни слишком постным.

В Сибири лепят пельмени со свининой,телятиной, олениной в бульоне и пельмени по-беломорски - с палтусом, семужкой, кетовой икрой Помимо пельменей сибирских, запеченных в горшочке с грибным соусом и сырной корочкой можно попробовать еще и колдуны с квашеной капустой, белыми грибами и томленым маслом . Колдуны, или колдунай, - литовские пельмени, известные и в соседних с Литвой странах. Финно-угорские народы, проживающие в Предуралье, по свидетельству В. Похлебкина, могут гордиться либо грамотным обращением с китайским заимствованием, либо собственно изобретением пельменей. Кстати, на стороне последней столь лестной версии выступает само слово «пельмени»: по-удмуртски «пельнянь» означает «хлебное ухо». Кстати, по Похлебкину, тонкое пельменное тесто - штука экономически обусловленная, ведь для уральских народов мука была редким и дорогим товаром, который приходилось выменивать на пушнину. Но вы тоже раскатывайте потоньше - так вкуснее.

Самые известные кавказские и среднеазиатские пельмени - это чучвара, хинкали, манты. Хинкали готовят из разных сортов мяса: с телятиной и свининой, с бараниной, с белугой и шафраном, с уткой и кизилом, с индейкой и мятой, телятиной и свининой, бараниной и айвой, с мясом кролика, с олениной и можжевеловыми ягодами еще есть хинкали по-домашнему с зеленью и хинкали с сырами чанах и сулугуни, зеленью и специями.


Хинкали варят в кипятке; помимо всего прочего, от наших пельменей их отличают размеры и каплевидная форма, а еще их едят руками - при этом верхний узелок обычно оставляют на тарелке - он жесткий и непроваренный.

Манты - крупные паровые пельмени. Едят их только руками - во-первых, в соответствии с восточным этикетом, а во-вторых, чтобы из них не вытек очень вкусный сок.
В мясной фарш для мантов часто добавляют мякоть тыквы - видимо, кто-то додумался однажды сделать это ради экономии, а оказалось, что так и вкуснее и красивее - и тыква в мантах стала классикой. Кстати, в русских пельменях по такому же принципу используется капуста. А еще в многочисленном пельменном семействе есть чучвара - узбекское блюдо.

Итальянские равиоли известны по всему миру. Скорее всего, они родом тоже из Китая, с каким бы темпераментом итальянцы этого не опровергали. Причем в самой Италии существуют и другие «итальянские пельмени»: тортеллини, каппеллетти, аньолотти... Равиоли, что называется, повезло. Ищите их в любом итальянском ресторане - обязательно найдете. Но запросто их можно встретить и во французском и в любом гастрономическом ресторане: очень уж привлекательны равиоли для поваров: в тонком и нежном тесте может быть абсолютно любая начинка, да еще сверху какой-нибудь удивительный соус или редкое масло, или трюфельная стружка...
[300x200]


Японские пельмени гедза (тоже далеко не единственная в Японии разновидность): гостям подают гедза с креветками или мясом и гедза из говядины-вагу с фуа-гра, подаются с гома-понзу соусом .

В Китае, за много веков шлифовки мастерства, тоже не пришли к единому рецепту - разные типы теста, различные фарши, последующие технологии обработки - все это, помноженное на десятки китайских провинций, образует огромное разнообразие китайских пельменей. Шеф-повар ресторана «Тан» Дуан Чинбо раскрывает некоторые секреты: пельмени можно делать с начинкой из свинины, баранины, говядины, из мяса птицы, морепродуктов, с овощными добавками (грибами, сельдереем, баклажанами, с тюцхай - растением, похожим на черемшу с чесночным привкусом, с зеленым горошком и т.д.). Пельмени варят, парят, жарят, готовят во фритюре. Но самое сложное при приготовлении пельменей - это сделать фарш.

Настоящий мясной фарш можно получить, если мелко порубить мясо на доске кухонным топориком. Только таким образом сохраняется структура мяса и его сок. Тесто для пельменей готовится очень просто. На 0,5 кг пшеничной муки кладется одно яйцо и примерно 3 г соли и замешивается не очень крутое тесто. Это тесто годится для любых пельменей, кроме тех, что готовятся на пару - паровые пельмени делают из рисовой муки.

Варят китайские пельмени, как и русские, засыпая в подсоленный кипяток, и ждут, пока они не всплывут. Жарят Читать далее...

Это цитата сообщения Rubi868 Оригинальное сообщение

Чистка сосудов народными средствами.



[300x240]
Сосуды — это русла реки — нашей крови. Неоднократное применение этого простого рецепта поможет их очистить и избавить от всевозможных отложений.

* Рецепт: Берем по 250 г хрена, лука, чеснока и лимона. Пропускаем все через мясорубку. Вливаем столько же, сколько получилось смеси, охлажденной кипяченой воды и ставим на сутки в холодильник.

Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день за 30 минут до еды, заедая 1 ч.л. меда.
babushka.ua


* Рецепт чистки сосудов.
- Весенний салат из одуванчиков.
1 пучок свежих листьев одуванчика поместить на 30 мин в соленую воду, измельчить, добавить 1-2 из­мельченных грецких ореха и 1 столовую ложку подсолнечного масла. Все смешать и кушать без ограничения.
Читать далее...

Это цитата сообщения Инноэль Оригинальное сообщение

Клипарт-природа

 

 

               

 

 (Misted)                                             (Misted)

      [185x225]

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения Валентина_Гребенюк Оригинальное сообщение

Бесшовные фоны, разнообразные...(программа 20х20)



Фотографии в альбоме «авторские фоны 20x20» valentina-grebeniuk на Яндекс.Фотках

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Валентина_Гребенюк Оригинальное сообщение

***441***Простые рамки для текста.Цветы.



1.

Ваш текст

2.

Ваш текст

Читать далее...

Это цитата сообщения Валентина_Гребенюк Оригинальное сообщение

***440***Простые рамки для текста.Береза.



1.

Ваш текст

2.

Ваш текст

Читать далее...

Это цитата сообщения АриИрин Оригинальное сообщение

Фабрика Открыток v4.0



цитата сообщения DiZa-74

[430x499]

Читать далее...

Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение

Postimage - загружай картинки без проблем

Всем доброго понедельничного утра ) Надеюсь, что у всех оно действительно доброе ))

Хочется поделиться с Вами очередной интересной находкой на просторах интернета - это бесплатный хостинг картинок Postimage. В чем его прелесть:

1) Он бесплатный.

2) Отсутствует всякая реклама, мельтешащая перед глазами на других небезызвестных хостингах картинок.

3) Стабильная работа и быстрая загрузка изображений (даже с моим черепашьим интернетом на работе мегабайтные фотографии грузились быстро)

4) Возможность уменьшать загружаемую картинку вплоть до размеров аватара (это очень удобная функция для тех кто не знаком с фотошопом и не знает как можно фотографию превратить в аватарку).

5) Поддержка мультифайловой загрузки (то есть не надо поочередно грузить картинки, можно переключится на мультизагрузку и загрузить пакет изображений сразу)

Вот так-то. Удобный, быстрый, стабильный сервис. Всем добро пожаловать )

Это цитата сообщения FlashStudio Оригинальное сообщение

Самоучитель профессии Востребованный дизайнер.