| Âèäû òâîð÷åñòâà: | Ñäåëàé ñàì |
| Ñëîæíîñòü: | ñðåäíÿÿ |
Ýòîò ñîóñ ñëîæåí òîëüêî òåì, ÷òî ñíà÷àëà íóæíî çàïå÷ü ÷åñíîê,
íî íà ñàìîì äåëå ðåçóëüòàò òîãî ñòîèò.

Ýòà çàïðàâêà îòëè÷íî èäåò â ëþáûå ñàëàòû ñ àâîêàäî, êóêóðóçîé è, íàïðèìåð, êóðèöåé – â îáùåì, â ëþáûå áëþäà ñ ìåêñèêàíñêèì óêëîíîì. À åùå åå ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ äîìàøíèõ òàêîñ (åñëè âû ëþáèòå ìåêñèêàíñêóþ êóõíþ), èëè øàøëûêà – ó íåå î÷åíü íàñûùåííûé ñëàäêî-êèñëî-îñòðûé âêóñ. ß îáû÷íî äåëàþ åå åñëè ìû ñîáèðàåìñÿ íà øàøëûêè èëè ãðèëü, è ïîòîì îñòàòêè èñïîëüçóþ â ñàëàòàõ íà íåäåëå.

Ðåöåïò, êîòîðûé ÿ íàïèøó íèæå, ñ÷èòàåòñÿ òðóäî¸ìêèì. Êðîìå òîãî, ó íåãî åñòü åù¸ îäèí ìèíóñ - ýòî áÎëüøåå êîëè÷åñòâî îòõîäîâ, ÷åì â äðóãèõ âàðèàíòàõ. Íî âêóñ ïîëó÷àåòñÿ íàñòîëüêî ÿðêèì, íåîáû÷íûì è ïèêàíòíûì, ÷òî âñÿ âîçíÿ, ñîïðîâîæäàþùàÿ ãîòîâêó ïî ýòîìó ðåöåïòó, îòõîäèò íà âòîðîé ïëàí.

Äîñòîéíî óäèâëåíèÿ, êàê íà ñàìîì äåëå ïðîñòî ñäåëàòü âêóñíûé è êà÷åñòâåííûé ñûð! Ýòîò âåëèêîëåïíûé ñûð ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè, íå îòíèìàåò ìíîãî âðåìåíè, íî èìååò ïðåêðàñíûé òîíêèé âêóñ è óíèâåðñàëåí â èñïîëüçîâàíèè, õîòÿ è ìîæåò ïîäàâàòüñÿ êàê îòäåëüíîå áëþäî.
Ïðèáàâüòå ê ýòîìó îòñóòñòâèå â äîìàøíåì ñûðå âñåâîçìîæíûõ êîíñåðâàíòîâ è áåçãðàíè÷íûé ïðîñòîð äëÿ òâîð÷åñòâà.  îòëè÷èå îò äîìàøíèõ ñûðîâ, ñäåëàííûõ ñ ïîìîùüþ ñêâàøèâàíèÿ ìîëîêà â òâîðîã, ýòîò ñûð,äàðèò íåæíîå ñëèâî÷íîå ïîñëåâêóñèå.
Èíãðåäèåíòû:


Ðóëåò, êîòîðûé íå ëîìàåòñÿ ïðè ñâ¸ðòûâàíèè, ãîòîâèòñÿ ìåíüøå ÷åì çà ïîë÷àñà. Âàæíî ñðàçó âêëþ÷èòü íàãðåâàòüñÿ äóõîâêó äî 170 ãðàäóñîâ ïî Öåëüñèþ, ïîäãîòîâèòü ïðîòèâåíü, ïðîìàñëèòü ïåðãàìåíò. Êàê òîëüêî òåñòî çàìåøåíî, åãî íóæíî íåìåäëåííî îòïðàâèòü â äóõîâêó è ñëåäèòü çà òåìïåðàòóðîé, ÷òîáû âûïå÷êà íå ïåðåñîõëà. Ñâîðà÷èâàþò ðóëåò äâàæäû. Ñíà÷àëà âìåñòå ñ áóìàãîé ãîðÿ÷èì, ÷òîáû òåñòî «çàïîìíèëî» ôîðìó, çàòåì ñâîðà÷èâàþò îñòûâøåå òåñòî ñ äæåìîì èëè êðåìîì.



|

Áóëî÷êè â ôîðìå ðîç ñ íà÷èíêîé. Íåâåðîÿòíî ïûøíûå è ìÿãêèå. Òåñòî äðîææåâîå, íî áûñòðîå è ñêîðîñïåëîå, ðåöåïò ïîäõîäèò êàê äëÿ ìàøèííîãî, òàê è äëÿ ðó÷íîãî çàìåñà.
Òåñòî äëÿ áóëî÷åê ñ íà÷èíêîé:
(âñå ïðîäóêòû êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ìîëîêî òåïëîå)
Ìóêà – 550 ã
Ñóõîå ìîëîêî èëè ñëèâêè – 30 ã (íå îáÿçàòåëüíî)
Ìîëîêî ñâåæåå (t 38-40 Ñ)– 280 ìë
Äðîææè æèâûå – 25 ã (èëè ñóõèå 11-12 ã)
Ñàõàð – 50 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð – 10 ã
Ñîëü – 8 ã
ßéöî ñðåäíåå – 1 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 100 ã
Íà÷èíêà äëÿ áóëî÷åê:
Ïîâèäëî, øîêîëàäíàÿ ïàñòà èëè íà âàø âêóñ


Ýòè âêóñíûå äîìàøíèå ðåöåïòû ñóïîâ ñòîèò îáÿçàòåëüíî ïîïðîáîâàòü. Ãîòîâÿòñÿ îíè ïðîñòî, à ðåçóëüòàò ïîðàäóåò âñ¸ ñåìåéñòâî.
