Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Айоли (Аioli) - прославленный соус Прованса
Именно об этом соусе знаменитый поэт Прованса Ф. Мистраль писал, что он «…вбирает в себя жару и радость южного солнца…». Название соуса Айоли (Аioli) переводится как «чеснок-и-оливковое масло». Готовится он точно так же, как майонез – собственно, это и есть майонез, но с большим количеством чеснока.Соус Айоли подается к рыбе, мясу, овощам и овощным салатам, яйцам, сдабривают им сэндвичи и бургеры. Соус Айоли используется всегда охлажденным. Поэтому прежде, чем использовать готовый соус, следует минимум 10-15 минут подержать его в холодильнике.
5 долек чеснока
250 мл оливкового масла
1 яичный желток
1 ст. ложка лимонного сока
щепотка соли
Одно из главных правил приготовления соуса айоли – то же, что и для майонеза: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Тогда растительное масло лучше эмульгируется.Очищаем чеснок и измельчаем. Растираем его до состояния однородной кашицы в ступке. Можно еще сложить в стакан для блендера и с его - блендера – помощью эту кашицу сделать.
Вообще-то классический Айоли делается вручную, долгим растиранием и смешиванием. Но у нас есть свои кухонные «помощники», а потому мы берем ручной миксер, или меняем насадку на блендере, или действуем венчиком.На средней скорости взбиваем чеснок с желтком, начинаем по каплям добавлять масло – та же технология, что и для майонеза. Когда соус загустеет, можно вливать масло тоненькой струйкой.В самом конце добавляем лимонный сок и соль. Соус должен получиться такой же густоты, как хороший майонез. Если он кажется слишком густым – добавляем немного воды и еще раз слегка взбиваем.Пробуем на вкус – и можем вместе с знаменитым драматургом 17 века Ж. Расином воскликнуть: «…ничего вкуснее я не едал.»
Несколько советов
- можно вместо одного оливкового масла использовать смесь его с другим растительным;
- многие добавляют в соус молотый черный перец;
- вкус будет более сильным, если добавить буквально 3 капли соуса Табаско;
- поэкспериментируйте, добавляя в Айоли горчицу, пюре авокадо или яблочное, заменяя черный перец - жгучим красным, а сок лимона – соком лайма или винным уксусом, и т.п. Каждый вариант – это новый оттенок вкуса;
- некоторые советуют сначала взбить чеснок с желтком, солью и лимонным соком, а потом уже начинать добавлять масло.
https://povarixa.ru
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Соленые помидоры за один (1) день
Помидоры небольшие – 1 кг.
Укроп семена (зелень) – 2 зонтика,
Чеснок – 1/2 головки,
Перец острый 1/3 стручка.
Вода – 0,5 л.
Сахар 1/3 стакана,
Соль – 1/4 стакана,
Уксус 9% – 1/4 стакана,
Перец черный горошек – по вкусу,
Лавровый лист – 3-4 шт.
На каждом носике помидор сделать не глубокий крестообразный надрез и залить кипятком на 10 мин. после залить холодной водой и очистить от шкурки.Мелко нарежем чеснок, перец колечками.Помидоры поместим в двух литровую банку и отправим туда уже нарезанные чеснок с перцем и зонтики укропа.Для приготовления маринада для соления помидоров, в кастрюлю нальем воду, добавим туда сахар, соль, уксус, перец горошек, лавровый лист и отправим на огонь до закипания.После закипания дадим рассолу остыть до температуры 40-50 градусов и зальем помидоры, затем закрываем полипропиленовой крышкой, даем остыть до комнатной температуры и отправляем в холодильник на одни сутки.Через сутки помидоры готовы к употреблению.
https://make-eat.ru/
Это цитата сообщения islet Оригинальное сообщение
Защита от обмана:
После прочтения этого оберега у человека откроются глаза и он увидит истинное положение вещей. Если говорить проще, то оберег поможет уберечься от людей, которые вам мозги пудрят, и вешаю лапшу на уши, хотя на самом деле не любят вас, желают вам зла, завидуют, или ненавидят лютой ненавистью.
Читают так:
"Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Хребтовая кость, зашейная кость,
Бумажное тело, возвеличь мое дело.
Как нельзя на Страшном суде соврать,
Так и меня, рабу Божью (имя),
Нельзя обобрать,
Нельзя мое взять, нельзя отобрать,
Нельзя предо мной слукавить,
Долга за собой оставить.
Пути лгунам путаю, мозги хитрые им верчу,
Зубом заедаю, замысел злой разбиваю:
Желтоволосым, черноволосым,
Рыжеволосым, сивоволосым, беловолосым.
На дым уснут, зубом меня не куснут,
Не обманут, не заманят.
Я хребтом, я умом заговариваю,
Ртом, губами, зубами.
Как я говорю, как я повелю,
Так оно во веки веков и будет.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь."
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Трубочки с яблочной начинкой «Роллини»
Сегодня готовим двойные трубочки из хрустящего тонкого теста с яблочной начинкой.
Выпечка из тонкого пресного теста (вытяжного теста) может быть с любой начинкой, которая не должна быть слишком влажной. Тесто можно растягивать, смазав поверхность растительным маслом или раскатать тонко подпыляя поверхность мукой. Толщина теста должна быть не более 1 мм, края так же необходимо максимально растянуть, чтобы в готовом изделии не было твердых участков теста. Тесто можно заменить на покупное "Фило". Время приготовления яблок зависит от сорта яблок, толщины посуды, в которой они готовятся и от интенсивности огня. Готовые яблоки должны быть мягкими, но держать форму, а на дне сотейника не должно быть сока.
Ингредиенты
- Мука - 250 г
- Вода - 90 г
- Соль - 2 г
- Лимонный сок или уксус - 5 г
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 15 г
- Сливочное масло (для смазывания теста) - 60-80 г
Начинка
- Яблоки очищенные - 700-800 г
- Сливочное масло - 40 г
- Сахар - 100 г
- Корица - 1 ч. л.
- Сухари белые - 30 г
Приготовление трубочек:
- Теплую воду (50-60°С) соединить с лимонным соком, растительным маслом, яйцом и солью, тщательно перемешать.
- В просеянной муке сделать воронку и вылить в нее получившуюся смесь. Замесить мягкое эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. При необходимости, если тесто слишком липкое, добавить немного муки, если сухое - теплой воды.
- Раскатать из теста жгут, разделить на 12 равных частей и выложить в емкость смазанную растительным маслом, обмакивая тесто со всех сторон. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
- На растопленным сливочным масле потушить, нарезанные кусочками, яблоки до мягкости. В начале тушения добавить сахар. Готовые яблоки соединить с корицей и сухарями и полностью остудить.
- Кусочек теста раскатать на поверхности смазанной растительным маслом, растягивая руками, придать тесту прямоугольную форму (18×35 см) толщиной 1 мм. Смазать центральную часть растопленным сливочным маслом, по коротким краям, с противоположных сторон выложить тонкий слой начинки и свернуть тесто трубочкой, двигаясь к центру.
- Переложить заготовку на противень, выстеленный бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Заготовки смазать сверху растопленным сливочным маслом.
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут до золотистого цвета.
- Слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и сразу подать.
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
Второй десяток лет не болею, а всё она — витаминная бомба!
Этим рецептом пользуюсь второй десяток лет… Ни одна сезонная холера меня не берет! Ей Богу, когда в последний раз болел — не помню (однодневная простуда раз в 2 года не в счет)… В общем, рекомендую всем данный рецепт!
Ингредиенты:
- лимон — 3 шт
- грецкие орехи — 200 грамм
- изюм, курага и чернослив — по 150 грамм
- мед — 200 грамм
- сироп шиповника
Приготовление:
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
Застой желчи: как его избежать и как лечить
Предлагаем разобраться, чем грозит застой желчи, откуда он приходит, как его избежать и как лечить, если диагноз уже поставлен. Неприятный горький привкус во рту и отсутствие интереса к еде знакомы многим. Запорами и болезненными ощущениями в правом подреберье тоже удивишь разве что исключительных адептов здорового образа жизни. Эти досадные, но читать далее
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
Настоящее чудо! 1 стакан этого напитка восстановит печень.
Если печень перегружена или плохо работает, мы сразу же это чувствуем. Слабость, нехватка энергии, головокружение, тошнота, боль в правом подреберье, проблемы с пищеварением и кожная сыпь — всё это признаки того, что с печенью непорядок.
Очищение печени в домашних условиях возможно благодаря простому рецепту мятно-лимонного напитка! Абсолютно безопасное средство, которое тут же улучшает состояние организма, помогая вывести из печени токсины. К тому же напиток обладает тонким ароматом и освежающим вкусом!
Мятный напиток
ИНГРЕДИЕНТЫ
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
10 чудо-напитков от простуды
1. Горячее молоко с минеральной водой. Это средство особенно полезно при кашле, так как способствует отхождению мокроты. Минеральную воду необходимо использовать щелочную (например, Боржоми) 2. Разведенный сироп из облепихи. Помогает при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Разводим облепиху (сок, сироп облепихи) в горячей (но не слишком) воде и дав чуть
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Необыкновенное варенье из груш с перцем - новый хит этого сезона!
Обычным вареньем из груш сегодня вряд ли кого удивишь, а вот экзотический вариант с добавлением розового перца, непременно вызовет восторг у гурманов и ценителей небанальных сочетаний вкусов.
Варится такое грушевое варенье просто, с соблюдением определенной последовательности, а вот розовый перец придает необычный вкус и аромат. Шикарное янтарного цвета варенье из груш, сваренное аппетитными прозрачными дольками – бесподобный десерт. Необычное грушевое варенье идеально подойдет к сырной тарелке, к сырникам, пудингам, запеканкам, да и просто чайку попить в душевной компании – истинное удовольствие.
Не упустите шанс насладиться ароматом и оригинальным вкусом этого необыкновенного варенья из груш с перцем, не пожалеете – это действительно очень оригинально и вкусно!
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
15 ЛУЧШИХ ФИЛЬМОВ О СИЛЬНЫХ ДУХОМ ЖЕНЩИНАХ
Картины, которые вдохновляют:
1. «Эрин Брокович», 2000г. ( США)
Биографический фильм, основанный на реальной истории правозащитницы Эрин Брокович. Главная героиня — одинокая женщина с модельной внешностью, тремя детьми и отсутствием перспектив в карьере. Но для искренней и уверенной в себе красавицы, не стесняющейся в выражениях, достаточно одного шанса, чтобы навсегда изменить свою судьбу. Красота и обаяние помогли ей добиться работы в юридической фирме, а стремление к знаниям и успеху вывело ее карьеру на новый виток.
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
ПОРЧА, СГЛАЗ И ДРУГИЕ ВИДЫ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ИСКАЖЕНИЙ
Конечно, очень хочется писать о позитиве, о созидании - о Сиянии Жизни.
Я делюсь с вами тем, как нужно создавать свою позитивную реальность. Но, к сожалению, мне приходится рассказывать и о неприятных вещах, иногда даже страшных. Ведь вы должны быть мудрыми и просвещенными, для того чтобы уметь правильно и осознанно жить и создавать свою реальность. В этом посте я буду рассказывать об очень негативных вещах, которые происходят в нашей жизни. Это такая человеческая грязь, от которой хотелось бы держаться подальше. Но, тем не менее, практически все сталкивались с этим. Сегодня вы узнаете что это, как выглядит на энергетическом уровне. А позже я буду вас знакомить с тем, как нужно жить, чтобы эта грязь к вам не пристала.
Если человек живет в гармонии с окружающим миром, пространством и воссоединен со своей Душой, то потоки энергии Жизненной Силы беспрепятственно проникают в него и восполняют, те потери энергии, которые естественны для человека. Но, к сожалению, такие идеальные случаи очень редки. Это бывает у людей, всегда живущих в позитиве, занимающихся духовными практиками, энергетическими практиками, работающих по исцелению травм Души, воссоединенных с потоками Вселенской Энергии Гармонии и Любви. читать далее
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
Мясные оладьи, которые я готовлю уже много лет вместо пирожков
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
10 «подарков» для мозга, в которых он нуждается каждый день
Планы, сроки, клиенты, новые задачи — вся эта кутерьма повседневной жизни сваливается на наш мозг. И чтобы выдержать сумасшедший темп, нужно вовремя о нем позаботиться. Как это сделать? Использовать один, как минимум, из 10 способов и наградить наш мозг за тяжелый труд.
1. Вздремнуть в середине дня
Все мы слышали о пользе послеобеденного сна. И в этом есть смысл. Такого рода перезагрузка не только восстанавливает физические силы, но и активизирует деятельность мозга, улучшает память и повышает настроение. Всего лишь 10-15 минут сна способны навсегда изменить ваши рабочие и бытовые будни. Ведь после них вы приступите к задачам с новыми силами и идеями. читать далее
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
Почему после этой статьи ты будешь засыпать в носках с луком на ступне?
В китайской медицине есть убеждение, что ноги, а особенно ступни, находятся в сильной и прямой зависимости со всеми органами человеческого организма благодаря так называемым меридианам, которые проходят через всё тело. С другой стороны, лук и чеснок – продукты с мощнейшими антибактериальными свойствами, которые способны очистить организм. Это значит, что если воздействовать на ступни луком, можно получит
идеальный рецепт для простой детоксикации организма. читать далее
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
14 лучших фильмов про легенды и мифы
Любые непонятные явления или мистические события моментально обрастают целым ворохом подробностей и догадок. Так появляются мифы. Самые интересные фильмы про легенды и мифы часто основываются не только на хорошо известных античных историях. Часто в основу ложится сюжет, выдуманный авторами специально для кино. Мифы о местности, фамильные легенды о доме, которые передаются из поколения в поколение, античные герои – такие фильмы объединяет только одно: атмосфера тайны, которую предстоит развеять.
1. Ной (Noah 2014)
Приключенческий блокбастер по мотивам библейской истории. Ной, мучимый видениями о конце света, пытается вразумить людей, живущих во грехе. Но вместо того чтобы раскаяться, они изгоняют его, и семья провидца, чей голос не услышали, отправляется скитаться по пустыне. Наконец герой встречает на своем пути шестируких падших ангелов — Наблюдателей — и уговаривает их помочь ему построить ковчег. Фильм «Ной» начал создаваться в 2007 году, но съемки стартовали лишь летом 2012. читать далее
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
20 полезных советов, которые подарят шанс вашей одежде и обуви.
1.Удалить неприглядные пятна в подмышках можно с помощью лимонного сока или пищевой соды.
2.Чтобы любимый свитер не свалялся, положите его в холодильник на 3-4 часа.
3.От статического электричества можно избавиться, если вещь протереть сухой салфеткой с изнаночной стороны.
4. Мелкие помятости можно прогладить с помощью утюжка для волос.
5.Избавиться от читать далее
Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение
Домашний торт «Витязь»
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 2 ст.
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 1,5 ст.
-
Масло сливочное – 200 г - Сметана – 200 г
- Сода – 1 ч. л.
-
Орехи грецкие – 1 ст. - Изюм – 1 ст.
-
Какао- порошок – 2 ст.л.
Крем:
-
Сливочное масло – 200 г - Вареная сгущенка – 1 бан.
- Для украшения:
-
Шоколад – 90 г
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ячменная вода и ее 8 целебных свойств для нашего здоровья
Ячмень – ценный диетический продукт. Это утверждение, наверное, многих удивит. Но ячмень действительно кладезь витаминов и минералов. Польза ячменя для организма велика. В народной медицине ячмень и ячменная вода (отвар ячменя) применяется для лечения многих заболеваний. Далее об этом подробнее.
Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
*Обалденный салат «Вместо Оливье» сделает ваш праздник*
Вкуснее оливье! Стоит попробовать — и вы будете готовить этот салат постоянно! Без рецепта гости не уходят!
Гости в восторге! БЕЗУМНО ВКУСНО!