Совершенно НЕ сложный рецепт. Получится даже у чайника-хлебопека.)
Берем 2,5 стакана воды. Обычной, хоть из-под крана.(если вы живете в какой-нибудь Финляндии). Если вы обычный советский россиянин, можно взять воду из кувшина.
Далее. Добавляем в воду 2 чайные ложки соли без верха, 2 столовые ложки сахара, тоже без верха, 2 чайные ложки сухих пекарских дрожжей. Пять минут пусть постоит всё это так как насыпали, а пока приготовьте жир для теста.Тоже 2 ложки. Столовые. Можно брать растительное масло, смалец, маргарин, одним словом, то, что в доме оказалось на данный момент. В мисочке растаиваем на небольшом огне.
Затем-перемешиваем дрожжи в воде с сахаром и солью, добавляем просеянную муку в количестве 5 стаканов(может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от вашей муки), снова перемешиваем. Я делаю это картофелемялкой. Быстро, без комочков и! руки не пачкаются. Затем понемногу добавляем наш жир в тесто и начинаем замес.
Я это делаю так. Беру деревянную лопаточку и "перемешиваю" тесто как салат, снизу вверх. Можно взять блюдо, разделочную доску и поворачивать на нем тесто по кругу.
Накрываем тесто целлофановым пакетом и оставляем на полчаса в кастрюльке. Этой же деревянной лопаточкой аккуратненько вываливаем тесто на нашу доску, растягиваем в разные стороны лепешечкой и сворачиваем конвертиком, укладываем снова в кастрюльку, накрываем целлофаном(чтобы не подсыхала корочка)
через час снова повторяем растягивание-сворачивание
готовим форму для выпечки(обычную сковороду для белого хлеба и можно просто оставить на противне)
Вот тут лучше смазать натуральным жиром, а не магазинным) иначе хлеб может прилипнуть к форме и будет плохо выниматься из нее
Если хлеб готовите из белой муки, духовочку разогрейте градусов до 170 и ждите хлеб минут сорок, пока не испечется. Еще горячим смажьте верхушку чем-нибудь жирненьким(например, сметанкой деревенской)
Если же готовите хлеб из ржаной муки, то с духовкой еще проще.
Всё тесто вываливаете на смазанный жиром противень, убираете в Холодную духовку. И да...не забудьте ее включить!!)))
Этой порции хватает на две булочки хлеба. Если вам этого много, можно продуктов взять меньше.
Мишка поерзал на подоконнике, потом откашлялся и сказал:
- Я люблю булки, плюшки, батоны и кекс! Я люблю хлеб, и торт, и пирожные, и пряники, хоть тульские, хоть медовые, хоть глазурованные.
Сушки люблю тоже, и баранки, бублики, пирожки с мясом, повидлом, капустой и с рисом.Я горячо люблю пельмени, и особенно ватрушки, если они свежие, но черствые тоже ничего. Можно овсяное печенье и ванильные сухари.
А еще я люблю кильки, сайру, судака в маринаде, бычки в томате, частик в собственном соку, икру баклажанную, кабачки ломтиками и жареную картошку.Вареную колбасу люблю прямо безумно, если докторская, - на спор, что съем целое кило! И столовую люблю, и чайную, и зельц, и копченую, и полукопченую, и сырокопченую! Эту вообще я люблю больше всех. Очень люблю макароны с маслом, вермишель с маслом, рожки с маслом, сыр с дырочками и без дырочек, с красной коркой или с белой - все равно.
Люблю вареники с творогом, творог соленый, сладкий, кислый; люблю яблоки, тертые с сахаром, а то яблоки одни самостоятельно, а если яблоки очищенные, то люблю сначала съесть яблочко, а уж потом, на закуску -кожуру!
Люблю печенку, котлеты, селедку, фасолевый суп, зеленый горошек, вареное мясо, ириски, сахар, чай, джем, боржом, газировку с сиропом, яйца всмятку, вкрутую, в мешочке, могу и сырые. Бутерброды люблю прямо с чем попало, особенно если толсто намазать картофельным пюре или пшенной кашей.
Так... Ну, про халву говорить не буду - какой дурак не любит халвы? А еще я люблю утятину, гусятину и индятину. Ах, да! Я всей душой люблю мороженое. За семь, за девять. За тринадцать, за пятнадцать, за девятнадцать. За двадцать две и за двадцать восемь.
Мандельштам
Нежнее нежного
Лицо твое,
Белее белого
Твоя рука,
От мира целого
Ты далека,
И все твое
От неизбежного.
От неизбежного
Твоя печаль,
И пальцы рук
Неостывающих,
И тихий звук
Неунывающих
Речей,
И даль
Твоих очей.
И откуда в природе столько понедельников, чтобы они наступали с такой невыносимой регулярностью!?
Летний вечер медленно брел босыми ногами по прибрежному песку. Мягкие волны, как верные щенки, пытались его лизнуть. А он, смеясь, отскакивал прочь. Чуть впереди, легкий морской бриз, играл с ковылем. Стоило ему прикоснуться своей невидимой людям рукой к тонкому стеблю и тот, как по взмаху дирижерской палочки начинал петь забытые мотивы песчаной косы. Так и брели они вдвоем – безмятежные, спокойные, вечные. Морской бриз обернулся к летнему вечеру и спросил: - Я смотрю на тебя уже тысячи лет, и каждые день в конце дня, на закате солнца ты играешь с волнами на этом берегу. Неужели это доставляет тебе такое удовольствие? И вечер ответил: - Я слушаю море и учусь у него. Каждая волна, умирающая на берегу, рождает песню в маленькой ракушке моря. Песню, равной которой не было и нет. В этой песне есть и радость и страдание, отчаянье и надежда, крик чайки и шепот влюбленного, истории о великих надеждах и приключениях. Есть все, что делает жизнь неповторимой и прекрасной. Послушай шум моря, и оно расскажет тебе свою историю. Бриз застыл, закрыв глаза... И в шуме волн ему вспомнилось все то хорошее, что было в его жизни. Взметнув песчинки, он понесся над берегом туда, где жили люди, чтобы рассказать им, о чем шумит море.
Какое лето без ромашек?
Они как песня для души,
И о любви секрет расскажут,
И как невесты хороши.
И будто солнышки - с лучами,
Облиты белым молоком,
Такую нежность излучают,
На сердце мило и легко.
Из них собрав букет большой,
Венки сплету я у ручья.
Ну, где ж ещё так хорошо,
Как не в ромашковых краях...
Пестрят поля забывшись в лете,
Маня цветковой красотой.
Я выберу сегодня - эти,
С пьянящей белой простотой...
[400x300]
Текст: Е.Солонина
Фотограф
Вы видите жизнь в полном цвете, причем не только через линзу фотоппарата. Вам нравится ваша жизнь и вы с удовольствием запечатляете самые яркие ее моменты.