Это цитата сообщения Norrina Оригинальное сообщение
[615x461]Хочу поделиться рецептом вкуснющих пирожных. Это не просто выпечка - это бомба! Попробуйте накормить ими друзей и знакомых и, я уверяю, равнодушных не останется. Причем все это при минимуме трудозатрат и элементарности процесса. Кстати времени тоже уходит совсем немного. Минут 10 на приготовление и минут 20 на выпечку. Так что через полчаса будете наслаждаться сами и выслушивать кучу комплиментов в свой адрес.
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
[161x202]— кофе натуральный
— сахар по желанию
— минеральная вода
— мята по желанию
Сварить крепкий кофе, добавить несколько листочков мяты (по желанию), настоять минут 5-10. Процедить и охладить до комнатной температуры. Разлить холодный кофе в формочки для льда и заморозить. Сахар можно добавить в кофе, но тогда он будет дольше замораживаться и лед получится более рыхлым. А можно добавлять сахар непосредственно в минералку или вообще не добавлять.
Высокий стакан заполнить на 12 или 23 кофейным льдом. Долить оставшийся объем охлажденной минеральной водой. Подавать с трубочкой для коктейля. Такой напиток отлично освежает в жаркий день.
http://www.coffeetime.ru/recipes/main/2010-06-09-1979/
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Сегодня я пекла удивительно лёгкий, вкусный и нежный пирог, самое интересное в нём нет ни масла, ни яиц, а вкус бесподобный.
1 ст. манной крупы
1 ст. муки
1 ст. сахара
1.5 ч. л. разрыхлителя
5 яблок
лимонный сок
1 ст. молока
Вот только молока я взяла 1,5 стакана, часть вылила на первый сухой "корж", а часть сверху на весь пирог.
И я вам тоже советую взять молока побольше иначе нижний слой получиться сухой, не забываем протыкать ложкой или вилкой слои, чтобы молоко пропитало всё.
Смешиваем муку, разрыхлитель, манку и сахар. Яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно формы высыпаем 1 стакан сухой смеси, затем слой яблок, затем снова слой смеси. В итоге получается по 3 слоя. Заливаем пирог стаканом кипящего молока, протыкаем в нескольких местах ножом, чтобы молоко дошло до дна формы. Выпекаем 50 мин. при температуре 180*.
[показать]
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
[400x220]Необходимые продукты:
кофе черный - 200 г
ром темный - 40 г
ликер кофейный - 50 г
сливки - 2 ст. ложки
шоколад тертый - 2 ч. ложки
Способ приготовления рецепта:
1. Края широкого бокала смажьте лимонным соком и посыпьте коричневым сахаром.
2. Налейте в бокал ром, подожгите его. Вращайте бокал с горящей жидкостью в течение нескольких секунд. Влейте ликер, затем горячий кофе. Осторожно по ручке чайной ложки налейте сливки так, чтобы они оставались на поверхности напитка.
3. Посыпьте шоколадом и сразу подавайте.
Это цитата сообщения POSITIVE_7 Оригинальное сообщение
[400x300]Кофе сам по себе обладает уникальным вкусом. А если добавить к нему сладкую, тягучую нотку меда – оторваться от такого напитка будет просто невозможно.
Ингредиенты:
свежесваренный кофе
20 гр. меда
20 мл. сливок
сливочное мороженое – 50 гр
сок половины апельсина
Приготовление:
Сварить крепкий кофе, добавить мед, сливки, охладить. Затем положить шарик мороженого, сверху вылить сок апельсина.
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
[400x220]Компоненты:1 л воды;
70 г свежесмолотого кофе;
4 ломтика лимона;
сахар.
Приготовление:
1 столовую ложку сахара всыпать в кастрюльку и расплавить на медленном огне до коричневого цвета.
Залить полученную "карамель" предварительно закипячённой водой и всыпать только что смолотый кофе. Можно добавить сахар по вкусу.
В результате должен получиться интенсивно окрашенный в "кофейный" цвет напиток.
Порезанные кругло, ломтики лимона следует предварительно посыпать сахаром, а потом положить в разлитый по чашечкам кофе.
на 2 порции
40 г чёрного шоколада
40 г сл.масла
1 яйцо
1/4 чашки сахара
1 ст.л. муки
можно добавить ваниль или ложку бренди
Растопить в микро шоколад с маслом.
Слегка взбить яйцо с сахаром и мукой.
Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. ДОбавить при желании ваниль или ром, бренди - 1-2 ст.л.
РАзогреть духовку до 220*.
Смазать маслом 2 чайные чашки с круглым дном, разложить по ним тесто.
Выпекать на среднем уровне ровно 15 минут, или 5 минут после начала подъёма теста.
Обалденный десерт, продолжает оставаться абсолютным шоколадным хитом у меня в семье. Можно подавать его с ягодами или с ванильным мороженым.
Можно также выпекать пирожное с фольговых формочках. В таком случае смазать их маслом и посыпать мукой. Выпекать 10 минут, не больше, иначе пирожное пропечётся внутри.. "
Я часто упускаю момент - жидкой начинки, и у меня получаются почти брауниз.
И всегда добавляю изрядную))) порцию коньяка)) потому что пеку для взрослых!
А горячее пирожное с пломбиром, например с клубничной прослойкой, это не просто "песня", это хит!
Автор рецепта ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
luybashik
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Пока ученые пытаются определить все полезные и вредные свойства кофе, большинство людей начинают свой день с чашечки именно этого ароматного напитка. А порадовать себя оригинальным кофе – вдвойне приятно.
Магический кофе
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
[410x307]Название – «ФРАППЕ», происходит от греч. слова «АФРОС», т.е. пена. 1–2 ложки растворимого кофе
2 чайные ложки сахарного песка
1 чайная ложка холодной воды
1–2 ложки растворимого кофе (в зависимости от того, насколько крепкий напиток вы хотите получить) положите в чашку, туда же добавьте 2 чайные ложки сахарного песка и 1 чайную ложку холодной воды. Затем берете ложку и долго и упорно растираете эту кашицу до тех пор, пока она не превратится в пенку. Добавляете кипяток, и на вашем столе ароматный кофе с пышной коричневой пенкой. Он очень похож на капуччино, только без молока.
Кофе Фраппе пьется через трубочку.
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
[439x500]Сухарики «Кантучини» являются традиционными сладостями в Италии, где их называют Cantucini biDcotti, что означает «сухое пирожное». Это печенье пользуется огромной популярностью в Италии. Согласно старой Тосканской традиции, рекомендуется употреблять с десертным вином, макая кантучини в бокал, а также идеальный десерт к чашке хорошего чая или кофе.
Это печенье - "выпеченное дважды"... Утверждают, что раньше - в былые времена в общем-то все печенье готовилось именно таким методом: сначала выпекалось полено, затем оно разрезалось на маленькие печеньки, которые в свою очередь тоже высушивались до деревянного состояния. Говорят, так проще было хранить...
Готовить сухарики просто как раз-два-три. Это очень-очень простое в приготовлении печенье. И самое главное - огромный простор для творчества. Тут важно запомнить базовый рецепт:
осенью его пекут с яблоками, а летом с клубничкой, но можно использовать любые фрукты-ягоды.
[показать]
3 яйца
200 г. сливочного масла, размягченного
¾ стакана сахара + ½ стакана
2 стакана муки
ванилин
½ ч.л. соды, гашенной уксусом
соль
3-4 яблока или 10-15 больших клубничин
Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ½ ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
Большую часть положить на противень и разравнять. Меньшую часть положить в морозильник.
На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.
Выпекать один час при температуре 350F (180C).
Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и кушать с удовольствием. Приятного Аппетита .
Автор рецепта (sonulya)
200 г сахара
2 яйца
цедра одного большого апельсина (мелко натерла)
все взбила почти до полного растворения сахара. Затем добавила чайную ложку без верха растертого кардамона, пол-чайной ложки разрыхлителя, 100 г курпно молотого фундука, размешала и постепенно выспала 250-270 г муки.
Тесто получилось довольнолипкое, поэтому 2 батончика формировала с помощью мокрого полотенца, выложила на противень, поставила в духовку на 25 минут.
Вытащила, прямо на противне порезала на ломтики толщиной примерно 1 см, разложила срезами вверх и снова поставила в духовку на 160С на 20 мин.
Автор рецепта lolaguna
Рецепт из книги Williams-Sonoma:
- 100 гр темного шоколада
- 50 гр масла
- 1.5 чашки муки
- 0.5 чашки какао
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 4 яйца
- 2 чашки сахара
- 1 ч.л. ванили
- 0.5 чашки сахарной пудры
1. Растопить масло и шоколад на водяной бане, постоянно помешивая. Немного охладить
2. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель и соль
3. Взбить яйца с сахаром и ванилью, пока масса не посветлеет. Добавить постепенно растопленный шоколад и масло, затем сухие ингридиенты
4. Поставить тесто в холодильник на 2 часа
5. Скатать шарики где-то 4 см в диаметре и хорошо обсыпать сахарной пудрой
6. Выпекать при 165С. Печенье должно увеличится в размере и приобрести характерную рельефную поверхность :)
Автор рецепта loveinia
Да еще и с корицей. Ну что тут скажешь? Получилось нечто тающее во рту. Пахнущее на весь дом уютом, чаепитием и задушевностью. Тонкое рассыпчатое тесто пропиталось яблочно-медовым соком. Очень впечатляюще. Яблоки в том самом количестве, когда даже сомневаться не приходится - да, это ЯБЛОЧНЫЙ пирог. И они здесь главные. Готовится очень быстро. Можно и без миксера-комбайна. Это тот вариант, когда вы хотите с минимумом затрат (и финансовых тоже) поразить. Это тот вариант, когда гости на пороге. Вкусный и немного остывшим, и холодным на следующий день.
[показать]
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
[500x333]Вкусное и простое печенье.
Нам понадобится:
1 стакан грецких орехов
1 стакан изюма
полстакана муки
полстакана сахара (варьируем на вкус)
2 яйца
1 СЛ меда
Я немного изменила рецепт:
полстакана грецких орехов
полстакана орехов кешью
стакан изюма
финики 4-5 шт
инжир 2 шт
1 СЛ масла виноградных косточек
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
ну просто оооооочень вкусный и нежный десерт.
Итак.
Для теста 1 яйцо, 1ст.л. сахара, 1 ст.л муки.
для крема
2 баночки сметаны (по 200 гр.)
10 гр желатина
100 мл молока
сахар по вкусу (где-то 3 ст.л.)
чернослив и орехи
Способ приготовления
бисквит
яйцо хорошо взбить с сахаром, просеять туда муку, осорожно перемешать снизу вверх, распределить тесто по бумаге для выпекания примерно той формы, которой десерт будет(у меня силиконовая форма для кексов прямоугольная, ~20х9) , потом по форме готового дессерта можно будет подогнать бисквитный корж, обрезать края. Печь в разогретой духовке.
Крем.
Желатин замочить в молоке и оставить на 40-60 мин для набухания.
Взбить сметану с сахаром, добавить орехи и нарезанный чернослив, можно ваниль добавить.
Поставить желатин на маленький огонь и довести до кипения, но НЕ ки пятить.
Желатин, аккуратно вливая тоооненькой струйкой, соединить со сметанной массой.
Влить в форму и поставить в холодильник на несколько часов. Снять готовое желе из формы (легко снимается из силиконовой формы если на несколько секунд опустить в теплую воду) и положить на бисквитный корж.
http://forum.say7.info/topic4773.html