Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[320x240]Кусочек шоколада положить на дно чашки и вылить в нее только что приготовленный горячий кофе. Размешивать напиток ложкой до полного растворения шоколада.


Ингредиенты:

1 чашка кофе,
1 долька шоколада

krouli.ru

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[320x240]50 гр. сливок,
200 мл нежирного молока,
1 яичный желток,
1 ст. ложка какао-порошка,
1 ст. ложка сахара,
1 ст. ложка тертого шоколада.

Хорошо взбить сливки. Молоко, сахар, яичный желток, какао хорошо перемешать миксером и наполнить полученным коктейлем бокал. Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать, так чтобы напиток выглядел мраморным, сверху посыпать тертым шоколадом.

 

Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение

Ликер из айвы

 

[625x404]

 

Несравненный по вкусу и полезности ликер. Хотя бы потому, что в айве витамина С и интенсивности аромата больше, чем в лимоне. Ничего удивительного в том, что этот ликер станет превосходным  средством для борьбы с первыми осенними простудами и верной помощницей иммунитета.

- 1 кг отборной айвы
- 1 л водки 40%
- 0,5л спирта
- 0,5 кг сахара
- 1 ч.л. корицы и кардамона

 

Айву очистить от семян, нарезать кубиками. Залить спиртом, водкой, засыпать сахаром, добавить приправы. Настаивать месяц в темном месте. Взбалтывать ежедневно. Профильтровать и убрать на дозревание на 6 месяцев. А лучше на 2  года.
 

 

Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение

Наливка из шиповника

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

«Парижский чай» (в России этот рецепт известен под названием «Воспоминание о Париже»).

Для его приготовления нужно 150 мл. крепко заваренного черного чая, столько же апельсинового сока, выжимка из половины среднего лимона и лимонная цедра, четыре чайные ложки хорошего коньяка, мускатный орех и щепоть сахара.

Все, кроме коньяка, сахара и мускатного ореха смешивается в невысокой кастрюле и доводится до кипения – главное, не дать напитку закипеть!

Стаканы для чая ополаскивают кипятком, чтобы были теплыми и заполняют ароматным напитком.

Цедру лимона убирают и вместо нее кладут сахар и коньяк.
Сверху чай посыпают натертым орехом.
Изысканные дамы и господа часто украшают «Парижский чай» спиралькой лимонной или апельсиновой кожуры.

http://teasoul.ru/world/france/
[700x469]

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[387x580]


Ингредиенты

1 л молока
400 г темного шоколада
пол чайной ложки молотой корицы
пол чайной ложки ванилина
щепотка соли



Налей молоко в кастрюлю, доведи до кипения на среднем огне. Добавь измельченный шоколад, аккуратно помешивай до образования однородной массы. Перед подачей добавь ванилин, корицу и соль.

источник

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[359x500]
Ингредиенты для приготовления:

8 чайных ложек молотого кофе
1 чайная ложка какао-порошка
яичные желтки

Способ приготовления:

Сварите черный кофе, добавив в него немного какао в порошке. Взбейте яичные желтки (один желток на 2–3 чашки кофе) и добавьте в них сахар по вкусу. Налейте кофе в чашки, выложив сверху взбитые желтки.

источник woman.ru

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[365x500]
Ингредиенты для приготовления:

1 столовая ложка растворимого кофе
2 столовых ложки сахара
2 палочки корицы
гвоздика (8 шт.)
ванильное мороженое
несколько кубиков льда
3 чашки воды

Способ приготовления:

Вскипятите воду, добавьте в нее растворимый кофе, корицу, гвоздику и размешайте полученный напиток. Накройте его крышкой и дайте настояться 45 минут. Затем процедите напиток, разлейте его в чашки, добавив в них кубики льда, и подайте с ванильным мороженым.

woman.ru

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

В Эфиопии считается, если вам не с кем выпить кофе, значит, у вас нет друзей.

[700x583]

Ситуация: вы только что приехали в Эфиопию. Вы интересуетесь у местного жителя необходимым для вас маршрутом и обмениваетесь с ним любезностями. Он приглашает вас к себе домой на традиционную эфиопскую кофейную церемонию. Вы даже не представляете себе, что это такое. Звучит достаточно официально, но есть ли там какие-либо правила?
Читать далее...

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[480x433]
Ингредиенты

Шоколад черный (не сладкий) — 100 г
Молоко — 3 стак.
Сахар — 2 - 3 ст. л.
Перец чили (красный)
Шоколад белый (для украшения)

Рецепт

Плитки шоколада горького, который ещё не был в переработке (готовый магазинный с разными добавками шоколад не годится) положили в кастрюлю.

Налили молоко, всыпали сахарный песок и, помешивая, доводим до кипения.
Варим минут 10 пока шоколад не загустеет.

В самом конце добавляем перец чили.

Шоколад готов.
Чтобы не было комочков, можно процедить через сито.

Разлить шоколад в чашки. Сверху насыпать тeртый белый шоколад. Пить горячим.

Приятного аппетита!!!

источник

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

[699x465]
С того времени, как люди начали готовить из кофейных зерен напиток до появления специального сосуда для варки кофе прошло примерно 3 столетия. Видимо, потому что в те времена кофе подвергалось многочисленным гонениям и пили его тайком, а кофейную утварь всячески прятали (примерно, как во время сухого закона в СССР водку пили из чайных чашек и разливали из заварочного чайника).

всё интересное дальше

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

[показать]

ДАЛЕЕ >>>>>

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[416x600]
КОФЕ ПО-БРАЗИЛЬСКИ

Он же встречается под названием "Мамба", она же "Черная Мамба".

Напиток с интенсивным вкусом какао, который нашла много лет назад в простом настенном отрывном календаре-ежедневнике начала 90-х. Немного поколдовала над рецептом и получился шоколадный кофе, отлично согревающий и расслабляющий в холодную пору.

На одну порцию:

150 г холодной воды
10 г натурального какао-порошка
1-4 ч.л. сахара (в зависимости от желаемой сладости напитка)
15 г молотого кофе
щепотка соли
3-4 ст.л. уже взбитых сливок (при желании - взбитых с сах. пудрой)
при желании - но очень рекомендовано - 1 ст.л. темного рома
(при желании - немного 10% сливок)

Провариваем какао-порошок с 50 г воды несколько минут до загустения, добавляем щепотку соли и сахар. Сахар может быть любой степени очищенности.

Разводим это густое какао оставшейся водой, добавляем кофе и доводим до пенки готового кофе. Снимаем с огня, накрываем, даем настояться.

Кофе на медленном огне еще раз нагреваем, не позволяя кипеть, и разливаем, тщательно процеживая, по нагретым кружкам (например, для ирландского кофе). На кофе выкладываем холодные взбитые сливок. При желании по ножу добавляем немного "кофейных" сливок и обязательно так же по ножу вливаем ром.

Подаем с высокой ложкой или при желании с соломинками.

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[484x344]Описание:

Жирные сливки – 1 стакан
Молоко – 2 ст. ложки
Яйца (желтки) – 4 шт.
Сахар – 5-6 ст. ложек
Растворимый кофе – 1 ч. ложка

К холодным сливкам добавить ледяное молоко и взбить миксером до образования пышной массы. Отдельно взбить желтки, постепенно добавляя к ним сахар и кофе. Осторожно перемешать обе смеси,
разложить их по креманкам и поставить в холодильник на 2-4 часа.

Приятного аппетита!

источник: http://www.coffee-site.ru/index.php?option=com_dat...id=0&func=detail&catid=3&id=98

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[370x293]
Ингридиенты:

Кофе черный крепкий 250 мл.
Красное вино сухое 100 гр.
Коньяк 50 гр.
Апельсин 1 шт.
Сахар рафинад 4-6 шт.

Колличество порций: 2

Это что-то уникальное – скажете вы! И будете правы на все сто процентов. Бодрящий напиток, который содержит кофе, сможет подарить вам огромное наслаждение, а также скрасить приятно проведенный вечер.

Берем вино и вливаем его в кастрюлю. Ставим на огонь и варим на маленьком огне. Главное – смотреть, чтобы вино не закипело.

Варим отдельно кофе.

К кофе добавляем вино и коньяк.

Разливаем напиток по чашкам и подаем с кусочком сахара.

Сахарные кубики ароматизируем цедрой лимона (просто трем цедрой по кубику).


источник:http://www.foodly.ru/recipecard/564/

[показать]

Почему бы не сделать недиетический маффин вписывающимся в определенные диетические рамки? А почему ж не сделать… Пусть он будет в очень диетической оболочке, в яблоке. Вы, наверное, спросите, почему он маффин? Ну а чем не маффин?))
Попробуйте!
Пишу пропорции на 1 большое яблоко:
1 сладкое яблоко
2 ч.л. муки
10 г сливочного масла
1 ст. л. натертого шоколада
Сахар или мед по вкусу
горсть брусники
сахарная пудра
Из яблока удалить сердцевину, вынуть ложкой мякоть, оставляя стенки толщиной 0,5 см.
Смешиваем муку, масло, шоколад и сахар до состояния крошки. Бруснику смешиваем с сахарной пудрой. Выкладываем в яблоко крошку, бруснику и опять крошку, заканчиваем брусникой, хотя это уже на ваше усмотрение. Вообще яблоки наполнять нужно не доверху, как у меня, а где-то на ¾.
Выпекаем в духовке при 180С 20-25 минут, следите за тем, чтобы яблоко не теряло форму. Можно при подаче полить его медом или подать со взбитыми сливками, только тогда наш маффин нужно немного остудить.

Автор рецепта batwoman2008

  [400x475]

нектарин/персик
25гр вяленых фиников
пара грецких орехов
1/8 ч.л.корицы
четверть апельсина
2 ложки крепкого зеленого чая

1.Орехи мелко растолочь/нарезать2.Мелко нарезать финики.
3.Снять цедру с апельсина,выжать сок из четвертинки апельсина
4.Смешиваем все ингредиенты.
5.Персики/нектарины разрезаем пополам, надрезаем крестообразно (кожуру тоже надрезаем,но не до конца,чтобы кусочки держались вместе)
6.Укладываем начинку в персики/нектарины.
7.Готовим в пароварке 15-25 минут(по желанию)
Резюме: вкусно.Цедру бы я убрала.

Автор рецепта zaglaza

[показать]

По оригинальному рецепту нам потребуется:

- 125г муки
- 125г сливочного масла
- 125г диетического творога
- щепотка соли
- 2 яйца
- 80г сахарной пудры
- 200г сметаны
- 1 ст.л. лимонного сока
- 4 кисловатых яблока
- 2 ст.л. абрикосового джема
- 2 ст.л. кедровых орехов
- 1 ст.л. сахарной пудры

Форму  диаметром 30см смазать жиром или растительным маслом. Муку и соль смешать, сверху настругать холодное сливочное масло, добавить творог. Быстро замесить тесто, раскатать тонким слоем на посыпанной мукой рабочей поверхности, выложить в форму и сделать бортики высотой 2см. Поставить в холодильник.
Духовку нагреть до 200С. Яйца взболтать с сахарной пудрой. Добавить сметану и лимонный сок.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Половину яичной массы распределить по тесту, выложить яблочные дольки по кругу и залить оставшейся яичной массой. Выпекать 20мин.
Джем подогреть. Достать пирог, смазать подогретым джемом, посыпать орешками и сахарной пудрой.
Выпекать еще 20мин.
Подавать горячим или остывшим.
Комментарии:
* форму использовала разъемную, диаметром 26см (если не ошибаюсь)
* творог брала обезжиренный от "Савушкин продукт" - упаковка ровно 125г :)
* мне хватило и трёх яблок для начинки
* я использовала не кедровые, а дробленые грецкие орехи
* вместо абрикосового джема взяла варенье и просто измельчила половинки абрикосов
* сахарной пудрой пирог не посыпала - считаю, джема и орехов вполне достаточно

Автор фото и источник рецепта lovely_kitchen

Это цитата сообщения валентина_ващенко Оригинальное сообщение



[600x450]



По разным рецептам я его делала,и вроде все как будто не сильно отличаются.Но этот получился просто отличный!Рецепт нашла на ли.ру.Сделала полпорции.правда хочу сказать,что то ли творог у меня был не совсем такой как у автора....короче такой консистенции массы мне удалось достичь,добавив молока( консистенция была как у пирога,,Зебра,,)


1 кг. творога (любой жирности)
6 шт. яиц
1 стакан сахара
100 мл. сливок (10-20%) или заменить 100 мл. молока+кусочек сливочного масла
100 гр. тёмного шоколада
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала

Нагреть на плите сливки (молоко+масло) до состояния,когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.
Творог смешать с яйцами и сахаром (миксером или в блендере),получившуюся массу разделить пополам.
В каждую часть добавить по 2 ст.л. крахмала. В одну часть добавить шоколадную смесь,хорошо помешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выкладывать как пирог,,Зебра,,.
Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов,поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 50-60 минут ( у меня минут 40 ушло)(в процессе приготовления духовку не открывать).Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать).

Рецепт этих замечательных маффинов из книги Сьюзен Раймер. Несмотря на то, что повозиться с ними придется подольше, чем обычно с маффинами, результат того стоит. Апельсин и специи в них задают основной вкус, а морковка придает сочность. Апельсиновый же аромат, витающий по дому, поднимает настроение и настраивает на позитивный лад.

[600x450]

Читать далее...