Варенье из апельсинов с овощами межсезонное

Такое варенье обычно варят в межсезонье – весной и в начале лета – когда еще нет свежих ягод, а так хочется попить чайку с ложечкой только что сваренного вареньица!

Ингредиенты: 3 крупных апельсина, 1 кг яблок кислых сортов, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 3 кг сахара, 0,5 л воды.

Апелисины с помидорами и яблоками промыть и нарезать соломкой, не очищая от кожуры. Морковь промыть, очистить и нарезать. Сварить сироп из воды с сахаром. В кипящий сироп опустить морковь, яблоки, помидоры, довести до кипения. Выключить огонь и остудить. Затем снова довести до кипения, варить 3 минуты, опустить в варенье апельсины и тут же выключить. Снова остудить. Третий раз доводим до кипения, варим 10-15 минут и кипящим заливаем в горячие стерилизованные банки.

Приятного аппетита! Попробуйте также наше варенье из мяты!

Варенье из грецких орехов
Опубликовано Янв 06, 2010 | В рубриках: Рецепты варений | Комментариев нет
Для приготовления этого необычного, но невероятно вкусного варенья следует особое внимание уделить отбору плодов. Для него нужно выбрать незрелые грецкие орехи, в которых скорлупа еще не успела приобрести твердость (обычно орехи для этого варенья собирают в июле). Готовить его долго и непросто, но результат оправдывает любые усилия!

Ингредиенты: зеленые грецкие орехи – 1 кг, сахар – 1,2 кг, лимонная кислота – 1 ч.л., ванильный порошок – 1 г.

Готовить так:

1. Сорванные с дерева орехи оставить на сутки – за это время они слегка подвялятся.

2. В кастрюлю или таз набрать холодную воду и поместить туда орехи. Воду менять три раза в день в течение 4-5 дней.

3. Вымоченные орехи пробланшировать в кипящей воде в течене пяти минут, а затем дать остыть и очистить от зеленой кожуры.

4. Готовим известковую воду: для этого 1/2 кг гашеной извести разводим в 5 л воды. Раствор размешивают и оставляют отстаиваться в течение 6 часов, затем известковую воду сливают, стараясь не повредить осадок на дне емкости. В известковую воду поместить очищенные орехи и оставить на 2 дня.

5. Орехи вторично пробланшировать 15 минут и высыпать в сахарный сироп (700 г сахара на пол-литра воды), предварительно доведенный до кипения. Варить 12 минут на слабом огне.

6. Варенье выдержать 24 часа, затем всыпать 500 г сахара, лимонную кислоту и варить на слабом огне до готовности, снимая пену. В конце варки добавить ванилин.

7. Сухие банки подогреть. В них разложить горячее варенье, накрыть крышками и закатать. Оставить охлаждаться на воздухе.

Конечно, этот рецепт – для очень терпеливых хозяек. А если дети просят сладкого, и побыстрее – приготовьте лимонный пирог. Это отличный десерт как для жаркого летнего денька, так и для вьюжной зимы.

Wisenteta специально для сайта рецепты варений


Очень вкусно к чаю также малиновое варенье и варенье из крыжовника.

Варенье из зеленых помидоров “Киви”
Опубликовано Янв 06, 2010 | В рубриках: Рецепты варений | Комментариев (2)
Варенье очень вкусное и необычно красиво смотрится – похоже на дольки киви.

1 кг зеленых помидоров промываем, нарезаем дольками и замораживаем в морозилке. После размораживания воду слить, дольки перемешать с проущенным через мясорубку вместе с кожурой одним лимоном. Добавляем 1 кг сахара и оставляем на 10 часов. Варим варенье в три приема по 15 минут, остужая по полтора часа после каждого выключения плиты.

Еще необычные варенья: варенье из мяты «Мятное» и варенье из кабачков с лимонами.

Варенье из мяты “Мятное”
Опубликовано Янв 06, 2010 | В рубриках: Рецепты варений | Комментариев (3)
Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.

Берем 200-300 веточек мяты перечной вместе со стебельками, заливаем 0,5 л воды и варим на очень медленном огне 15 минут. Затем оставляем настояться на сутки.

После этого массу отжимаем, отвар процеживаем, добавляем 1кг сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Варим до готовности на медленном огне.

Попробуйте приготовить по нашим рецептам: варенье из кабачков с лимонами и простое яблочное варенье.

Варенье из кабачков с лимонами
Опубликовано Янв 06, 2010 | В рубриках: Рецепты варений | Комментариев (2)
Ингредиенты: 3 кг белых кабачков, 3 кг сахара, 4 средних лимона, 100 г воды.

Кабачки промываем, чистим и удаляем семена. Нарезаем кабачки небольшими кубиками. Лимоны промываем и нарезаем кубиками вместе с кожурой. Смешиваем лимоны с кабачками, засыпаем сахаром и оставляем на полтора часа, чтобы дало сок.

Потом добавляем воду и варим следующим образом: доводим до кипения трижды и после каждого закипания остужаем.

Готовое варенье на вкус напоминает варенье из ананасов. Приятного аппетита!

Попробуйте также наше варенье из черной смородины “Экономное” и вкуснейшее грушевое варенье по-польски.

Варенье из черной смородины “Экономное”
Опубликовано Янв 06, 2010 | В рубриках: Рецепты варений | Комментариев нет
Данный Читать далее...

Черная смородина - витамин




Состав: черная смородина - 1 кг

сахар - 1 кг


Ягоды собрали, перебрали, взвесили. Если крупные - черные жгутики ножницами отрезали, в дуршлаг пересыпали - водичкой пару раз прохладной (обязательно кипяченой) окатили и пусть стекает.


Когда вода стечет - прокрутите ягоды на мясорубке и переложите в эмалированную кастрюлю с широким дном, всыпьте сахарный песок (из расчета 1 к 1 или можно даже 1,5 кг песка на 1 кг смородины), тщательно перемешайте деревянной ложкой и закройте марлей. Дня через 3-4 (при регулярном - раз десять в день - помешивании) сахар растворится.


Переложите протертую с песком смородину в подготовленные стеклянные банки (обязательно сухие и лучше поллитровые).

iz ineta.
[523x80]

Из жеских и сочных яблок




Состав: яблоки

сахар

вода


Порезать яблоки на 8 частей, удалить семена, пропустить через мясорубку дольки; делать малыми дозами: после наполнения небольшой миски сразу переложить в большую посуду и засыпать сахаром и т.д. Потом все перемешать, дать постоять 2 часа, поставить варить на средний огонь; когда яблоки закипят, снять пенку, варить на малом огне 20 минут. Цвет варенья - янтарный. дать постоять в банках 2-3 недели, оно станет похожим на мармелад.

iz ineta.
[388x124]

Желе из яблок с имбирем




Состав: 2 кг зелёных яблок (8-10 штук)
кусочек свежего имбиря (2 см), очищенный и размятый
6 чашек воды
по 1 чашке сахара на каждую чашку сока


1. Вымойте и крупно нарежьте яблоки, чистить и вынимать сердцевину не нужно. Положите в кастрюлю вместе с имбирем и залейте водой. Варите на среднем огне 45 минут, пока фрукты не станут мягкими. Снимите с огня ипосавьте остывать.
2. Процеживайте через марлевый мешочек всю ночь.
3. Получившийся сок перелейте в кастрюлю и доведите докипения. Добавьте необходимое количество сахара, размешивайте до полного растворения. Кипятите 5-10 минут, пока желе не загустеет. Снимите пенку.
4. Выключите огонь и дайте настояться в течение 10 минут.
5. Перелейте желе в теплые стерилизованные банки и запечатайте. Храните в прохладном темном месте. Через 2 недели подавайте столу. Открытые банки держите в холодильнике.

iz ineta.
[370x82]

Рябиновое варенье
Продукты:
на 1кг ягод - 1,2 кг сахара, два стакана воды.
Инструкции:
Отберите самые крупные ягоды красной рябины (ягода не должна быть мягкой) и проварите в кипящей воде 3-5 минут, слейте воду и опустите в кипящий сироп, сразу же после этого снимите с огня и оставьте на пять часов, а затем варите на медленном огне до готовности. Под конец варки добавьте 3-4 г лимонной кислоты, она придаст своеобразный аромат и поможет сохранить алый цвет рябины.



Автор рецепта: татьяна.

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ХВОСТИКИ ПО-БЫСТРОМУ

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Аркадий_Зинатович_ Оригинальное сообщение

Тадж-Махал. Храм любви.

Своей славой Тадж-Махал обязан не только прекрасной архитектуре, в которой поразительным образом сочетаются величие и изящество, но и связанной с ним романтической легенде.Он был построен в XVII веке правителем империи Великих Моголов Шах-Джаханом в память о любимой жене, чья смерть повергла его в безутешное горе. В своей великолепной форме Храм Тадж-Махал  соединил художественный опыт двух цивилизаций – исламского мира и Индии. В истории зодчества трудно найти сооружение, которое снискало бы славу, равную известности знаменитого мавзолея Тадж-Махал в индийском городе Агра. [показать]

[700x466]

 

more

Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение

Милые и добрые картинки!!!Вспомним детство!

[462x698]
[462x698]

Читать далее...

Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение

Пинетки «Цветные карамельки» (от Краса)

[625x640]

Используемая пряжа

[640x611]

Подошву вязать по схеме платочной вязкой. (белая нить) 

[395x640]

 

[531x640]

Набрать по кругу подошвы петли так, чтобы на мыске было 18 петель, на двух боковых спицах по 21 петле (всего 60петель)

[483x640]

 

[523x640]

1 ряд (розовая нить)-все лицевые (60п)

[531x640]

2ряд (белая нить)- 1изн, 1 петлю снять с накидом и т.д. по кругу.
3ряд (розовая нить)- 1изн, 1 лиц (накид с петлей вместе) и т.д. по кругу
Повторять 2 и 3 ряды еще 6 раз.

[631x640]

 

[525x640]

16 ряд (белая нить) – 15 лиц, 2 вм.лиц с перекидом (повторить 15раз), 15 лиц. (всего 45п)
17 ряд (белая нить) – 45 изн.
18 ряд (розовая нить) – 45 лиц.
19 ряд (розовая нить) – 45 изн.
20 ряд (белая нить) – 45 лиц.
21 ряд (белая нить) – 45 изн.
Петли закрыть белой нитью, на мыске немного потуже.

[512x640]

  

[634x640]

  

[574x640]

 

[379x640]

Ремешок. Набрать на одну спицу 20 петель (по 10 с каждой стороны от шва)

[587x640]

1ряд – 20 лиц
2ряд – 20лиц
3ряд – 20лиц + 20набрать дополнительно

[640x505]

Дальше вязать платочной вязкой, не забывая сделать отверстие для пуговицы.
Второй ремешок связать зеркально. [показать]

 Украсить. Украшения делаю сама. Удачи!
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Стихотворения про осень

Александр Пушкин "Унылая пора! Очей очарованье!"

Константин Бальмонт "Осень"

Аполлон Майков "Осень"

Алексей Плещеев "Осень"

Читать далее...

Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение

Моченые яблоки

Нужно: [325x295] яблоки антоновские 5кг листья смородиновые 15 шт. листья вишневые 15 шт. соль 50 г сахар 200 г ржаная мука 200 г шаг 1 Деревянный бочонок промыть и ошпарить кипятком. Яблоки тщательно вымыть. На дно бочонка уложить часть вишневых и смородиновых листьев, сверху плотно разместить ряд яблок, затем снова листья. Заполнить весь бочонок. шаг 2 В 5 л теплой воды растворить сахар и соль, добавить ржаную муку. Размешать и остудить. шаг 3 Залить яблоки получившимся рассолом, верхний слой яблок прикрыть листьями, сверху поместить деревянный кружок с гнетом и поставить в холодное место. Ежедневно снимать пену и по необходимости добавлять свежий рассол. Яблоки будут готовы через 30 дней.

Аксалот, Амблистома
Amblistoma mexicanum Hope
Иссиня-черная с белым, как бы от плесени, налетом, водяная ящерица1), родом из Мексики и озера Комо в Соединенных Штатах, лежащего на высоте с лишком 7000 футов над поверхностью моря.
Замечательна тем, что может размножаться не только во вполне развитом состоянии, но и в личиночном, и притом в последнем даже легче, чем в первом.
Ящерица эта носит двоякое название аксалота и амблистомы2): аксалота в своем личиночном состоянии, в котором она долгое время в Европе и была только известна, и амблистомы во вполне развитом состоянии. Довести до последнего удалось ее лишь несколько лет тому назад, так что еще весьма недавно находились в сомнении, не два ли это отдельных животных?
В форме аксалота тело ее походит на обыкновенных тритонов, только рост ее значительно больше. Голова очень толстая, плоская, морда приплюснутая, рот широко разверзающийся. С каждой стороны головы находятся по три пучка мохнатых жабер, а вдоль всего тела (спины и хвоста) тянется прямой, полупрозрачный гребень. В форме же амблистомы она походит скорее на ящерицу.





В аквариумах аксалоты живут прекрасно, совсем не требуют никакого ухода и могут жить в порченой, почти совсем лишенной кислорода, воде. Словом, это животное ничем незаменимое для людей, которые, купив аквариум, не желают вовсе заботиться о нем, меняют в нем воду раз в месяц и кормят его обитателей, когда это им вздумается3).
Своим образом жизни в аквариуме аксалоты напоминают многим тритонов, только последние, как мы видели, имеют привычку вылезать, в особенности ночью, из воды на грот, между тем как аксалот живет постоянно на дне и подымается на поверхность лишь изредка, чтобы вздохнуть в себя немного атмосферного воздуха. Впрочем, в воздухе этом он не особенно нуждается, так как, будучи снабжен жабрами, может прекрасно довольствоваться одним кислородом, находящимся в воде. Аксалоты любят уединение, темные уголки и, забравшись в грот, выходить оттуда не ранее, как когда почувствуют голод. К людям привыкают легко, но пищу из рук берут не всегда.
Единственным недостатком аксалотов служит их чрезмерная прожорливость: рыба с ними держи ухо востро, иначе как раз очутится в их желудке; в особенности они не дают спуску мелочи: карасикам, верховкам и т.п. Кроме того, они не брезгают также головастиками, тритонами и т.п., а в дни голода поедают даже друг друга или отъедают друг у друга хвосты, лапы, жабры и пр., которые, впрочем, не замедливают у них вырастать, так как аксалоты одарены такой же способностью воспроизводить утраченные члены, как и тритоны.
Лучшей пищей для аксалотов в неволе служит сырое мясо, нарезанное кусочками, величиною с орешек. Мясо это они глотают с такою жадностью, что часто не в состоянии бывают поместить все промоченное в глотке и изрыгают его обратно.
Самец от самки отличается сильной припухлостью (расширением) под хвостом, которая у самки совсем отсутствует.
Брачное состояние аксалота бывает ранней весной, в апреле или мае месяце. Растолстев, разбухнув от яиц, самка мечется в это время во все стороны и выказывает большее беспокойство, но в самцах не происходить ровно никакой перемены. Они даже не меняются и в самом цвете и только выпускают из себя какую-то беловатую, мутную слизь. Самка несет яйца не сразу, а в несколько приемов, по 20 и 30 штук за прием. Всех же яиц приносить до 500 штук. Яйца свои она прикрепляет, выделяемой слизью, к листьям растений или к скалам. (Вот почему в аквариумах, где хотят разводить этих животных, надо непременно, чтобы были и скалы, и растения). Чтобы сохранить эти яйца, нужно тотчас же их вынуть, гак как иначе жадные самцы набрасываются на них и немедленно пожирают.
Молодые личинки выходят из них дней через 15-20. Вышедшие снабжены жабрами, но не имеют ни передних, ни задних ног. Последние появляются у них довольно скоро, не дольше как через неделю или две, но передние вырастают редко раньше 3 или 4 месяцев. Цвет молодых аксалотиков светло-зеленый с черненькими пятнышками. Для быстрого роста личинки требуют обильного корма и в случае плохой пищи растут крайне медленно и даже совсем останавливаются в своем развитии.
Кроме весны аксалоты могут метать икру и во всякое время года: в июле, августе и даже среди зимы. Все зависит от ухода за ними и говорят, что можно эту несвоевременную кладку вызвать даже искусственно, если только продержать месяца два производителей в плохих условиях в аквариуме без почвы, без зелени, а затем перенести в хорошо устроенный аквариум.
Разведение аксалотов так легко и просто, что каждый из любителей может сам испробовать его. Для этого стоит только достать оплодотворенной икры аксалотов, что обыкновенно делают в апреле или мае месяцах, когда животное это, как мы выше сказали, находится в брачном состоянии. Икра очень крупная, величиною почти с горошину, совершенно белая, прозрачная, как бы стеклянная; внутри ее виднеется маленький черный зародыш.
Достав этой икры, Читать далее...

Откуда взялись плохие сны.

Почему иногда детям по ночам снятся кошмары? Неужели в паутине Волшебниц Лазоревых Холмов попадаются заплатки? Или Вальтер - Мастер Снов – не успевает вплести в каждый сон чудесную сказку? Конечно же, нет. Просто в Волшебной Стране среди очаровательных фей и благородных эльфов всё еще живет Нэвил – родной брат Туманной Леди. При чем он здесь, спросите Вы. А он-то, как раз, и виноват в том, что на свете существуют плохие сны.
С самого детства Нэвил был пакостником и злюкой. Видит, солнце в небе ярко светит – злится. Видит, на улице дети играют – еще больше злится. Смеются – злится так, что зубами щелкает и слюни пускает. Даже старшая сестра Нэвила – Туманная Леди – хоть всегда и была крайне неприятной личностью, но и та на братца поражалась.
- Нэвил! Ты хоть бы для приличия улыбнулся. Смотри, какую замечательную ядовитую жабу я принесла тебе в подарок!
- Зачем мне улыбаться? – недоумевает мальчишка.- Я еще не придумал, кому я ее в суп подложу. Кому же гадость такую сделать, а, сестренка? Вот посмеялись бы!
Туманная Леди только пожимала плечами. Она и сама была не прочь, конечно, всякие пакости устраивать, но нельзя же только этим и заниматься, в конце концов.
Школу Нэвилу закончить не удалось - из школы его выгнали. Ну, как можно терпеть такого ученика! Не выучит, например, Нэвил урок: стоит около доски, сопит недовольно, исподлобья на учителя смотрит.
- Нэвил! Ну почему же ты опять не выучил стихотворение? – восклицает расстроенный преподаватель.
- Занят был.
- Чем?
- Пришел домой, пообедал, и злился целый вечер до самого сна, ничего больше делать не мог.
- На кого, Нэвил? Тебя кто-нибудь обидел?
- Марта, - кивает Нэвил на свою соседку по парте.
- Марта? – в растерянности повторяет учитель. – Чем же она тебя так сильно расстроила?
- А, смотрите, какие у нее тетрадки аккуратные. И буквы в каждой строчке - ровные, округлые. А у меня, то клякса, то каракули.
- Но зачем же злиться, Нэвил? - недоумевает учитель. – Ты бы, вместо этого, постарался-потренировался. Глядишь, у тебя всё стало бы получаться так же хорошо, как и у Марты.
- Вот еще! – возмущается Нэвил. – Я гораздо лучше штуку придумал: надо Марте в чернильницу насыпать чесоточный порошок. Тогда все буквы начнут кривиться и извиваться.
- Как нехорошо, Нэвил, - качает головой учитель. – А что же ты теперь плачешь? Тебе стыдно?
- Нет, - хлюпает носом Нэвил. – Просто придумать-то я всё придумал, а порошок чесоточный дома найти не смог. Брат, наверное, куда-то спрятал, чтобы я больше ему этот порошок в штаны не подсыпал.
Ну что тут скажешь! Злюка и пакостник!
После школы все сверстники Нэвила поступили кто в колледж, кто в университет. Нэвила никуда не взяли – он на экзамене так разозлился, что попробовал с профессором подраться, когда тот сказал, что Нэвил ничего не знает. Нэвил и сам знал, что ничего не знает, и от этого еще больше злился.
Шлялся Нэвил целыми днями по улицам, бездельничал. Работать не хотел. Учиться не хотел. Решил было к старшей сестре в помощники попроситься, да только Туманная Леди его взашей вытолкала – никому бездельник и неуч не нужен.
Ну, тут-то Нэвил по-настоящему разозлился. И начал придумывать какую-нибудь особенную пакость, чтобы всем по-крупному насолить.
Будь он поумнее, может быть, ему и удалось бы придумать что-нибудь по-настоящему мерзкое и гадкое. А так фантазии Нэвила хватило лишь на то, чтобы научить соседских мальчишек привязывать пустые консервные банки к хвостам кошек. Несчастные животные пытались побыстрее убежать от своих мучителей, дико пугались страшного грохота, который издавала консервная банка, подпрыгивающая по булыжной мостовой, начинали бежать еще быстрее, а грохот - еще сильнее. Кошки выбиваются из сил, глупые мальчишки смеются, а Нэвил громче всех.
Но хорошо смеется тот, кто смеется последним. Четвероногие долго терпеть такие издевательства не собирались, и в один прекрасный день пожаловались могущественному волшебнику Киссингу – Повелителю кошек. Тот жутко разозлился и немедля отправился в Сумрачные Лощины, где издревле обитали самые свирепые во всей Волшебной Стране драконы. Киссинг довольно быстро договорился там с Клаусом – Князь-Драконом и уже через пару дней под покровом ночной темноты прибыл в город Нэйл, где жил тогда Нэвил. Рядом с волшебником шествовал, пыхтя и переваливаясь с бока на бок, огромный синий дракон.
Киссинг отыскал дом Нэвила, проник в спальню, связал хулигана, заткнул ему рот и вытащил во двор. Дождавшись утра, волшебник привязал пакостника к хвосту дракона и махнул чудовищу рукой. Дракон кивнул (так как с ним всё было заранее договорено), пыхнул желтым огнем, расправил крылья и полетел.
Жители славного города Нэйл с немалым удивлением, а потом и с одобрительным смехом наблюдали, как над улицами и площадями парит Читать далее...

Легенда o Кошке:
Древние египтяне обожествляли кошку. По одной из легенд, солнечный бог Ра каждую ночь принимает облик рыжего кота и снимает голову своему извечному врагу — змею Апопу («мраку»). Дочь бога Ра Бастет — богиня радости и веселья — изображалась с головой кошки.

В кошачьей упряжке разъезжает Фрейя — богиня любви и плодородия в скандинавской мифологии.

Кошка всегда была любима русским народом. Она приносила в дом уют и благополучие. В то же время кошек побаивались, особенно черных. Считалось, что в черную кошку могут обращаться колдуны, ведьмы, черти и прочая «нечистая сила». Поверье, что перебежавшая дорогу черная кошка сулит неприятности, живо до сих пор.

Этот персонаж часто встречается в сказках. Мифический Кот-Баюн сладко мурлычет, околдовывая слушателей своими чудесными рассказами. Нередко кот достается в наследство от отца младшему сыну как совершенно ничего не стоящая вещь. Однако кот, обычно проявив сноровку и усердие, во многих сказках приносит своему хозяину богатство и удачу.
iz ineta.
[500x458]

ГИБРИДЫ
История гибридизации больших кошек
Начало процесса скрещивания больших кошек восходит к тем дням, когда владельцы зоопарков хотели заполучить как можно более странных существ для привлечения публики. Гибридизация берет свое начало в 1800-х, когда зоопарки представляли собой бродячие зверинцы, предназначенные для излечения прибыли, а не для сохранения видов животных.

В Индии было межвидовое скрещивание впервые было зафиксировано в 1837 году, когда принцесса индийского штата Джамнагар представила гибрид большой кошки королеве Виктории.

В Европе следы гибридизации восходят к периоду перед Первой мировой войной, когда немецкий ученый Карл Готфрид Хагенбек производил эксперименты с большими кошками, после которых отметил тенденцию к стерильности самцов.


Часто встречающиеся виды гибридизации
Межвидовое скрещивание может происходить и происходит между львами и тиграми. Потомство от такого скрещивания называют лиграми или тайгонами. Название зависит от того, кто был отцом гибрида, – на это указывает первая часть названия. Львы также скрещиваются с леопардами (их потомство называют леопонами), а также с другими видами, производя на свет более необычных животных.

Гибриды практически всегда появляются в неволе в результате человеческого вмешательства, а также неестественных условий обитания, а иногда в результате искусственного осеменения. Зачастую думают, что большинство гибридов появляются в результате искусственного осеменения, но это далеко от правды. В случае с большими кошками данная медицинская процедура очень редко приводит к успеху, а практиковалась она в основном при ранних экспериментах по гибридизации.


Гибридизация в дикой природе
В дикой природе случаи скрещивания дикого животного с представителями других видов крайне редки. Так, в дикой природе газели Гранта и Томпсона счастливо сосуществуют в смешанных группах. Эти виды имеет очень много схожего, и отличить их друг от друга могут только эксперты. Несмотря на это, случаев скрещивания этих двух видов не отмечено.

Домашние собаки могут спариваться с другими видами без разбора, но дикие виды собачьих, такие как волки, лисы и койоты, размножаются только внутри своего вида.

Тем не менее, есть несколько видов небольших диких кошек, которые свободно скрещиваются с домашними кошками.

Среди больших кошек примером естественного межвидового скрещивания льва с леопардом часто считается относительно малоизвестный марози. Здесь опять же есть ряд других объяснений появления этого пятнистого льва. В начале 1900-х годов коренные индийцы постоянно упоминали о животном, которое они называли доглас. Высказывалось мнение, что это гибрид леопарда и тигра. Но, хотя в этой области встречались крупные леопарды с полосками на животе, причина этой странной окраски официально установлена не была. В Мексике и Южной Америке широко распространена вера в то, что появляются гибриды от естественного скрещивания пум и ягуаров, но доказательств этого биологами найдено не было.


Категоризация гибридов
В зависимости от видовой принадлежности своих родителей гибриды относятся к домашним или диким животным. Все виды, полученные о скрещивания диких и домашних животных, автоматически относятся к одомашниваемым. Сюда входят такие гибриды, как биффало (гибрид американского бизона и домашнего скота), зорс (зебра и лошадь), зонки (зебра и осел), дикая собака, а также гибриды различных небольших диких кошек с домашними. Плоды любого скрещивания между дикими видами, такие как лигр, тайгон или леопон, считаются дикими животными.


Стерильность гибридных животных
Гибриды обычно считаются стерильными, и стерильность является естественным биологическим барьером для гибридизации. Но бывают редкие ситуации, когда природа доказывает, что правило стерильности не всегда работает, и в результате которых появляются такие звери, как ли-лигры и тай-тайгоны. Не смотря на редкость случаев естественной гибридизации и еще более редкие случаи репродуктивной способности гибридов, это все-таки случается, и достаточно часто для того, чтобы в течение тысяч лет могли произойти эволюционные изменения.

Когда встроенные защитные механизмы, предотвращающие успешное межвидовое скрещивание, не срабатывают, появляется возможность развития нового вида. Хороший пример – мул. Хотя он обычно считается стерильным, с 1527 до 1990 года было зарегистрировано рождение от мулов около 60 живых жеребят. Многочисленные заявления о таких случаях поступали из Европы, США, Южной и Северной Америки, Китая. И хотя количество таких заявлений немногочисленно по сравнению с количеством самих мулов, в течение многих тысяч лет этот процесс мог бы привести к появлению совершенно нового вида. Все зарегистрированные случаи деторождения относились к самкам мулов, это относится и ко всем гибридам больших кошек, когда-либо дававших потомство. Все самцы оказывались бесплодными.


Доводы против гибридизации
Так как гибриды большей частью не способны к размножению, обычно единственным путем получить Читать далее...

О всем понемногу

Каракал - Lynx caracal или Felis caracal. Название этой кошки происходит от турецкого слова "каракалак", что означает "черное ухо". Чаще всего каракала сравнивают с рысью. И действительно, оба зверя похожи в повадках, на черно-серых ушках расположены заметные рысьи кисточки. Каракала даже часто называют пустынной рысью, однако рысь не сможет прожить в безлесной пустыне, где каракал чувствует себя, как дома. Да и окраска у каракала совершенно иная, чем у рыси. Пустынный зверь - светло-коричневого цвета, что позволяет ему быть неприметным среди песчаных барханов и предгорных выступов. Питается каракал грызунами, птицами, ящерицами, может загрызть и зайца-толая.

Как видно из его второго названия, каракал житель пустыни. Но его можно встретить в саваннах и степях. По многу дней он может обходиться без воды, довольствуясь той жидкостью, которая содержится в пище. Самую жаркую часть дня каракалы проводят в тени кустов или скалистых выступов. Живет в Африке, включая Сахару, встречается как в дождевых лесах предгорий, так и в засушливых областях, а на Аравийском полуострове населяет пустыни. Обитает в районах Малой и Средней Азии. На территории СНГ малочислен: встречается в Южной Туркмении, изредка в Узбекистане.

Это животное средней величины, по внешнему виду напоминает рысь, но размеры его меньше: тело длинной 65-82 см, до 85 см, хвост - 25-30 см, высота в плечах около 45 см, масса - 11-13 кг. Встречаются и более крупные особи - длина тела 88,9-99 см, длина в плечах до 50,8 см, масса 18-20 кг. Короткая и густая шерсть каракала по окрасу варьирует от цвета винных ягод до коричневато-песочного, низ — беловатый, также и морда вокруг глаз и подбородок, а кисточки и наружная сторона ушей - чёрные, сзади имеется по белому пятну. На морде черные пятна, которые отсутствуют на теле. Хвост у каракалов длиннее, чем у остальных рысей, но длинный мех по бокам лица отсутствует. В наряде детенышей присутствуют пятнышки, у взрослых они остаются только на морде. Уши с кисточками на концах, которые достигают 5 см длины, посажены на голове высоко и стоят почти вертикально. Кисточки у одного подвида каракалов(Lynx caracal poecilictis), обитающего в Нигерии, часто бывают белые, у восьми остальных - строго черные.

Любой зверь может позавидовать прыгучести каракала. Передние лапы у него сильнее и длиннее задних. Каракал легко настигает жертву и мощными ударами повергает ее, острые когти помогают зверю крепко удерживать добычу. Каракал - проворное животное, способное в прыжке поймать птицу. В Индии их тренируют, как собак, охотиться на птиц, зайцев и мелких млекопитающих. В природе они питаются мангустами, ежами, антилопами импала, птицами, ящерицами, насекомыми и растительностью. Нападают на мелкий скот, коз, известно и документально подтверждено, что один каракал забил 21 козу. Каракалам на территории России основной пищей служат грызуны (пищухи, песчанки, тушканчики, суслики), зайцы-толаи, отчасти мелкие антилопы; изредка нападает на джейранов.

Каракал охотится в сумерки и ночью только благодаря отличному слуху. Азиатские подвиды нередко выходят на промысел и днем. Летом шерсть их после линьки становится несколько светлее, хотя фактура ее по сравнению с зимней почти не меняется, так как не происходит смены климатических условий. Один из зоологов рассказывал, как своими глазами видел, как охотится каракал на птиц. Зверь старается как можно незаметнее подкрасться к добыче. Причем зверя самого ни за что не увидеть, торчат наружу лишь его черные ушки с кисточками. Многие зоологи, изучавшие жизнь каракала как в природе, так в зоопарке, убеждены, что уши его - это природные локаторы, а торчащие кисточки - антенны, благодаря которым зверь прекрасно ориентируется в любое время суток. Так вот: подкравшись вплотную, каракал пружинистыми прыжками прыгает в гущу стаи, и ударами лап сбивает вспорхнувших птиц. Причем удары могут быть самыми разными: как правой, так и левой лапой, так и двумя сразу, что весьма похоже на аплодисменты:

Деятелен каракал главным образом ночью, но зимой и весной появляется и днем. Убежищами ему служат норы дикобразов и лисиц, причем иногда он использует их несколько лет подряд. Самцы занимают обширные владения, а территории самок, более скромные, располагаются на периферии. Размножение происходит круглый год, самка может иметь несколько партнеров. После беременности 78-81 дней в логове у самки рождается два детеныша. Раз в день самка переносит детенышей из одного логова в другое до достижения ими месячного возраста. В 6 месяцев они уже достаточно взрослые, чтобы начать самостоятельную жизнь, молодые каракалы покидают мать и обосновываются в своих владениях, которые могут граничить с материнской территорией.

Каракал занесен в Приложение II CITES. Он является объектом охоты фермеров, охраняющих свой скот. На территории СНГ промысел запрещен.


Подвиды каракала


Lynx caracal caracal - обитает в Судане и Южной Африке
Lynx caracal algira - обитает в Северной Африке Читать далее...

[232x222]
ИСПАНСКАЯ(ИБЕРИЙСКАЯ) РЫСЬ

Испанская, или иберийская рысь - Lynx pardinus - обитает в лесных гористых районах юго-западной Испании (большая часть животных населяет Национальный парк Кото Донана), несколько весьма немногочисленных популяций обнаружено и в Португалии.

Существует большое внешнее сходство между испанской рысью и ее сородичами из Евразии, за тем разве исключением, что испанская рысь размерами вдвое уступает им. Ее масса 15-25 кг, а длина тела 85-110 см. Кроме того, она светлее по окраске, а ее пятна более контрастны. Как и ее сородичи, испанская рысь имеет длинный мех, по бокам обрамляющий морду, черные кисточки на ушах, короткий хвост, черный на конце и широкие лапы.

Она питается большей частью зайцами и кроликами, однако в ее рационе присутствуют олени, утки и рыба. Численность рыси ограничивается числом их основного корма, поскольку популяция европейских зайцев в последнее время значительно сократилась по причине неблагоприятной экологической обстановки и болезней.

Испанская рысь - Lynx pardinus предпочитает одиночный образ жизнь, она активна в ночное время, а зимой, напротив, днем. Пары образуются только на время брачного сезона, который происходит в январе. Беременность длится 60 дней. В помете три детеныша. Мать кормит их молоком 5 месяцев, а в возрасте 7-10 месяцев они готовы начать самостоятельную жизнь, однако продолжают жить во владениях матери до возраста 20 месяцев. Они становятся половозрелыми только в 3 года. К этому сроку они обзаводятся собственной территорией; самки не образуют пары с самцом, у которого нет территориальных владений. Срок жизни в условиях дикой природы до 13 лет.

Этот вид рыси является одним из самых редких млекопитающих на земле, и он внесен в Приложение I CITES, а также в списки IUCN, в категорию 1 (животные, подвергающиеся угрозе исчезновения).

iz ineta.

[250x221]
РЫЖАЯ РЫСЬ

Рыжая рысь - Lynx rufus - обитает в Северной Америке на территории от южной Канады до южной Мексики и от восточного до западного побережья США. Встречается, как в субтропических лесах, так и в засушливых пустынных районах, на заболоченных низменностях, хвойных и широколиственных лесах, а также и в местах обитания человека. Внешне это типичная рысь, но более мелкая, размером вполовину евроазиатской рыси, длина тела 76,2-127 см, высота в холке 53,3 см, масса 5,8-14 кг, ноги несколько короче, лапы не столь широки, меньше кисточки ушей и светлее окрас. Ее называют бобкэтом, или короткохвостой кошкой.

В отличие от настоящих рысей рыжая рысь имеет белую отметину на внутренней стороне черного кончика хвоста, тогда как у рысей он полностью черный. Как и у всех диких кошек у них черные уши с белым пятном сзади - прижатые уши говорят об агрессивном настроении кошки, о чем она подает сигнал своему противнику. Окрас шерсти красновато-коричневый или светло-серый, живот белый, на лапах черные пятна, на морде черные отметины. Рыжие рыси с юга имеют больше черных отметин, чем их северные собратья. Встречаются рыси полностью черного (меланисты) и белого цвета (альбиносы), причем первые встречались только во Флориде.

Рыжая рысь размножается в период с февраля по июнь. После беременности продолжительностью 50-70 дней у самки рождается 1-6 детенышей. Они весят при рождении менее полукилограмма. Оба родителя заботятся о потомстве, которое кормят в течение 3-4 месяцев, а пятимесячные рыси уже выходят на охоту вместе с матерью. В 9 месяцев молодые покидают мать и отправляются на поиски своей охотничьей территории. В 12 месяцев самки становятся половозрелыми, самцы - в 24 месяца. Питается рысь большей частью мелкими млекопитающими: грызунами, типа полевок, белок и кроликов, но порой нападает на птиц (диких индеек, домашних кур) и даже белохвостых оленей. Охотится, выслеживая и подстерегая свою дичь, на которую нападает из укрытия. Естественные враги рыжей рыси - это большие кошки: ягуары, пумы и большие рыси. Являются предметом охоты.

Существуют подвиды:
Lynx rufus rufus - на северо-востоке и в центральной части США,
Lynx rufus baileyi - на юго-западе США,
Lynx rufus californicus - в Калифорнии, Неваде,
Lynx rufus escuinapae – в Центральной Мексике,
Lynx rufus fascinatus - в Британской Колумбии,
Lynx rufus floridianus - в южных районах США,
Lynx rufus gigas - в Мейне,
Lynx rufus pallescens - в Скалистых горах,
Lynx rufus peninsularis - на полуострове Байя, в Калифорнии,
Lynx rufus superiorensis - на северо-западе и в центральной части США,
Lynx rufus texensis - в Техасе и Северной Мексике.
iz ineta.

[250x186]
СЕВЕРОАМЕРИКАНСКАЯ РЫСЬ

Североамериканская рысь - Lynx canadensi - живет в лесистых районах Аляски, Канады, а также штата Калифорния (США). Этот вид рыси наполовину меньше евразийской рыси, ее масса 8-14 кг, длина тела 86-117 см, высота в холке 60-65 см. Как и у всех рысей, канадский вид имеет длинный мех по бокам морды, черные кисточки меха на ушах и короткий хвост с черным кончиком.

Окрас шерсти красноватый, по основному фону рассыпаны белые отметины, которые создают впечатление припорошенности снегом. Пятен нет, а если и есть, то они светлые и их трудно различить в основном окрасе. На черных ушах сзади имеется по белому пятну, как у многих кошачьих. Встречается необычный окрас «голубой рыси», при котором мех очень светлый, почти белый. Лапы у рыси длинные, стопа широкая.

Североамериканскую рысь легко отличить от короткохвостых котов по хвосту: у нее весь кончик хвоста черный, тогда как у котов конец черный только сверху, а нижняя часть конца хвоста белая. У рыси также более широкая стопа, более густой мех на морде, лапы большей длины, кисточки на ушах также длиннее. Питается рысь исключительно зайцами, поэтому встречается в местах обитания зайцев, численность популяции рыси находится в полной зависимости от роста или падения поголовья зайцев. Дополнением к основному рациону являются мелкие грызуны, красные олени, другие животные, но основа питания – зайцы.

Канадская рысь ведет дневной образ жизни и охотится также днем. Они предпочитают жить в одиночку, за исключением периода, когда самки обзаводятся потомством. После беременности 63-70 дней, у самки рождается 1-8 котят, причем число их зависит от того, насколько мать обеспечена пищей. Их глаза открываются на 10-17 день, а на 24-30 день они уже могут выходить из логова. Мать кормит их молоком 3-5 месяца, половозрелости молодые рыси достигают в возрасте 23 месяцев, однако они могут вступать в размножение уже в возрасте 10 месяцев в том случае, когда существует изобилие пищи. В природных условиях они живут до 15 лет.

Канадские рыси находятся под угрозой исчезновения, что связано с уничтожением их мест обитания. Много рысей попадает в капканы, эти животные являются объектом охоты, ценится их мех. :( Эти животные занесены в II CITES, полагают, что их число не более 2000.

Среди специалистов существует мнение, что рысь, обитающую на Ньюфаундленде, следует считать отдельным подвидом - Lynx canadensis subsolanus.
iz ineta.

[307x240]
О РЫСИ

Рысь - типичная кошка, хотя величиной с крупную собаку, которую отчасти и напоминает своим заметно укороченным телом и длинноногостью. Хвост у рыси как бы обрублен. Зато очень характерна голова. Она сравнительно небольшая, округлая и очень выразительная.

И когда говорят о рысьей жестокости, кровожадности, а также о смертельной опасности встречи с этим зверем для человека, но это неверно.

Мягкий, длинный и густой мех рыси в различных областях ее ареала имеет неодинаковую окраску: пепельно-голубую, палево-дымчатую, серо-бурую, краснорыжую. Почти всегда мех испещрен темными пятнами, крупными на спине и боках, мелкими на груди и ногах. На брюхе волосы особенно длинные и мягкие, но не густые и почти всегда чисто-белые с редким крапом. Впрочем, даже в одних и тек же местах одинаково окрашенных рысей редко встретишь.

Летний мех рыси грубее, короче, имеет более яркую раскраску, чем зимний.

Длина тела у самцов 76 - 106 сантиметров а у самок на несколько (3 - 6) сантиметров меньше. Хвост от 10 до 20 сантиметров. Вес взрослых зверей чаще всего равен 16 - 20 килограммам. Лапы крупные, зимой хорошо опушенные. Никакая другая кошка не приспособлена так хорошо к снегу и холоду, как рысь.

След зверя тоже типично кошачий, без отпечатков когтей. Заднюю ногу при движении шагом рысь ставит в след передней. Если идут несколько рысей, то задние ступают точно в след передних, так же как волки и выводки тигров.

У рыси плотное и сильное тело. К тому же она очень ловка: не только прекрасно лазает по деревьям и скалам, но и быстро бегает, делает большие до 3,5 - 4 метров прыжки, совершает длительные переходы, хорошо плавает.

Движения рыси соединяют мягкость и грацию, а весь облик ее говорит о силе и независимости. Но зверь настолько скрытен и осторожен, что увидеть его на воле редко кому удается.

Живет рысь в различных лесах. Предпочитает глухие, спокойные, захламленные непролазным буреломом крепи, однако и редколесий не избегает. Изредка встречается в низкорослых лесочках с зарослями кустарников, в лесостепи, лесотундре, горных скалах, но чаще всего в зоне южной низкогорной тайги, где не так снежно и холодно, как в угрюмых северных хвойных лесах, и достаточно много различных животных, за которыми рысь охотится. Очень любит горные леса со скалистыми местами.

Вообще рысь, как и всякий хищник, обитает там, где есть достаточно корма. Основу ее питания составляют зайцы, косули, кабарги, серны, туры, различные птицы (в первую очередь, рябчики и тетерева), грызуны, а также молодняк оленей, кабанов, лосей. Охотясь по глубокому снегу и насту, рысь одолевает крупных взрослых зверей. При случае ловит белок, куниц, соболей, колонков, енотовидных собак. Лисицу же злобно и решительно уничтожает, даже когда в этом нет особой необходимости. Но участков, освоенных волками, старается избегать: волк для рыси такой же опасный и непримиримый враг, как рысь для лисицы.

Рысь ведет преимущественно оседлый образ жизни, но во время крепких морозов с глубоким снегом, когда становится не только холодно, но и очень голодно, она пускается в далекие путешествия и нередко забирается в степь и тундру. Причем в сутки проходит до 30 километpов.

При всей своей осторожности рысь не очень боится людей. Она живет и в созданных ими вторичных лесах, в молодняках, на старых лесосеках и гарях. В бедственные годы заходит и в села, и в такие большие города, как Томск, Красноярск, Иркутск, Чита. Видели ее и на окраинах Москвы и Ленинграда.

Линяет рысь дважды в году - весной и осенью, весенняя линька - в апреле - мае, осенняя - в ноябре.

При встрече рыси исполняют ритуал приветствия - обнюхав друг у друга носы, они встают напротив и начинают бодаться лбами так сильно, что раздается костяной звук. Дружеская привязанность выражается во взаимном вылизывании шерсти.


МЕСТО ОБИТАНИЯ

Рысь - самый северный из видов кошачьих; в Скандинавии, например, она встречается даже за Полярным кругом. В северных областях рыси крупные, длинношерстые, не так заметно пятнистые. Основной окрас рысей - от рыжеватого до серовато-желтого, причем северные рыси покрыты расплывчатым сероватым налетом. В южных районах животные, как правило, мельче, шерсть у них короткая, более ярко окрашена. На фоне светлого меха заметно выделяются черные пятна. Прежде всего так выглядит пардовая рысь, что в наши дни еще встречается на Пиренейском полуострове, а когда-то водилась и на Сардинии. Заметим попутно, что слово "когда-то" слишком часто приходится говорить применительно к рыси, ведь во многих странах Европы ее полностью или почти полностью истребили. Ныне она водится лишь в России, Скандинавии, Финляндии, некоторых областях Польши и Чехии, а также в Испании. Между южной и северной формой нет строгих границ. Переход в окраске совершается постепенно.


ПРОДОЛЖЕНИЕ РОДА

Гон у рысей начинается в конце Читать далее...