Это цитата сообщения золотой_лист Оригинальное сообщение
Картофель в луковом соусе
Картофель почистить и порезать на дольки . Лук измельчить в кашицу , смешать с растительным маслом , солью и перцем и куркумой перемешать с картофелем , оставить немного для пропитки , и запечь в духовке до готовности .
Нам необходимо:
-рис
150г мяса
1 ст.л. сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
60г воды
Это цитата сообщения svetlana-vs Оригинальное сообщение
Эту салфетку - связала за 1 день, ну очень понравилась!
[показать]
[показать]
[показать]
а это ее оригинал
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- Оригинальное сообщение
[376x315]Ленивые вареники — один из моих любимых завтраков. Если честно, этот рецепт в моей интерпретации содержит куда как больше творога и меньше муки, чем классический. Изначально на моем столе это блюдо появилось как "пара" сырникам для мужа (я очень часто готовлю 2 близких по составу блюда, одно из них "легкое" для себя), но как-то он утащил у меня 1 вареник и с тех пор предпочитает сырникам их.
200 гр творога
1 яйцо
1-2 столовых ложки муки (зависит от размера яйца и плотности творога)
Сахар, соль по вкусу
Творог протереть через сито, добавить яйцо, соль, сахар и муку и хорошо растереть вилкой, консистенция у готового теста должна быть такая, чтобы оно не стекало с чайной ложки, если ее перевернуть (так обычно взбитые белки для безе проверяют). Мокрой чайной ложкой выложить в кипящую воду (огонь сделать маленьким, если будет сильно бурлить, вареники выйдут "потрепанными"), и варить их как всплывут плюс 3 минуты. Подавать их со сметаной, со сгущенкой или шоколадным йогуртом (для сластен), а с обезжиренным — для тех, кто считает калории:). Приятного аппетита!
Это цитата сообщения nadya695 Оригинальное сообщение
Ассорти
1 стакан тертой моркови;
100 г зеленого горошка (свежего или консервированного);
зелень (любую, кто чего любит) . я беру укроп и петрушку.
Все тушим в растительном масле до готовности, зелень добавляем в самом конце. Готовим тесто: 1 стакан теплого молока, 4 яйца, примерно половина стакана муки, соль и сода немного. Все хорошо перемешиваем. Соединяем тесто с остывшими овощами и обжариваем на сковороде с двух сторон.
Капустные
Нашинковать капусту мелкими квадратиками и отпустить на 3-5 минут в кипяток. Откинуть на сито. Добавить в капусту 2 яйца, соль по вкусу, зелень. Немного простокваши или молока, чуть-чуть муки. Замесить тесто. Консистенция, как на оладьи. Выпекаем на растительном масле.
Это цитата сообщения noviehek Оригинальное сообщение
Мука - 220гр.
Творог - 190гр.
Сахар - 220гр.
Маргарин - 120гр.
Сода -2гр.
Меланж - 120гр. (или 3 яйца)
Эта дозировка на 10 кексов.
Сахар вместе с маргарином взбивается на миксере до пышной массы минут 15-20. Затем добавляем творог и взбиваем ещё минут 10. В полученную массу добавляем меланж или 3 яйца и перемешиваем. В самом конце добавляем муку смешанную с содой и тщательно перемешиваем.
В приготовленные заранее железные формочки вставляем бумажные капсулы и с помощью кондитерского мешочка с формочкой отсаживаем полученную массу в формочки для выпечки. Выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов, а затем ещё 15 минут при 160 градусах .
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения золотой_лист Оригинальное сообщение
Такую красоту и есть страшно:-)
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
[400x293]
Простой яблочный пирог
На подготовку 20 минут, на выпечку – 60-75 минут.
Без яиц.
Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка.
Понадобится:
Яблоки кислые или кисло-сладкие – 1 – 1,2 кг.;
Мука – 1 стакан;
Манка – 1 стакан;
Сахар – 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.;
Масло сливочное – 40 - 50 гр.;
Корица (для любителей, можно заменить ванильным сахаром);
Соль – на кончике чайной ложки;
Примечания:
а). Пирог довольно сладкий, поэтому яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие. И твердые – очень мягкие яблоки станут однородной массой, что, впрочем, нисколько не повлияет на вкус пирога, а только на структуру.
б). Яблоки можно заменить другими фруктами и ягодами, главное, чтобы они были СОЧНЫМИ!!!
1. Все просто, как «раз, два, три» 
… Соединяем в миске сахар, манку, соль и муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Перемешиваем – так, чтобы все компоненты распределились равномерно. Это будет «тесто».
2. Теперь начинка. Яблоки чистим и шинкуем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Можно даже натереть на крупной терке, но мне больше нравится соломкой – так интереснее структура пирога. Если тереть на терке, будет отчетливее «слоистость», а слой яблочной начинки – плотнее и однороднее.
3. Форму выстилаем бумагой для выпечки – так будет легче вынимать, и пирог не разломится. На дно формы насыпьте примерно треть сухой смеси, можно даже поменьше трети – точность особая не нужна, «на глазок». Выложите половину яблок, равномерно, можно слегка прижать. Сверху – более-менее равномерно половину оставшейся смеси. Я насыпаю столовой ложкой. Еще слой яблок. Корица или ванильный сахар, если хотите. И оставшуюся сухую смесь.
4. Перед тем, как поставить в духовку, разложите на поверхности будущего пирога стружки сливочного масла. Можно натереть масло на терке, предварительно заморозив его – так будет удобнее и равномернее. Выпекать при 160 – 180 гр. примерно 1 час – 1 час 15 минут.
Если сверху плохо румянится пирог, можно в конце выпекания, минут за 15 до готовности увеличить температуру градусов на 20.
Я пекла 1 час 15 минут в духовке с конвекцией на 160 градусах, это соответствует 180 гр. обычной духовки.
Варианты:
Можно испечь этот пирог не только с яблоками. В сезон делала с малиной и красной смородиной, очень вкусно . Думаю, со сливой можно попробовать, она
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Десерт спасает когда клубники уже переели:)
И хочется чего то оригинального...
Десерт Легкий и воздушный...
Вкуснотень получилась пальчики оближешь:)
[показать]Это цитата сообщения Елена_Мишакова Оригинальное сообщение
Яблочный обсыпной пирог
Для 8 - 10 кусочков
Для теста: 250 г муки, 1/2 пакетика сухих дрожжей, 20 г сахара, 1 стакан молока, 30 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 1 щепотка соли.
Для начинки: 250 г обезжиренного творога, 1/2 пакетика смеси для пудинга, 2-3 ст. ложки сахара, 1 яйцо, до 1 кг яблок.
Для крошки: 150 г муки, 75 г сахара, 1 щепотка корицы, сахарная пудра.
1 Муку перемешать с сухими дрожжами, сахаром, теплым молоком, размягченным маслом, яйцом, солью. Поставить подходить в теплое место на 30 минут. Затем тщательно вымесить и еще раз дать подойти.
2 Тесто раскатать. Выложить им небольшую прямоугольную форму (16х26 см), смазанную жиром, сформировав край высотой 3 см.
3 Для начинки творог смешать со смесью для пудинга, сахаром, яйцом, тщательно перемешать. Равномерно распределить по поверхности теста.
4 Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину. Слегка вдавливая, уложить их поверх творожной массы.
5 Для крошки смешать масло, сахар, муку и корицу. Распределить крошку на пироге.
6 Пирог выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов С духовке 40-45 минут. Вынуть, остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать.
Это цитата сообщения noviehek Оригинальное сообщение
Рецепт на 10 шт.
- Мука - 49 гр.
- Сахар - 41 гр.
- Маргарин - 100 гр.
- Ванилин - 0,3 гр.
- Соль - 3 гр.
- Сухие дрожжи - 6 гр.
- Изюм - 60 гр.
- Вода - 200 гр.
- Яичный порошок - 12,5 гр.
- Вода - 38 гр. (для разбавления яичного порошка).
Технология приготовления:
Во всё количество муки засыпаем дрожжи и ванилин - перемешиваем.
В тёплой воде размешиваем сахар , соль, меланж ( яичный порошок) и растопленный маргарин. Всё вливается в муку и замешивается тесто. В конце добавляется промытый изюм без косточек.
Время брожения теста 2,5 - 3 часа. В течении этого времени обминаем тесто 2 раза. После подъёма теста раскидываем на равные кусочки, скатываем в шарики и ложим в приготовленные заранее формочки на 25-30 минут,для подъёма. Время выпечки 15 минут при температуре 180 градусов.
После выпечки остывшие готовые заготовки пропитываем приготовленным сахарным сиропом с добавленным в него Ромом . Смазываем помадкой, приготовленной из сахарной пудры и кипячёной воды.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Умно-Красиво-Скромная Оригинальное сообщение
Чизкейк экономный.))
состав:
500 гр творога 9% жирности
пачка сливок - 20% жирности - 200 мл
2 яйца
6 столовых ложек сахара
шепотка ванили
пол пачки загустителя для сливок
основа - корж из печенья - 300 гр + масло сладко-сливочное - 160 гр
Это цитата сообщения nadya695 Оригинальное сообщение
Оладьи летние
Ассорти
1 стакан тертой моркови;
100 г зеленого горошка (свежего или консервированного);
зелень (любую, кто чего любит) . я беру укроп и петрушку.
Все тушим в растительном масле до готовности, зелень добавляем в самом конце. Готовим тесто: 1 стакан теплого молока, 4 яйца, примерно половина стакана муки, соль и сода немного. Все хорошо перемешиваем. Соединяем тесто с остывшими овощами и обжариваем на сковороде с двух сторон.
Капустные
Нашинковать капусту мелкими квадратиками и отпустить на 3-5 минут в кипяток. Откинуть на сито. Добавить в капусту 2 яйца, соль по вкусу, зелень. Немного простокваши или молока, чуть-чуть муки. Замесить тесто. Консистенция, как на оладьи. Выпекаем на растительном масле.
Это цитата сообщения noviehek Оригинальное сообщение
Воздушное тесто. Булочка - Плюшка.
Для приготовления 1кг. теста потребуется:
- Мука - 570 гр.
- Сахар-65 гр.
-Маргарин-65 гр.
-Соль -6 гр.
- Дрожжи сухие - 8 гр.
- Меланж для теста - 32 гр. (или 1 куринное яйцо)
-Вода - 275 гр.
-Ванилин - 0,25 гр.
Булочка - Плюшка. 
[показать]
Всыпаем всю муку в посуду для замешивания нашего теста и добавляем все дрожжи - перемешиваем.
В тёплой воде перемешиваем сахар, соль и растопленный маргарин. После всё вливаем в муку вместе с меланжем или яйцом.Перемешиваем до однородной консистенции, чтобы тесто отставало от стенок посуды.
Тесто должно подходить 40 - 60 минут, в течении этого времени его обминают 2 раза.
Когда тесто подошло его раскидывают на кусочки и скатывают в шарики.
Шарики должны расстоятся минут 5, сверху их смазывают растительным маслом. По истечению этого времени делают булочки.
Раскатывают шарики скалкой , смазывают растительным маслом, сварачивают в жгутик. Жгутик сварачивают попалам и делают разрез ножом не до конца. Получается булочка - Плюшка.
Булочки испекают в течении 5-10 минут при температуре 180 - 200 градусов по цельсию.
После смазывают сахарным сиропом и обмакивают в сахар.
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Пицца "Маргарита"
В пицце главное тесто:) А начинку можно любую.
[500x375]Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
Тортик *К чаю*
Простой рецептик, вкуснейший тортик к чаю:)
Нужно:
1 стакан сахара,
1 стакан любого варенья,
1 стакан кефира,
2 яйца,
2 стакана муки,
1,5 чайной ложки соды;
для крема – сметана 100гр, сливочное масло 100гр, шоколадная паста- 2 ст. ложки, банан..
Размешайте сахар с кефиром, добавьте взбитые яйца и варенье. Все ингредиенты хорошо перемешайте, всыпьте муку, соду и месите тесто до получения однородной пышной массы. Из теста сделайте 2 коржа. Коржи выпекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке, на смазанном маслом противне. Остывшие коржи смажьте кремом. Для приготовления крема смешайте сметану, шок. пасту и сливочное масло, взбейте с помощью миксера. Оставьте их пропитаться минут на 20. На нижнем корже разложите, порезанные тонкими кружочками, бананы. Верхний корж украсьте ломтиками бананов и клубники (или по своему желанию). Сверху можно посыпать тёртым орехом (у меня был фундук).
Торт можно есть сразу, а можно поставить на часик в холодильник. Мне он больше нравится в холодном виде:)
[640x443]
Это цитата сообщения Lasley Оригинальное сообщение
Салат "Красная шапочка"
2 больших помидора,1 луковица,200г. ветчины,300г. грибов,2 яйца,200г. сыра,майонез
Луковицу мелко порезать.Грибы нарезать соломкой и обжарить вместе с луком.
Яйца отварить.Сыр и яйца натереть на средней тёрке.
Помидоры и ветчину нарезать маленькими кубиками.
Салат выкладывать слоями.Каждый слой пропитывать майонезом:Ветчина,грибы,яйца и сыр.Сверху выложить помидоры.
[показать]Елена Далилова.
Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение
Неправильный стейк
Так получилось вкусно и сочно!
Но при всей прелести получившегося блюда я признаюсь, что нарушила большую часть правил приготовления стейка.
Во-первых я купила свинину, судя по всему заднюю ее часть. Во-вторых стейки были нарезаны не поперек волокон, а как то по диагонали (там вообще было трудно понять, куски получились неоднородные, как бы из двух половинок, и все норовили развалиться - скрепляла зубочистками). Ну и в третьих я мясо замариновала! А вы бы решились жарить без предварительной обработки парное/охлажденное мясо, купленное на рынке в 8 часов вечера? Ведь всем известно, что разделывают его утром или на кануне вечером.
В общем готовим маринад: Очень крупная луковица режется полукольцами, 3-4 щепотки соли, уксус, перец ( я люблю белый), чуток хмели-сунели ( чтобы вкусно пахло во время жарки). Подавить все руками, пока лук не даст сок. В маринаде обваливаем каждый кусок, выкладываем мясо ровной стопкой в любую посуду, прокладывая слои луком. Заливаем остатками маринада и оставляем при комнатной температуре минут на 40 - час. После этого можно жарить:
Чтобы не забрызгать все жиром я жарила в сотейнике большого диаметра, с обыкновенным антипригарным покрытием.
Раскаляем сотейник на огне, капельку масла и кидаем стейк ( у меня было два, я их положила одновременно). Ждем несколько минут на максимальном огне, пока не подрумянится, переворачиваем, когда как следует зажарится, переворачиваем еще раз - 4 минуты и еще раз переворачиваем, убавляем газ до минимума, накрываем крышкой и буквально через 3 минуты стейк готов.
Получилось необыкновенно вкусно, мне понравилось намного больше чем все, что я ела до этого.
Еще к стейкам я сделала соус - а-ля аджика. Помидоры, лук, чеснок, острый перчик, сушеный чили, соль - все взбить в блендере.
Это цитата сообщения Tressa_De_Fox Оригинальное сообщение
Кефирная пицца
Состав:
1 стакан кефира
1 яйцо
0,5 чайной ложки гашеной соды (лучше гасить лимонной кислотой)
соль
1,5 стакана муки
томатная паста
майонез
грибы
помидоры и т.д. по вкусу
Приготовление:
В кефир разбить яйца, тщательно перемешать, добавить гашеную соду. Муку всыпать небольшими порциями, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Тесту дать постоять 15 минут. Затем вылить в форму. Сверху смазать томатной пастой и майонезом, отступая примерно 1 см от края (чтобы получился бортик). Затем высыпать наполнитель (колбаса, помидоры, лук или что угодно по вкусу), все засыпать сыром. Запекать в духовке на среднем огне около часа.
Примечание: не стоит беспокоиться, если тесто получилось жидким. У меня оно обычно чуть гуще сливок (то есть такой густоты, чтобы не "проваливалась" начинка), так оно будет лучше пропекаться и будет тоньше.
Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
Пицца "Быстрая и вкусная" :)
Предлагаю вам свой вариант этой пиццы- нам он больше понравился, если честно, потому что без майонеза:)
Итак:
8 ст. ложек муки (полных)
2 яйца
4 ст. ложки сметаны
совсем немного молока/кефира (не знаю, сколько это в граммах, делала на глаз. получилось около 3-4 ст. ложек.
Всё это хорошо перемешать (я миксером взбивала). Тесто получается жидкое, как сметана. Вылить его в сковородку/форму для выпекания, смазанную маслом. Сверху на тесто выкладывать начинку по желанию и своему вкусу.
Первый раз я делала такую: маринованные грибы, перец, копчёная колбаса. сверху полила майонезом и всё засыпала тёртым сыром. Второй раз: перец, помидоры, варёная колбаса, лучок, сверху- слой тёртого сыра.
Солить- по желанию. Если делаете пиццу с маринованными грибами, тогда солить точно ничего не нужно, если без них- тогда можно, иначе пресновато получается. Но тоже вкусно!
Ставим эту вкуснятину в духовку. Выпекаем около 20 минут при температуре 180 градусов.
На фото- второй вариант пиццы.
[показать]