Из 2 баклажанов готовлю вкусную закуску: Недорого, Просто и Вкусно (Веер из баклажанов)
Закуска из баклажанов в духовке или на гриле: вкусный и простой
Рецепт:
Баклажаны – 4 штуки
Помидоры черри – 150 грамм
Сыр Фета – 150 грамм
Оливковое масло – 4 столовые ложки
Бальзамический уксус – 1 столовая ложка
Черный перец молотый – по вкусу
Душица сушеная – по вкусу
Соль – по вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[233x222]

Такой джем хорошо подавать к мясу, к рыбе, к сыру... Полу-джем, полу-соус... Я сделала небольшую порцию на пробу... Использовала всего один помидор, но какой... помидор-богатырь... Рецепт привожу полностью.
Ингредиенты
1,5 кг спелых помидоров
3 зеленых яблока
2 красных горьких перца
3 см корня имбиря
2 веточки тимьяна
1 кг коричневого сахара
1 ч.л. душистого перца горошком
https://www.edimdoma.ru/retsepty/56897-pryanyy-tomatno-yablochnyy-dzhemщепотка морской соли (крупной

Ингредиенты
куриное филе 500 г
1 большая луковица
соль, перец
1 яйцо
хлебная крошка или панировочные сухари
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
оливковое масло для обжаривания

https://www.edimdoma.ru/retsepty/60212-kurinye-zrazy-s-bolgarskim-pertsem
[620x300]

ИНГРЕДИЕНТОВ НА
2
ПОРЦИИ
Основные
яблоки
2 шт.
лук репчатый
2 шт.
тимьян свежий
5 веточек
соль
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
оливковое масло
1 ст. л.
перепелки
3 тушки
https://www.edimdoma.ru/retsepty/72515-zapechennye...-na-yablochno-lukovoy-podushke
[580x450]

Вам понадобится несколько минут, чтобы приготовить это превосходное блюдо — аппетитные овощи на сковороде.

Они идеальны к ужину, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Сочные, ароматные, горячие и слегка пикантные овощи сделают ваш стол праздничным, даже в самые серые будни.

Ингредиенты для приготовления овощей:
Цукини — 350 г;
Сладкий перец — 300 г;
Морковь — 280 г;
Красный лук — 140 г;
Шампиньоны — 150 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.;
Растительное масло — 4 ст.л.;
Зеленый лук — 3 стебля;
Устричный соус — 1 ст.л.;
Соевый соус — 2 ст.л.
https://recipescookin.ru/ovoschi-na-skovorode-v-aziatskom-stile/
[500x322]

Польский суп форшмак смело может конкурировать с русской сборной мясной солянкой и кто станет победителем, это большой вопрос.

Метод приготовления супа Форшмак немногим отличается от солянки, почти все ингредиенты в супе прежде обжариваются, возможно именно придает супу особенный вкус, который хочется приготовить вновь.

Ингредиенты для приготовления супа:
Свиная шейка — 350 г;
Говядина — 250 г;
Бекон сырокопченый — 200 г;
Колбаса куриная варено-копченая — 400 г;
Репчатый лук — 300 г;
Шампиньоны — 200 г;
Перец сладкий красный — 1 шт;
Огурцы маринованные — 200 г;
Чеснок — 4 зубчика;
Томатная паста — 3 ст.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
‍Мука пшеничная — 1 ст.л.;
Лавровый лист — 2 шт;
Свежая петрушка — по вкусу;
Вода — 2 л;
Красный перец чили — 1/2 ч.л.;
Душистый перец горошком — 3 шт;
Майоран сушеный — 1 ч.л.;
Паприка копченая — 1 ч.л.;
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.;
Соль — 1/2 ч.л.
https://recipescookin.ru/polskiy-sup-
[360x360]

Луковый джем
При добавлении к луку сахара, вина, яблочной кислоты и прочих добавок он преобразуется в универсальную приправу, которая отлично сочетается с мясом, сырами, и даже обычный кусок хлеба может превратить в оригинальную закуску.



Красный лук 1 кг
Оливковое масло 50 г
Красное вино 1 кг
Красный винный уксус 50 г
Сахар 100 г
Соль 3 г
Яблочная кислота 2 г
Черный перец 0.5 г
Приготовление

Очистить лук и острым ножом нарезать очень тонкими полосками, примерно 1,5 мм толщиной. В кастрюлю налить оливковое масло и выложить лук. Поставить на медленный огонь. Периодически помешивая, дать луку размягчиться и выпустить влагу; не допускать чтобы он румянился или подгорал.



Жидкие ингредиенты измеряем в граммах: ставим миску на весы, наливаем необходимый компонент и взвешиваем.

1.

В отдельной посуде объединить вино и уксус. Уварить до 105 гр. Отложить в сторону.



После того как лук размякнет, добавить уваренное вино и уксус. Продолжать варить джем на слабом огне, пока почти вся жидкость не выкипит. Смешать в миске сахар, соль и яблочную кислоту.

2.

Добавить сухие ингредиенты в луковую массу и перемешать до их полного растворения. Продолжать готовить джем, пока лук не станет очень нежным. По консистенции готовый джем должен быть довольно густым.



Снять с огня, приправить черным перцем по вкусу и дать остыть. Готовый джем разложить по стерилизованным банкам.
https://steaklovers.menu/recipes/17309
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/370/158370762_6f62b97f026c438_750x375.jpg" width="700" height="350" alt="6f62b97f026c438_750x375 (700x350, 19Kb)"/>
[700x350]

Это вариант для тех, у кого в запасе всегда валяется начатая пачка руколы. Она уже подвялилась, в салат не пойдет, а выбрасывать жалко. Из свежей руколы получается гораздо хуже. Очень вкусно с кедровыми орехами, но можно заменить миндалем - сырым и неочищенным от кожицы.
( Collapse )
Итак, вам понадобится:

100г руколы, подвяленной
60г кедровых орешков
4-5 вяленых томатов (если нет томатов, можно добавить пару столовых ложек тертого пармезана)
соль
растительное масло
https://chadeyka.livejournal.com/342085.html

[259x194]

Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение

Яично-мясной тортик - вкус шавермы

Яично-мясной тортик - вкус шавермы [537x402] рецепт с Еда|Кулинария - вкусные и быстрые рецепты : )) ссылка http://vk.com/id122525418#/wall-42454661_645 Яйца - 4шт. Фарш свино- говяжий - 200г Соль, перец Для начинки: Огурец свежий - 1шт. Чеснок - 1 долька Укроп - несколько веточек Майонез, кетчуп - по 2 ст.л. В мисочку вбить одно яйцо, к нему добавить 1/4 фарша, посолить, поперчить, перемешать до равномерного распределения фарша, обжарить на раст. масле с двух сторон на медленном огне под крышкой - и так все омлетики. Начинка: огурец натереть на мелкой терке, чеснок и зелень мелко порубить, все смешать, заправить майонезом и кетчупом. Затем слегка охлажденные омлетики сложить стопочкой, промазав начинкой(кроме верхнего), дать немного настояться, нарезать на порционные кусочки и при подаче украсить зеленью. Получается очень, вкусная, сочная, сытная закуска. Приятного аппетита!

Ларка

Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение

Аленький цветочек

Аленький цветочек [604x486] рецепт с Готовим дома: вкусно и просто ссылка http://vk.com/feed#/public40020627 Ингредиенты: -Картофель — 5-7 шт -Сосиски 3-5 шт -Масло слив. — 75 г -Сыр — 50 г -Кунжут — для украшения (по желанию) -Зелень -Соль Отварить картофель, слить воду, добавить масло и взбить миксером густое пюре. Можно использовать оставшееся с вечера пюре. [604x550] Выложить пюре в плотный целлофан и с краю сделать отверстие, можно воспользоваться кондитерским мешком. [604x547] На смазанный маслом противень, выдавливая пюре, выложить цветки. [604x338] Порезать сосиски, можно на кружочки или полосочки и втыкнуть их в пюре в середине по кругу (можно в два ряда). [604x550] В серединку каждого цветочка присыпать, потертый на мелкой терке, сыр. Можно присыпать кунжутом. [604x340] Поставить в разогретую духовку и выпекать до золотистой корочки пюре. Перед подачей украсить.             [604x337]

Читать далее...

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Сельдь по-волжски

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы.

Для приготовления понадобится:

• баклажаны - 1 кг.;
• капуста свежая - 1 кг.;
• морковь - 300 гр.;
• чеснок - 10 зубчиков;
• перец острый - по вкусу;
• перец черный горошком - 10 шт.;
• соль - 1,5 ст. л.;
• уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу).

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились. Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.
2. Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.
3. Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску. Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
4. Приготовить острый перец и чеснок. Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.
5. Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.
6. Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см. Добавить баклажаны в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.
7. Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.

Это цитата сообщения Аэлита_54 Оригинальное сообщение

Баклажаны соленые в пряном рассоле, без уксуса. Проще не бывает!

 

Баклажаны квашеные, маринованные вот и подошла очередь солёных!!! На мой взгляд - самый простой способ их приготовления, многие говорят, что по вкусу как солёные грибы!

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 кг., 

Чеснок - 1 головка,

Зелень сельдерея - пучок, если не найдёте - петрушка, укроп,

Для рассола:

Вода - 1 литр.,

Соль - 1 ст.л. с горкой,

Перец душистый горошком - 10 шт.,

Перец чёрный горошком - 10 шт.,

Кориандр в зёрнах - 1 ч.л.,

Гвоздика бутоны - 7 шт.,

Корица молотая - 0,5 ч.л. без горки,

Лавровый лист - 3 шт.

Способ приготовления.

Отварить баклажаны до полуготовности, не переварить в кашу.!!! Я проверяю тонким лезвием ножа, он должен входить легко. Слить воду, баклажаны вдоль надрезать, чтобы получился кармашек и оставить под прессом - обычно я делаю на ночь. 

                                                                                                        

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт «Добрый» без выпечки и без печенья



Если нет времени готовить и не хочется долго возиться с тестом, то этот несложный, быстрый и простой рецепт приготовления торта без выпечки для Вас!

✳️СПАГЕТТИ В ТОМАТНОЙ ПАСТЕ

Ингредиенты:
- Упаковка спагетти
- Банка томатной пасты
- 5шт сосисок
- 150гр сыра

В форму для запекания высыпаем спагетти, добавляем томатную пасту и заливаем водой. Солим, добавляем специи и перемешиваем. Убираем в духовку при 180 градусах на 20 минут.
Нарезаем сосиски, натираем сыр.
Готовые спагетти перемешиваем, добавляем сосиски, посыпаем сыром и снова отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах.
[250x250]

ИНГРЕДИЕНТОВ НА
4
ПОРЦИИ
Основные
блины готовые
11 шт.
творог
500 г
сметана
500 г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
https://www.edimdoma.ru/retsepty/122093-nalistniki-tomlenye
[678x381]

ИНГРЕДИЕНТОВ НА
4
ПОРЦИИ
Основное
мойва
500 г
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
паприка
по вкусу
лимонный сок
1 ст. л.
винный уксус
2 ст. л.
оливковое масло
по вкусу

[350x350]

ИНГРЕДИЕНТОВ НА
5
ПОРЦИЙ
Основные
говяжий фарш
500 г
баклажаны
5 шт.
моцарелла
200 г
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу

https://www.edimdoma.ru/retsepty/144839-baklazhany-pod-shuboy
[275x183]

​Фаршированные помидоры по-итальянски

Ингредиенты:

Помидоры — 5 шт.
Яйцо — 1 шт.
Шпинат — 100 г
Рикотта — 100 г
Полутвёрдый сыр — 2 ломтика
Чеснок — 2 зубчика
Луковый порошок — 0,5 ч. л.
Петрушка — 1 веточка
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:

1. Из помидоров удалите все внутренности, срезав верхушку в виде крышки. Оставьте только кожу с мякотью на ней.

2. Теперь сделайте начинку. Рикотту перетрите с яйцом, мелко нарубленным шпинатом и петрушкой, измельчённым чесноком, луковым порошком, перцем и солью.

3. Наполните помидоры начинкой. Поставьте их в форму для запекания. Сверху сбрызните блюдо маслом. Посыпьте солью и перцем.

4. Запекайте фаршированные помидоры при 220ºC в духовке в течение 15–20 минут. За 5 минут до готовности натрите сверху сыр. Подавайте закуску в тёплом виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель — 2–3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сыр — 80–100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — опционально
Масло сливочное — опционально
Приготовление:

1. Берёте 2–3 небольших картошки, чистите их и трёте на средней терке.

2. Затем очень мелко измельчаете зубчик чеснока.

3. Трёте на средней терке сыр.

4. Картошку хорошенько отжимаете от лишней жидкости.

5. Берёте небольшую сковородку, наливаете любое растительное или даже сливочное масло, разогреваете ее и выкладываете 1/2 картофельной смеси, приминая ее. Затем выкладываете чеснок с сыром, прижимаете и теперь уже сверху выкладываете остатки картошки, тщательно прижимая ее.

6. На среднем огне жарите под крышкой около 5–6 минут. Затем берёте тарелку, смазываете ее маслом и аккуратно переворачиваете на неё ваш большой драник. Теперь аккуратно переложите с тарелки обратно на сковороду другой стороной. Снова жарьте минут 5–6 под крышкой.

7. Подаете горячим со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!