Безумно вкусный и, довольно таки, знаменитый салат "Тбилиси" оценят по достоинству даже гурманы.
Ингредиенты:
1 банка красной консервированной фасоли;
200-250 грамм отварной говядины;
1 красная сладкая луковица;
1 красный болгарский перец;
половинку острого перца;
2-3 зубочка чеснока;
50 грамм очищенных грецких орехов;
небольшой пучок кинзы;
черный молотый перец.
Для заправки оливковое масло и винный уксус.
1. Лук нарезать тонкими полукольцами. Лучше всего брать сладкий сорт Ялтинский, если лук острый, то его после нарезки нужно на пару минут залить кипятком.
2. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем полукольцами.
3. Нежирный кусок говядины, 300 грамм, отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды, примерно 1-1,5 часа. Готовую остывшую говядину нарезаем кубиками.
4. Чеснок продавливаем через чеснокодавилку, а из стручка горького перца удаляем семена и очень мелко нарезаем.
5. Фасоль из банки выкладываем на сито и промываем.
6. Измельчаем зелень кинзы и слегка обжаренные грецкие орехи.
7. Все подготовленные ингредиенты соединяем в одной посуде, солим и перчим по вкусу, заправляем (4 столовые ложки оливкового масла и 1 столовая ложка винного уксуса) и хорошо перемешиваем.
Выкладываем горкой в салатник. Приятного аппетита!
[604x453]