Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Не смотря на кажущуюся сложность (сам автор присвоил этому торту уровень сложности 10 из 10) и многоэтапность приготовления, практически все составляющие должны быть вам знакомы. Но все, что вы будете делать, по методу приготовления, будет отличаться от ранее привычного. Иначе ведется работа с «Ганашем», иначе делается и «Крем-брюле». Но в этой новизне есть и своя прелесть – это крайне интересно. Единственная трудность, которая может возникнуть – подбор ингредиентов. Как вы видите, в каждый слой идет обязательный стручок ванили и ничем его заменить нельзя – ни ванилином, ни ванильным сахаром. Если без «диоксида титана», который по сути является белым красителем, и который как раз и придает «ангельский» белый цвет всему творению, то без ванили никак. Она дает и раскрывает весь полный вкус шедевра.
Торт дорогой, и более того, это один из самых дорогих тортов Австралии. Истинные гурманы едут специально в страну, чтобы посетить кондитерскую Зумбо и отведать его самый знаменитый торт. Но и вкус, этого «ангельского» творения, бесподобный, поверьте мне.
И н г р е д и е н т ы:
2 стручка ванили
100 г очищенного миндаля
сахарные жемчужины, для украшения
Ванильный крем «Шантильи»:
10 г желатина
590 г сливок для взбивания, 33%-35%
1 стручок ванили, только семена
175 г сахарной пудры
24 г холодной воды
Ванильное крем-брюле:
3 желтка
50 г коричневого сахара
250 г жирных сливок, 33-35%
1 стручок ванили
1 ч.л. ванильного экстракта
Ванильный прозрачный гель:
250гр воды
38гр сахарной пудры
1,5 г агар-агара
1 стручок ванили, только семена
Ванильная глазурь:
9,5 г листового желатина
60 г холодной воды
40 г сиропа глюкозы
35 г воды
250 г сахарной пудры
400 г жирных сливок, 33-35%
150 г нейтральной глазури
1 стручок ванили
7,5 г диоксида титана
Ванильный ганаш:
300 г белого шоколада
185 г жирных сливок, 33-35%
2 ч. л. ванильного экстракта
1/2 стручка ванили, только семена
95 г размягчённого, не соленого сливочного масла
Крамбл с коричневым сахаром:
50 г размягчённого сливочного масла, не соленого
50 г пшеничной муки
50 г коричневого сахара
50 г молотого миндаля
1/4 стручка ванили, только семена
Бисквит «Ванильный макарон»:
53 г яичных белков
50 г сахарной пудры
150 г смеси ТРТ (50 г муки, 50 г молотого миндаля и 50 г сахарной пудры)
1/2 стручка ванили, только семена
Бисквит «Ванильный дакуаз»:
60 г яичных белков
40гр сахарной пудры, просеянной (I)
65 г молотого миндаля
40 г сахарной пудры, просеянной (II)
1 стручок ванили, только семена
1/2 ч. л. ванильного экстракта
3 г сахарной пудры (III)
«Ванильный шифоновый» бисквит:
17,5 г пшеничной муки
1 жареный и измельчённый стручок ванили
21 г яичного желтка (примерно 1,25 шт.)
5 г коричневого сахара
17,5 г воды
15 г масла канолы (или любого растительного)
45 г яичных белков
2,5 г рисовой муки
Ванильно-миндальный кранч:
45 г молочного шоколада
90 г перемолотого орехового пралине (50 г орехов, 40 г сахара)
90 г миндальной пасты
18 г не соленого сливочного масла
45 г коричневого сахара
45 г хрустящих хлопьев пшеницы (можно использовать «готовый, сухой завтрак»)
18 г поджаренного и крупно измельченного миндаля
1 жареный и измельчённый стручок
Это цитата сообщения alexjdanov Оригинальное сообщение
Подборка хороших добрых старых мультиков
вы помните добрые советские мультфильмы ? :-)
[500x415]
Заколдованный мальчик (1955)
http://www.youtube.com/watch?v=ZJmIDTERky8
Василиса Микулишна
http://www.youtube.com/watch?v=go8Nu1xKHMA
Конек-горбунок
http://www.youtube.com/watch?v=QkZuaRy9cL4
Сказка о Мертвой царевне и семи богатырях
http://www.youtube.com/watch?v=CLWW9hT9cgc
Гуси-лебеди
http://www.youtube.com/watch?v=PrxPIBZhmFI
В лесу родилась елочка
http://www.youtube.com/watch?v=s081dTOC3yY
КОТЁНОК С УЛИЦЫ ЛИЗЮКОВА
http://www.youtube.com/watch?v=Jps4ZZmVvik
ПОНИ БЕГАЕТ ПО КРУГУ
http://www.youtube.com/watch?v=d_8g4PAG7II
МАРУСИНА КАРУСЕЛЬ
http://www.youtube.com/watch?v=ec1-KhEoja4
ПРОСТО ТАК
http://www.youtube.com/watch?v=8SFBiqvcYSo
Антошка
http://www.youtube.com/watch?v=dH2ddTujw_8
Львенок и черепаха
http://www.youtube.com/watch?v=BK_EREb1gWo
Паровозик из Ромашкова
http://www.youtube.com/watch?v=z1hE-4tQkCo
Кто сказал "мяу"?
http://www.youtube.com/watch?v=W3NGlI97t6E
"Грибок-теремок"
http://www.youtube.com/watch?v=DZ_2mA8gunI
"МУХА-ЦОКОТУХА" 1960
http://www.youtube.com/watch?v=eeBdyVAl5C4
Мороз Иванович
http://www.youtube.com/watch?v=AFSOvvdFe8o
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
[219x400]
[272x400]Жакет А-силуэта из Lana Grossa!
Объемный жакет-пальто с рельефной отделкой,был опубликован в "Меrino".
Описание-перевод из журнала "Мастерица".
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
[261x400]
[333x400]Кружевной жакет из круглых мотивов!
Еще один сюрприз из азиатского журнала "Crochet Sweater"- знакомый жакет от BCBG!
Наши девушки давно разработали и опубликовали свои работы на Осинке
Жакет-мечта от BCBG Max Azria. Причем их схемы полнее и подробнее азиатских...
Так что есть место, где можно обсудить и связать on-line эту модель!
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
[241x400]
[268x400]Кардиган с ажурной отделкой Bernhardt Cardigan!
Дизайнер - Erica Schlueter,был опубликован в Knitscene 2011 fall.
Осень 2011! Изящный и очень женственный кардиган.
Ажурная кайма вокруг горловины и кружевные манжеты отличаются по оттенку от основного цвета кардигана.
Размеры по окружности груди: 36 (40.5, 44, 48, 52)".
Пряжа для кардигана спицами:
• Blue Sky Alpacas Suri Merino (60% baby suri alpaca, 40% merino; 150 м/100 г): цвет №417 цвет морской волны (ОЦ), 5 (5, 6, 6, 7) мотков;
• Blue Sky Alpacas Alpaca Silk (50% alpaca, 50% silk; 133 м/50 г): цвет№103 plume (ДЦ), 2 мотка.
• Прямые спицы №7 (4.5 мм)
• Круговые спицы длиной 24” №3 (3.25 мм)
• Петледержатели, спица для кос, гобеленовая игла
Это цитата сообщения Мадлена_де_Робен Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение
Ранее опубликованные работы фотографа под ником Тatyaro
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
1.
[700x492]Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Современные изделия в стиле Фаберже. Мастерская Николая Балмасова.
Русская ювелирная эмаль имеет богатую историю. За многовековую историю своего существования она не только сохранилась (в отличие от многих других стран), но и превратилась в драгоценную жемчужину русского и мирового искусства.
[800x616]
[800x533]
Это цитата сообщения лескира Оригинальное сообщение
Согласно письменным источникам, данный вид прикладного искусства зародился в Древнем Китае более 2 тысяч лет назад. В книге "Тайные сокровища Цинов" написано, что мастера вышивки используют иглы, тонкие как волос. Цвета столь ярки, что слепят глаза, пейзажи, цветы и птицы словно оживают.
Вышивка может быть двухсторонней - вышитое изображение с двух сторон выглядит абсолютно одинаковой. Такие картины не вешают, а ставят на горизонтальную поверхность.
В среднем, одна вышитая картина создается в течение нескольких месяцев непрерывного и тяжелого труда, а отдельные работы мастера вышивают больше года!
Впрочем, смотрите сами.
Арабский скакун
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Продюсер и режиссер Обители Зла- Пол Андерсон создал новый фильм по мотивам Александра Дюма с участием своей красотки-жены Милы Йовович. Непобедимая воительница зомби Мила Йовович теперь исполняет роль Миледи в фильме своего мужа - Мушкетеры в 3D.
В картине приняли участие также такие известные актеры как Орландо Блум и Критофер Вальц.
Классический сюжет о трёх мушкетёрах подан в виде экшена-стимпанка.
Стимпа́нк (или паропа́нк) — направление научной фантастики, моделирующее цивилизацию, в совершенстве освоившую механику и технологии паровых машин.
Фильм Мушкетеры 2011 обещает выйти на экран в РФ 13 октября 2011 года.
Это цитата сообщения наталья_кезина Оригинальное сообщение
Сами узнайте из каких диснеевских мультиков песни. :)
Все-таки очень талантливый парень. Отлично поет.
Это цитата сообщения tinarisha Оригинальное сообщение
[450x497]Наивная верит мужским клятвам, опытная - комплиментам.
В жизни невесты должны быть две главные книги: поваренная книга матери и чековая книжка отца.
Любовнику от тебя нужно только одно, а мужу подавай и первое и второе и компот.
Дети - радость нашей жизни, а мужчины - наша слабость, один раз расслабишься и радуешься всю жизнь.
Женщина должна одеваться так, чтобы мужчине хотелось ее раздеть!
Ничто так не украшает женщину, как временное отсутствие мужа.
Сколько мужика не корми, а он все равно на сторону смотрит.
Если ночью муж назвал Вас чужим именем - откликнитесь, не пожалеете!!!
Не следует кормить мужа только духовной пищей, не то его потянет на поиски и приключения.
Эффектные женщины бросаются мужчинам в глаза, практичные - виснут на шее.
Умная женщина следит за собой, опытная - за мужем.
Если муж дарит цветы жене без всякой причины, значит, причина наверняка есть.
От счастья лучше быть на седьмом небе, чем на седьмом месяце.
Все мужчины одинаковые, только зарплата у них разная.
Когда женщина выходит замуж, она меняет внимание многих мужчин на невнимательность одного.
В жизни всегда так: хочешь одного, а получаешь совсем другого...
Не так уж плохо, когда мужу от жены надо только одно, плохо, когда ему ничего не надо.
Сила женщины в умении пользоваться своими слабостями. (А.Ратнер)
Женщина, которая ценит себя слишком низко, сбивает цену всех женщин.
Приличная женщина всегда покраснеет, рассказывая неприличный анекдот.
У женщины с прошлым нет будущего.
Молодую женщину подстерегают тысячи опасностей, но только несколько из них доставляют настоящее удовольствие.
Средняя женщина предпочитает быть красивой, а не умной, потому что средний мужчина видит лучше, чем соображает.
Можно ли взять мужчину голыми руками? - Можно. Но для этого необходимо полностью раздеться. Хорошенькая девушка может носить почти всё или почти ничего.
Самое главное - выглядеть совершенно естественно; но для этого нужно очень много косметики.
Если он смотрит прямо в глаза, значит, пора позаботиться о фигуре.
Это цитата сообщения Julia_Terran Оригинальное сообщение
Ты - Женщина, и, значит, ты - Актриса,
в тебе сто лиц и тысяча ролей.
1. Настоящая Женщина не гонится за счастьем. Она вообще ни за чем не гонится. Бег за счастьем - самый популярный и самый глупый вид спорта. Мы все куда-то бежим. К светлому будущему, в завтрашний день, в следующий год и т.д. Настоящая Женщина не занимается этим видом спорта. Она никуда не бежит. Она плывет по жизни, всегда находясь в сегодняшнем дне.
Сегодняшний день - это самое интересное и важное, что занимает её внимание. Один её день - это одна маленькая жизнь. Настоящая Женщина имеет планы на будущее, но живет всегда настоящим, не откладывая свою жизнь на завтра. Она не ждет, что её настоящая жизнь начнется, когда… (когда она, наконец, похудеет, когда прискачет Принц, когда случатся идеальные обстоятельства и т.д.)
2. Быть Настоящей Женщиной - это большая привилегия, которую только Вы сами можете себе разрешить. Настоящая Женщина с трепетом относится к тому факту, что родилась именно Женщиной, и видит в этом особую ценность. Она не просто знает себя Женщиной на уровне понятия, она чувствует себя таковой. Для нее быть Настоящей Женщиной - это не испытание, не тяжкий труд и не крест, который надо нести всю жизнь. Это - подарок и благословение судьбы. Настоящая Женщина культивирует в себе женственность на всех уровнях: внутреннем (ощущения, чувства, мысли) и внешнем (тело, одежда, поведение).
[378x62]
3. Настоящая Женщина живет в своем темпе. Когда живешь слишком медленно - нет ощущения, что это жизнь. Когда
Это цитата сообщения DiZa-74 Оригинальное сообщение
Программы AKVIS сделают из Вас художника, реставратора, волшебника и творческого человека. Попробовав одну из программ AKVIS, без пакета программ уже не обойтись. При первом включении программы AKVIS, удивляешься простоте интерфейса, окно и 5-6 кнопок и они при наведении курсора исчерпывающе говорят о своих функциях. Всё просто удобно и понятно, а уже при работе с программами AKVIS, поражаешься полученному результату и начинаешь понимать, что все твои фотографии от пейзажа до натюрморта без программ AKVIS просто "мертвые". В автомобиле для пользователя главное сесть удобно потянуть рычажок (автоматическая коробка передач) и ехать, получая удовольствие, совершенно не думая, что и как работает. Программы AKVIS - это тоже автомат!
... Смотреть полностью »
Серия сообщений "ПЛАГИНЫ ДЛЯ ФОТОШОП":
Часть 1 - Плагин для фотошопа Ulead GIF-X Plugin 2.0
Часть 2 - virtua_ painter_deluxe_5.0.rar - плагин к фотошопу.
...
Часть 98 - Imagenomic Portraiture v2.3 build 2308 Russian (only for 32-bit)
Часть 99 - Topaz Simplify v3.0 - плагин фотошоп
Часть 100 - Topaz Adjust HDR 4.0.2 - плагин фотошоп
Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение
[показать]
Уже более пятидесяти лет Джордж С.Стюарт создает куклы известных личностей.На сегодняшний день он создал более четырехсот исторических фигур, которые были выставлены в Smithsonian и частных коллекций.
Nell Gwynne она была популярная комическая актриса в Англии ,а также была любовницей короля Charles II
и родила ему двух сыновей оба из которых были признаны королем.
А вот собственно и сам Король Charles II
Он был широко известен как "'Merry Monarch" (Веселый монарх).
Он не имел законных наследников, но были признаны четырнадцать незаконнорожденных детей.
Чарльз также был покровителем искусств и наук, которые процветали в период его правления.
все изображения кликабельны*