Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ВКУСНЕЙШИЙ ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ С МОРКОВНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Гусь в хрустящей корочке

[561x577]
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Порций: 6

Ингредиенты:
Гусь - 3,5 кг.
Шалфей - 5 листочков
Апельсин - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Корень сельдерея - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль - 2 ч.л.

Хорошо моем листики шалфея, обсушиваем их и измельчаем. Перетираем измельченные листья вместе с солью в пасту.Тушку гуся хорошо моем, обсушиваем. Крайние фаланги крыльев птицы удаляем. Натираем гуся приготовленной из соли и шалфея пастой.
Апельсин моем, обдаем кипятком и разрезаем напополам. Половинки апельсина вкладываем во внутрь птицы.Морковку и репчатый лук очищаем и нарезаем крупными брусочками. Корень сельдерея моем и нарезаем произвольными кусочками. Головку чеснока делим на зубчики и очищаем.Разогреваем духовку до 280 градусов. Выкладываем подготовленные овощи в жаропрочную форму с высокими бортиками. Поверх овощей помещаем тушку гуся грудкой вниз.Накрываем гуся фольгой и помещаем форму в духовку на 2 часа. В течении этого времени необходимо перевернуть гуся около двух-трех раз, при этом надо каждый раз сливать выделившийся из птицы жир. За полчаса до готовности удаляем фольгу и переворачиваем гуся грудкой вверх.Вынимаем форму с гусем из духовки, накрываем фольгой и даем постоять около 15 минут.Подаем гуся к столу на подушке из овощей.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Рулет за 5 минут

[341x243]
Очень легкий, очень быстрый, очень вкусный.
Попробуйте и вы будете делать его постоянно. И для домашних и когда гости внезапно нагрянут.
Раскладка идеальная, тесто получается именно такое, как надо.
5 столовых ложек сахара,
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца
1/3 чайной ложки соды, погашеной уксусом
Щепотка соли
Сразу включайте духовку пока готовите тесто и поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом, соль
Вылить все это на горячий противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200-250 градусов, на 5 минут.
Сразу, после того как уберете противень из духовки, намазать корж любым вареньем, повидлом, джемом и свернуть рулет (пока горячий).

Это цитата сообщения carminaboo Оригинальное сообщение

Кухонные колдовалки. "Секретные" котлеты.

По заявкам радиослушателей )).  Котлеты из овсянки. Раньше я их называла "Секретные", теперь уж даже и не знаю...

Мясоедам и мужчинам не смотреть и не читать!!!

[620x388]

8 ложек овсянки "Геркулес"
4-5 яиц
2-3 головки мелкопорубленного лука. Все компоненты перемешать.
Выкладывать на сковороду столовой ложкой. Обжарить на медленном огне с двух сторон, в конце долить куриный бульон ( 1 кубик на стакан воды) и немного потомить. Котлеты увеличиваются в размере, разбухают. Бульона (1 стакан)  хватает на 3 жарки.
Вкус котлет абсолютно идентичен вкусу куриного мяса. Не один человек уже прокалывался))) .

ПыСы : Чем больше лука, тем вкуснее.

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Бабушкин пай (очень пушистый, мягкий, тающий во рту пирог!!!)))

  [400x329]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог-ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ - очень ПРОСТО, очень БЫСТРО, очень ВКУСНО!!!

Многие помнят этот пирог из детства. Ароматный, сладкий, и очень интересный на вид, ну точно – трухлявый пень. Весь такой темный, а внутри пористый, как будто его проточили муравьи и дырочки – это их потайные ходы, только им известного направления. А цвет внутри еще интересней, он имеет зеленоватый оттенок, да, да, и не бойся, ведь именно поэтому у этого пирога такое название – «Трухлявый пень», а получается этот цвет благодаря варенью, которое необходимо добавлять в пирог.

Красоту и аромат этого пирога помнит, наверное, каждый, а вот с точностью рецепта, увы, случаются проколы. Вот и решила напомнить рецепт пирога «Трухлявый пень».
[640x411]

Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение

Быстрый шоколадный кекс

Подготовка к выпечке занимает 5 мин. Ничего не надо взбивать, все перемешивается и выпекается.
А вкус какой ароматный!
[700x525]
Ингредиенты:
Сметана — 400 г
Сахар — 4 ст. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Крупа манная — 1,5 стак.
Яйцо — 1 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Читать далее...

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Туника с рельефным узором спицами

http://www.stranamam.ru/post/2228547/

[показать]

[показать]

 

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

СЫРНЫЙ КЕКС С КУРИЦЕЙ

Читать далее...

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка!

[показать]
Картофельная запеканка с мясом.
>>>>>>>>>>

Это цитата сообщения kroshka_50369 Оригинальное сообщение

Самса - ну очень вкусно!

Самса Самса - это узбекские пирожки из слоеного или простого теста с начинкой из мяса и лука. До чего же они вкусные! И могут быть как основным блюдом, так и закуской.
Очень быстро съедаются, так как самые вкусные горячие. Eсли набить руку, готовить их очень быстро.

[450x]Тесто:
4 ст. муки
1 стакана воды *
1 ч.л. соли
1 яйцо

Начинка:
450 г баранины или говядины **
3 луковицы белого лука
100 г курдючного сала
приправа для самсы (зира, кориандр)
соль
топленое масло

* в зависимости от муки, может понадобиться чуть больше воды. У меня замешивала хлебопечка. Пекла несколько раз, и каждый раз использовала разную муку. Два раза мне пришлось немного доливать воды!

** в настоящей узбекской самсе лука должно быть больше, чем мяса.

Дальше - читаем и готовим >>>

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Как правильно запечь гуся с яблоками в духовке?

[показать]Как правильно запечь гуся с яблоками в духовке? Имейте в виду, что его тушка тяжелее утиной, но менее жирная. Этим можно объяснить разницу в процессе запекания этих двух птиц. У утки все мясо доходит в духовке до кондиции почти одновременно.

У гуся же грудка готовится на 15-20 минут быстрее, чем ножки. Поэтому опытные повара рекомендуют в процессе приготовления гуся в духовке сначала запекать его целиком в течение одного часа, потом срезать филе грудки, а оставшуюся часть тушки завернуть в фольгу и допечь в течение 20 минут.

Когда готового гуся выкладывают на блюдо, к тушке прикладывают нарезанную грудку и украшают зеленью или клюквой. В результате такого способа приготовления гуся с яблоками в духовке блюдо получается не только аппетитным, но и равномерно запеченным.

Рецепты приготовления гуся с яблоками бывают разные. Мы предлагаем вам классический. Для этого блюда понадобится: 1 средних размеров гусь, 15 средних яблок, лучше антоновских, 4-5 ст. ложек изюма, маслины, соль, зелень по вкусу.Читать далее...

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Подборка рецептов для новогоднего застолья от elena_110 БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ

---

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Как приготовить сырный суп? От простого к сложному

[показать]
Каждая женщина по дороге домой мечтает о том, что в холодильнике уже стоит кастрюля наваристого борща с мясом, потушена курочка, нашинкован салатик...

Но чаще всего эти мечты не сбываются. Дома женщина видит пустой холодильник и вопрошающие взгляды домашних.Они хотят есть! Вот именно для такого случая пригодится рецепт сырного супа: простого, вкусного, недорогого. Сварить такой суп можно за 30 минут.

А если сырный суп вам понравится, и вы решите порадовать им гостей, то вам никак не обойтись без моих рецептов. Готовим сырный суп, идем от простого к сложному!

Рецепт 1

Самый простой и недорогой. Вам потребуется на 1 литр воды: 3 средних картошки, морковь, луковица, 1 плавленый сырок, зелень. В кипящую воду забрасываете картофель, нарезанный кубиками. Когда картофель наполовину сварится, запускаем в воду натертый на терке сыр. После забрасываем морковку и лук, предварительно обжарив их. Даем супу покипеть еще минут 20. Заправляем готовый суп зеленью.

Если заглянуть в историю, мы увидим, что плавленый сыр пришел к нам из Швейцарии. Там было произведено так много сыра, что производители не знали, куда его деть. Начиналась Первая мировая война, спрос на сыр был низким, поэтому производители приняли решение расплавить его. Со временем процесс производства плавленого сыра усовершенствовался, и он стал любимым лакомством многих людей.

Рецепт 2
Читать далее...

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Шашлык в сковородке и в духовке.

[показать]

[показать]
Шашлык в духовке
Как и говорил прежде, доехал до мясников и взял мясо. Взял мяса много и разного, в том числе на шашлычки тоже :-))
О том, как я делаю шашлык в сковородке и в духовке, согласно традициям — под катом

Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение

Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания (Готовим в рукаве)блюда приготовленные в рукаве

 

До чего дошел прогресс!!! И правда - ну очень удобно готовить в рукаве для запекания! Особенно на скорую руку, можно смело импровизировать и, практически всегда, блюдо получается очень вкусным, без возьни на кухне и часовой уборкой брызг от жарки на кухонной плите. А полено несомненно!!!!     Рукав для запекания стал для меня настоящей находкой. Попробую объяснить, что это такое. Представьте себе обычный фасовочный полиэтиленовый пакет, только чуть плотнее. Теперь мысленно отрежьте у него дно и вытяните метра на 3. Получился рукав для запекания. Он подходит для приготовления блюд в духовке(или на крайний случай в микроволновке). Главное преимущество приготовления в рукаве – блюда получаются сочными, вкусными, полезными (так как еда готовится в собственном соку, без использования жира). В рукаве можно готовить все – и мясо, и птицу, и рыбу, и овощи. Все получается вкусным, сочным! [320x286]

№ Название

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Заварные колечки со сливочным кремом

[500x437]
Поместите в кастрюльку 125 г воды, по щепотке соли и сахара и 100 г сл. масла. Поставьте кастрюльку на огонь и, при помешивании, доведите до кипения. Убавьте огонь и всыпьте 1 ст. муки. Продолжайте прогревать массу при постоянном помешивании, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюльки.Снимите кастрюлю с тестом с огня и остудите массу, после чего вбейте в неё по одному 6 желтков, тщательно растирая.
Полученное тесто напоминает густую сметану.Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите колечки на смазанный маслом противень, оставляя достаточное расстояние, так как изделия при выпечке увеличатся в объёме.Поместите противень с колечками в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов до светло-жёлтого цвета.

Приготовьте кремовую начинку: 500 г сливок поместите в кастрюлю и прогрейте, не доводя до кипения. Взбейте 6 желтков с 2 ст. л. сахарной пудры и, постоянно взбивая, влейте в горячие сливки. Варите на слабом огне до загустения, постоянно взбивая. Готовый крем снимите с огня и остудите.

Когда колечки испекутся, дайте им остыть, а затем заполните кремом с помощью кондитерского шприца.На водяной бане растопите 50 г измельчённого тёмного шоколада и 1 ч. л. сл. масла. Полученной глазурью украсьте колечки и присыпьте их сахарной пудрой.

http://povars.com/

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

Сливочный пломбир -«20 копеек».

[300x220]

[300x220]

 

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 33%
• 4 желтка
• 150 г сахарной пудры (сахара)
• ½ стакана сливок 10% (молока)
• 1 пакетик ванили

1. Желтки взбить с сахарной пудрой (сахаром):
2. Влить молоко, добавить ваниль, перемешать:
3. Поместить массу на небольшой огонь:
4. Варить массу, постоянно мешая, почти до закипания (но не кипятить!). Снять с огня и остудить:
5. Отдельно взбить до загустения холодные жирные  сливки
6. Подливая порциями остывшую смесь, перемешивать ложкой сливки.
7. Полученную массу вылить в лоток и поставить в холодильник на 3 часа. Вынуть и хорошо перемешать. Затем поместить в морозилку на 2 часа. Вынуть и снова хорошо перемешать. Затем поставить в морозилку уже до полного застывания:
8. Ни с чем не сравнимый вкус сливочного пломбира:

             

[300x220]

http://harch.ru/

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Пуловер с V-образным вырезом спицами из Lana Grossa

http://shemyvyazaniya.com/page/pulover-s-v-obraznym-vyrezom#cut

[показать]

 

Размеры пуловера: 36/38 и 40/42.

Данные для размера 40/42 указаны в скобках. Если дано одно значение, оно относится ко всем размерам.

Вам потребуется: 450 (500) г пряжи типа Lana Grossa "Pashmina" серого цвета (Fb 14) (22% кашемир, 78% Merino extrafein, войлок, 125 м/50 г), спицы №4.

Резинка: попеременно 1 лиц. п., 1 изн. п.

Основной узор: выполнить согласно схемам 1 - 5, на которых приведены только лиц. р. В изн. р. петли вязать по рисунку.

1 клеточка = 1 п. и 2 р.

Для узора 1 по схеме 1 постоянно повторять с 1-го по 16-й р.

Читать далее...

Это цитата сообщения kayros Оригинальное сообщение

Лучшие заменители Photoshop

[443x321]

 

 

Читать далее...