Фотографии природы от Emmanuel Dautriche:

1.
[600x400]

[показать]Маринованные баклажаны

Ингредиенты:

• баклажаны - 1 кг.
• лук - 2-3 шт.
• чеснок - 1 головка
• холодная вода - 1 стакан
• масло подсолнечное - 50 гр.
• уксус 9 % - 50 гр. (можно регулировать по вкусу)
• соль - 1 ч.л.
• лавровый лист - по вкусу
• перец горошек - по вкусу

Приготовление:

• Баклажаны помыть, разрезать вдоль на 8 частей, посолить и оставить на 1 час, чтобы ушла горечь.
• Для маринада в воду добавить соль, перец и лавровый лист, довести до кипения, влить уксус (не кипятить), дать полностью остыть.
• На разогретой сковороде слегка обжарить баклажаны на подсолнечном масле.
• Лук нарезать тонкими полукольцами, мелко порубить чеснок.
• Пересыпать баклажаны луком и чесноком, залить охлажденным маринадом, перемешать аккуратно и поставить в холодильник на 2 дня.
• Через 2 дня закуска готова.

Рулеты из печеного перца [293x222]

Ингредиенты:

• перец красный 1 шт
• перец желтый 1 шт
• творог 80 гр.
• сыр твердых сортов 80 г
• чеснок 1 зубчик
• зеленый лук 2-3 пера
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Перец запечь в духовке на решетке около 20 минут при температуре 200 градусов.
2. Положить готовый перец в полиэтиленовый пакет, плотно закрыть и оставить на минут 10.
3. Вытащить перец с пакета, снять шкурку, нарезать полосками (по 3 см.) и удалить сердцевину.
4. Измельчить в блендере до однородности сыр и чеснок.
5. Смешать сыр с чесноком с творогом, мелко порезанным луком, посолить, поперчить, перемешать.
6. На полоску перца положить начинку и завернуть рулетиком.
7. Закрепить шпажкой при желании.

Полезная сладость [468x310]

Ингредиенты:

● фундук - 125 гр.
● миндаль - 125 гр.
● курага - 100 гр.
● инжир - 100 гр.
● коричневый сахар - 100 гр.
● мука - 60 гр.
● какао-порошок - 40 гр.
● цедра лимона - 2 ч. л.
● молотая корица - 2 ч. л.
● молотый имбирь - 0,5 ч. л.
● мед - 200 гр.
● сахарная пудра - 40 гр.

Приготовление:

1. Обжарить фундук на сковороде, положить в полотенце и потереть (очистить от шелухи).
2. Крупно нарубить миндаль.
3. Нарезать небольшими кусочками сухофрукты.
4. Соединить ингредиенты и добавить мелко порубленную цедру лимона.
5. Перемешать муку с какао, добавить сухофрукты и орехи, перемешать.
6. Мед с сахаром перемешать в маленьком сотейнике и на маленьком огне подогреть, помешивая (до растворения сахара).
7. Довести до кипения (не кипятить) и влить смесь в орехи и сухофрукты, перемешать. Масса мгновенно густеет, действуйте быстро.
8. В заранее подготовленную низкую форму (постелить промасленную бумагу для выпечки) выложить сладость, разровнять и запекать минут 30 при температуре 150 градусов.
9. Остудить в форме и посыпать сахарной пудрой.

[показать]Художник из Америки Iris Scott с 2009 года рисует картины не кистью, а пальцами. Смелый эксперимент настолько ей понравился, что  с тех пор художница рисует свои шедевры исключительно таким способом. Техника довольно проста. Iris надевает обыкновенные резиновые перчатки, обмакивает в масляную краску пальцы и творит, нанося штрихи на холст. Картины понравились публике, их даже выставляют в крупных галереях. Оцените и вы эти картины:

1.
[показать]
2.
[показать]

Груши в красном вине [250x250]

Ингредиенты:

• груша - 6 шт.
• вино красное сухое - 0,8 л.
• сметана - 500 г.
• гвоздика -11 шт.
• сахарная пудра - 50 г.
• корица - 2 шт.
• крахмал кукурузный - 1 ч. л.
• ваниль - 1 шт.

Приготовление:

• Очистить груши от кожуры. Срезать снизу ровный кружочек, чтобы грушки были устойчивыми.
• Вино вскипятить вместе с сахаром, гвоздикой, ванилью, корицей и крахмалом.
• На дно кастрюли поставить груши, закрыть и держать на слабом огне минут 45. Иногда проверять уровень вина, оно должно полностью покрывать груши.
• Переложить готовые груши на блюдо с помощью шумовки.
• Из вина убрать гвоздику,корицу и ваниль. Остудить.
• Посыпать груши сахарной пудрой.
• Сметану подавать отдельно.

Овощные шарики [291x269]

Ингредиенты:

• брокколи - 1 средняя (мелко нарезать)
• морковь - 1 средняя (очистить и натереть)
• чеснок - 1 зубчик (выдавить)
• тертый сыр - 3/4 стакана
• яйца - 3 шт. (взбить)
• панировочные сухари - 1 стакан
• специи - 1 ст. л. (итальянских сухих трав)
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 175 градусов.
2. Отварить брокколи на пару пару минут и остудить.
3. Смешать в миске брокколи плюс все ингредиенты.
4. Слепит небольшие шарики.
5. Выложить шарики на противень (застеленный бумагой для выпечки).
6. Поставить в духовку на минут 20 до образования золотистой корочки.

Okita Yumi из Северной Каролине, США создает бабочек, кузнечиков и разных жучков из текстиля. Раскрашивает их вручную, украшает мехом и вышивкой и продает в своем магазинчике.

Вот что у нее получается:

1.
[700x530]
2.
[показать]

[300x228]Гренки из лаваша:

Ингредиенты:

• лаваш – 1 шт.
• плавленый сыр – 200 г.
• чеснок – 3 зубчика
• крабовые палочки – 100 г.
• укроп – 1 по вкусу
• масло подсолнечное – 3 ст. л.
• яйца – 2 шт;
• мука – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Мелко нарезать крабовые палочки.
2. Натереть на мелкой терке чеснок.
3. Выложить в миску сыр и чеснок, хорошо перемешать.
4. Мелко нарезать укроп.
5. Разрезать лаваш на 4 прямоугольника.
6. На один прямоугольник намазать сыр.
7. После посыпать зеленью.
8. Затем слой крабовых палочек.
9. Сверху положить второй прямоугольник лаваша.
10. Выложить продукты в той же последовательности.
11. Накрыть третьим прямоугольником лаваша.
12. Повторить слои.
13. Закрыть четвертым прямоугольником лаваша и прижать сверху.
14. Разрезать слоеный лаваш на порционные кусочки острым ножом.
15. Смешать муку и яйца, слегка взбить.
16. Обмакнуть гренки в яичной массе и обжарить на масле до золотистого цвета.

По желанию начинку можно поменять в зависимости от ваших предпочтений.

[700x175]

Пирог в виде рыбки

Ингредиенты:

• самое главное - кета филе - 0,5 кг.
• тесто слоеное и бездрожжевое  - 0,5 г.
• картофель - 3 шт.
• укроп - пучок
• яйца – 2 шт.
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Нарисуйте на бумаге отдельные части рыбки: туловище, хвостик, плавники и корону.
• Раскатайте тесто и по шаблону сделайте туловище, приложив бумажную часть рыбки к тесту.
• Нарежьте рыбку и выложите на тесто, посолите.
• Далее положите слой мелко порубленного укропа.
• Картофель отварить в подсоленной воде, сделать пюре, добавив 1 яйцо. Охладить и выложить на укроп.
• Раскатайте тесто и сделайте верхнюю часть туловища, которая должна быть на 3 см. больше нижней. Положите на картошку и аккуратно закрепите снизу тесто.
• В виде кружочков с помощью рюмки сделайте чешую, тесто для нее сделайте намного тоньше.
• Прикрепите остальные части рыбки и чешую (начиная с хвоста как на фото). Чешую необходимо предварительно смазать белком.
• Готовую рыбку смазать желтком.
• В разогретой духовке время приготовления составит приблизительно 20-25 минут.

[551x348]

Осень бывает хороша и феерична! Ее можно полюбить только за богатую палитру цветов...

1.
[показать]

[300x231]Салат из баклажанов

Ингредиенты:

• баклажаны - 5 шт.
• отварное куриное филе - 2 шт.
• помидоры - 5 шт.
• огурца - 4 шт.
• вешенки - 1 упаковка
• сыр - 200 гр.
• чеснок - 4 зубчика
• пучок укропа
• майонез
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и отложить в сторону.
• Вешенки порезать, обжарить, посолить.
• Куриное филе, помидоры и огурцы порезать кубиками.
• Сыр на терке.
• В майонез добавить рубленый укроп и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
• Обжарить на растительном масле баклажаны.
• Глубокую миску устелить пластинками из баклажанов, смазать соусом (майонез с укропом и чесноком).
• Далее идет слой из огурцов, опять баклажаны и соус. По этому принципу выкладывать все слои.
• Следующий слой - курица, баклажаны, соус.
• После сыр, баклажаны, соус.
• Помидоры, баклажаны, соус.
• Вешенки.
• В конце закрыть все сплошным слоем из баклажанов.
• Поставить на ночь в холодильник.
• Утром перевернуть на тарелку и аккуратно снять миску.

Спагетти с грибами и беконом [198x298]

Ингредиенты:

• спагетти – 500 г
• оливковое масло – 2 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• 1 средний лук-порей
• бекон – 100 г (полосками или кубиками)
• щампиньоны – 150 г
• сливки – 200 мл
• портвейн – 2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Сначала обжарьте лук, добавьте бекон, перемешайте и выдавите чеснок. Готовьте около 2 минут.
2. Добавьте нарезанные грибы, вино и тщательно перемешайте. Закройте крышкой и готовьте около 15 минут, периодически помешивая.
3. В самом конце добавьте сливки, посолите и поперчите (не забывайте, что бекон изначально соленый).
4. Поставьте вариться спагетти в подсоленной воде.
5. Выложите отваренную пасту в сковороду и хорошенько перемешайте в соусе.
6. Если она суховатая, то добавьте немного воды, в которой варилась паста.
7. Подавайте теплой.

Сливочно-сырный суп: [300x230]

Ингредиенты:

• 2 л воды
• плавленный сыр - 3 шт
• картошка - 1- 2 шт
• мелкие макаронные изделия - 2-3 ст. л.
• сливки 10-15% - 100 мл
• лук - 1 шт
• морковь - 1 шт
• сливочное масло - 1 ст. л.
• ветчина - 100 г
• 2-3 ломтика белого хлеба
• соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу

Приготовление:

• Кастрюлю с водой поставить на огонь.
• Порезать картофель, измельчить лук и морковь.
• Отправить в кипяток картофель, лавровый лист, соль.
• Лук и морковь обжарить на сливочном масле до мягкости, в конце добавить сливки.
• Отправить в кастрюлю макаронные изделия.
• Плавленные сырки переложить в миску, добавить немного горячего бульона и размешать, пока сыр не расплавится в бульоне.
• Добавить в кастрюлю плавленный сыр (разведенный в бульоне), лук и морковь, порезанную на кубики ветчину.
• Дать покипеть несколько минут.
• В конце поперчить, добавить зелень.
• Приготовить сухарики : хлеб порезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. 

Смотреть это видео

Как быстро и легко очистить арбуз

[300x225]

Арбузный освежающий напиток

Быстро, легко, вкусно!

Ингредиенты:

• Сок 1 лимона
• 2 чашки мякоти арбуза
• 1 чайная ложка меда
• 0, 5 чайной ложки ванильного сахара

Приготовление:

1. Все ингредиенты для напитка взбейте с помощью блендера.
2. Полученный арбузный коктейль охладите (в холодильнике или добавьте кубики льда), украсьте мятой, кусочком арбуза или долькой лимона.
3. Можно добавить в напиток немного рома, получится арбузный мохито.

Противопоказания при приеме некоторых лекарственных растений

Аир обыкновенный (корни) — При повышенной секреции желудка корни не принимать.
Алоэ (столетник). Применение препаратов алоэ вызывает прилив крови к органам малого таза. Противопоказаны при заболеваниях печени и желчного пузыря, при маточных кровотечениях, геморрое, цистите и беременности.
Багульник болотный. Его передозировка может вызвать чрезмерное перевозбуждение, а в тяжелых случаях — угнетение центральной нервной системы. Прием багульника может вызвать воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Багульник категорически противопоказан беременным.
Бедренец,— сырье может вызвать фотодерматит и контактный дерматит.
Береза бородавчатая. Ввиду раздражающего действия на почки, применение настоя, отвара и настойки березовых почек как мочегонного средства допустимо под контролем врача. Длительно не принимать.
Бессмертник (цмин песчаный) — повышает кровяное давление. При гипертонии длительно не применять.
Валериана, корни. Нельзя употреблять длительное время и в большом количестве. В таких случаях она действует угнетающе на органы пищеварения, вызывает головную боль, тошноту, возбужденное состояние и нарушает деятельность сердца.

[282x188]Как избавиться от отечности под глазами

• Нарежьте сырой картофель и охладите пару минут в холодильнике, положите на глаза. Оставьте 15-20 минут.
• Розовая вода (водный раствор компонентов эфирного масла розы). После долгого рабочего дня или бессонной ночи, наполните ватные диски розовой водой и положите на глаза на 15 минут, затем аккуратно снимите и промокните кожу салфеткой, не умываясь. Уходят не только мешки, но и синие круги под глазами, кожа заметно увлажняется.
• Молоко. Опустите ватные диски в охлажденное молоко и положите на веки, расслабьтесь в течение 20-30 минут.
• Охлажденный чай. Смочите два пакетика чая в холодной воде и поставьте в холодильник на некоторое время. Затем поместите на глаза на 25-30 минут. Тщательно умойтесь.
• Отечность глаз может быть снижена с помощью стакана ледяной воды и четырех ложек из нержавеющей стали. Охладите ложки в воде, а затем поместите их под каждым глазом. Меняйте ложки, пока не увидите улучшения.

Натуральные удобрения для домашних цветов

• [показать]Подкормка растения бананами. Необходимо мелко нарезать и высушить банановые шкурки. При пересадке растений смешать с почвой. Также можно измельчить в кофемолке высушенные шкурки. Полученный порошок хорошо подсыпать в горшок с растением перед поливом или разводить водой и делать жидкую подкормку. Такое удобрение любят цветущие растения, которые благодаря калию радуют обильным цветением.
• Подкормка растений сахаром. Перед поливом необходимо 1 ч. л. сахара равномерно насыпают на поверхность почвы или развести 2 ч. л. сахара на стакан воды. Такую подкормку проводят раз в неделю. Глюкоза и фруктоза в сахаре служит строительным материалом  и является источником энергии.
• Картофельный отвар. Отварив картофель, слейте и остудите отвар. После им можно поливать комнатные растения, которые любят крахмал. Крахмал накапливается в клубнях, семенах, луковицах, плодах и выполняет запасную функцию, обеспечивая растение энергией в неблагоприятный период времени.
• Кофе. Необходимо добавить использованную кофейную гущу в землю для комнатных растений. Она содержит много азота, который необходим растениям. Чтобы азот распределялся равномерно, лучше не заливать растение слишком сильно после добавления кофе. Также кофе делает почву более рыхлой.

Куриная печень в чесночно-ореховом соусе: [250x152]

Ингредиенты:

• Куриная печень - 0,5 кг
• Мука - 3 ст. ложки
• Сметана - 150 г
• Орехи грецкие очищенные - полстакана
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Зелень - 1 ст. ложка
• Масло сливочное или растительное - 100 г
• Соль
• Приправа для курицы
• Карри

Приготовление:

1. Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке. Обжарить на половине разогретого масла.
2. Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты.
3. Сметану смешать с 1 ст. ложкой муки и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень.
4. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить куриную печень в соусе 7-10 минут. В конце посыпать зеленью.
5. К куриной печени в соусе можно отварить рис или макаронные изделия.