Квашеные баклажанчики
[300x225]
Ингредиенты:
- баклажаны 7 шт
- морковь 2 шт
- зелень 0.5 пуч.
- чеснок 3 зуб.
- соль по вкусу для рассола
- вода
Приготовление:
- Отварить в подсоленной воде до мягкости очищенные от хвостиков, некрупные и целые баклажаны. Не переварить, чтобы сохранилась структура.
- Приготовить начинку, пока остывают баклажаны. Смешать натертую морковку, порубленную зелень и измельченный чеснок.
- Надрезать баклажаны, образовать карман и положить в него начинку.
- Уложить плотно в емкость баклажаны, залить рассолом из воды и соли (холодная вода и соль по вкусу, рассол должен быть достаточно соленым). Оставить на дня 2-3.
- После баклажаны могут долго хранится в холодильнике.
Рецепт ветчины из рыбы
Ингредиенты:
- Скумбрия - 4-5 шт. или другая рыба
- 1 большая луковица
- 1 средняя морковка
- Майонез - 50гр.
- Масло оливковое или подсолнечное - 2 ст. .
- Любимые специи для рыбы по вкусу и укроп.
- Понадобится пищевая фольга и ветчинница
Приготовление:
- Чистое филе скумбрии посыпать любимыми специями для рыбы, добавить поджаренный полукольцами лук с натертой морковью.
- Смешать зелень укропа с майонезом и немного растительного масла.
- Соль, перец добавить по вкусу.
- В ветчинницу положить, завернутую в фольгу рыбу. Рыбу предварительно фаршируем луком и морковкой.
- В духовке запекать при температуре 250 градусов 40 мин. Остудить до комнатной температуры и только после нарезать.
Идеи для пасхальных яиц
1. Для этого варианта, наверное, лучше выбрать цвета поярче:)
2.
В произвольном порядке при помощи пипетки на салфетку или бумажное полотенце нанести краситель для яиц.
В бутылочку с пульверизатором влить воду и уксус, размешать. Распылить воду с уксусом на рисунок.
Сварить яйца, еще горячие положить на салфетку.
Освободить яйца от целлофана и бумаги. Вот такой рисунок получится.
Салат овощной с маслинами и фетой
Ингредиенты:
- помидоры - 2шт
- огурцы - 2 шт
- болгарский перец один
- небольшая луковица
- Фета - 200 г
- 20 маслин без косточек (можно больше)
- руккола по вкусу
- соль
- перец
- сушенная смесь трав
- 3 ст. л. оливкового или растительного масла
- 2 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
- Нарезать соломкой огурцы.
- Помидоры - кубиками.
- Перец соломкой.
- Лук - полукольцами.
- Маслины колечками или оставить целые.
- Фету - квадратиками. Можно размять вилкой добавить специи, сформировать шарики, положить в середину маслину и добавить в салат в конце.
- Для заправки смешать оливковое масло и лимонный сок.
- Смешать все ингредиенты, добавить заправку, соль, перец, специи и рукколу.
Котлеты из фасоли
Ингредиенты:
- 200 г фасоли,
- 2 картофелины,
- 1 луковица,
- 100 г шампиньонов,
- 2 зубка чеснока,
- 50 г панировочных сухарей,
- несколько веточек зелени,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- щепотка хмели-сунели,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Фасоль замочить в холодной воде на 5-8 часов (или на ночь).
- Отварить фасоль до готовности, посолить в конце варки. Затем слить воду и остудить фасоль.
- Картофель отварить в мундире, остудить и почистить.
- Шампиньоны нарезать и слегка обжарить в растительном масле.
- Пропустить через мясорубку фасоль, картофель, шампиньоны, лук, чеснок и зелень. Посолить, поперчить, добавить специи и перемешать.
- Сформировать из фарша котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
- Обжарить на предварительно разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавать котлеты из фасоли с рисом, овощами и овощным соусом.
Ватрушки из фарша с начинкой
Ингредиенты:
- Фарш – 500 грамм
- Сыр плавленый – 150 грамм
- Творог – 300 грамм
- Сыр твердый тертый -100 грамм
- Яйцо куриное -1 шт
- Специи – соль, перец, сухой чеснок
Приготовление:
В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. Творог смешиваем с плавленым сыром. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.
Интересные рецепты для шашлыка
1. Рецепт весьма прост — на 2 кг мяса — 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдый киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук по вкусу. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!
2. Гранат 2 шт. (желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) — это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т. к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше — ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет", когда начинаешь "жарить" мясо, сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т. е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой, и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.
3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.
При установке новых окон или замене старых важно не прогадать и выбрать качественные и красивые стеклопакеты. Хороший вариант - деревянные евроокна Красная Горка. Производитель предлагает окна из сосны, лиственницы и дуба.
Деревянные евроокна Красная Горка - это прежде всего наше здоровье. Ведь обустраивая свое жилье натуральными материалы, мы создаем изначально здоровый климат в помещении. Деревянные окна не могут стать причиной аллергии. Они сохраняют тепло в доме и помогают избежать духоты. В помещении происходит правильный воздухообмен, поскольку натуральный материал "дышит".
Современные деревянные евроокна Красная Горка - это всеми знакомый стеклопакет, который имеет ряд преимуществ плюс обладает натуральным "обрамлением". Окна имеют абсолютна герметичные конструкции, удобную фурнитуру и красиво смотрятся, создавая уют в интерьере любого помещения.
Производитель использует современные краски и лаки на водной основе, которые безопасны и экологичны. Они защищают поверхность от разрушающих воздействий многих внешних факторов.
Евроокна из натурального дерева не пропускают шум и холод. Они прослужат долгие годы и сохранят эстетические свойства и внешний вид.
Источник информации: оф.сайт компании «Красная Горка» (http://krasnaya-gorka33.ru/evrookna/)
Рецепт вкусного салатика
[300x296]
Ингредиенты:
- Сельдь (филе малосольное) - 200 г
- Яйцо (отварное ) - 2-3 шт
- Лук красный - 1 шт
- Салат (листовой) - 1 пуч.
- Масло оливковое (или растительное) - 3 ст. л.
- Уксус - 1 ст. л.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Руками порвать салатные листья.
- Нарезать яйца на 4 части или дольками, как Вам больше нравится.
- Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
- Лук нарезать полукольцами (чтобы лук не горчил посолить и потереть в руках).
- Сделать заправку - смешать растительное масло, уксус и горчицу.
- Смешать селедку, яйца, лук и салат.
- Заправкой полить салат (заправлять перед подачей).
- Посолить при необходимости.
Бесхлопотный и быстрый переезд - мечта абсолютно каждого, кто столкнулся с этой задачей. Сбор вещей, пожалуй, самая главная проблема. Этот процесс отнимает кучу сил и времени плюс вещи могут повредится и даже потеряться. Собрать вещи без головной боли реально, если правильно отнестись к их подготовке и упаковке. Безопасность, а также сохранность при транспортировке гарантирует качественная и надежная упаковка.
[показать]Что понадобится для упаковки вещей:
- коробки картонные разных размеров, чем больше коробок, тем лучше
- газеты, бумага плюс мягкая ткань
- пленка пузырчатая
- всевозможные мешки и полиэтиленовые пакеты
- сумки, рюкзаки
- веревки
- скотч
- маркеры
Как правильно собирать свои вещи во время переезда:
- Обязательно начинайте собирать вещи заранее, а не конкретно в день переезда.
- Сортируйте вещи. Не стоит совмещать, например, одежду и книги с красящими материалами, продовольственные продукты с бытовой химией, хрупкие изделия с острыми и т. п.
- Отдельно упакуйте документы и драгоценности. Держите их при себе вместе с деньгами и лекарством, особенно, если имеются хронические заболевания.
- Соблюдайте последовательность. Не стоит хвататься за все сразу. Сначала соберите сезонную обувь и одежду, которой не пользуетесь в данный момент. А вещи повседневного пользования в последнюю очередь вместе с техникой и мебелью.
- Лучше подписывать коробки. Это значительно упростит и ускорит распаковку вещей и их установку.
Еще один дельный совет - переезд - это прекрасная возможность избавиться от ненужных вещей. Поэтому смело выкидывайте все, что раньше не осмеливались. Не стоит брать в новую квартиру неработающую технику, сломанные игрушки и старые журналы.
____________________________________________________
В Ростове есть хорошая фирма, которая занимается грузоперевозками. На http://rostov-pereezd.ru/pereezdy/ofisnyy-pereezd.php можно заказать данную услугу и облегчить процесс переезда на новую квартиру или в новый офис.
Блинный пирог с творожной начинкой
Ингредиенты:
- Готовые тонкие блины — 10-12 шт.
- Творог — 500 г
- Сахар — 1-2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Курага или изюм
- Для заливки
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.
2. Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.
3. Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.
4. Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.
5. Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.
6. Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.
Очистки от картофеля – богатый источник крахмала, который так нужен смородине. От него ее ягоды вырастают до размера вишни.
Поэтому возьмите за правило не выбрасывать картофельную кожуру, а собирать, сушить и хранить до нужных времен.
Кстати, очистки отлично сохнут на батарее или просто разложенные в один слой на подоконнике. Хранить их лучше в тканевых мешочках.
Всю весну и лето закапывайте сухие картофельные очистки под кусты или заваривайте их кипятком, и остуженный отвар используйте для полива смородины.
Также картофельные очистки можно использовать в качестве удобрения при посадке капусты и огурцов. Для этого их размачивают и измельчают в кашицу. При подготовке лунок, «картофельную кашу» закладывают на дно, присыпают сверху землей, а затем высаживают рассаду.
Грибной паштет
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 г
- Творог обезжиренный - 150 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Оливковое масло - 1 ч. л
- Специи, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 5-7 минут.
- Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла и тушим еще минут 5-7.
- После даем грибам остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем в блендере, но не сильно, пусть останутся кусочки. Наш паштет готов.
Мясной рулет "Голубец" в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 750 г. фарша
- 1 яйцо
- 1 белая булка
- 1 луковица
- соль, перец, мускат
- 1 ст. ложка неострой горчицы
- зелень
- 8-10 листьев капусты
- 8 полосок тонко нарезанного бекона
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 3 ложки муки
- 250 мл. молока
- 250 мл .бульона или воды
- 130 г. тертого сыра
Приготовление:
- Булку замочить, лук нарезать мелко.
- Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
- В фарш добавить лук, отжатую булку, яйцо, соль перец, зелень, горчицу, перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформовав каравай, обложить сверху листьями капусты внахлест, затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.
- Для соуса разогреть в сковороде масло, поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 минут. Добавить 100г. сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить, добавить мускат.
- Полить "Голубец" сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут.
1.
[640x480]
Рыбный заливной пирог с картошкой
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт
- Мука – 1 ст
- Сметана – 0,5 ст
- Майонез – 0,5 ст
- Сода гашеная
- Соль, перец
- Картофель – 4-5 шт.
- Рыба г/к ~300гр.
- или консервы – 2шт.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
Приготовление:
- Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова.
- Форму (сковороду) смазать маслом.
- По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель, сверху кружочки лука и на лук кусками рыбу. Все это залить тестом и отправить в духовку, разогретую до 180 гр, печь до румяной корочки.
- Это программа минимум. Лук можно слегка обжарить. Рыба горбуша горячего копчения в пироге гораздо приятнее на вкус чем консервы, но если ее нет, сойдут и они. Сверху можно посыпать зеленым лучком.
1.
[604x461]