Вкусные и полезные тыквенные цукаты
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы,
- 1 кг сахара,
- 1 литр воды,
- 1 апельсин,
- корица и гвоздика по вкусу.
Приготовление:
- Тыкву для цукатов лучше брать ярких сортов, она должна быть полностью спелая. Тыкву почистить и порезать брусочками или кубиками. При нарезке тыквы, стоит учитывать то, что при высыхании, цукаты уменьшаются в объеме, по этому, не стоит делать сильно мелкую нарезку.
- Снять цедру с апельсина. Так же, в сироп можно добавить сок апельсина, тогда цукаты приобретут легкий привкус апельсина. Вместо апельсина, можно добавить цедру лимона.
- Приготовить сироп. Для этого, в кастрюлю влить 1 литр воды, добавить сахар, хорошо перемешать и довести до кипения.
- Аккуратно выложить тыкву в горячий сироп и варить на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Через 5 минут убрать с огня и дать остыть.
- Добавить цедру апельсина и апельсиновый сок (не обязательно), по вкусу, можно добавить корицу в палочках (не молотую, так как будет коричневый налет на тыквенных цукатах). В цукаты, так же, можно добавлять гвоздику, но мне нравится без них. Я рекомендую добавить немного ванили.
- Поставить вновь на огонь и варить 5 минут. Далее, убрать с огня и дать остыть. Повторить эту процедуру 5 раз. Благодаря такой технологии, цукаты получаются прозрачные и янтарного цвета.
- Слить сироп, переложить цукаты в дуршлаг, что бы излишки сиропа окончательно стекли. Сироп можно не удалять, а использовать его в других кулинарных блюдах.
- Разложить цукаты на листу, предварительно выстеленному пергаментом или пекарской бумагой. Поставить в духовку при 50 градусах и высушить.
- После сушки, переложить цукаты в емкость с крышкой.
Морковная сладость
Вам потребуется:
- 6-7 шт средней моркови
- 1 ½ стакана сахара
- 200 г кокосовой стружки
- сок ¼ лимона
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- ½ чайной ложки порошка корицы
- рубленые фисташки
Как готовить:
1. Очистите и промойте морковь. Сварите до готовности и слейте воду. Измельчите морковь до состояния пюре.
2. Добавьте сахар, его количество можно увеличить до 2 стаканов, это зависит от размера моркови.
3. Варите пюре на медленном огне в течение 20 минут.
4. Добавьте ваниль, корицу, лимонный сок. Оставьте 3 столовые ложки кокосовой стружки, чтобы обвалять трюфели. Остальную стружку положите в пюре и варите еще 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте смеси остыть в течение 15-20 минут.
5. Когда смесь остынет немного, скатайте из нее небольшие шарики. Обваляйте их в рубленых фисташках и кокосовой стружке и поставьте в холодильник для застывания. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Сосиски в сушках
Ингредиенты:
- сосиска 6 шт
- сушки 50 шт
- молоко 700 мл
- сметана 3 ст. л. подойдёт йогурт клас., майонез
- сыр 150 г
Приготовление:
- Сушки высыпаем в ёмкость.
- Заливаем молоком, чтоб сушки не “вываливались”, их можно закрыть.
- Оставляем примерно на час.
- Одеваем сушки на сосиски.
- Смазываем сметаной.
- Трём сыр и посыпаем сосиски тёртым сыром.
- Ставим в духовку на 10-15 минут.
1.
Красивая и простая закуска
Нам потребуется:
- Яйца вареные – 4 шт.,
- Ветчина – 150 г,
- Сметана – 2-3 ст.ложки,
- Горчица по вкусу,
- Салат листовой.
Приготовление:
- Вареные яйца очистите и разрежьте на 4 части.
- Листья салата помойте и обсушите.
- Для соуса смешайте сметану с горчицей.
- Ветчину тонко нарежьте, каждый ломтик смажьте соусом.
- Сверху положите лист салата и половинку яйца. Заверните и скрепите шпажкой или зубочисткой.
- Закуска с яйцом готова.
Лимонный торт
Понадобится:
- 300 г печенья
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. л. кипячёной воды
- 2 ст. л. какао -
- 1 ст. л. сахарной пудры
- 10 г желатина
- ½ лимона (для украшения)
Для лимонного крема:
- 3 средних лимона
- 3 яйца
- 200 г сахарного песка
- 50 г сливочного масла
Как приготовить:
Для начала приготовь лимонный крем
Аккуратно натри цедру лимона, чтобы не попала белая часть, иначе крем будет горчить. Добавь сахарный песок и руками тщательно перемешай цедру с сахаром. Сахар приобретёт приятный желтый цвет.
Дай постоять 10-30 минут. Добавь лимонный сок, перемешай. Добавь яйца, взбей полученную смесь венчиком. Поставь крем на средний огонь, добавь небольшими кусочками сливочное масло и вари при постоянном помешивании венчиком 3-5 минут.
Печенье измельчи. Удобно использовать пакет и скалку. К измельчённому печенью добавь какао, перемешай. Масло растопи, добавь к печенью. Тщательно перемешай. Дай постоять 10 минут.
Выложи полученную массу в форму, сформировав небольшие борта. Запекай 10-15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Охлади основу для торта.
Желатин замочи на 5-7 минут в кипячёной воде. Дай разбухнуть. В горячий лимонный курд добавь разбухший желатин, нагрей при постоянном помешивании до полного растворения желатина, но не кипяти. Вылей лимонный крем на основу, разровняй, укрась ломтиками лимона и поставь в холодильник на 2-3 часа. Подавай лимонный торт охлаждённым, присыпав сахарной пудрой.
Что представляет собой контуринг волос
Контуринг - это специальная техника, с помощью которой красиво окрашивают волосы в современных салонах. Несколько сезонов подряд этот вариант преображения пользуется популярностью. А все потому, что при помощи контуринга можно легко скрыть некоторые несовершенства лица и даже подчеркнуть свои достоинства. Важно лишь знать несколько технических секретов.
Многие уже слышали о контуринге в макияже, некоторые даже пользуются этой хитростью, используя игру света и тени, чтобы завизуализировать следы, например, усталости или выделить скулы. Но далеко не все знают, что скульптурировать лицо можно также при помощи волос. Процедура окрашивания волос вокруг лица в разные необходимые оттенки позволяет освежить облик, сделать образ более молодым, визуально скрыть лишние килограммы, скорректировать форму лица.
Техника окрашивания волос контурингом
[300x208]Творожная запеканка с кабачками без муки
Ингредиенты:
- Кабачки - 800 г
- Яйца - 3 шт
- Творог обезжиренный - 300 г
- Сыр нежирный - 100 г
- Чеснок - 5 г
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Кабачки натереть на терке, дать постоять 10 минут и отжать сок.
- Сыр натереть на крупной терке, смешать с творогом, добавить измельченный чеснок и соль.
- Затем добавить кабачки и яйца, еще раз перемешать.
- Смазать форму маслом, выложить творожную смесь.
- Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Перед подачей остудить.
Деготь — отличное натуральное лекарственное средство, которым пользовались еще наши предки. Добывают его из коры березы, которая издавна считается в народе зеленой аптекой. Березовый деготь представляет собой продукт сухой перегонки наружной части коры березы (бересты). Это густая маслянистая жидкость, не обладающая клеящими характеристиками. Березовый деготь имеет специфический резкий запах, который также проявляется и в мыле. Отсюда же мыло и получило свой характерный цвет — черный, иногда с голубовато-зеленым или зеленовато-синим оттенком. дегтярное мыло от тли
Свойства дегтярного мыла
Для кожи лица Если ты уже устала лечить воспаления и выводить прыщики с кожи лица, обязательно попробуй включить в уход дегтярное мыло. Это проверенное средство имеет прекрасные подсушивающие и заживляющие свойства. Кроме того, дегтярное мыло абсолютно не вызывает аллергических реакций, так что ты можешь не бояться за последствия его применения.
От перхоти Данное мыло способствуют заживлению мелких трещин на коже головы. Оно очень эффективно при избавлении от перхоти, благодаря высокому содержанию уникальных природных компонентов. Кроме того, дегтярное мыло — отличное профилактическое средство от выпадания волос.
5 полезных таблиц
В мире насчитывается более 400 разновидностей сыра, но лишь избранные знают, как их правильно подавать. Хотите быть среди них? Изучите шпаргалку ниже.
Казалось бы, что овощи запекать легко. «Как бы не так!» — говорят опытные повара. При ближайшем рассмотрении это дело совсем не легкое. Нужно, чтобы еда сохранила все свои полезные свойства и не подгорела. Вот таблица, благодаря которой овощи получатся идеальными.
[300x207]Варенье из кабачков с лимоном
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 лимон (крупный)
- 800 гр сахара
Приготовление:
1. Очистить кабачок от кожуры и семечек.
2. Порезать как можно мельче в посуду, где будете варить.
3. Натереть на крупной терке в ту же посуду лимон с цедрой.
4. Засыпать сахар. Перемешать. Оставить на ночь.
5. Утром все должно растаять. Может появиться очень много сока.
6. Поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть примерно 5 минут.
7. Снять с огня и оставить на 5-7 часов.
8. Снова поставить на огонь и варить 40 минут. Остудить. Варенье готово!
9. Ни в коем случае не добавлять воды!
Лазанья из тыквы и куриной печени
На 2 порции лазаньи понадобится:
- 200 г мякоти тыквы
- 50 г муки
- 100 г куриной печени
- 20 г лука порея
- 1 куриное яйцо
- соль, перец, зелень по вкусу
- сметана,
- запеченный чеснок для подачи
Приготовление:
- Тыкву натри на крупной терке, добавь муку, специи, дай постоять 5 минут.
- Когда смесь настоится, слепи тонкие лепешки и обжарь их на оливковом масле до готовности.
- Печенку и лук измельчи в блендере, добавь яйцо, муку, специи по вкусу, обжарь на оливковом масле до готовности.
- Лазанья почти готова! Тебе осталось только собрать ее. Выложи в тарелку печеночные и тыквенные оладьи слоями, чередуй их, промазывая сметаной.
- Укрась зеленью. Если тебе захочется добавить немного остроты в лазанью, то добавь дольку запеченного чеснока в сметану.
Соте из баклажанов
Ингредиенты:
- Пару баклажан;
- 1 луковицу;
- Одну крупную морковку;
- Пару ярких сладких перцем,
- Несколько томатов;
- Оливковое масло для жарки;
- Из приправ: соль, острый перец,
- Зелень базилика и укропа,
- Пару зубков чеснока
Приготовление:
1. Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.
2. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно Лук четверть кольцами. Грамульку острого перца.
3. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.
4. Обжариваю баклажаны на оливковом масле. Обжариваю остальные овощи.
5. Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком
6. Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10.
Домашний сыр из молока и сметаны
Ингредиенты:
- Молоко — 1 Литр
- Сметана 20% — 200 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
- Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного)
Как приготовить:
1. Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте.
2. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.
[300x308]Яблочный мармелад
Ингредиенты:
- 5 крупных яблок,
- 100 г сахара (если яблоки сладкие, то по вкусу);
- 2 ст. л. крахмала;
- 100 мл. воды,
- 20 г желатина.
Приготовление:
- Желатин залить водой и дать набухнуть ему.
- Крахмал развести в небольшом количестве воды.
- Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.
- Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их сахаром и кастрюлю поставить на огонь.
- Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
- Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения.
- Горячие яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
- Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.
- Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения.
- Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками. По желанию можно украсить орешками, курагой, изюмом или черносливом.
- Подавать яблочный мармелад детям в качестве десерта.
Идеально чистая кухня – мечта любой хозяйки. Каждая женщина не отказалась бы от волшебной палочки, которая по одному взмаху наводила бы порядок. Но такое бывает только в сказках, а нам с вами остается запасаться хитростями, которые позволят тратить минимум времени и получать от затраченных усилий максимум пользы.
Предлагаю лайфхак, который заставит вашу металлическую раковину буквально сиять. Конечно, для этого есть специальные чистящие средства, но:
1) они могут в любой момент закончиться;
2) у некоторых на них аллергия.
Все, что вам понадобится для сияющей мойки, — это обычная хлебопекарная мука, которая есть чуть ли не в каждом доме. Подойдет даже самый дешевый сорт.
Что нужно сделать:
- Вымойте раковину губкой с мыльным раствором. Подойдет обычное средство для мытья посуды.
- Тщательно высушите раковину тряпкой или бумажным полотенцем. Не игнорируйте этот шаг, поскольку даже оставшаяся капля воды испортит всю процедуру.
- Посыпьте раковину слоем муки.
- Салфеткой или бумажным полотенцем натрите раковину так, словно вы покрываете воском ваш автомобиль.
- Удалите остатки муки.
Вы удивитесь, насколько засияет ваша раковина. Честно говоря, мы не знаем, какими еще средствами можно добиться подобного эффекта. Раковина чистая, теперь можно уделить время родным и близким!
Хитрости при приготовлении рыбы
1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.
2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.
4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.
5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.
6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.
7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.
8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.
9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.
10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.
