Идеи для новогоднего стола:

1.

Морковные шарики в виде мандаринок  

Ингредиенты:

• Морковь 3-4 шт.
• Яйца 2 шт.
• Сыр 150 г.
• Чеснок 2 зубчика
• Куриная грудка ~200 г.
• Натуральный йогурт 3-4 ст.л.
• Соль по вкусу
• Гвоздика и базилик (или другая зелень) для украшения.
• Пищевая пленка.

Приготовление:

• Морковь отвариваем до готовности. Чистим и натираем на мелкой терке. 🏵
• Яйца варим вкрутую. Натираем.
• Натираем сыр.
• Чеснок выдавливаем через пресс.
• Смешиваем сыр, яйца и чеснок, заправляем йогуртом. Потребуется ~ 2 ст.л. Масса должна быть достаточно плотной, хорошо лепиться.
• Солим, если требуется.
• Грудку запекаем или отвариваем и мелко-мелко нарезаем. Добавляем ~ 1 ст.л. йогурта и соль/специи по вкусу.
• Лепим ~ 7 небольших шариков.
• На пищевой пленке формируем блинчик из сыра и яиц (примерно 1,5 ст.л. на каждый "блинчик"), на середину кладем шарик из курицы и заворачиваем. А затем по этому же принципу получившийся шарик заворачиваем в слой моркови.Придаем форму мандарина.
• Декорируем наши мандаринки с помощью гвоздики и базилика.

[600x500]

Голубцы на ножке

Необычное и очень вкусное блюдо — завернутые в капустный лист куриные ножки с рисом.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 1 вилок (6 листьев)
• Куриные голени 6 штук
• Лук репчатый 1 штук
• Чеснок 4 зубчика
• Морковь 1 штука
• Перец болгарский 1 штука
• Томатная паста 70 грамм
• Сметана 200 грамм
• Вода 1 стакан
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Помидор 1 штука
• Базилик (сухой) 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Шаг 1. Ножки посолить, посыпать любимыми приправами и обжарить в сковороде на масле с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 2. Обрываем с вилка капусты 6 листьев и отвариваем их до размягчения в кипящей воде.

Шаг 3. Рис отварить в 1 стакане воды до готовности.

Шаг 4. Обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь на масле до золотистого цвета.

Шаг 5. Смешать рис с поджаркой.

Шаг 6. На лист капусты положить рис с поджаркой, на него куриную ножку.

Шаг 7. Сверху на ножку — опять рис.

Шаг 8. И заворачиваем все в капустный лист в виде конверта. Выкладываем их в сковородку.

Шаг 9. Мелко режем болгарский перец и укладываем его между голубцами, сверху посыпаем мелко нарезанным чесночком.

Шаг 10. Готовим соус — смешать томатную пасту и сметану, добавить 1 ст. воды, 1ч. л. базилика, 1ч. л. сахара и соль по вкусу. Залить соусом голубцы и тушить под крышкой 30-40 минут.

Шаг 11. Нарезаем на кружочки помидор, выкладываем поверх голубцов и тушим еще 10 минут.

Шаг 12. Украшаем блюдо зеленью.

Пошаговые фотографии:

Оригинальный рецепт сала в рулете!

Продукты:

• Cало не толстое, толщиной до 2 см. — 1 кг
• Перец черный молотый — по вкусу
• Паприка молотая — по вкусу
• Чеснок — 5-6 зубков
• Морковь средняя — 1 шт.
• Фарш — 250 -300 гр.
• Луковая шелуха
• Соль
• Шелковая нить или шнур

Как приготовить сало в рулете:

• Сало помыть промокнуть салфеткой, положить на стол, посыпать перцем, раздавить несколько чесночин.
• Затем положить слой тертой свежей моркови, положить слой фарша, скатать в тугой рулет и связать нитью.
• В кастрюлю налить воды, добавить луковой шелухи (жменю или чуть больше), посолить.
• Солим из расчета 1 ст. ложка соли без горки, на 1 литр воды. (сколько нальете воды, столько соответственно и соли)
• Рулет класть в соленую кипящую воду, варить в зависимости от величины, 500 граммовые рулеты около 40 минут. После чего достать на тарелку, промыть под проточной водой.
• Остывший рулет оставить в холодильнике на 8 – 10 часов, после чего можно снимать нить.

Шпинатный рулет с куриной печенью  

Ингредиенты:

Шпинатный слой:

• шпинат – 200 грамм,
• куриные яйца – 3 штуки,
• пшеничная мука – 40 грамм,
• кукурузный крахмал – 25 грамм,
• растительное масло – 1 столовая ложка,
• сахарный песок – 1 столовая ложка,
• соль – 1/2 чайной ложки.

Печёночный слой:

• печень куриная – 500 грамм,
• репчатый лук – 1 штука,
• сливочное масло – 50 грамм,
• растительное масло – 2 столовых ложки,
• сливочный сыр – 4 столовых ложки,
• соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Свежий или замороженный шпинат порциями измельчаем в блендере. К нему добавляем желтки, сахар, кукурузный крахмал, муку, перемешиваем и отставляем пока в сторону. В белки добавляем муку и взбиваем все вместе в крепкую пену, до устойчивых пиков. Постепенно перемешиваем белки со шпинатной смесью.

Смесь выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, равняем, чтобы потом получился ровный пласт. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Готовим начинку. Обжариваем нарезанный кубиками лук на разогретой сковороде, в растительном масле, до полупрозрачности и добавляем печень. Обжариваем печень до готовности, солим.

Из духовки достаем шпинатный пласт и перекладываем с пергамента на новый лист для выпечки. Тот лист, на котором выпекался корж, снимаем. Даем остыть. Лук с печенью перекладываем в чашу блендера, добавляем сливочное масло и измельчаем до однородной массы. Выкладываем в миску, добавляем сливочный сыр и перемешиваем. Полученный паштет ровным слоем распределяем на остывший пласт шпината. Сворачиваем в рулет, перекладываем на пищевую пленку и убираем в холодильник на 5-6 часов. К столу рулет подаем, нарезав на порции.

Яркий цвет сразу привлекает внимание, и рулет выделяется на фоне остальных закусок. Самый красивый зеленый рулет получается нежным, сытным и очень вкусным! Вам обязательно понравится такое блюдо! Другие рецепты интересной праздничной закуски вы найдете на нашем сайте: заходите, выбирайте и пробуйте.

Запечённая картошечка с курицей и тыквой [400x400]

 На 4 порции понадобится:

• картофель 800 гр
• тыква 150 гр
• куриное филе 500 гр
• брокколи 200 гр (можно замороженную)
• сметана 15% 200 гр
• лук репчатый 80 гр
• соль, перец, паприка, чеснок, можно зелень

Приготовление:

• Картофель и тыкву мелко нарезаем брусочками.
• Лук режем кубиком, брокколи разбираем на соцветия.
• Овощи перемешиваем, кладём сметану и специи.
• Куриное филе нарезаем на кусочки, солим. Можно в одной форме запечь, а не порционально.
• Нарезать 4 куска фольги и в каждую на центр положила порцию филе, а сверху положила овощи в сметане. Завернуть так фольгу, чтобы получились бортики.
• Положить 4 порции на противень и накрыть сверху ещё фольгой.
• Запекать при 180 гр минут 30, затем убрать фольгу и ещё минут 25-30).

  15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ 

 1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК» 

Апельсиновый пирог

Ингредиенты:

- 200 гр. сливочного масла

- 3 яйца

- 2 стакана муки

- 1 стакан сахара

- 1 ч.л. пекарского порошка

- щепотка соли

- 1 груша

- 2 апельсина

- 1/2 стакана сахарной пудры

- 1 гр. ванилина

Приготовление:

Разотрите миксером яичные желтки с сахаром, затем с размягченным маслом, дайте отдохнуть несколько минут и положите соль, ванилин, пекарский порошок, замесите мукой. Тесто не должно быть жестким и забитым, а мягким. Поставьте его в холодильник, пока приготовите остальное.

Взбейте охлажденные яичные белки с сахарной пудрой, в конце капните буквально капельку уксуса, чтобы получились крутые белковые пики.

Почистите грушу (яблоко), порежьте дольками, также почистите апельсины, разделите на дольки.

Смажьте форму сливочным маслом, выложите тесто и разровняйте руками, поставьте в горячую духовку 220 гр. на 15 минут, чтобы корж пропекся.

Затем выложите дольки груши, апельсина и покройте белковым кремом.

Поставьте в духовку еще на 20 минут. Подавать лучше, остудив, тогда пирог не потечет

[240x160] [240x160] [209x160]

Творожный рулет из лаваша [400x275]

Ингредиенты:

- пшеничный ролл или упаковка тонкого лаваша

- творог в брикете 500 гр

- яйца 2 шт

- изюм 50 гр

- банан 1 большой

- подсластитель (при необходимости)

Приготовление:

1. изюм залить тёплой водой на 10 мин.

2. творог тщательно перемешать с подсластителем, 1 яйцом и 1 белком.

3. банан нарезать на маленькие кусочки.

4. творожную массу выложить на лаваш и распределить равномерно (я использовала пшеничный ролл, на весь начинки не хватило, отрезала лишнее ~ 30 см).

5. сверху высыпать обсушенный изюм, банан и закрутить рулет.

6. смазать рулет желтком и по желанию посыпать сверху орешками.

7. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке ~25-30 мин.

8. Дать немного остыть и нарезать.

Свекла по-корейски [400x300]

Ингредиенты:

• 600г сырой свеклы
• 4 зубчика чеснока
• 80 г растительного масла

ДЛЯ МАРИНАДА:

• 3 ст.л.уксуса 9%
• 1 ч.л.сахара
• 0,5 ч.л.соли
• 1 ч.л.кориандра
• 0,5 ч.л.красного перца
• 0,5 ч.л.черного перца

Приготовление:

1. Чеснок мелко порезать

2. Свеклу натереть на корейской терке

3. Для приготовления маринада смешиваем все ингредиенты

4. В миску складываем свеклу добавляем чеснок,маринад, перемешиваем

5. Растительное масло доводим до кипения и заливаем в свеклу,перемешиваем и даем салату настояться не менее 3-х часов

[500x312]Ленивые пельмени

Ингредиенты:

Тесто:

●350-400 гр.муки,

●2 яйца,

●100 гр.теплой воды,

●1 ст.л. растительного масла,

●щепотка соли

Фарш:

●500 гр свинины,

●300 гр.говядины,

●2 луковицы

●соль,

●перец.

Соус:

●паприка-1шт (маленькая),

●1 большая луковица,

●3-4 помидора,

●2-3 зуб.чеснока,

●1 ч.л.сахара,

●соль, перец,специи, зелень.

Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

Приготовление:

Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.

Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.

Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.

Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5. Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.

Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто. Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см. Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.

Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.

В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу. Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.

Пирог из плавленных сырков

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 3 шт.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сыр плавленый ("Дружба") - 3 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 .5 ч.л.
• Мука - 7 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Овощи (сушеные) - по вкусу
• Кефир - 4 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером, добавив соль и сахар.

2. Сырки размять вилкой, если они очень мягкие. Если использовать твердые сырки, их нужно натереть на средней терке.

3. Смешать взбитые яйца и сыр, добавить кефир. Все аккуратно смешать. Добавить горчицу, острые приправы или молотый перец, если любите поострее.

4. Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями добавлять муку в сырно-яичную массу.

5. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять, присыпать смесью сушеных овощей и приправ (по желанию). Слегка вдавить эту смесь в тесто.

6. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

[320x213] [320x213]

Бывают форс-мажорные случаи, когда крайне важно быстро и без отказа получить займ. Для этого есть онлайн сервис, где легко оформить кредит на любые нужды. На страничке apostrophe.ua/pages/mgnovennye-kredity-v-catcredit можно найти всю полезную информацию касательно микрофинансовой организации, которая основана, чтобы помогать решать временные финансовые проблемы.

Эта новость может быть актуальной для тех, кому срочно нужна относительно небольшая сумма средств на короткий период времени. Именно в этой непростой ситуации подойдет такой вариант, как микрокредитование. Ведь это самый простой и одновременно быстрый способ получить деньги, если сравнивать с банковскими учреждениями и разного рода ломбардами.

Т [500x342]ворожный торт 

Ингредиенты:

Для основы:

• 1 ст муки
• 1 ч.л разрыхлителя
• 80 г масла
• 2 ст.л сахара
• 1 небольшое яйцо

Для начинки:

• 500 г творога
• 0,5 ст сахара
• 3 желтка
• 1 ст.л манки
• 100 г сметаны или густых сливок ваниль

Для суфле:

• 3 белка
• 3 ст.л сахарной пудры

Приготовление:

1. Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.

2. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

3. Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

4. Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. 5. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть ″слёзки″.

Соленая скумбрия

Ингредиенты:

• Соль – 5 ст.л. без верха
• Сахар – 2 ст.л.
• Чай черный без добавок — 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 1 л

Маринад

В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

Чистим рыбу

В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.

Бывает польза и от пластика

Берем пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

Просушиваем на бумажном полотенце

Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

1.

Морковный торт 

Ингредиенты:

Для коржей:

• Морковь тёртая — 450-500 г
• Цедра и сок апельсина — 1 шт.
• Коричневый сахар — 200 г
• Мука — 320 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Корица — 1 ст. л.
• Растительное масло — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Орехи — 150 г

Для крема:

• Сметана — 500 г
• Сахар — 100 г
• Мёд — 50 г

Приготовление:

1. Натрите две крупных, три средних или горку крохотных морковок, а также цедру с одного апельсина. Мелко порубите орехи.

2. В миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером минуты 3. Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой. Затем добавьте масло. Ещё раз хорошо перемешайте.

3. В это же время в отдельной чашке смешайте муку и сухие ингредиенты с помощью венчика в течение минуты. Следите за тем, чтобы корица не осталась на дне — так часто бывает.

4. Постепенно введите сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Здесь может быть так, что тесто свернется в шарики, вам будет казаться, что оно совсем сухое.

5. Добавьте морковь и орехи. Здесь уже перемешивать получится только лопаткой. В итоге тесто должно получиться густым. Добавьте пару ложек апельсинового сока. Не перестарайтесь! Масса должна быть очень густой.

6. Приготовьте коржи. Из этого количества теста можно сделать три коржа диаметром 16 см или два по 18 см. Смажьте форму сливочным маслом (тончайший слой), присыпьте щепоткой муки и потрясите. Вся форма изнутри покроется пылью. Излишки вытряхните. Этот приём называется «французская рубашка» и очень удобен — коржи сами выходят из формы после выпечки.

7. Выпекайте при 180°C: 16-ти сантиметровые коржи готовятся 22-25 минут. Большой корж может готовиться 35-50. Определите готовность по сухой зубочистке. Если хотите, чтобы торт получился действительно вкусным, — держите чуть дольше: когда зубочистка будет выходить сухой, готовьте ещё 3-5 минут. Готовые коржи выньте из формы, переверните и остудите на решетке.

8. Приготовьте крем. Если вы не уверенны в густоте сметаны, сцедите лишнюю влагу через марлю за пару часов. Взбейте сметану, мёд и сахар и уберите в холодильник до пропитки. Когда все три коржа остынут, промажьте каждый кремом, соберите торт. Если планируете угощать им гостей не сразу — бока тоже смажьте кремом, чтобы они не обветрились.

[700x420]

Мятные брауни

Очень понравились, по вкусу похоже на полноценное пирожное, здесь и крем, и глазурь есть. Ну и сочетание шоколада с мятой мало кого оставит равнодушным.

[400x275]Цветной рулетик из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

● лаваш-1 шт.

● крабовые палочки-5 шт.

● яйца куриные-2 шт.

● морковь корейская-100 г

● перец болгарский (зеленый)-1 шт.

● сыр-100 г

● майонез (или сметана)-по вкусу

Приготовление:

Разложить лаваш и смазать его майонезом или сметаной.

В первый ряд положить крабовые палочки.

Второй ряд - яйцо, третий - перец, четвертый - морковь, пятый ряд - сыр, а дальше повторить уже в любом порядке.

Самый последний ряд уложить крабовые палочки.

Затем аккуратно скатать в рулет, обернуть в целлофан и убрать в холодильник минут на 20, чтобы пропитался.

Собирать дождевую воду для разных хозяйских нужд - весьма практичная идея. Это удобно и относительно незатратно. Достаточно поставить некую емкость у водостока и по мере необходимости черпать воду. Некоторые хозяева пошли дальше и стали разрабатывать целую систему сбора дождевой воды: у них есть и бочки или продуманные емкости, и краники, и шланги – чтоб еще сильнее упростить себе работу по поливу в будущем.

Предлагаю фотоподборку любопытных идей по сбору дождевой воды:

1.

2.

Апельсиновый кекс [400x400]

Ингредиенты:

• Апельсин — 2 штуки (цедра одного, 100 миллилитров сока в тесто, 50 - глазурь.)
• Сахар — 100-150 грамм
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Яйцо — 4 штуки
• Мука — 250-270 грамм
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 1 щепотка
• Сахарная пудра — 100 грамм
• Растительное масло — 0.5 чайных ложки

Приготовление:

1. С тестом все достаточно просто: в глубокой мисочке взбейте до однородности размягченное сливочное масло с сахаром. Масса должна посветлеть.

2. Отдельно вилкой слегка взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте яйца к сахару, перемешайте. При желании можно добавить ванильный экстракт или щепотку корицы, например.

3. Апельсины как следует вымойте и обсушите немного. С одного натрите цедру (на самой мелкой терке), добавьте ее в тесто. Также для более интенсивного аромата можно добавить цедру лимона.

4. Выжмите сок из апельсинов и влейте в мисочку. Постепенно добавляйте просеянную с разрыхлителем муку, замешивайте тесто. Оно не должно быть слишком густым.

5. Смажьте форму маслом (или застелите пергаментом). Выложите тесто, разровняйте, и отправьте форму в разогретую до 170-180 градусов духовку.

6. Выпекайте сочный апельсиновый кекс в домашних условиях около 40 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.

7. Около 50 миллилитров сока соедините с сахарной пудрой. Влейте чуточку масла, хорошо перемешайте.

8. Глазурью полейте остывший кекс, затем оставьте его примерно на 1 час. Вот такой несложный, но очень удачный вариант, как приготовить сочный апельсиновый кекс.