Круассан имеет любопытную историю.
Вернее, историй несколько, но они разнятся лишь в деталях.
Согласно одной из них, творцом круассана является некий пекарь,
живший в XVII веке в Вене (по другой версии – в Будапеште).
Во время осады города турками в 1683 (1686) году булочник занимался обычным ночным
трудом, как вдруг ему показалось, что он слышит глухой шум, исходящий откуда-то снизу.
Вместо того, чтобы перекреститься и продолжать месить тесто, умный пекарь
обратился куда надо. Подозрения оказались обоснованными – шум производили
турки, которые пытались прорыть в осажденную Вену туннель. Попытку успешно
пресекли, а булочника спросили, чего бы ему хотелось получить в награду за
бдительность. Вместо того, чтобы попросить бочку варенья или, скажем, корзину печенья,
герой пожелал получить эксклюзивное право на производство рогаликов в виде
полумесяца (символа ислама) – в память о знаменательном событии.
Желание исполнили.

   [600x446]

 

 Что может быть лучше круассана с чашечкой кофе и стаканом свежевыжатого апельсинового сока на завтрак?

Вам потребуется на 16 штук:

450 г муки
25 г свежих или 8 г сухих дрожжей
1-2 ст. л. сахара
1 яйцо + 1 яйцо для смазывания круассанов
180 г сливочного